Berbagai jenis bir

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari-hari ketika ayah kita hanya minum bir Zhigulevskoe sudah lama berlalu. Hari ini dijual, Anda dapat menemukan sejumlah besar varietas minuman ini. Jenis bir apa yang populer di dunia saat ini? Untuk menjawab pertanyaan tersebut, Anda perlu sedikit memahami terlebih dahulu tentang proses produksi minuman ini. Setiap perusahaan menyiapkan wort untuk bir sesuai dengan resep tradisionalnya. Setelah memproses apa yang disebut tumbuk, terbuat dari m alt kering, cairan bening dan manis diekstraksi darinya, yang disebut wort. Itu dipompa ke dalam kuali besar dan diproses bersama dengan kerucut hop. Wopped wort dituangkan ke dalam pendingin, dan kemudian ke dalam tangki fermentasi. Di sana, ragi pembuat bir mengubah gula m alt menjadi karbon dioksida dan alkohol. Kelebihan gas yang dikeluarkan selama proses fermentasi disimpan dalam tangki khusus. Kemudian ditambahkan ke bir yang sudah jadi. Minuman mengalami klarifikasi dan pematangan. Bir bisa matang selama berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan. Selama periode ini, ia kembali mengalami fermentasi. Produk jadi dapat mengalami karbonisasi (menambahkan busa), klarifikasi (pengotor dihilangkan), sterilisasi.

Jenis bir

Salah satu minuman paling populer dari jenis ini adalah bir lager rendah kalori. Kandungan kalorinya sekitar 100 kkal / 350 ml. Di negara-negara Eropa, jenis bir seperti porter, ale, dan stout sangat populer. Porter awalnya disiapkan sebagai campuran bir tua, bir kuat dan segar (tidak matang). Minuman ini menjadi sangat populer sehingga para pembuat bir mulai menyeduh bir khusus yang memiliki rasa khas porter. Ale adalah varietas yang paling dicari di Inggris. Awalnya, nama ini memiliki minuman m alt, yang menggunakan bumbu pedas (thyme, rosemary). Sekarang nama ini diberikan untuk semua varietas fermentasi atas berwarna coklat keemasan dengan kandungan alkohol yang tinggi. Stout adalah bir hoppy fermentasi teratas dengan warna yang sangat gelap, viskositas tinggi, dan aroma m alt panggang yang dalam. Ada 2 jenis stout: manis (dengan m alt karamel dan sedikit hop) dan pahit (dengan banyak hop). Di AS, 90% minuman ini adalah bir lager. Setelah fermentasi primer, disimpan dengan tambahan fermentasi harus pada suhu rendah. Minuman ini memiliki aroma hoppy yang khas. Semua produsen bir memproduksi berbagai jenis dan varietas minuman ini, yang memiliki ciri khasnya masing-masing. Di beberapa negara di dunia, minuman non-barley diseduh dari berbagai tanaman sereal (jagung, millet, gandum, sorgum, beras).

Guinness adalah minuman Irlandia yang populer

Semua jenis bir adabeberapa ciri khasnya. Jadi Guinness telah lama menjadi minuman paling terkenal di Irlandia. Pendiri merek ini, Arthur Guinness, menyeduh bir biasa di sebuah desa kecil. Setelah pindah ke Dublin, ia membuka tempat pembuatan birnya sendiri, di mana pada tahun 1799 ia pertama kali menyeduh bir hitam dengan busa yang kental dan lembut. Pekerjaan nenek moyang mereka dilanjutkan oleh beberapa generasi keluarga ini. Saat ini, Guinness adalah merek paling populer. Semua jenis bir dari perusahaan ini selalu diminati oleh pecinta minuman berbusa.