2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Minyak goreng adalah lemak atau produk dengan bahan dasar berminyak yang dipanaskan hingga suhu tinggi. Seringkali digunakan di tempat katering untuk memasak kentang goreng, stik keju, dan hidangan daging. Dalam beberapa kasus, minyak goreng dapat digunakan kembali jika tidak kehilangan sifat bermanfaat dan konsistensi aslinya.
Saat ini, penggunaan produk ini karena kandungan kolesterolnya yang rendah dan penggunaan yang berulang. Mudah diserap oleh tubuh karena komposisi asam lemaknya yang spesifik.
Apa itu minyak goreng?
Ini adalah produk yang diperoleh dengan menggunakan fraksinasi ganda, dengan kata lain - pemurnian. Ini adalah minyak sawit olahan dalam bentuk cair pada suhu kamar. Jangka waktu penggunaan secara langsung tergantung pada produk yang sedang disiapkan. Misalnya, memasak donat secara signifikan mengurangi kualitas mentega, karena tepung masuk ke dalam cairan selama menggoreng danmengendap di penggorengan. Namun, jika Anda memasak produk individual - kentang, daging, dan ikan, minyaknya dapat digunakan selama 3 hingga 5 hari.
Produk dijual dalam kemasan khusus, yang mengatakan cara menggunakannya dengan benar, dan menunjukkan tanggal kedaluwarsa. Resep memasak khusus memungkinkan Anda mendapatkan kerak emas saat menggoreng, tanpa menyerap lemak.
Manfaat minyak goreng dari faktor-faktor berikut:
- Rasa, warna, dan bau produk netral.
- Cocok untuk menggoreng makanan apa pun.
- Mengandung kolesterol lebih sedikit daripada minyak bunga matahari.
- Mempertahankan sifat bermanfaat dari makanan.
- Memberi hidangan kerak emas yang gurih.
Juga, perbedaan utama antara minyak goreng dan minyak bunga matahari adalah minyak goreng bekas dapat digunakan berulang kali.
Hidangan apa yang bisa saya masak?
Dengan bantuan penggorengan, Anda bisa memasak berbagai macam hidangan, mulai dari kentang goreng biasa dan diakhiri dengan stik keju dengan isian daging. Berkat kemudahan penggunaannya, produk ini tidak hanya dapat digunakan di tempat katering, tetapi juga di rumah.
Hidangan minyak goreng yang paling populer adalah:
- Kentang goreng dengan kulit yang empuk dan renyah;
- stik keju gourmet digoreng sampai berwarna cokelat keemasan;
- bola daging dengan saus pedas;
- stik ikan yang cocok dengan bir dan minuman beralkohol lainnya;
- lembut dan harumdonat.
Penting untuk diingat bahwa waktu memasak dengan cara ini berkurang secara signifikan, tidak seperti memasak dengan minyak bunga matahari.
Rekomendasi saat memilih
Minyak goreng terbagi menjadi dua jenis:
- telapak tangan;
- zaitun.
Minyak zaitun memiliki rasa dan aroma yang istimewa. Telapak tangan tidak berwarna, tidak berbau, tidak berbau. Keuntungan yang terakhir adalah membuat produk menjadi renyah dan meleleh di mulut. Minyak zaitun cukup mahal dan jarang dibeli untuk katering.
Saat memilih, perhatikan tanggal kedaluwarsa dan keamanan wadah. Selanjutnya pelajari komposisinya, karena semakin banyak lemak maka semakin sedikit khasiat yang terkandung dalam produk ini. Yang terbaik adalah memilih produk warna netral yang tidak beraroma.
Pembuangan minyak goreng
Setelah masa pakai produk ini berakhir, produk ini harus dibuang dengan benar. Jangan tuangkan ke wastafel atau di luar! Saat ini ada pelayanan khusus yang kegiatan utamanya adalah pengumpulan dan pembuangan minyak.
Minyak goreng bekas harus dimurnikan atau dijual. Jangan lupa juga untuk membersihkan alat penggoreng dan grease trap pada peralatan secara teratur.
Penggunaan dan pembuangan produk ini dengan benar mempengaruhi kualitas lingkungan, ingat ini!
Direkomendasikan:
Berapa banyak kalori dalam telur: mentah, rebus dan rebus, goreng dalam minyak dan tanpa minyak
Telur ayam adalah produk peternakan yang paling terjangkau, yang banyak digunakan tidak hanya dalam industri makanan, tetapi juga dikonsumsi secara aktif oleh penduduk. Telur biasanya ditambahkan ke kue-kue dan makanan penutup, digunakan dalam salad dan koktail, dan juga dikonsumsi sebagai hidangan yang sepenuhnya independen. Jika Anda mengikuti sosok Anda dan mengatur diet Anda, maka Anda perlu tahu tidak hanya berapa banyak kalori dalam telur, tetapi juga bagaimana metode memasak memengaruhi nilai energi produk
Manfaat dan bahaya minyak kedelai. Sifat dan kegunaan minyak kedelai
Penggunaan minyak kedelai menempati posisi terdepan dalam produksi global. Ini telah menjadi juara di antara minyak lainnya karena komposisi kimianya yang berharga dan kemungkinan aplikasi yang luas baik dalam industri makanan maupun dalam tata rias dan farmasi. Ada yang takut dengan produk ini, mengaitkan bahaya minyak kedelai bagi tubuh dengan mitos yang telah menyelimuti semua produk yang ada, entah bagaimana terkait dengan kata "kedelai". Pada artikel ini, kami akan mencoba untuk menghilangkan kesalahpahaman yang tidak berdasar ini
Resep terbaik: goreng kefir, goreng bir, goreng keju cottage
Mau tahu cara membuat panekuk mewah dengan keju cottage, apel, bir, atau yang biasa saja? Ikuti resep sederhana dari artikel, dan kemudian Anda akan belajar cara cepat membuat pancake lezat yang pasti akan disukai semua orang yang Anda cintai
Minyak ikan atau minyak krill? Minyak krill: sifat yang berguna, metode aplikasi, fitur dan ulasan
Minyak krill: apa khasiatnya yang bermanfaat, apa bedanya dengan minyak ikan, apa yang termasuk dalam komposisi dan apa fitur penggunaannya
Bagaimana memilih minyak biji rami? Seperti apa rasanya minyak biji rami? Minyak biji rami: manfaat dan bahaya, cara meminumnya
Minyak biji rami adalah salah satu minyak nabati yang paling penting. Ini mengandung banyak vitamin, mineral dan zat bermanfaat lainnya. Bagaimana cara memilih minyak biji rami? Artikel ini akan membahas sifat menguntungkan dari produk, memilih produk yang tepat dan jenisnya
