Cara memasak gulai dari daging berbagai jenis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Goulash adalah hidangan daging populer dari masakan nasional Hongaria. Namun, telah lama melintasi batas spasial dan disiapkan dengan senang hati oleh koki profesional dan ibu rumah tangga yang hanya menguasai rahasia memasak. Bagikan beberapa resep dan kami.

sup gulai

Cara pertama memasak gulai adalah sebagai berikut: ambil 1 kg daging sapi, 500 g kentang, 200 g bawang, tomat dalam jumlah yang sama dan 100 g wortel dan paprika. Dari bumbu dan bumbu, Anda membutuhkan 3-5 siung bawang putih, secukupnya barberry, paprika, thyme, allspice. Khusus bagi mereka yang tidak tahu cara memasak gulai, kami akan mengklarifikasi: menurut resep klasik, 200 g anggur merah kering dan jumlah air yang sama ditambahkan ke hidangan. Teknologi memasak: potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang, potong tomat dan kentang menjadi kubus. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong - wortel dan paprika. Peras bawang putih melalui pemeras bawang putih atau cincang halus. Tuang minyak sayur (50 g) ke dalam besi tuang besar dangoreng daging di dalamnya, nyalakan api lebih keras. Anda perlu melakukan ini untuk waktu yang singkat, 5-7 menit. Kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih dan didihkan lagi selama 5 menit. Peletakan sayuran adalah tahap ketiga dari cara memasak gulai. Tomat, wortel dan paprika ditempatkan di panggang.

Setelah 7 menit, bumbu dan bumbu dituangkan, panggang diasinkan, dicampur dan berdiri di bawah tutupnya selama sekitar 5-6 menit. Kemudian anggur dituangkan. Api disekrup, besi cor sekarang harus didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Dan akhirnya, tahap terakhir keempat dari operasi yang disebut "cara memasak gulai". Kentang ditambahkan ke dalamnya, air ditambahkan, semuanya dicampur, didihkan dan dimasak sampai lunak selama 25 menit. Disajikan di atas meja adalah sup gulai yang ditaburi bumbu cincang. Hidangan yang luar biasa lezat dan bergizi untuk para pecinta kuliner sejati!

Goulash dalam slow cooker

Resep berguna lainnya dengan rekomendasi terperinci: cara memasak gulai dalam slow cooker. Bahan: daging - 500 g, kentang - 4-5 potong, bawang - 1 kepala, kol - 250 g, bawang putih - 6-7 siung, gula - 1-1, 5 sdm. sendok, tomat - 3-4 sdm. sendok, setengah lemon, garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Krim asam dan minyak sayur untuk saus. Secara tradisional, gulai daging sapi dimasak di restoran dan kantin. Kami memasak daging babi dari daging babi di rumah jika dagingnya memiliki kandungan lemak sedang atau rendah. Pertama, potong bawang bombay dan taburi sedikit gula. Hanya sedikit ibu rumah tangga yang tahu tentang kehalusan ini: gula tidak hanyamenghilangkan kepahitan dan ketajaman, tetapi juga memberi sup rasa halus yang istimewa. Bawang ditempatkan di mangkuk multicooker, minyak bunga matahari ditambahkan, dan alat diatur ke mode "Memanggang". Goreng produk selama sekitar 15 menit, aduk sesekali agar bawang tidak gosong. Bawang putih kemudian ditambahkan, garam ditambahkan, menumis berlangsung 2-3 menit lagi. Daging babi dipotong tipis-tipis, dikirim untuk digoreng dan diproses selama 10-12 menit. Perangkat beralih ke opsi "Memadamkan" saat ini. Setelah waktu yang ditentukan, tomat ditempatkan di mangkuk. Produk terus direbus selama 6-7 menit. Kemudian tiba giliran kentang (dipotong tipis-tipis). Air kemudian ditambahkan, itu harus menutupi semua produk dengan 3 cm, bumbu ditambahkan, hidangan diasinkan. Kami tidak mengganti opsi, kami merebus sampai kentang setengah matang. Pada akhirnya, kubis dimasukkan, sup dimasak dalam mode yang sama selama sekitar satu setengah jam. Di bagian paling akhir, jus lemon diperas ke dalamnya, dan jika perlu, tambahkan sedikit gula atau garam. Gulai disajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.

Masak dengan baik dan nikmatilah!