Pancake di atas air: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake adalah simbol Maslenitsa, mirip dengan matahari yang hangat, dari mana ia menghirup kenyamanan rumah. Tapi perpisahan dengan musim dingin sudah berakhir, dan Anda selalu ingin mencicipi panekuk. Tipis, kerawang berlubang, dengan selai, madu dan krim asam, diisi dengan daging, keju cottage, ceri, dll. Nah, bagaimana Anda bisa tidak nafsu makan?

Terkadang Anda ingin memasak pancake, tetapi susu tidak selalu tersedia, yang sering menjadi dasar memanggang. Oleh karena itu, Anda bisa memasak lambang Maslenitsa dan kumpul-kumpul ibu mertua di atas air.

Resep panekuk air bisa dilihat di artikel kami.

Resep tradisional untuk pancake tipis

Pancake tipis di atas air adalah pilihan yang menguntungkan bagi mereka yang ingin memasak sesuatu untuk teh. Anda dapat membungkus isian apa pun dengan panekuk seperti itu, serta mencelupkannya ke dalam selai buatan sendiri, krim asam, atau susu kental. Ini adalah sesuatu yang akan sesuai dengan gigi manis dan pecinta kue-kue hangat.

Resep panekuk air membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung terigu - 2 cangkir;
• sepasang telur ayam;
• setengah liter air;
• 2 sendok makan minyak sayur olahan;
• garam - olehrasa (rata-rata - setengah sendok teh).

Langkah memasak:

1. Anda membutuhkan mangkuk yang dalam untuk mengayak tepung agar lebih lapang.
2. Garam dikirim ke tepung yang diayak. Mengaduk.
3. Air dipanaskan dengan api, tetapi air tidak mendidih. Air hangat akan membuat tepung larut lebih baik tanpa membentuk gumpalan.
4. Telur bisa dikocok di wadah terpisah dan dijadikan tepung, atau bisa langsung dipecah menjadi tepung dan dicampur semuanya.
5. Setelah telur, tambahkan minyak sayur secukupnya.
6. Campuran dalam mangkuk diaduk, secara bertahap masukkan air hangat ke dalamnya. Jika Anda menuangkan cairan segera, maka akan lebih sulit untuk mencapai keseragaman - itu akan memakan waktu lebih lama.
7. Adonan yang sudah jadi tidak boleh terlalu cair, tetapi juga tidak kental. Definisi konsistensi yang paling tepat adalah kental tetapi cair.
8. Adonan pancake sebaiknya tidak langsung digunakan, tetapi biarkan meresap selama 15 menit. Pastikan untuk mengaduk setelahnya.
9. Lebih baik memanggang panekuk di atas air dalam pembuat pan-crepe khusus. Tidak hanya nyaman, tidak perlu diminyaki terus-menerus.
10. Setiap panekuk digoreng hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya selama 2-3 menit. Dalam hal ini, lebih baik menyalakan api secara perlahan.

Pancake air kental klasik

Banyak orang lebih menyukai pancake yang kental. Seperti yang ditunjukkan dalam film asing - kental, digoreng hingga berwarna keemasan dan dituangkan dengan sirup irisan. Dan yang mengejutkan, Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang sama sekaliuntuk membuat makanan seperti ini. Ini bukan pancake, seperti yang mungkin dipikirkan banyak orang, tapi pancake.

Resep panekuk di atas air sederhana untuk memalukan. Anda akan membutuhkan yang berikut ini:

• tepung terigu - 2 cangkir;
• 2 telur;
• air pada suhu kamar - 400 ml;
• setengah sendok teh soda kue yang dicampur dengan cuka;
• gula - 1,5-2 sendok makan;
• garam - jumlah sesuai kebijaksanaan Anda;
• minyak sayur dan mentega.

Proses memasak:

1. Telur dikocok hingga sedikit berbusa. Gula dan garam ditambahkan ke dalamnya, dicampur atau dikocok sampai butirannya benar-benar larut.
2. Ke dalam adonan telur tambahkan minyak sayur, soda, tepung yang diayak dan air. Untuk mendapatkan adonan yang "lebih ringan", kocok dengan mixer. Untuk mencapai efek yang sama dengan mengocok, Anda perlu meluangkan sedikit lebih banyak waktu.
3. Adonan didiamkan sebentar sambil dipanci khusus untuk pancake dipanaskan dan diolesi minyak (ada yang pakai lemak babi).
4. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas (lebih baik diukur dengan sendok), sebarkan di permukaan, miringkan wajan.
5. Goreng panekuk di satu sisi sampai ujungnya mulai menjauh dari permukaan. Balik ke sisi yang lain.
6. Pancake yang dikeluarkan dari loyang diolesi minyak.

Pancake kerawang di atas air

Pancake kerawang tidak hanya enak, tetapi juga indah. Akan sulit untuk mengisinya dengan isian,tapi celupkan ke dalam selai - itu saja. Resep pancake di atas air berlubang menyiratkan adanya bahan-bahan biasa:

• 250-300 ml air;
• 2 telur;
• 200 g tepung;
• 2 sendok makan gula pasir;
• sedikit garam;
• 2 sendok makan minyak sayur.

