Pai dengan ikan dan kentang: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Senang sekali merasakan aroma baking di rumah. Ini sangat menyenangkan ketika baunya seperti pai ikan yang baru disiapkan. Resepnya cukup sederhana dan harus diperhatikan oleh setiap ibu rumah tangga, apalagi proses memasaknya tidak akan memakan banyak waktu.

Resep pai ikan dan kentang klasik

Pai secara kondisional terdiri dari dua bagian - ini adalah isian dan adonan. Setiap bagian membutuhkan bahannya sendiri.

Komponen yang diperlukan untuk pengujian:

• Setengah liter air murni.
• Tepung terigu putih - sekitar 2 cangkir.
• Ragi - sekitar lima gram.
• Gula dan garam (dalam proporsi yang sama) - lima gram.
• Minyak bunga matahari - empat sendok makan.

Untuk konten internal, Anda harus mengambil komponen ini:

• kepala bawang.
• Fillet ikan putih (pangasius, pollock, hinggap) - 2-3 potong.
• Kentang - tujuh potong sedang.
• Lada dan garam.

Langkah memasak:

1. Tuang air ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula. Campur dan tambahkan lebih banyak tepungminyak dan ragi. Setelah langkah-langkah tersebut, adonan yang dihasilkan harus disisihkan, harus mengembang.
2. Saat adonan mengembang, Anda bisa menyiapkan isiannya. Ikan putih harus dicincang dengan benar, dan kentang harus dipotong menjadi lingkaran, sebaiknya lebih tipis. Bawang bombay juga harus dipotong besar-besar, campur semua bahan dengan garam dan merica.
3. Setelah adonan mengembang, Anda perlu mengambil sebagian dan menggulungnya untuk membuat alas, yang perlu Anda masukkan ke dalam loyang khusus atau di atas loyang. Letakkan isian di atas dan ratakan ke seluruh permukaan.
4. Letakkan selembar adonan yang digulung di atasnya dan kencangkan di tepinya. Di bagian tengah perlu dibuat lubang agar uap bisa keluar dari kue.
5. Masukkan semuanya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama satu jam. Jika kentang masih muda, maka waktu memasak bisa dikurangi 15 menit.
6. Bila tidak lebih dari 5 menit sebelum akhir memasak, olesi seluruh permukaan dengan telur untuk mendapatkan kerak emas dan mengkilap.
7. Setelah kue dikeluarkan, tutup dengan handuk dan biarkan diseduh.

Pai ikan dan kentang sederhana sudah siap! Dapat disajikan dengan teh atau sebagai hidangan utama.

Ikan apa yang digunakan?

Ikan putih sangat cocok untuk membuat pai seperti itu. Ini cukup murah dan enak. Pada dasarnya, pollock, hake atau pangasius digunakan untuk tujuan ini. Jika pai disajikan di meja pesta, maka Anda dapat mengambil ikan merah - lebih padat dan memuaskan.

Adonan Pai

Paidibuat hanya dari ragi atau adonan krim asam. Saat menggunakan versi rampingnya, kue itu menjadi hambar dan keras. Plus, itu memudar lebih cepat. Anda juga dapat membeli adonan di toko jika Anda tidak punya waktu untuk membuat pai ikan dan kentang.

Pai jeli

Adonan krim asam digunakan untuk menyiapkan pai seperti itu, dengan itu kulit pai akan sangat kemerahan dan digoreng. Selain itu, adonan lebih cepat matang. Bahkan makanan kaleng, seperti saury, bisa dijadikan ikan.

Komponen yang diperlukan untuk memasak pai kental dengan ikan dan kentang:

• Tiga telur C1.
• Tepung kue putih - satu setengah cangkir.
• Mayonnaise dengan krim asam dalam jumlah setengah liter dalam proporsi yang sama.
• kepala bawang.
• Ikan goreng atau rebus - 300 gram (atau makanan kaleng - 2 pcs).
• Kentang - 250g
• Soda, garam dan merica secukupnya.

Langkah-langkah pembuatan pie:

1. Pertama Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, campurkan tiga telur dan tepung.
2. Tuang mayones dengan krim asam dan aduk lagi, tambahkan garam, merica, dan soda. Anda dapat mendiversifikasi campuran dengan rempah-rempah, maka kue akan menjadi asli dan rasa khusus.
3. Lembar pemanggang harus disiapkan terlebih dahulu untuk dipanggang, diolesi minyak. Tuang adonan dan letakkan irisan kentang yang sudah diiris di bagian bawah adonan. Ketebalannya tidak boleh lebih dari satu milimeter. Jika lapisannya lebih tebal, maka tidak ada yang akan dipanggang. Bisa digunakan untuk memasakCaranya dengan merebus kentang terlebih dahulu lalu dipotong-potong.
4. Ikan yang dipilih dengan bawang harus diletakkan di atas. Bawang bombay bisa digoreng terlebih dahulu untuk meningkatkan rasanya.
5. Tuang sisa adonan di atasnya dan masukkan semuanya ke dalam oven dengan suhu 200 °C. Panggang sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.

