Teh Georgia: deskripsi, varietas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Teh - siapa yang tidak menyukainya? Sulit membayangkan setidaknya satu hari tanpa meminum segelas minuman yang harum dan menghangatkan ini. Jenis teh yang paling umum adalah teh Cina dan India. Kami jatuh cinta dengan produk negara-negara ini karena kualitasnya yang istimewa. Yang kurang umum di Rusia adalah varietas negara tetangga - Georgia yang cerah.

Menanam teh di Georgia

Bahkan selama pemerintahan Tsar, mereka mencoba menanam teh mereka sendiri di kekaisaran, karena mode minum teh telah mengakar di negara itu untuk waktu yang lama. Dan banyak yang bermimpi memiliki perkebunan sendiri. Teh Georgia dalam volume industri adalah yang pertama ditanam oleh seorang tawanan Inggris yang masuk ke wilayah Georgia dan menikahi seorang wanita lokal. Sebelumnya, semua usaha menanam semak teh tidak berhasil baik oleh pemilik tanah kaya atau pegawai gereja.

Pada pameran teh tahun 1864, "teh Kaukasia" pertama kali disajikan kepada masyarakat umum, tetapi karena kualitasnya rendah, perlu menambahkan produk dari China ke dalamnya.

Meningkatkan kualitas teh Georgia

Pada awal abad kedua puluh, mereka mulai serius menggarap teknologi menanam dan mengumpulkan daun teh. Apakahmenciptakan teh Georgia bermutu tinggi. Ini adalah "Teh Dyadyushkin", "Zedoban", "Bogatyr" dan "Kara-Dere". Lebih banyak kuncup teh (tips) ditambahkan ke komposisinya. Dan dengan meningkatkan teknologi, mereka dapat dengan berani bersaing dalam pertempuran kualitas dengan varietas Cina terbaik.

teh Soviet

Ketika masa kekuasaan Soviet tiba, teh Georgia menjadi perhatian khusus. Pada tahun 1920, perkebunan dibuat di hampir setiap wilayah Georgia untuk meningkatkan produksi dan sepenuhnya meninggalkan minuman asing. Seluruh organisasi ilmiah diciptakan untuk meningkatkan teknologi, kualitas dan volume pengumpulan teh. Pada tahun 1970, koleksi daun wangi mencapai puncaknya - sekarang bahkan mungkin untuk mengirimnya untuk diekspor ke negara lain.

Pembusukan teh

Tapi, seperti yang terjadi, dengan bertambahnya koleksi, kualitasnya sangat berkurang. Teh Georgia tidak lagi dipetik dengan benar, mengejar kuantitas, dan pemanen teh tidak memetik daun segar, tetapi mengambil semuanya secara berurutan, tidak seperti tangan manusia. Karena itu, daun tua kering mulai masuk ke komposisi, jumlah kuncup juga berkurang.

Teknologi pengeringan daun juga telah berubah - alih-alih mengeringkan dua kali, mereka mulai mengeringkannya hanya sekali, kemudian teh mengalami perlakuan panas, yang menyebabkan hilangnya aroma dan rasa.

Produksi yang disebutkan pada tahun-tahun terakhir kehidupan Uni Soviet turun setengahnya, dan itupun tidak semuaproduk sampai ke konsumen - setengahnya hanya untuk daur ulang. Dengan demikian, teh Georgia, yang dulu terkenal, menerima gelar produk bermutu rendah, hanya cocok jika tidak ada yang terbaik.

teh Krasnodar

Orang-orang berhenti membeli teh yang dipanen di wilayah kekuatan besar. Teh India menjadi yang paling populer, sementara teh Georgia terus mengumpulkan debu di rak-rak toko dan gudang. Penting untuk segera menemukan alternatif, karena seluruh perkebunan menghilang, para pekerja tidak memiliki apa-apa untuk dibayar. Kerusuhan teh akan datang.

Tapi, ternyata, semua yang cerdik itu sederhana! Dengan kata-kata: "Oh, di mana milik kita tidak hilang!" - pabrik mencampur teh India dan Georgia. Dengan cara ini, salah satu produk terbaik Uni Soviet, Teh Krasnodar, diciptakan. Rasanya sangat berbeda dari Georgia murni, dan harganya jauh lebih rendah daripada minuman asing.

Teh Georgia sekarang

Tidak ada satu pun varietas teh Georgia dari era Uni Soviet yang mencapai zaman kita. Selama restrukturisasi, perkebunan ditinggalkan dan diabaikan, semak-semak teh mati. Varietas yang diproduksi sekarang lebih buruk daripada yang pertama ditanam pada awal produksi, tetapi jauh lebih baik daripada yang diproduksi pada tahun-tahun terakhir Uni Soviet.

Saat ini ada dua spesies terbaik, produsennya adalah Samaya dan Gurieli. Teh ini telah membuktikan diri dengan baik di pasar modern, sepatutnya menerima gelar produk dengan kualitas sedang atau kelas satu (jangan bingung dengan yang tertinggi). Ini sedikit lebih buruk daripada varietas India, Cina dan Inggris dalam hal rasa.kualitas, tetapi harga teh ini lebih menarik untuk saat ini.

Kebangkitan teh Georgia baru saja dimulai, diharapkan segera mengambil posisi semula sebagai produk dengan kualitas terbaik dan akan mengalir ke dalam hidup kita dengan aliran rasa dan aroma emas.