Pancake kentang lezat: kalori, resep terbaik, dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara mendiversifikasi menu keluarga agar orang dewasa dan anak-anak menyukai hidangan tersebut secara bersamaan? Pancake kentang sangat cocok untuk ini. Menurut selera mereka, mereka menyerupai kentang goreng, yang akan menyenangkan para pecinta makanan kecil. Dan orang dewasa akan menghargai resep tradisional ini untuk banyak negara. Pancake kentang yang kandungan kalorinya rendah dan bergantung pada teknologi memasaknya, bisa disajikan untuk sarapan, makan siang, bahkan makan malam.

Beberapa tips

Terlepas dari kesederhanaan hidangan ini, ada beberapa rahasia untuk rasanya yang luar biasa. Aturan utamanya adalah pilihan kentang yang tepat. Anda hanya perlu mengambil varietas yang bagus untuk digoreng. Jangan parut kentang dengan halus, jika tidak Anda akan mendapatkan hidangan yang sama sekali berbeda. Ambil parutan besar, potongan berbentuk ideal akan digoreng dengan baik dan akan menjadi sangat lezat. Kentang parut harus diperas,menghilangkan kelebihan jus. Anda perlu memasak panekuk kentang, yang kandungan kalorinya tidak tinggi, segera, panaskan wajan dengan baik.

Agar kentang tidak menggelap, tambahkan sedikit krim asam, kefir atau bawang cincang halus ke dalam adonan. Anda tidak perlu menambahkan banyak tepung ke hidangan ini, itu harus mempertahankan rasa alami kentang. Untuk menyiapkan panekuk, Anda dapat menutup wajan dengan penutup, tetapi hanya setelah kecoklatan di setiap sisinya. Mungkin inilah semua rahasia keberhasilan persiapan hidangan ini.

Resep klasik

Kandungan kalori panekuk kentang tergantung pada teknologi memasak dan bahan tambahan. Dalam seni kuliner di banyak negara ada analog dari hidangan ini, dan setiap ibu rumah tangga akan memiliki versi asli dari kreasi kuliner ini. Tapi pertama-tama, pertimbangkan resep klasiknya. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan tiga umbi kentang sedang, satu telur, garam, merica, dan minyak sayur untuk menggoreng. Dari set produk minimum ini, Anda bisa membuat panekuk kentang yang enak.

Kandungan kalori hidangan tidak akan berubah jika Anda menambahkan sedikit sayuran (peterseli, adas). Jadi, kupas kentang dan tiga dengan parutan kasar. Kemudian keluarkan kelebihan jus dan masukkan telur. Campur semuanya dengan baik dan taburi garam dan merica secukupnya, sebaiknya yang baru digiling. Kami menaruh wajan dengan minyak di atas api dan mencampur campuran secara menyeluruh lagi. Sekarang ambil satu sendok makan dan olesi adonan dalam bentuk pancakeukuran kecil. Kami membuat api sedang agar panekuk kentang kecokelatan, tetapi tidak gosong. Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring. Pancake kentang, dengan kandungan kalori 190-200 Kkal per 100 gram, disajikan dengan krim asam. Namun dalam hal ini, angka ini akan meningkat.

Draniki dengan lemak babi

Resep ini untuk mereka yang tidak takut kalori ekstra dan lebih suka hidangan hangat, harum dan enak. Untuk memasak, ambil 700 gram kentang, rempah-rempah, 150 gram lemak mentah, satu bawang, dua sendok besar tepung, sedikit ketumbar, adas segar, dan satu telur. Pertama, potong lemak babi menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan. Tambahkan bumbu ke dalamnya. Tingkat kematangan tergantung pada preferensi pribadi.

Semakin tinggi, potongan lemak babinya semakin renyah. Lalu kami membawanya ke mangkuk terpisah, dan menggunakan sisa lemak untuk menggoreng panekuk kentang. Tapi sebelum itu, kupas dan tiga kentang di parutan kasar. Tambahkan bawang cincang ke dalamnya dan tiriskan kelebihan jus. Sekarang letakkan campuran yang dihasilkan di atas wajan yang dipanaskan dengan sendok, berikan bentuk panekuk kecil. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan taruh di piring. Kami menyajikan hidangan dengan kerupuk, sayuran, dan rempah-rempah. Pancake kentang, kandungan kalori per 100 gram, yang akan meningkat dalam resep ini, menggugah selera dan harum.

Pancake kentang dengan keju

Ada banyak resep untuk hidangan ini, masing-masing asli dengan caranya sendiri. Untuk resep ini, Anda perlu mengambil tiga yang cukup besarkentang, 80 gram keju (Belanda), dua telur, satu bawang, bumbu, tiga sendok makan tepung dan minyak goreng (bunga matahari). Potong bawang, dan tiga kentang dan keju di parutan.

