Bagaimana cara membuat bakso? Resep Terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging cincang adalah produk setengah jadi yang cukup serbaguna. Jika ada stok daging cincang, keluarga pasti tidak akan kelaparan. Nyonya rumah yang pandai akan selalu menemukan resep lezat untuk beberapa jenis makanan. Dan cara membuat bakso dari daging cincang, setiap ibu rumah tangga yang baik harus tahu. Ini adalah hidangan serbaguna. Bisa disantap bersama keluarga dan bahkan tidak malu melayani tamu untuk gala dinner. Bakso dibentuk dari daging cincang dan sangat familiar dalam masakan semua orang di dunia. Mereka, tentu saja, berutang selebritas karena selera mereka yang luar biasa dan lembut. Mereka paling sering dibuat dengan saus untuk menonjolkan rasa penuhnya.

Bakso atau bakso?

Banyak ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman mungkin salah mengartikan hidangan yang sangat mirip yang disebut bakso sebagai bakso. Namun bakso dan bakso memiliki tampilan dan rasa yang berbeda. Bakso adalah bola kecil dari segala jenis daging cincang yang direbus dalam kaldu. Seringbola-bola seperti itu direbus dalam sup, hanya beberapa jenis bumbu dan sedikit garam yang ditambahkan ke daging cincang. Bakso adalah hidangan independen dari daging sapi cincang atau ayam. Anda bahkan bisa menempel bakso dari ikan cincang dan babi. Perbedaan utama antara bakso dan bakso kecil bahkan bukan pada ukurannya, yang lebih besar, tetapi pada penambahan berbagai jenis aditif pada komponen utama makanan. Aditif termasuk sayuran dan beberapa sereal. Resep yang paling terkenal adalah bakso dengan nasi. Jika Anda masih belum tahu cara membuat bakso dari daging cincang dan nasi, kami berikan resepnya di bawah ini.

"Landak" daging cincang dan nasi

Mereka yang bersekolah di taman kanak-kanak saat masih kecil pasti ingat hidangan ini. Mereka disebut landak karena butiran beras yang mencuat dari bakso yang sudah jadi. Agar nasi menyerupai jarum landak (yang sangat disukai anak-anak), sereal mentah ditambahkan ke hidangan ini. Kondisi lain untuk sereal adalah varietasnya harus panjang. Tidak yakin dengan kualitas hidangan yang sudah jadi, atau apakah Anda takut sereal mentah akan mengecewakan Anda dan tidak matang? Kemudian Anda bisa mengambil nasi yang sudah direbus. Omong-omong, jika Anda tidak punya yang panjang, tetapi Anda benar-benar ingin "landak" yang enak, ambil nasi biasa, yang lebih bulat. Pada prinsipnya, itu juga akan berhasil, hanya "duri" yang akan lebih halus. Sebelum membuat bakso dengan nasi, Anda perlu mengumpulkan seperangkat produk tertentu sesuai resep:

• Untuk setiap 0,5 kilogram daging cincang dari semua jenis daging, tambahkan setengah gelas nasi. Di sini, atas kebijaksanaan Anda, nasi bisa disiapkan.atau mentah. Jika menambahkan beras mentah, bilas dengan air dingin yang mengalir dan rendam selama satu jam sebelum dimasak.
• 1 telur mentah.
• Bawang bombay - 1 pc.
• Garam dan lada hitam (ditumbuk) - secukupnya.

Produk untuk saus:

• 1 cangkir krim asam.
• 1 sendok makan pasta tomat.
• Garam secukupnya.
• Air - 1 gelas. Tetapi jika perlu, Anda dapat menambahkan lebih banyak.

