Cara membuat pai: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sulit membayangkan rumah nyaman yang tidak pernah berbau kue-kue segar. Hidangan apa pun menjadi pucat di depan pai yang harum dan berair, yang dikeluarkan dari oven. Segera seluruh keluarga meraih dapur dan berkumpul untuk minum teh. Tapi bagaimana dengan nyonya rumah pemula? Tentu saja informasi tentang cara membuat kue pai akan sangat berguna untuknya. Tidak perlu mencari apa-apa, semuanya sudah ada di artikel kami!

Puff, ragi, kaya

Dan juga shortbread, aspic, daging, dan pai manis. Untuk semua opsi, Anda memerlukan seluruh ensiklopedia. Karena itu, hari ini, mengingat cara membuat pai, kami akan fokus pada pembuatan ragi. Adonan pada adonan dimulai dengan mudah dan selalu menjadi luar biasa. Dan isiannya bisa disiapkan sangat berbeda, itu akan tetap enak. Selain itu, Anda dapat membuat hidangan utama dan hidangan penutup dari satu adonan.

Tapi cukup bicara, mari kita mulai bisnis. Banyak yang akan setuju bahwa pai paling enak adalah Ossetia. Mereka dapat dibuat dengan berbagai macam topping dan selalu lezat. Hari inikami akan mengungkapkan semua rahasia persiapan mereka dan mengajari ibu rumah tangga muda cara memasak kue untuk keluarga mereka.

Menguleni adonan

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menguasai keterampilan ini. Tidak ada yang sulit dalam hal ini. Anda membutuhkan bahan-bahan berkualitas, sedikit waktu dan kesabaran, dan suasana hati yang baik. Tidak heran mereka mengatakan bahwa jika seorang koki bekerja tanpa jiwa, maka masakannya menjadi sangat berbeda dari yang seharusnya.

Karena tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak adonan untuk pai yang cocok dengan isian apa pun, artikel ini akan bermanfaat bagi semua orang. Jadi mulailah meletakkan bahan-bahan berikut di atas meja:

• Tepung - 500g
• Mentega - 200g
• telur ayam - 1 pc
• Air - 250 ml.
• Gula - 2 sendok teh.
• Garam - 1 sendok teh.
• Ragi kering - 3 sendok teh.

Pada pandangan pertama, ada banyak ragi. Tapi ternyata adonannya agak berat karena muffinnya, jadi wajar kalau ditambahin jumlahnya.

Langkah memasak

Sekarang kita akan menganalisis secara rinci cara menyiapkan adonan untuk pai. Jangan lupa bahwa saat bekerja dengan adonan ragi, Anda harus menutup jendela agar tidak ada angin. Jika tidak, mungkin naik dengan buruk atau jatuh.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Campur ragi, garam, dan tepung. Pastikan untuk menyaringnya, jika tidak produk tidak akan mengembang dengan baik.
2. Kocok telur dalam cangkir besar, tambahkan 250 ml air hangat dan secara bertahap tambahkan sisa bahan.
3. Tambahkan yang sudah dihangatkanke mentega suhu kamar.
4. Aduk rata. Adonan harus menjadi elastis dan berhenti menempel di tangan Anda.

Adonan akan mengembang dalam waktu sekitar dua jam. Perlu diremas dengan baik agar teksturnya terbentuk. Sekarang Anda perlu memasukkannya ke dalam kantong plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 2 jam. Di tempat yang sejuk, adonan akan mengembang sempurna dan menjadi persis seperti seharusnya. Halus, keropos dan lapang.

Pai Apel Mudah

Opsi ini akan membantu Anda jika Anda ingin menyiapkan sesuatu yang sederhana, sehat, dan sangat lezat untuk teh malam Anda. Bagaimana cara membuat pai selai apel jika Anda tidak punya? Mari kita coba buah segar. Kue hanya akan mendapat manfaat dari ini, karena akan jauh lebih bermanfaat.

Anda membutuhkan: satu kilogram apel dan 600 g gula. Jumlah ini dapat disesuaikan karena selera setiap orang berbeda. Jika Anda suka isian yang asam, Anda bisa menambahkan sedikit lemon. Apel perlu dipelintir dalam penggiling daging dengan parutan halus. Setelah itu, masukkan ke dalam panci dan masak dalam dua set sampai mendidih. Selai buatan sendiri sudah siap, Anda bisa memasak pai yang lezat.

Mari kita mulai belajar cara membuat pai apel dengan kue keju terbuka. Ini adalah pai rendah dengan jala strip adonan di bagian atas. Untuk melakukan ini, gulung lapisan adonan dan lapisi bagian bawah loyang dengannya. Oleskan selai di atasnya. Secara terpisah gulung adonan tipis dan buat kisi darinya. Lumasi dengan kuning telur ayam dan kirimkan keoven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat. Keajaiban kemerahan akan menjadi sorotan malam Anda.

