Resep rebusan Irlandia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Rebusan Irlandia adalah hidangan tradisional yang menempati posisi dominan dalam masakan nasional negara tersebut. Namun, bahkan orang Irlandia sendiri tidak setuju resep mana untuk hidangan ini yang bisa disebut klasik. Berbagai macam produk digunakan dengan prinsip "menempatkan apa pun yang diinginkan hati Anda." Tapi ternyata hidangannya tetap sangat memuaskan dan enak. Beberapa cara memasak rebusan Irlandia akan dijelaskan dalam artikel ini.

Bagaimana rebusan dibuat di Irlandia?

Irish Stew adalah atraksi gastronomi 1 di negara ini. Sulit untuk mengatakan apakah itu hidangan pertama atau kedua. Namun, sayuran rebus dengan daging terlihat sangat menggugah selera. Di Irlandia, rebusan terkenal dibuat dari sosis Coddle, bacon, dan kentang. Penambahan bir hitam lokal ke dalam hidangan juga diterima. Menurut ulasan wisatawan Rusia, satu porsi hidangan ini dapat dimakan selama tiga hari sebelumnya. Bagaimana cara memasak sup Irlandia di rumah? Berbagai macam produk cocok untuk ini: seledri, jinten, daun salam, kacang-kacangan, labu,Kubis Brussel, terong, zucchini dan sebagainya. Dari resep yang dijelaskan dalam artikel ini, Anda sendiri dapat memilih opsi yang paling sesuai.

Rebusan bahu domba. Bahan

Tidak perlu banyak usaha untuk membuat sup Irlandia. Resep dengan foto akan membantu ibu rumah tangga pemula menguasai memasak. Untuk itu kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kentang - 10 buah;
• bawang - 3 buah;
• bawang putih - 6 cabang;
• bahu domba - 1,5 kilogram;
• peterseli - 4 tangkai;
• rosemary - 1 tangkai;
• air - 600 mililiter;
• wortel - 4 buah;
• minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
• es - 3 kubus;
• garam secukupnya.

Cara Memasak

1. Pertama-tama, Anda harus mencuci domba secara menyeluruh, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan besar.
2. Kemudian, panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng daging di atasnya. Cokelat setiap sisinya selama sekitar tiga menit.
3. Sekarang wortel dan kentang perlu dikupas dan dipotong-potong besar.
4. Setelah itu, bawang putih harus dikupas.
5. Selanjutnya, bawang harus dikupas, dicuci dan dipotong menjadi setengah cincin.
6. Kemudian Anda perlu menambahkan rosemary, wortel, bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan dengan daging dan campur semuanya dengan seksama. Biarkan piring tetap menyala selama lima menit lagi.
7. Sekarang Anda perlu menuangkan air ke dalam panci yang dalam dan didihkan.
8. Setelah itu, diAnda perlu menuangkan air mendidih ke dalam panci, campur semuanya dengan baik lagi dan panaskan pada suhu yang kuat sampai mendidih.
9. Selanjutnya, tambahkan kentang ke massa yang dihasilkan. Kemudian hidangan harus diasinkan, dibumbui dengan merica dan direbus dengan api kecil selama sekitar dua jam.
10. Maka Anda perlu menambahkan es ke wajan dengan rebusan dan menghilangkan lemak yang naik ke permukaan dengan sendok.
11. Sekarang didihkan kembali masakannya.

Rebusan Irlandia sudah siap. Selama proses persiapan, air dapat diganti dengan bir hitam. Inilah yang mereka lakukan di Irlandia. Penduduk setempat mengklaim bahwa bir memberi semur aroma yang menyenangkan dan rasa pahit yang khas. Rebusan Irlandia disajikan panas, ditaburi sayuran cincang halus.

Rebusan dimasak dalam oven. Bahan

Seperti yang disebutkan di atas, saat membuat hidangan ini, Anda dapat membiarkan imajinasi Anda menjadi liar. Itu disiapkan tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di dalam oven. Dipercaya bahwa rebusan Irlandia yang dimasak dengan cara ini memiliki rasa yang lebih kaya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk berikut:

• sapi (bahu, dada atau leher) - 800 gram;
• kentang (besar) - 4 umbi;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 2 buah;
• bawang putih - 2 cabang;
• bawang merah - 2 buah;
• hijau (sesuai selera) - 1 ikat;
• carnation - 3 perbungaan;
• kaldu ayam - 500 mililiter;
• lada dan garam secukupnya.

Metode produksi

1. Pertama, panaskan terlebih dahuluoven hingga 180 derajat Celcius.
2. Sekarang Anda perlu memotong daging menjadi kubus dengan tinggi sekitar empat sentimeter.
3. Setelah itu, Anda perlu membersihkan dan memotong sayuran. Wortel bisa diiris tipis, kentang - dipotong dua, bawang merah dan bawang putih - dicincang sampai lembek.
4. Selanjutnya, dalam wadah tahan panas yang dalam, campur semua produk: bawang merah, herba, daging sapi muda, wortel, bawang bombay, cengkeh, dan kentang. Semuanya harus dibumbui, diasinkan dan dipadukan dengan kaldu ayam panas.
5. Maka panci harus ditutup rapat dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven selama dua jam.