Pai ikan dan kentang Anda sudah siap, dan sekarang Anda dapat menyenangkan keluarga dan tamu Anda dengannya!

Cepat resep

Kebetulan para tamu sudah di depan pintu, dan hidangan utama belum dimasak. Untuk situasi seperti itu, Anda dapat menggunakan resep untuk membuat pai ikan dan kentang cepat.

Untuknya Anda akan membutuhkan:

• salmon kaleng, salmon coho atau salmon merah muda;
• kepala bawang;
• kentang besar;
• gelas tepung;
• sedikit soda;
• kefir - 300 gram;
• telur - 100 gram.

Pilihan memasak:

1. Campur rata kefir dengan tepung. Kemudian tambahkan telur dengan soda dan aduk lagi sampai rata. Jika diinginkan, soda dapat dipadamkan dengan asam sitrat atau diperas sedikit jus lemon.
2. Adonan yang dihasilkan harus menyerupai krim asam dalam struktur dan tidak terlalu elastis atau cair. Yang terpenting, itu akan terlihat seperti campuran pancake.
3. Potong kentang yang sudah dicuci dengan sangat halus. Tuang sekitar sepertiga adonan ke dalam loyang dan taruh kentang. Potong bawang juga sangat halus dan goreng dengan api besar selama sekitar lima menit sampai terbentuk kerak emas yang indah.
4. Di atas kentang diletakkanmasukkan ikan dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Tuang sisa adonan di atasnya. Masukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 menit. Angkat segera setelah kulit ikan dan pai kentang kecoklatan.

Ini akan sangat mirip teksturnya dengan casserole.

Akibatnya, persiapan hidangan ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Resep seperti itu harus disimpan jika terjadi keadaan tak terduga dalam bentuk tamu tak terduga.

Trik memasak

Untuk mendapatkan bawang bombay yang sudah jadi tanpa menggunakan minyak, Anda bisa memotongnya dan memasukkannya ke dalam microwave selama satu menit dengan daya maksimum. Maka itu akan memasak sendiri, dan Anda tidak perlu menghabiskan energi untuk menggoreng. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan ikan mentah dengan memasukkannya ke dalam microwave selama sekitar 15 menit. Secara struktur akan menyerupai rebus.

Pai dengan ikan dan kentang

Foto, sayangnya, tidak akan menyampaikan semua keindahan hidangan ini, juga tidak akan menyampaikan rasa dan aromanya yang lembut. Saat membuatnya, Anda dapat menggunakan berbagai opsi untuk membuat adonan dan isian. Tapi ikan yang paling enak, menurut banyak ulasan, adalah salmon saury dan pink. Dengan mereka rasa kue menjadi kaya dan kaya.

Kami menyajikan resep pai ikan dan kentang lainnya, tetapi dalam slow cooker. Dengan perangkat ini, memasak menjadi lebih nyaman, dan hampir semua orang bisa menggunakan resep ini. Selain itu, waktu memasak terasa lebih hemat.

Untuk paiakan membutuhkan:

• Mentega - 5g
• Setengah sendok teh soda kue.
• Sendok garam.
• Telur - 100g
• Segelas tepung.
• Krim asam 20% lemak - sekitar 200g
• Satu kentang besar.
• kepala bawang.
• ikan kalengan.

Langkah-langkah pembuatan pie:

1. Cincang bawang bombay dengan sangat halus dan campur. Goreng dalam minyak dengan daya tinggi selama sekitar lima menit.
2. Potong kentang menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam air agar tidak menggelap.
3. Tumbuk ikan sampai benar-benar pate dan taruh di piring.
4. Untuk adonan Anda perlu mencampur krim asam dengan garam dan soda, tambahkan ini ke mayones dengan telur dan aduk rata. Tuang tepung dengan lembut. Hasilnya harus berupa adonan yang menyerupai krim asam kental.
5. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak dan tuangkan sedikit adonan ke dalamnya. Letakkan kentang. Di atas harus ada lapisan ikan dan bawang. Tuang sisa adonan.
6. Aktifkan mode memanggang selama satu jam. Setelah selesai, buka tutup multicooker dan biarkan hidangan menjadi dingin.

Pai siap disajikan.

Hidangan kue puff

Dalam beberapa kasus, Anda bisa membuat kue menggunakan puff pastry. Tetapi seringkali ini menyebabkan hidangan menjadi terlalu kering, dan ternyata agak hambar. Karena itu, lebih baik tetap menggunakan adonan yang dijelaskan dalam resep di atas. Selamat makan!