Cara cepat mengupas kacang dari kulitnya: beberapa tips berguna dari koki berpengalaman

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kacang adalah salah satu jenis kacang yang paling populer digunakan dalam industri makanan. Benar, sebelum menambahkannya ke hidangan tertentu, produk harus disiapkan. Diketahui bahwa kulitnya mengandung zat yang dapat menyebabkan reaksi alergi parah pada manusia. Agar aman, Anda harus menghapusnya terlebih dahulu. Ini harus dilakukan secepat mungkin agar tidak memperlambat proses utama. Ada beberapa teknik khusus untuk mengolah kacang. Setiap ibu rumah tangga yang berencana menggunakan produk ini harus tahu cara cepat mengupas kacang. Dia dapat memilih salah satu dari cara berikut untuk bekerja.

Rahasia menggoreng

Mengupas kacang adalah proses yang panjang. Seperti yang diperlihatkan oleh latihan, cangkang kacang semacam itu terhubung dengan kuat ke inti. Akan sangat sulit untuk menghapusnya dengan cara biasa. Kerja keras akan membutuhkan banyak waktu dan usaha. Karena itu, sebelum melakukannya, Anda perlu mempelajari cara cepat mengupas kacang tanah dari kulitnya. Metode paling sederhana adalah memanggang produk terlebih dahulu. Rahasianya terletak pada kenyataan bahwa dalam proses pemrosesan cangkang secara bertahap kehilangan kelembaban. Akibatnya, hubungannya dengan nukleus melemah. Selain itu, menjadi sangat rapuh dan mudah hancur dengan dampak mekanis yang minimal. Sekarang kita perlu mencari tahu lebih detail cara mengupas kacang dengan cepat.

Untuk bekerja di rumah, Anda bisa menggunakan loyang atau loyang, serta oven. Semua ini dapat ditemukan di dapur mana pun. Untuk mengupas kacang, Anda membutuhkan:

• Tuangkan produk, misalnya, ke atas loyang dan ratakan dalam lapisan tipis yang rata.
• Panaskan oven terlebih dahulu.
• Letakkan loyang di dalamnya selama 15 menit.
• Untuk memproses produk dari semua sisi, perlu dikocok sedikit. Setelah itu, lanjutkan menggoreng selama 10 menit.
• Keluarkan baki dari oven dan biarkan produk mendingin dengan baik.

Setelah itu, Anda cukup menggosok kacang di tangan Anda. Sekam yang rapuh akan segera rontok. Ini adalah cara termudah untuk mengupas kacang dengan cepat.

Teknologi untuk membantu

Hari ini, nyonya rumah memiliki banyak peralatan di dapur yang membantunya menyelesaikan berbagai masalah yang terkait dengan memasak. Ambil, misalnya, oven microwave. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa karena radiasi yang kuat, durasi proses yang terjadi di dalam ruangan berkurang secara nyata. Jadi, Anda bisa mengupas kacang dalam microwave. Bagaimana seharusnya seseorang bertindak dalam situasi seperti itu? Untuk bekerja, Anda perlu mempersiapkan terlebih dahulu:

• hidangan spesial;
• sendok makan;
• produk asli.

Setelah semuanya siap, Anda bisa mulai. Apa yang perlu dilakukan untuk memproses kacang dalam microwave? Semuanya sederhana di sini:

• Pertama, produk harus dibebaskan dari cangkangnya (jika ada).
• Setelah itu, harus disortir, menghilangkan salinan yang busuk atau rusak.
• Cuci kacang dalam air dan keringkan di atas handuk.
• Memanggang harus dilakukan secara berkelompok. Jika tidak, pemrosesan akan sulit. Tuang sedikit produk ke dalam wadah khusus.
• Tempatkan piring di microwave, atur ke daya maksimum. Biasanya 750-800W.
• Aktifkan mode pemrosesan dengan interval 20 detik. Saat ini, makanan dapat dicampur dengan sendok.

Pada akhirnya, mur harus dibiarkan dingin, dan kemudian sekam yang tidak perlu dibuang dengan penggilingan mekanis biasa.

Waktu menggoreng

Saat memasak hidangan yang mengandung kacang, setiap nyonya rumah tertarik pada satu pertanyaan. Ia ingin tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kacang agar bisa digunakan sebagai bahan yang lengkap. Itu semua tergantung pada jenis peralatan dapur yang akan dia gunakan untuk pemrosesan tersebut. Misalnya, dalam microwave untuk sekali jalan, itu tidak akan lebih dari 4 menit. Total waktu akan tergantung pada jumlah produk. Memanggang kacang membutuhkan waktu lebih lama di dalam oven. Di sini Anda perlu bersabar, karena untuk bekerjaitu akan memakan waktu sekitar 20-25 menit. Jika oven tidak berfungsi, maka Anda bisa menggunakan kompor gas dan penggorengan biasa.

Prosesnya akan berjalan sebagai berikut:

• Tuang kacang yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam wajan. Harus cukup banyak sehingga bagian bawahnya tertutup satu lapisan.
• Atur api di bawah sedang.
• Letakkan wajan di atas kompor dan panggang kacang selama 17 menit, balik terus dengan sendok kayu agar tidak gosong.

Faktanya, ketiga metode tersebut bermuara pada satu hal: mengeringkan casing hingga kondisi yang dapat dengan mudah hancur. Dari segi waktu, yang paling menguntungkan adalah pemrosesan dalam microwave. Namun dalam prakteknya, kebanyakan ibu rumah tangga masih memilih penggorengan biasa.

Manfaat atau bahaya

Kacang adalah produk yang populer. Ini biasanya digunakan dalam makanan, mentah atau digoreng, dan sebagai bahan dalam berbagai hidangan atau bumbu. Ketertarikan yang hidup pada kacang ini adalah karena komposisi dan nilai gizinya. Para ilmuwan telah menemukan bahwa itu mengandung sejumlah besar vitamin B1 dan B2, serta D dan PP. Selain itu, kacang tanah kaya akan mineral, asam tak jenuh dan asam jenuh, yang memiliki efek positif pada tubuh manusia. Namun, masih ada satu kelemahan di dalamnya: kulit kacang mengandung banyak unsur yang menyebabkan alergi. Itu sebabnya mereka mencoba untuk menghapusnya sebelum digunakan.

Ini hanya dapat dilakukan dengan bantuanmemanggang. Faktanya adalah kacang mentah dikupas dengan sangat buruk. Sambungan antara inti dan cangkang sangat besar sehingga hampir tidak mungkin untuk memecahkannya secara manual tanpa pra-pemrosesan. Membutuhkan paparan termal langsung untuk mengubah struktur sekam. Hanya dengan begitu akan menjadi lebih rapuh dan lebih mudah untuk dikerjakan.