Pancake kerawang di kefir, di atas air, puding: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anda bisa memasak pancake kerawang yang lezat di atas kefir, di atas air, dan juga menggunakan kedua produk ini bersama-sama. Anda dapat mendiversifikasi resep yang sudah dikenal ini dengan produk lain, rasanya tidak akan memburuk sama sekali. Pancake ini terkenal tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, mereka berasal dari masa kanak-kanak, mereka juga sangat luar biasa karena kecantikannya. Tipis, halus, mereka dihiasi dengan lubang, seperti bintang di langit. Mari kita lihat beberapa cara memasak pancake renda yang indah, dan juga mengungkapkan beberapa rahasia persiapannya. Cobalah untuk menggunakan semua resep di bawah ini dalam praktik. Kami berjanji itu akan lezat!

Pancake kefir kerawang: bahan utama

Untuk menyiapkan suguhan lezat ini, kita membutuhkan produk-produk berikut:

• Dasar hidangannya adalah kefir. 0,5 liter produk ini sudah cukup. Sebaiknya pilih produk dengan kandungan lemak sekitar 2-3%.
• Tepung bukan gelas penuh.
• 2 telur, putih dan kuning dipisahkan sebelumnya.
• Gula - sekitar 2 sdm. l.
• 1 sdt soda (1/2 dipadamkan dengan cuka sari apel).
• Minyak sayur - tidak lebih dari 2 sdm. l., serta sedikit untuk menggoreng.

Bahan-bahan yang diperlukan termasuk produk tradisional yang terus-menerus digunakan untuk menyiapkan makanan lezat seperti panekuk berenda tipis. Sekarang kami telah memutuskan produk yang diperlukan, kami dapat melanjutkan ke pembuatan langsung mahakarya kuliner ini.

Cara memasak kefir

Untuk memasak pancake kerawang di kefir, pertama-tama Anda harus mencampur kuning telur dengan gula, dan meninggalkan protein untuk sementara waktu di tempat yang dingin. Kefir juga harus ditambahkan ke dalam campuran manis yang dihasilkan. Produk ini tidak boleh langsung dikeluarkan dari lemari es, tetap hangat sementara pada suhu kamar. Sekarang Anda perlu menambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran. Berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu kental, jadi pertama tambahkan hanya setengah gelas tepung, lalu sisanya (jika perlu). Maka perlu untuk mengaduk massa yang dihasilkan secara menyeluruh dengan pengocok. Dan sekarang saatnya menambahkan mentega dan soda ke dalam adonan. Massa yang dihasilkan harus dalam konsistensi tidak terlalu cair, tetapi tidak terlalu kental. Sekarang kembali ke protein. Untuk mereka, Anda perlu menambahkan sedikit garam dan mengocoknya dengan mixer. Protein kuat harus ditambahkan ke adonan, tetapi semuanya harus dicampur dengan sangat hati-hati. Idealnya, Anda harus mendapatkan massa yang lapang dan mengembang. Sekarang mari kita mulai menggoreng. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak sebelumnya. Untuk membuat pancakelubang, jumlah adonan harus sedikit. Memutar panci, kami memberikan cairan secara merata ke seluruh area. Pancake kerawang pada kefir harus kecoklatan di kedua sisinya.

Rahasia kecil

Untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada masakan, Anda bisa membasahi wajan dengan sepotong lemak babi sebagai pengganti mentega saat menggoreng. Namun, jika Anda memutuskan untuk menggunakan minyak, maka tidak boleh dituangkan dalam jumlah tak terbatas di atas piring penggorengan. Anda bisa mencelupkan sepotong kentang ke dalam minyak dan melumasi wajan dengannya - maka tidak akan ada kelebihan. Selain itu, untuk mencapai rasa yang lebih lembut, tepung harus diayak. Ini harus dilakukan segera sebelum memasak. Resep untuk pancake kerawang pada kefir untuk gourmets menentukan penambahan gula ke adonan, yang sebelumnya dilarutkan dalam air, dan tidak dalam bentuk biasanya. Dan ingat: semakin manis adonannya, semakin merah rasanya.