Mulai memasak bakso dengan nasi dan saus krim asam:

Iris bawang bombay dengan baik. Semakin kecil potongannya, semakin enak hidangannya. Campur daging cincang, nasi yang sudah direndam (atau setengah matang), garam, telur, bawang merah dan merica dalam mangkuk. Kemudian tempelkan bola-bola dengan diameter sekitar 4-6 sentimeter. Tuang setengah dari norma krim asam ke dalam wajan atau wajan berdinding tebal, taruh bola daging di atas krim asam. Selanjutnya, gabungkan sisa bahan yang disiapkan untuk saus, tuangkan bakso dengan campuran tersebut. Saus harus hampir sepenuhnya menyembunyikannya. Masak hidangan dengan api kecil, atau, jika Anda membuatnya dalam slow cooker, dalam mode "Memadamkan". Waktu memasak sekitar setengah jam. Sekarang kamu sudah tahu resep dasar cara membuat bakso.

Berbagai bakso

Mengetahui dasarnya, Anda dapat mendiversifikasi hidangan ini dengan berbagai jenis bahan tambahan atau memasak menggunakan saus yang berbeda. Keluarga akan menyukai pergantian acara yang lezat di meja makan Anda, dan Anda akan senang melihat bagaimana keluarga Anda menyukai hidangan yang sangat sederhana ini.

Satu lagiresep bakso dan saus asam manis yang enak dan lembut

Pertanyaan cara membuat bakso dengan nasi dan kuah tidak membuat anda panik lagi. Dan mari kita tambahkan saus-saus yang lebih lembut? Basis dalam bentuk bola daging dapat dibuat terlebih dahulu dan digoreng dalam minyak sayur sampai kerak kecoklatan yang menyenangkan. Kemudian, saat kita menyiapkan kuahnya, kita cukup menambahkan bakso goreng ke dalamnya dan didihkan. Jadi mari kita mulai:

• Tepung - 2-3 sendok teh.
• Krim asam - 250 gram.
• Air - 150 ml, tetapi jika Anda mengambil kaldu daging, itu akan lebih enak.
• Garam.

Campur semua bahan yang disiapkan untuk saus krim asam. Tuang bakso goreng dengan saus ini dan didihkan hidangan dengan suhu sedang selama sekitar tiga puluh menit.

Bakso dalam slow cooker enak

Multicooker adalah penolong setiap ibu rumah tangga. Ini membantu menghemat waktu, dan hidangan dalam slow cooker sangat empuk. Mari membuat bakso dengan kuah menggunakan keajaiban peralatan rumah tangga ini. Resep ini terutama dirancang untuk mereka yang memiliki slow cooker, tetapi untuk beberapa alasan mungkin tidak nyaman atau menakutkan bagi nyonya rumah untuk memasak di dalamnya. Ya, masih banyak ibu rumah tangga yang baik yang hanya takut menggunakan slow cooker.

Bagaimana cara membuat bakso cincang dengan kuah menggunakan slow cooker?

Kami mengambil satu set produk standar:

• Daging cincang apa saja - 0,5 kilogram.
• 1 telur.
• Nasi - setengah cangkir.
• 1 bawang bombay ukuran sedang.
• Garam dan merica.

Produk untuk saus:

• Bouillon atau air - kira-kira 400 ml.
• Mayonnaise, krim asam, tomat, tepung - 2 sendok makan semua produk.

Mulai memasak:

Rebus nasi hingga setengah matang, tambahkan bawang bombay cincang dan semua produk lainnya. Tongkat dari massa bola yang dihasilkan. Masukkan semua bola ke dalam mangkuk multicooker. Kami mengambil mangkuk atau cangkir ukuran yang sesuai dan mencampur produk untuk saus di dalamnya. Isi bola daging kami dengan cairan dan, setelah menutup tutupnya, nyalakan mode "Memadamkan". Biasanya mode bekerja 1 jam. Setelah waktu ini, buka tutup multicooker dan nikmati makanan yang lembut dan lezat!

Bagi pecinta klasik

Tapi resep bakso klasik, cara membuatnya - banyak yang sudah lupa. Tapi sekarang kita akan mengingat klasik favorit awet muda.

