Masakan Jepang: udon dengan ayam dan sayuran, resep

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Masakan Jepang sangat populer di seluruh dunia. Di kota metropolitan mana pun, pasti ada restoran Jepang di mana Anda dapat mencicipi hidangan nasional dari negara centenarian dan samurai.

Di antara pengagum masakan Jepang, sushi adalah yang paling populer - hidangan nasi dan makanan laut; sup misoshiru - hidangan pertama yang berisi pasta miso; tempura - potongan unggas, makanan laut atau sayuran yang digoreng dengan minyak sayur, yang sebelumnya dicelupkan ke dalam adonan; udon adalah hidangan mie yang terbuat dari tepung terigu tanpa menggunakan telur. Mie udon dengan ayam dan sayuran (resep di bawah) akan menjadi menu utama artikel ini.

Udon terbuat dari apa

Udon adalah sejenis mie nasional Jepang, yang diproduksi menggunakan 3 komponen: tepung terigu, air dan garam. Fiturnya adalah tidak adanya telur sama sekali. Mie panjang dengan diameter 2–4 mm diambil dari adonan yang dibuat dari bahan-bahan yang terdaftar. Warna mie tergantung pada kualitas tepung yang digunakan dan bisa putih atau putih pucat. Mie yang sudah jadi lembut danelastis.

Udon digunakan untuk mempersiapkan kursus pertama dan kedua. Mie bisa disajikan panas, tapi rasanya tetap enak meski dingin. Biasanya dimasak dengan berbagai jenis daging, seafood, sayuran, dan dibumbui dengan kecap asin atau kecap.

Cobalah memasak mie udon dengan ayam dan sayuran di dapur Anda. Semua bahan yang digunakan dalam resep dapat ditemukan di hampir semua toko. Tidak diperlukan peralatan khusus juga.

Mie udon dengan ayam dan sayuran, resep

Untuk 3 porsi Anda membutuhkan produk berikut:

• Mie Udon -300g
• Ayam fillet - 250g
• Jamur, lebih disukai champignon - 200 g.
• Kubis Beijing - 60g
• Lada Bulgaria - 150g
• Zucchini - 150g
• Bawang - 100g
• Wortel - 1 akar sayuran.
• pati kentang - 6 sdm
• minyak sayur - 100g
• Bawang Putih - 1 siung.
• Kecap - 100 ml.

Langkah memasak:

1. Potong kubis, zucchini, bawang bombay, paprika, dan wortel menjadi potongan tipis dan panjang.
2. Jamur dipotong dadu besar.
3. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, dilapisi tepung roti dalam tepung dan cepat goreng dalam panci dengan minyak sayur dengan api besar.
4. Setelah fillet kecoklatan, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, kecuali kubis. Goreng bersama ayam, jangan kecilkan api danhati-hati jangan sampai terbakar. Rebus sayuran hingga setengah matang.
5. Terakhir tambahkan kubis dan mie udon yang sudah dimasak. Campur hidangan yang dimasak dengan baik dan angkat panci dari kompor. Tambahkan kecap, aduk kembali.

Yaki udon tori (mie udon dengan ayam dan sayuran) ternyata enak. Tetap meletakkan mie yang sudah dimasak di piring dan menyajikan hidangan di atas meja. Orang Jepang makan udon dengan sumpit, tapi Anda juga bisa menggunakan garpu.

Jika Anda tidak memiliki champignon, jamur tiram atau jamur shiitake kering dapat menggantikannya. Kami menyarankan Anda untuk menghias hidangan dengan daun ketumbar atau biji wijen.

Tips mie udon

Untuk membuat udon ayam dan sayuran yang lezat dan mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan Jepang yang tidak biasa, ikuti tips berikut:

• Mie paling baik direbus dalam kaldu ayam - dengan cara ini mie akan mendapatkan rasa yang kaya dan tidak berair.
• Jangan terlalu lama merebus udon - udon akan menempel dan kehilangan bentuknya, akan terlihat seperti bubur.
• Saus teriyaki bisa digunakan sebagai pengganti kecap.
• Untuk menyiapkan hidangan kedua, udon tidak hanya direbus, tetapi juga digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 7 menit.

Resep Udon Ayam dan Sayur 2

Bahan (porsi 4):

• Fillet ayam - 700g
• Wortel - 1 akar sayuran.
• mie udon gandum - 350g
• daun bawang (batang) - 40g
• Jagung kalengan - 70g
• Saus Teriyaki - 200 ml.
• Kecap - 70 ml.
• biji wijen - 15g

Cara memasak:

1. Fillet ayam dipotong-potong berukuran sedang. Goreng fillet dalam wajan dengan minyak sayur, jangan garam, api harus kuat. Setelah kerak keemasan, tambahkan saus teriyaki dan lanjutkan menggoreng fillet dengan api kecil.
2. Iris halus wortel dan paprika, lalu masukkan ayam, tuang saus teriyaki. Lanjutkan menggoreng.
3. Mie udon sebelum direbus.
4. Dalam wajan dengan ayam dan sayuran, masukkan mie udon, tambahkan jagung, bawang cincang. Taburi dengan saus teriyaki jika perlu. Aduk hidangan yang dimasak dengan seksama.

Sajikan udon yang sudah jadi dengan ayam dan sayuran di piring yang telah ditentukan, taburi dengan biji wijen di atasnya.

Seperti yang Anda lihat, merasakan Jepang tidak sulit sama sekali. Cobalah masakan Jepang ini di dapur Anda sendiri!