Sekarang Anda tahu cara membuat sup Irlandia asli. Resepnya cukup sederhana. Hasilnya akan menyenangkan semua anggota keluarga dengan rasa yang enak dan aroma yang khas.

Rebusan Irlandia dalam slow cooker. Bahan

Pilihan memasak ini cocok untuk makan malam yang meriah. Sulit untuk menyebutnya anggaran, tetapi efeknya akan sepadan dengan uang dan usaha yang dikeluarkan. Jadi, kami berjanji untuk memasak sup Irlandia yang tidak biasa. Resep masakan ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kentang - 1 kilogram;
• bawang - 2 buah;
• tepung - 2 sendok makan;
• daging (domba atau sapi) - 1 kilogram;
• paprika - 1 buah;
• Bir Guinness - 250 mililiter (1 botol);
• bawang putih - 4 cabang;
• gula merah - 1 sendok teh;
• minyak bunga matahari;
• rempah-rempah (rosemary, thyme, steamdaun salam);
• lada dan garam secukupnya.

Proses Memasak

1. Pertama Anda harus menyalakan alat, mengaturnya ke mode "Membakar" dan menuangkan minyak ke dalam mangkuknya.
2. Kemudian tepung harus dituangkan ke dalam mangkuk datar. Setelah itu, daging yang sudah bersih dan kering harus dipotong-potong besar dan digulung dalam tepung.
3. Selanjutnya, Anda harus meletakkan daging sapi di bagian bawah multicooker. Daging harus digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Daging sapi goreng sekarang dapat dikeluarkan dari mangkuk dan tuangkan lebih banyak minyak ke dalamnya. Kemudian masukkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam slow cooker dan goreng sampai transparan.
5. Setelah itu, daging harus dikembalikan ke mangkuk. Bersamaan dengan itu, Anda perlu menambahkan bawang putih cincang halus, gula, garam dan merica. Taburi dengan bir hitam.
6. Kemudian, segera setelah cairan berdeguk, multicooker harus dialihkan ke mode "Memadamkan". Bahan-bahannya harus dimasak di dalamnya selama satu jam.
7. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan sayuran. Mereka harus dicuci, dikupas dan dipotong. Kentang harus dipotong menjadi kubus besar, wortel menjadi irisan tipis, dan paprika menjadi irisan lebar.
8. Ketika multicooker "melaporkan" akhir program, perlu untuk memasukkan sayuran, daun salam dan rempah ke dalamnya, tambahkan segelas air dan campur semuanya dengan hati-hati. Alat harus disetel lagi ke mode "merebus" dan rebusan Irlandia harus dimasak selama 40 menit lagi.
9. Setelah itu tinggal buka tutup multicookernya dan coba, cukupbaik dalam masakan garam. Maka Anda perlu menahan rebusan selama setengah jam dalam mode "pemanasan" agar memiliki waktu untuk meresap, mendapatkan aroma dan rasa.

Hidangan sudah siap. Rebusan Irlandia, foto yang dipublikasikan dalam artikel ini, disajikan dengan rempah segar.

Sup daging sapi. Bahan

Rebusan Irlandia disiapkan dengan cara yang berbeda. Resepnya, yang akan dijelaskan di bawah, melibatkan kentang peletakan ganda di piring. Hal ini dilakukan agar produk mendidih dengan baik dan berubah menjadi kuah kental.

Bahan yang dibutuhkan:

• kentang - 1,5 kilogram;
• wortel - 4 buah;
• daging sapi - 0,5 kilogram;
• bawang - 2 buah;
• lada dan garam secukupnya.

Memasak

1. Pertama, daging harus dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan digoreng sebentar.
2. Sekarang Anda perlu menambahkan bawang bombay, dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel cincang kasar ke daging sapi. Kemudian produk harus diisi dengan air sehingga cairan benar-benar menutupinya.
3. Selanjutnya, cuci dan kupas kentang. Setengah dari produk harus dicincang halus dan ditambahkan ke wadah berisi sayuran dan daging.
4. Setelah ini, rebusan harus dididihkan, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan hidangan selama sekitar 45 menit.
5. Kemudian Anda perlu memotong kentang yang tersisa menjadi potongan-potongan besar. Kemudian harus ditambahkan ke panci dengan sisa bahan. Sekarang hidangan harus tetap menyala sampai kentangbelum matang sempurna.

Rebusan Irlandia sudah siap! Ternyata kental, kaya dan sangat memuaskan. Selamat makan!