Pancake tipis di atas air: daftar produk yang diperlukan

Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa ini tanpa menggunakan kefir, menggunakan air biasa sebagai dasarnya. Sungguh menakjubkan betapa lezatnya pancake berenda ini, dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya sangat sederhana! Kami akan membutuhkan:

• Telur ayam sebanyak 3 butir.
• Setengah sendok teh garam.
• Gula - 2 sdm. l.
• Air - sekitar 750
• Satu pon tepung terigu.
• Sachet baking powder.
• 50 g minyak sayur.

Resep langkah demi langkah untuk "air"pancake

Ayo mulai memasak. Pertama, campur telur, gula, air dan garam dalam mangkuk yang dalam. Saya ingin mencatat bahwa beberapa juru masak sangat menyarankan untuk mencampur putih dan kuning telur dengan gula secara terpisah saat memasak. Dipercaya bahwa panekuk tipis yang dibuat dengan cara ini di atas air akan lebih enak. Sekarang Anda perlu menambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran yang dihasilkan. Pada akhirnya, tuangkan sekantong baking powder ke dalam adonan, lalu tambahkan minyak. Jangan menunggu - Anda harus segera mulai memanggang. Tingkat kesiapan dapat dinilai dengan kemerahan pancake. Selamat makan!

Pancake custard: produk yang digunakan

Hidangan ini mendapatkan namanya karena kekhasan persiapan adonan, karena air mendidih ditambahkan ke dalamnya. Untuk memanggang pancake kerawang (custard), Anda harus menggunakan produk berikut:

• Kefir - sekitar 1 cangkir.
• Volume air yang sama.
• Tepung dalam jumlah yang sama.
• 2 telur.
• Sedikit soda.
• Setengah sendok garam.
• 1 sdm l. gula;
• 3 sdm. l. minyak sayur.
• 50g produk krim.

Proses pembuatan pancake custard

Untuk menyiapkan hidangan yang kami pertimbangkan dengan cara ini, pertama-tama Anda harus mengocok telur hingga berbusa. Semua ini harus dilakukan dalam piring yang cukup tebal. Garam harus ditambahkan ke campuran yang dihasilkan. Sekarang tambahkan segelas air mendidih. Jangan lupa terus lupaaduk adonan. Ini adalah giliran dan kefir untuk masuk ke dalam panci. Maka Anda harus menambahkan tepung ke dalam adonan, hanya Anda yang perlu melakukan ini dengan sangat lambat dan terus-menerus mengaduk massa. Disarankan menggunakan bantuan mixer agar tidak terjadi gumpalan pada adonan. Tetap menambahkan gula dan minyak bunga matahari ke massa yang dihasilkan. Sekarang saatnya memanggang pancake yang sebenarnya. Untuk melakukan ini, olesi wajan dengan minyak, tuangkan sedikit adonan ke dalamnya dan goreng sampai warna yang lezat di kedua sisi. Untuk mendapatkan pancake kerawang di kefir dengan air mendidih, Anda harus menggorengnya dalam wajan panas. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak adonan yang dibutuhkan untuk memanggang satu panekuk. Ini hanya dapat ditentukan oleh pengalaman. Bahkan ada ungkapan "pancake pertama kental". Beginilah cara pancake disiapkan di kefir dengan air mendidih - kerawang, tipis dan enak! Rumah tangga pasti akan meminta lebih.

Pancake susu: bahan

Kami menganggap kefir, air, dan kombinasinya sebagai dasar resep makanan lezat ini. Dan sekarang mari kita coba memasak pancake kerawang yang lezat di kefir dengan tambahan susu. Resep semacam itu melibatkan penggunaan produk seperti:

• Kefir biasa (setengah liter).
• Segelas susu.
• 2 telur.
• Satu setengah cangkir tepung.
• Gula - 1 sdm. l.;
• Setengah sendok garam.
• 1 sdt soda.
• Minyak kue.

