Kue yogurt dengan buah-buahan: resep dan ide desain asli

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue buah yogurt adalah solusi tepat jika Anda ingin membuat makanan penutup tanpa menghabiskan banyak waktu untuk membuatnya. Kue yogurt memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan yang lain: pertama, rasanya ringan dan sangat lembut, dan kedua, Anda dapat menambahkan apa pun ke dalamnya, misalnya, cokelat, kacang-kacangan atau buah-buahan, selai harum, selai, atau sirup manis. Anda dapat menyiapkan makanan penutup dengan biskuit, kue, dan bahkan tanpa kue, itu akan baik-baik saja. Dan yang terpenting, kue yogurt terlihat cocok tidak hanya di meja pesta, tetapi juga sebagai makanan sederhana di hari libur untuk pertemuan keluarga.

Lihat betapa cantiknya kue ini. Tertarik dengan resep kue yogurt buah?

Kue dengan jeruk dan buah persik

Kue yoghurt ini luar biasa empuk dan lezat, dan apa yang bisa saya katakan, sangat indah. Dalam komposisinyatermasuk biskuit halus, dan yogurt ringan, dan krim harum yang lapang, dan souffle favorit Anda - "Susu Burung". Kue seperti itu akan terlihat bagus di meja pesta.

Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

1. Untuk jeli:

• 4 jeruk;
• 2 buah persik;
• 100g gula;
• 50ml jus jeruk.
• 50ml cognac;
• 15 g gelatin.

2. Untuk lapisan yogurt:

• 200g biskuit gulung.
• 300 ml yogurt;
• 100 ml susu;
• 15g agar-agar;
• 1 sdm l. gula.

3. Untuk souffle:

• 200g mentega;
• 200 ml susu kental manis;
• 200 g gula.
• 140ml jus jeruk;
• 3 putih telur;
• 30g agar-agar;
• 3 tetes esens vanila.

Juga untuk dekorasi Anda akan membutuhkan krim kembang gula dan gula bubuk, dan untuk mereka tas kue dengan nosel roset.

Lapisan yogurt

Kue bolu-yoghurt dengan buah tidak bisa dibayangkan tanpa gelatin. Ambil mangkuk atau panci besi kecil, tuangkan susu, tuangkan gelatin dan tambahkan sesendok gula. Biarkan seperti itu selama 10 menit. Jika sudah agak membengkak, taruh wadah di atas kompor dan panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Biarkan minuman di atas api sampai gelatin dan gula benar-benar larut.

Hapus dari api dan biarkan dingin. Saat ini, Anda bisa mengalahkan yogurt. Dalam wadah terpisah, kocok dengan mixer. Semakin lama melakukannya, semakin baik, karena untuk kue yang Anda butuhkanagar-agar dan ringan. Tuang sirup jeli dalam aliran tipis ke yogurt dan kocok lagi, distribusikan secara merata ke seluruh massa. Krim yogurt untuk kue biskuit dengan buah-buahan sudah siap.

Potong biskuit gulung menjadi irisan setebal 7 mm. Tutup cetakan kue dengan cling film, letakkan lingkaran gulungan di atasnya, tekan erat satu sama lain. Tuang krim di atasnya dan dinginkan sampai benar-benar set.

Lapisan souffle

Sekarang mari kita membuat lapisan krim untuk kue yogurt buah. Baginya, kita juga perlu merendam gelatin, kali ini dalam jus jeruk. Anda juga bisa menggunakan sirup buah jika menggunakan yang kalengan. Mentega, sebaiknya keluarkan dari lemari es 15 menit sebelum dimasak, agar lembut, kocok bersama susu kental.

Tuangkan jus dan gelatin ke dalam panci dan panaskan, tambahkan 100 g gula. Setelah itu, campur semuanya dengan seksama sampai kristal gula dan gelatin benar-benar larut. Jangan biarkan cairan mendidih. Angkat dari api dan biarkan dingin.

Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga kaku dan tambahkan sisa gula sedikit demi sedikit. Gabungkan protein dengan gelatin, tanpa berhenti mengaduk massa dengan kecepatan rendah dengan mixer. Tambahkan sedikit vanila. Setelah Anda perlu menggabungkan mentega dan susu kental, kecepatan mixer dapat ditingkatkan. Setelah massa tercampur rata, tuangkan cepat ke dalam cetakan di atas lapisan yoghurt dan ratakan dengan spatula silikon, karena souffle langsung mengeras. Setelah 10 menit, lapisan akan mengeras dan mengeras.

Buahlapisan

Setelah souffle muncul lapisan buah yang harum. Tuang gelatin dengan jus, dan saat membengkak, kupas buahnya. Lepaskan kulit jeruk dan lepaskan lapisan dalam, dan juga lepaskan kulit dari buah persik. Untuk kenyamanan, potong buah-buahan menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang dan kirimkan ke blender, giling menjadi pure bersama dengan gula. Tuang sedikit cognac dan gelatin hangat ke dalamnya. Campurkan puree dengan jus gelatin dan tuangkan di atas souffle. Kirim kue untuk mengeras di lemari es selama beberapa jam.

Dekorasi kue

Kue yogurt dengan buah-buahan sudah siap, Anda bisa menghiasnya jika mau. Krim kocok dengan gula icing, masukkan ke dalam tas kue dan hiasi kue dengan mawar di semua sisi. Anda dapat membuat karangan bunga mawar cerah Anda sendiri pada kue jika Anda menambahkan pewarna ke dalam krim. Mawar dapat ditaburi dengan beri kecil atau keping cokelat.

Kue jelly yoghurt sudah siap, tapi ini tidak semua resep kue yoghurt buah.

Kue tropis

Resep selanjutnya adalah keju cottage dan kue yoghurt dengan buah, untuk persiapannya Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1. Untuk kue:

• 200g biskuit;
• 80g mentega;
• 2 sdm. l. susu kental.

2. Untuk dasar yogurt:

• 300 g keju cottage;
• 150g yogurt;
• 130g gula;
• 100g nanas kalengan;
• 2 kiwi;
• 1 mangga;
• 60ml air atau jus multifruit;
• 30g agar-agar;
• 1 sdm l. gula vanila.

Anda juga membutuhkan lebih banyak agar-agar untuk hiasan - 15 g dan 150 ml jus, selain itu, sisakan beberapa buah.

Memasak kue

Anda dapat membuat kue bolu untuk kue ini, tetapi akan jauh lebih cepat dengan kue. Masukkan cookie ke dalam blender atau food processor, potong-potong. Anda juga dapat melakukannya dengan tangan dengan memasukkannya ke dalam tas dan menumbuknya dengan palu daging atau rolling pin.

Lelehkan sepotong mentega dalam penangas uap dan tuangkan ke dalam kue, aduk rata. Tutup cetakan kue dengan cling film, lalu taruh massa di bagian bawah, sebarkan secara merata dan tekan dengan kuat. Dinginkan hingga mentega mengeras dan menutup cookie menjadi satu kerak yang kokoh.

massa dadih

Selanjutnya, krim dadih disiapkan. Kue yogurt buah juga membutuhkan gelatin. Ini akan memakan waktu sekitar 30 g. Tuang gelatin dengan jus dan biarkan membengkak, aduk rata dan panaskan sedikit sampai benar-benar larut. Taruh keju cottage di wadah terpisah. Jika kering atau ada terlalu banyak gumpalan di dalamnya, giling melalui saringan atau kocok dengan blender. Itu harus lembut dan homogen dengan jumlah biji-bijian minimum. Tambahkan yogurt ke mangkuk dengan keju cottage dan giling sampai halus, tapi jangan dikocok. Tambahkan gula, sedikit vanila.

Kiwi, mangga, kulit nanas dan potong kecil-kecil. Sisakan sedikit untuk hiasan, potong lingkaran atau bentuk menarik lainnya. Masukkan sisanya ke dalam massa total. Panaskan agar-agar sampai benar-benar larut dan tuangkan ke dalamPondok keju. Aduk rata.

Tuangkan krim di atas kulit, dinginkan hingga set.