Campur ketiga bahan, tambahkan bumbu dan kocok telur. Terakhir, tambahkan tepung dan campur semuanya. Adonan harus dibuat dengan cepat dan segera mulai menggoreng, jika tidak kentang akan menjadi gelap. Goreng pancake di setiap sisi dalam wajan panas. Sajikan dengan sayuran dan krim asam.

Draniki dengan jamur

Dengan menambahkan bahan-bahan baru, Anda dapat meningkatkan rasa hidangan secara signifikan dan menjadikannya orisinal. Ambil 200 gram jamur, 150 gram tepung, 500 gram kentang, satu butir telur, 10 mililiter susu, bumbu dan minyak sayur. Mari kita mulai dengan jamur. Kami memotong jamur dengan sangat halus dan menggorengnya dalam wajan dengan tambahan sayuran dan lebih disukai mentega. Selama waktu ini, Anda dapat mengupas dan memarut kentang di parutan kasar.

Kelebihan cairan harus dihilangkan. Kami mencampur jamur, kentang, susu, telur, tepung dan rempah-rempah dan mencampur semuanya dengan seksama, mencapai keseragaman. Sekarang masukkan adonan ke dalam wajan dengan cara tradisional dan goreng panekuk kentang. Ada banyak variasi masakan ini dengan resep yang enak dan ini salah satunya.

Draniki tanpa tepung

Dalam resep klasik, tepung diganti dengan banyak telur, tetapi semolina juga bisa digunakan. Untuk memasak, Anda membutuhkan 5 sedangkentang, satu telur, setengah gelas kefir, jumlah semolina dan krim asam yang sama, minyak sayur dan rempah-rempah. Berapa banyak kalori dalam panekuk kentang yang disiapkan menurut resep yang berbeda dapat dihitung berdasarkan resep klasik. Akan ada lebih banyak dari mereka di sini karena kefir dan krim asam.

Parut kentang dengan kasar dan tiriskan sisa cairannya. Kemudian garami massa, masukkan telur dan tuangkan kefir. Campur semuanya dan secara bertahap perkenalkan semolina. Kami menambahkan bumbu. Kami meninggalkan adonan yang sudah jadi selama 10-15 menit. Lalu kami menggoreng panekuk kentang, menyebarkannya dalam porsi kecil di atas wajan yang dipanaskan. Kandungan kalori panekuk kentang dengan krim asam akan menjadi lebih tinggi, namun memberikan rasa yang tak tertandingi.

Draniki dengan labu

Orisinalitas hidangan ini tidak masuk akal, dan patut dicoba untuk dimasak. Anda membutuhkan 500 gram kentang, 100 gram labu kupas, satu bawang bombay, 20 gram krim asam, satu butir telur, satu siung bawang putih dan rempah-rempah. Kami membersihkan kentang dan tiga di parutan (besar). Tambahkan bawang cincang dan labu parut ke massa ini. Setelah itu, tiriskan sisa jusnya.

Sekarang kita masukkan telur, masukkan krim asam dan sedikit bawang putih cincang. Taburi bumbu sesuai selera. Kami mencampur semuanya. Sebarkan massa yang sudah disiapkan dengan satu sendok makan dalam porsi di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng pancake di setiap sisi dan taruh di piring datar, tambahkan sayuran, saus, dan bumbu.

Kesimpulan

Kandungan kalori dari hidangan ini tidak bisa disebut tinggi, apalagi jika Anda memasaknya sesuai resep klasik. Ini sangat beragam sehingga Anda dapat terus menyenangkan orang yang Anda cintai dengan selera baru. Ada resep yang cocok untuk setiap rewel dan gourmet. Bagi mereka yang sangat berhati-hati dengan berat badan mereka, disarankan untuk menghilangkan krim asam dan telur dari resepnya. Rasa hidangan akan sedikit berubah, tetapi tidak akan berhenti jenuh. Berapa banyak kalori dalam panekuk kentang tanpa telur? Angka ini sekitar 170-180 kkal. Bagi pecinta makanan enak dan bergizi, ada pilihan memasak dengan daging. Dalam hal ini, daging cincang dibungkus dengan campuran kentang dan digoreng di setiap sisinya. Hidangan yang sangat tidak biasa dan menggugah selera yang pasti akan menarik bagi separuh umat manusia yang kuat. Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menemukan resep untuk setiap selera. Hal utama adalah jangan takut bereksperimen, karena dapur adalah tempat yang bagus untuk kreativitas dan kemenangan kuliner baru. Dan pemakan yang bersyukur akan menghargai semua mahakarya lezat Anda.