Cara membuat pancake susu

Pertama, Anda perlu sedikit menghangatkan kefir,untuk membuat produk ini hangat. Kemudian telur, gula, garam dan soda harus ditambahkan ke dalamnya. Semua ini harus dicampur secara menyeluruh. Sekarang kita mulai menambahkan tepung. Dalam hal ini, Anda perlu mendapatkan adonan yang konsistensinya mirip dengan krim asam kental. Pastikan tidak ada gumpalan! Maka perlu merebus susu dan perlahan-lahan menuangkannya ke dalam adonan kami dalam aliran tipis, sambil terus mengaduknya. Jika massa terlalu cair, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung. Sekarang terserah yang kecil - tambahkan minyak sayur dan panggang pancake tipis kami dengan lubang dengan cara biasa. Enak!

Pancake coklat

Anda dapat mendiversifikasi rasa kelezatan ini dengan menambahkan kakao ke dalam adonan. Dalam hal ini, pancake disajikan dengan rasa cokelat paling lembut. Jadi, untuk menyiapkan adonan "cokelat", Anda perlu menggunakan resep "custard" yang biasa. Berikut adalah daftar produk yang diperlukan lagi untuk menjaga semua proporsi:

• 1 telur.
• 1 gelas yogurt.
• Tepung dalam jumlah yang sama.
• Jumlah air mendidih yang sama.
• 1/3 sdt soda.
• Begitu banyak garam.
• Gula - 2 sdm. l.
• Kakao - 1 sdm. l.

Adonan disiapkan sesuai dengan skema yang dibahas di atas. Anda hanya perlu menunjukkan pada tahap apa kakao ditambahkan ke dalamnya. Produk ini harus dicampur ke dalam adonan sebelum tepung. Pancake ini paling baik disajikan dengan produk susu - dengan krim atau krim asam. Anda akan menjilat jari Anda!

Pancake kerawang asli: bahan

Dan di akhir artikel ini, pertimbangkan yang lainresep yang menarik. Ini karena di sini Anda mengontrol sendiri semua keindahan pancake yang dihasilkan, termasuk pendekatan kreatif. Lubangnya besar, dan produknya sendiri terlihat seperti serbet kerawang yang indah. Untuk memasak pancake dengan cara ini, Anda membutuhkan produk berikut:

• Susu (1 cangkir).
• 2 telur ayam.
• Sejumput garam.
• Gula yang sama.
• 3 sdm. l. minyak sayur.
• 40 g tepung (Anda harus menggunakan jumlah yang tepat dari bahan ini untuk memulai, dan jika ternyata tidak cukup, tambahkan lebih banyak).

Memasak pancake kerawang

Sekarang mari kita mulai menggabungkan semua produk sedemikian rupa sehingga kita mendapatkan adonan yang enak. Jadi, pertama-tama Anda harus mengocok telur. Lakukan lebih baik dengan mixer. Sekarang tambahkan tepung, garam, dan juga gula ke dalam telur. Hanya setelah pencampuran menyeluruh dari semua produk ini, segelas susu harus dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan. Dengan lembut dan pada saat yang sama dengan rajin mengaduk adonan, pastikan tidak ada gumpalan. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur ke massa yang dihasilkan. Sekarang mari kita ke penggorengan. Untuk ini kita membutuhkan … botol plastik! Kami menuangkan adonan pancake kami ke dalamnya. Kemudian kami membuat lubang kecil di tutup botol (berdiameter sekitar 2-3 mm). Kami memasang tutupnya - dan sekarang alat terpenting sudah siap! Lebih baik menggunakan wajan antilengket yang bagus untuk memanggang pancake kerawang seperti itu, karena pancake itu tipis dan dengan lubang besar, yang berarti mereka akansulit untuk dibalik. Tidak perlu menambahkan minyak ke wajan. Dan sekarang kami memberikan kebebasan untuk imajinasi kami dan menggunakan botol sebagai kuas, dan penggorengan alih-alih kanvas, dan menggambar berbagai bentuk dengan adonan: hati, mobil, kepingan salju … Kami mendapatkan pancake asli dan lezat yang tidak menyenangkan hanya dengan rasanya yang sempurna, tetapi juga dengan pemandangan yang lezat. Sayang sekali bahkan memakan ini! Karena resep pancake semacam itu menunjukkan penambahan sedikit gula, mereka dapat disajikan tidak hanya dengan permen dan produk susu, tetapi juga sebagai lauk untuk daging, memakannya dengan sayuran dan buah-buahan. Selamat makan!