Dekorasi

Saat krim dadih diambil, Anda bisa mulai mendekorasi, itu juga akan menjadi buah dan jeli. Tuang jus gelatin dan biarkan membengkak. Kemudian aduk rata dan panaskan sedikit. Letakkan potongan buah di atas krim, tuangkan semuanya dengan agar-agar yang sedikit dingin dan biarkan di lemari es selama 2-3 jam. Setelah semua lapisan mengeras, kue yoghurt dengan buah-buahan dapat disajikan.

Makanan penutup ini sangat menggoda, Anda tidak bisa mengalihkan pandangan darinya, dan rasanya sama enaknya dengan tampilannya.

Kue bolu dengan yogurt dan buah-buahan

Ini dia kue yoghurt buah berikutnya. Resep dengan foto sangat sederhana, dan makanan penutupnya sangat harum sehingga tidak mungkin untuk ditolak. Dan jenis krim apa - komponen yogurt yang membuat kue menjadi sangat ringan dan empuk.

Untuk membuat kelezatan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Untuk kue bolu:

• 4 telur;
• 200 gr gula pasir;
• 140g tepung;
• 0,5 sdt baking powder.

2. Untuk lapisan yogurt:

• 1 sendok yogurt;
• 20g agar-agar;
• 4 sdm. l. air;
• 10g vanila;
• gula secukupnya.

Untuk mengisi dan menghias kue, Anda dapat menggunakan buah dan beri apa saja, kami sarankan untuk mengambil 50 g blueberry, raspberry, stroberi, apel, kiwi, pisang, jeruk. Anda dapat menambahkan yang lain jika Anda mau.buah-buahan.

Biskuit

Kue yogurt yang lezat dengan buah (foto makanan penutup disajikan dalam artikel). Bahkan, ternyata sangat enak. Resep biskuit kue yogurt paling mudah. Mari kita mulai dengan makanan penutup. Tambahkan telur ke mangkuk yang dalam dan nyaman dan kocok dengan mixer sampai berbusa, tambahkan gula secara bertahap ke dalamnya.

Tambahkan juga tepung ke dalam adonan dalam porsi kecil, aduk rata, jangan sampai ada gumpalan. Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam. Omong-omong, jangan lupa baking powder. Jika tidak, ganti dengan slaked vinegar soda.

Tuang adonan ke dalam cetakan kue yang diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170–180 derajat. Panggang biskuit selama 25 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menusuk dengan korek api atau tusuk gigi. Jika sudah kering, biskuit sudah siap. Angkat kue dan dinginkan.

Mengisi

Saat biskuit sedang dimasak, rawat buahnya - kupas dan potong-potong. Bilas buah beri - diperlukan untuk menghias kue.

Tuang yogurt ke dalam mangkuk terpisah dan campur dengan gula dan vanila. Potong biskuit memanjang, dan rendam setiap pancake dengan sirup manis. Letakkan kue pertama di bagian bawah cetakan kue, lalu tusuk dengan garpu dan olesi dengan saus yogurt, letakkan buah di atasnya dengan cara yang kacau. Tutupi lapisan dengan kue kedua.

Selanjutnya kerjakan agar-agar. Itu harus diisi dengan air dingin dan didiamkan - 7-10 menit sudah cukup. Kemudianhangatkan sedikit agar-agar, lalu gabungkan dengan campuran yogurt. Tusuk-tusuk bagian atas kue dengan garpu, lalu isi dengan yogurt yang dicampur dengan agar-agar. Dinginkan selama 2-3 jam sampai jeli benar-benar mengeras.

Kue yang sudah jadi dihias dengan sangat sederhana - Anda bisa menaburkannya dengan cokelat parut, menghiasnya dengan kacang, tapi kami sarankan untuk menaruh beberapa buah atau beri di atasnya - beberapa stroberi, blueberry, dan raspberry.

Sajikan camilan dengan teh atau jus.

Kue yogurt dengan buah-buahan sangat lembut, sangat ringan dan enak, harum. Makanan penutup ini sebagian besar rendah kalori. Rata-rata, hanya ada 150–200 kkal per 100 g kue, yang 1,5–2 kali lebih rendah dari kue biskuit biasa dengan krim kental.

Kue buah yoghurt serbaguna dan cocok dengan buah apa pun, cokelat, kacang-kacangan. Oleh karena itu, Anda dapat berfantasi dan menghasilkan isian yang berbeda.