Bahan:

• Daging - 500g
• Baton atau roti basi - 70g
• 1-2 telur.
• Susu - setengah cangkir.
• Bawang ukuran sedang. Garam dan merica.
• Pesley - opsional.
• Minyak atau lemak nabati - 40g

Ayo mulai memasak:

• Menggunakan penggiling daging, potong daging. Jika Anda membutuhkan konsistensi yang lebih lembut, lewati dua kali.
• Masukkan roti ke dalam susu. Setelah susu diserap, roti juga masuk ke penggiling daging.
• goreng bawang bombay cincang dengan lemak sampai berwarna keemasan.
• Sekarang campur dengan daging cincang dan direndamroti bawang dingin ini. Diikuti dengan telur, garam dan merica. Jika Anda suka peterseli, tambahkan pada tahap ini.

Sekarang tentang cara membuat bakso:

• Aduk daging cincang yang dihasilkan hingga halus. Kemudian, dengan tangan basah, bentuk 8 bakso dari jumlah ini.
• Masukkan produk setengah jadi ke dalam panci dan tambahkan kaldu ke dalamnya. Kaldu harus panas dan sudah asin. Itu harus sedikit menyembunyikan bola daging. Masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Perlu memastikan bahwa air tidak mendidih dengan gelembung besar, sambil menghancurkan bakso. Piring selama seluruh waktu memasak tidak boleh tertutup rapat. Saat hidangan sudah siap, angkat ke piring. Dari kaldu kami menyiapkan saus yang lezat.

Saus kaldu

Ayo siapkan bahan-bahannya:

• 5 sdm. sendok krim asam dengan slide yang bagus.
• 1 gelas susu.
• 0, 5 cangkir kaldu.
• Mentega - 3 sdm. sendok.
• Tepung - 3 sdm. sendok.
• Garam, merica - sesuai selera Anda.

Menyiapkan saus:

• Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi, lelehkan mentega. Jika tidak ada mentega, maka sausnya bisa dimasak dengan minyak sayur.
• Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam mentega cair. Hati-hati jangan sampai menggumpal, dan juga tepungnya tidak berubah warna menjadi cokelat. Goreng hanya sampai berwarna cokelat keemasan.
• Tambahkan krim asam dan susu hangat bersama kaldu ke dalam saus.
• Tanpa berhenti, aduk saus kami agar tidak menggumpal, menggunakan spatula kayu atau pengocok.
• Sangat baik untuk menghangatkan saus. Setelah mendidih, rebus selama sekitar lima menit. Selama ini jangan lupa diaduk!

Saus jamur yang lembut untuk bakso

Dan sekarang saatnya belajar cara membuat bakso dengan saus jamur. Resepnya mengandung bawang putih, yang memberi hidangan rasa gurih dan pedas. Bagi pecinta jamur dan segala sesuatu yang berbau bawang putih, bakso ini pasti jadi favorit di meja makan.

Bakso itu sendiri dimasak sesuai resep favorit Anda. Tapi kami akan menyediakan tempat khusus untuk persiapan kuah yang empuk.

Produk untuk saus:

• Jamur - 300g
• Bawang Putih - 4 atau 5 siung.
• Tepung - 2 sdm. sendok atasnya.
• Air atau kaldu - 2 gelas.
• Minyak apa saja untuk menggoreng.
• Garam.

Memasak:

• Siung bawang putih dipipihkan dengan baik. Sehingga mereka bisa mengeluarkan lebih banyak jus saat memasak.
• Goreng bawang putih dalam minyak yang sangat panas selama sekitar dua menit.
• Angkat cengkeh goreng dari minyak dan mulailah menggoreng jamur dalam minyak ini, potong-potong sedang.
• Setelah beberapa menit, tuangkan bawang cincang ke dalam wajan dengan jamur. Jika minyaknya sangat sedikit, tambahkan sedikit lagi.
• Taburkan tepung terigu, masak hingga kecoklatan.
• Tuangkan air ke dalam panci dan masak dari saat mendidih selama beberapa menit, sampai kuah mengental.

Anda bisa menuangkan bakso dengan saus ini dan menggorengnya dalam oven selama beberapa menit lagi. Nasi sangat cocok sebagai lauk.atau kentang tumbuk.

Nah, sekarang, mungkin, Anda telah mempelajari beberapa rahasia cara membuat bakso agar empuk dan enak.