Hasilnya harus berupa adonan, yang akan memudahkan untuk membuat lubang berpola di pancake.

Hidangan disiapkan seperti ini:

1. Pertama-tama, ada baiknya menyaring tepung agar jenuh dengan oksigen dan memberi panekuk kemegahan. Tepung yang sudah diayak sisihkan.
2. Telur dipecah menjadi mangkuk terpisah, dikocok. Gula dan garam dikirim ke mereka dan dicampur sampai halus. Sinyal bahwa sudah waktunya untuk menghentikan proses akan menjadi pembubaran lengkap kristal gula dan garam.
3. Setelah itu, jumlah cairan yang ditunjukkan secara bertahap dimasukkan ke dalam massa telur, sambil terus mengaduk. Setelah menambahkan air, massa telur akan membentuk sedikit buih.
4. Kemudian, tepung dan mentega dituang ke tempat yang sama dan bahan terus diaduk hingga rata.
5. Adonan sudah siap. Tetapi tujuannya adalah untuk membuat pancake kerawang yang kreatif, dan untuk ini Anda memerlukan alat bantu. Dalam perannya akan menjadi botol plastik biasa dengan tutup sekrup. Satu lubang dibuat di tutupnya, dan adonan dituangkan ke dalam botol itu sendiri.
6. Adonan dituangkan dari botol ke pembuat krep yang dipanaskan dan diminyaki, membentuk pola. Yang paling sederhana adalah kisinya.
7. Begitu tepi atas panekuk menjauh dari permukaan yang panas, itumereka mengambilnya dengan tangan atau dengan spatula dan membalik pancake ke sisi yang lain untuk dipanggang secara merata.

Setumpuk pancake kerawang di atas air dituangkan dengan selai atau sirup. Ternyata tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Pancake bebas susu keropos

Pancake di atas air dengan telur tipis, tetapi dengan lubang kecil, memberikan tampilan yang lapang. Fakta bahwa mereka akan kekurangan produk susu tidak akan mempengaruhi selera mereka sama sekali. Rumah tangga bahkan tidak akan memperhatikan penggantian bahan. Bedanya, produk akan sedikit lebih encer di air.

Resep pancake di atas air dengan foto kue yang sudah jadi akan disajikan di bawah ini.

Anda akan membutuhkan yang berikut ini:

• gelas air - 200 ml;
• 1 telur;
• tepung terigu - 1/2 cangkir;
• garam - secukupnya;
• gula - 2 sendok makan;
• sepotong kecil mentega;
• minyak bunga matahari - 2 sendok makan.

Memasak:

1. Pertama siapkan airnya. Jika air matang dingin tersedia, maka langkah ini bisa dilewati. Jika tidak, maka air perlu dipanaskan dan didinginkan.
2. Telur dikocok bersama gula dan garam sampai garam benar-benar larut.
3. Langkah selanjutnya adalah menuangkan air ke dalam campuran telur dan aduk sampai diperoleh busa bening di permukaan.
4. Selanjutnya, ayak tepung. Ini bisa dihilangkan, tetapi adonan tidak akan terlalu lapang, dan pancake tidak akan terlalu keropos.
5. Tepung yang sudah diayak dituangkan perlahan ke dalam campuran air-telur dan diaduk rata dengan pengocok,untuk mencegah gumpalan.
6. Akhirnya tuangkan minyak sayur, aduk.
7. Adonan yang sudah jadi didiamkan sebentar dan wajan disiapkan - harus dipanaskan sampai benar-benar panas. Segera setelah siap untuk menggoreng, permukaannya diolesi dengan kubus mentega.
8. Dengan bantuan sendok sup, campur adonan yang tergenang dan mengendap, kumpulkan sebagian kecil ke dalamnya dan tuang secara merata ke dalam panci hingga menutupi seluruh permukaannya.
9. Satu sisi digoreng sekitar 2-3 menit dengan api kecil. Sinyal untuk membaliknya adalah bagian pinggir pancake yang sudah lepas dari loyang.
10. Siap "matahari" emas yang diolesi mentega.

Pancake puding di atas air (dengan foto)

Pancake lezat tidak hanya bisa dimasak di atas air, tetapi juga di atas air mendidih. Dengan cara ini, tepung yang diayak diseduh, menyerap dan tidak melepaskan uap air sampai saat dipanggang. Hasilnya bukan hanya pancake, tapi juga pastry yang lapang dan ringan.

Resep pancake di atas air dengan telur membutuhkan air mendidih.

Bahan utama adalah produk berikut:

• air mendidih - 300 ml;
• air pada suhu kamar - 250 ml;
• tepung terigu yang diayak - 250g;
• telur ayam - 1 buah;
• beberapa sendok teh gula;
• sepotong kecil mentega untuk olesan;
• soda dan garam setengah sendok teh.