Pai tertutup

Beberapa ahli kuliner percaya bahwa kue keju seperti itu tidak layak dimiliki oleh seorang master sejati. Oke langsung saja kita simak cara membuat pai apel tipe tertutup. Sebenarnya tidak ada yang rumit. Itu akan menjadi adonan yang lezat, dan yang lainnya akan mengikuti. Jadi, untuk pai tertutup, Anda perlu mengambil satu kilogram apel dan segelas gula. Penggemar bisa menambahkan kismis, kulit lemon.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Bagian bawah harus sedikit lebih besar dari bagian atas. Gulung satu setengah dan sebarkan di atas loyang. Sekarang mari kita potong apelnya. Ini adalah poin penting, karena mereka dengan cepat memberikan jus. Anda dapat memotong menjadi irisan atau kubus, sesuai keinginan. Tidak perlu membuang kulitnya, karena mengandung paling banyak pektin, atau komponen pembentuk gel. Setelah itu, tambahkan gula dan tambahkan 1-2 sendok makan tepung kanji. Aduk cepat dan oleskan pada adonan, tutup dengan paruh kedua. Buat takik dekoratif dan olesi dengan telur. Sekarang Anda dapat mengirimkannya ke oven. Waktu memasak - 40 menit pada 180-200 derajat. Tapi jangan lupa bahwa setiap oven itu spesial, jadi tetap harus diperhatikan.

Kapustnik

Ini adalah kue favorit kebanyakan orang. Sayuran yang lembut sangat cocok dengan adonan udara sehingga tidak mungkin untuk tidak jatuh cinta. Mari kita pertimbangkan bersama cara memasak pai kubis. Anda akan membutuhkan:

• kilogram kubis putih;
• 1 telur;
• mentega - 20r;
• garam.

Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan 10 g mentega dan kuning telur untuk permukaan kue. Sekarang mari kita ke isiannya. Untuk melakukan ini, kepala kubis harus dicuci dan semua kotoran dihilangkan. Sekarang bagian tersulit: potong sayuran menjadi potongan tipis. Tempatkan kubis dalam saringan dan haluskan dengan tangan Anda, lalu tuangkan di atas air mendidih.

Menggoreng isian adalah langkah selanjutnya. Setelah kelebihan air mengalir dari kubis, Anda perlu memanaskan minyak dalam wajan dan memasukkan kubis, garam, dan aduk. Didihkan tertutup selama satu jam. Setelah itu, Anda perlu melepas tutupnya dan menggoreng sayuran. Segera setelah sisa air menguap, Anda perlu mengocok telur dan menuangkannya ke dalam wajan. Setelah itu, kembalikan isian ke saringan dan tekan sedikit dengan beban. Jika cairannya terlalu banyak, maka kue tidak akan matang dengan baik.

Pencetakan produk

Kita hampir selesai melihat cara membuat pai kubis. Kami sudah memiliki isian yang siap pakai dan adonan yang sangat baik, yang berarti kesuksesan dijamin.

• olesi cetakan atau loyang dengan mentega. Anda bisa menggunakan sayuran, tetapi akan sedikit mengubah bau dan rasanya.
• Bagi adonan menjadi dua.
• Taburkan meja dengan tepung dan gulung tipis satu lapis, pindahkan ke loyang dengan rolling pin.
• Letakkan isian di atasnya. Tutup dengan adonan kedua dan tutup ujungnya. Kelebihan tes dianjurkan untuk dihapus. Bisa dihias dengan garpu.
• Dari sisa adonan, jika diinginkan, potong-potong dan hias bagian atas kue.
• Olesi dengan telur kocok dan panggang selama 45 menit pada suhu 180derajat.

Setelah memasak, olesi produk jadi dengan mentega.

Pai ikan

Dan selanjutnya kita punya resep baru. Bagaimana cara memasak pai ikan agar seluruh keluarga, termasuk anak-anak, bisa memakannya dengan senang hati? Tampaknya ini adalah tugas yang mustahil, tetapi cobalah setidaknya sekali untuk membuatnya berdasarkan tes ini. Hasilnya akan melebihi semua harapan. Untuk isian, Anda membutuhkan:

• Chum salmon segar - 300g
• Brokoli - 200g
• Bawang - 1 lobak.
• Keju dadih - 100g
• Kecap dan bumbu secukupnya.

Kombinasi produk, pada pandangan pertama, agak aneh. Bahkan, mereka sangat harmonis. Jadi, mari kita ikuti langkah-langkah cara membuat kue di oven.

Teknologi memasak

• Langkah pertama adalah menyiapkan ikan. Ini bisa berupa ikan trout dan salmon merah muda, salmon, dan lainnya. Kami punya teman. Anda perlu membuang kulit dan tulang, memotong ikan menjadi potongan-potongan sedang.
• Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang, bumbu dan kecap ke dalamnya. Diamkan selama 25 menit.
• Brokoli harus direbus sampai matang dan dibongkar menjadi perbungaan.

Masih membagi adonan menjadi dua bagian dan menutupi loyang dengan salah satunya. Isinya ditata dalam urutan berikut: keta dengan bawang, brokoli, dan keju. Sekarang tutup kue dengan kue kedua, kencangkan ujungnya dan buat lubang untuk mengeluarkan uap. Kue dipanggang selama 30 menit pada 200 derajat. Direkomendasikanbiarkan kue panas selama 15 menit di bawah handuk agar jus memiliki waktu untuk meresap ke dalam adonan.

Bergenre klasik

Ada kalanya kulkas kosong, jadi Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan sesuatu yang lezat. Sulit untuk menemukan sesuatu yang lebih sederhana daripada cara membuat pai dengan kentang. Untuk isian, Anda membutuhkan 6-8 umbi sedang, yang sebelumnya dicuci dan dikupas. Juga perlu bawang merah, garam dan merica. Bagi adonan menjadi dua bagian, taruh satu di atas loyang. Potong kentang menjadi irisan atau irisan, dan bawang menjadi setengah cincin. Garam dan tambahkan beberapa potong mentega untuk membuat kue lebih berair. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.