Langkah memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan dengan aliran tipisair biasa. Mengaduk.
2. Tambahkan soda ke dalam air mendidih dan aduk tanpa penundaan. Air mendidih dituangkan ke dalam campuran tepung, aduk cepat dengan pengocok.
3. Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah, campur dengan gula dan garam, lalu kocok hingga larut.
4. Massa telur ditambahkan ke tepung dan air dan dibiarkan meresap di bawah tutupnya selama 20 menit.
5. Setelah waktu yang ditentukan, campur sedikit adonan dan goreng dalam wajan panas seperti biasa.

Pancake puding siap saji paling enak dimasak segar, yaitu panas. Dibumbui dengan susu kental atau selai, pancake akan menambah kenikmatannya.

Resep kue air mineral

Penggemar air mineral berkarbonasi bisa memasak pancake di atas air mineral. Resep panekuk air ini sangat sederhana.

Anda akan membutuhkan:

• 200g segelas tepung;
• 2 gelas air mineral tanpa rasa;
• setengah sendok kecil garam;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• satu sendok makan gula pasir.

Persiapan langkah demi langkah pancake "mineral":

1. Komponen yang mengalir bebas dikirim ke tepung yang diayak, dan kemudian air berkarbonasi dituangkan dalam aliran tipis, dicampur hingga rata.
2. Tuangkan minyak sayur dan aduk rata kembali.
3. Adonan yang sudah jadi harus cukup cair.
4. Goreng pancake di kedua sisi dengan cara biasa.

Pancake di atas air mineralakan tipis dan halus. Mereka sempurna untuk membungkus beberapa topping lezat.

Pancake tipis dengan air dan tanpa telur

Hal ini juga terjadi bahwa tidak ada susu atau telur di lemari es… Tapi bahkan ini tidak akan menjadi alasan untuk menyangkal kenikmatan makan pancake. Pancake di atas air dan tanpa telur - itu nyata.

Diperlukan:

• setengah liter air matang dingin;
• 200g tepung terigu;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan gula;
• soda dan garam setengah sendok teh.

Resep panekuk air masak:

1. Tepung, soda, gula dan garam dicampur.
2. Air dimasukkan ke dalam campuran kering dalam porsi kecil, sambil diaduk.
3. Tambahkan mentega dan aduk. Adonan siap untuk dipanggang.
4. Pancake dipanggang dengan cara biasa di atas wajan panas.

Pancake mewah

Pancake besar bisa dibuat dengan ragi.

• tepung - 500 g;
• 5g ragi kering;
• 400 ml air matang hangat;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• gula dan garam secukupnya.

Memasak:

1. Semua bahan dicampur satu sama lain sampai benar-benar homogen. Namun adonan yang sudah jadi tidak langsung digunakan, melainkan dibiarkan meresap selama 40 menit. Ini adalah waktu yang cukup untuk menggandakan massa.
2. Setelah bersikeras, pancake dipanggang. Karena adonan akan menjadi kental, hasilnya tidak akan menyebar di atas wajanAnda akan mendapatkan pancake yang lembut.

Informasi untuk yang menghitung kalori

Waktu Shrovetide hanya mengharuskan untuk makan satu atau dua pancake. Tapi bagaimana dengan mereka yang menghitung kalori? Ya, dan bahan-bahan tradisional - susu, gula, mentega - menimbulkan kekhawatiran.

Tapi pancake di atas air tidak akan "mengenai angka", karena 100 g baking mengandung 150 kkal. Jadi beberapa pancake tidak akan sakit.

Beberapa tips

1. Mengayak tepung akan memakan waktu lebih lama, tetapi akan membuat adonan lebih mengembang.
2. Semua makanan yang disimpan di lemari es harus dibawa ke suhu kamar, jadi keluarkan beberapa jam sebelum dimasak.
3. Untuk menghindari gumpalan dalam adonan, tuangkan air ke dalam tepung dalam porsi kecil atau aliran tipis, aduk secara paralel.
4. Agar tidak selalu mengolesi wajan, tambahkan minyak sayur ke adonan.
5. Pancake adalah makanan yang bisa dibuat manis atau gurih, jadi bahan-bahan ini opsional.

Topping pancake

Anda dapat menggunakan berbagai macam produk sebagai isian untuk pancake. Misalnya, Anda dapat membuat pancake di atas air:

• keju cottage;
• telur;
• keju dan ham;
• daging;
• kentang dan kubis;
• kaviar;
• jamur;
• potongan buah dan sayuran.

Pancake lezat segar dari wajan dan diolesi mentega.

Tambahan pada pancake

Pancake tidak hanya bisa diisi, tetapi juga dicelupkan ke dalam aditif lezat:

• krim asam;
• selai dan selai;
• sirup;
• susu kental.

Pancake lezat tidak hanya dengan teh, tetapi juga dengan kakao, jeli, dan susu.

Kesimpulan

Pancake di atas air tidak lebih buruk dari pancake di atas susu. Jadi tidak ada alasan untuk menyangkal diri Anda sendiri kelezatan yang benar-benar Rusia. Resep yang diberikan dalam artikel akan membantu memberi makan tamu dan orang yang dicintai dengan rasa.