Bumbu marinade untuk menuang. Menyiapkan rendaman untuk dituang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bumbu untuk menuangkan dapat mencakup produk yang sama sekali berbeda. Selain itu, kumpulan bahan-bahan tertentu sepenuhnya tergantung pada jenis persiapan apa yang Anda buat. Pada artikel ini, kami memutuskan untuk memberi Anda beberapa resep. Dengan menggunakannya, Anda bisa memasak sendiri acar jamur, kol, dan sayuran lainnya.

Bumbu rendaman klasik untuk menuang

Pasti kita masing-masing menyaksikan di masa kanak-kanak bagaimana nenek dan ibu kita menyiapkan bumbu buatan sendiri untuk musim dingin. Ingat aroma yang benar-benar melayang di sekitar rumah saat air garam direbus dalam panci besar? Untuk membuatnya sendiri dan digunakan untuk mengasinkan sayuran, kita mungkin membutuhkan komponen seperti:

• air saringan biasa;
• garam meja ukuran sedang;
• gula pasir;
• cuka meja.

Fitur pilihan bahan

Memperkenalkan rendaman klasik untuk menuang, kami tidak menunjukkan jumlah bahan ini atau itu. Lagi pula, untuk masing-masingbenda kerja itu murni individu. Misalnya, untuk mengasinkan tomat, Anda membutuhkan lebih banyak gula daripada garam. Tapi dalam kasus mentimun, semuanya justru sebaliknya.

Jadi, bumbu rendaman untuk menuang sayur terdiri dari garam dan gula yang dilarutkan dalam air biasa, serta cuka meja. Perlu dicatat bahwa komponen curah yang digunakan untuk menyiapkan air garam semacam itu harus bersih. Itulah mengapa lebih baik membelinya dalam kemasan, dan bukan berdasarkan berat. Selain itu, ukurannya harus kecil, karena garam dan gula yang besar larut dalam air untuk waktu yang cukup lama.

Fitur memasak di atas kompor

Jadi, bagaimana cara menyiapkan bumbu klasik untuk dituang? Bahan-bahan curah dalam satu kuantitas atau lainnya harus dilarutkan dalam air, dan kemudian taruh semuanya di atas api sedang. Dalam hal ini, disarankan untuk terus mengaduk bahan dengan satu sendok makan.

Jika garam dan gula sudah benar-benar larut, disarankan untuk merebus air garam yang dihasilkan dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit. Selama waktu ini, sedikit busa dapat terbentuk di permukaannya, dan partikel gelap terkadang muncul di bumbu itu sendiri, yang sebelumnya terletak di antara kristal rempah-rempah.

Untuk mendapatkan isian yang lebih transparan, setelah direbus, air garam harus disaring melalui kain kasa tebal atau kain flanel. Setelah menyelesaikan langkah-langkah ini, Anda perlu menambahkan cuka meja ke dalam cairan. Perlu dicatat secara khusus bahwa proses ini harus dilakukan segera setelah merebus rendaman. Jika tidak, itu hanya akan menguap.

Bagaimanamelamar?

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan rendaman untuk dituang tidak memakan banyak waktu. Setelah air garam siap, mereka harus mengisi semua wadah yang diisi. Selain itu, bumbunya harus sepanas mungkin. Jika perlu, tiriskan kembali ke dalam panci, rebus dan tuangkan ke dalam stoples dengan sayuran lagi.

Membuat bumbu untuk menuang kol

Acar kubis adalah camilan yang sangat enak dan harum, yang penggunaannya cukup sulit untuk ditolak. Namun sayangnya, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasaknya dengan benar. Untuk memperbaiki situasi ini, kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang cara membuat isian harum untuk hidangan pembuka seperti itu.

Jadi kita membutuhkan:

• air minum yang disaring - 1,5 l;
• cuka meja apel (ambil 9%) - sekitar 200 ml;
• minyak sayur olahan - sekitar 0,5 cangkir;
• garam kecil - 4 sendok besar;
• gula pasir ukuran sedang - 9 sendok besar;
• daun salam - 8 lembar;
• merica hitam - 10 buah;
• cengkeh wangi - 5 buah

Cara Memasak

Menyiapkan bumbu marinasi untuk dituang bukanlah proses yang rumit. Dan sebelum Anda memulainya, Anda harus hati-hati mengolah semua sayuran (kubis dan wortel). Setelah komponen utama dipotong dengan benar, perlu untuk mulai menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, isi panci besar dengan air, lalu taruh di atasnyaapi dan didihkan isinya. Setelah itu, perlu untuk memasukkan gula, merica hitam, garam, daun salam dan perbungaan cengkeh ke dalam cairan. Aduk komponen ini sampai bahan kering benar-benar larut. Setelah itu, tambahkan minyak penghilang bau dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, cuka meja harus dituangkan ke dalam air garam, dan kemudian semua cairan harus disaring menggunakan saringan atau kain kasa berlapis-lapis.

Bagaimana cara menggunakan?

Setelah bumbu marinasi yang harum siap, mereka perlu menuangkan kubis dan wortel yang telah dipotong sebelumnya. Dianjurkan untuk menyimpan sayuran dalam air garam setidaknya selama sehari. Kemudian mereka harus dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah 3-5 hari, acar kubis yang lezat dapat dimakan dengan aman.

Menyiapkan jamur

Bumbunya untuk menuang jamur harus seharum dan sepedas mungkin. Bagaimanapun, ini adalah satu-satunya cara Anda akan mendapatkan makanan ringan yang sangat lezat yang dapat disajikan dengan aman ke pesta meriah.

Jadi, untuk menyiapkan air garam yang kita butuhkan (dihitung untuk 500 g jamur):

• garam meja kecil - 2 sendok pencuci mulut;
• pasir-gula - sendok besar dengan slide;
• cuka meja apel - sekitar 50 g;
• daun salam - 2 pcs.;
• merica manis - 5 pcs.;
• lada hitam tumbuk - sendok kecil;
• cengkeh wangi - 3 pcs.;
• kacang sawi – kecilsendok.

Cara Memasak

Dianjurkan untuk menyiapkan rendaman seperti itu bersama dengan jamur. Namun, mereka harus terlebih dahulu dicuci dan direbus dalam air bersih. Setelah itu, jamur harus dibuang ke saringan, dibilas dan dimasukkan ke dalam panci. Kemudian perlu diisi kembali dengan cairan saring bersih sehingga hanya sedikit menutupi produk.

Setelah air mendidih, tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Setelah bahan direbus selama beberapa menit, mereka juga perlu memasukkan cengkeh, daun salam, biji sawi, paprika cincang, dan kacang polong. Dalam komposisi ini, disarankan untuk merebus jamur dengan api kecil selama sekitar jam. Sebagai kesimpulan, mereka harus dituangkan dengan aliran cuka meja yang tipis, dan kemudian dikeluarkan dari kompor dan menyebarkan isi panci dalam wadah yang disterilkan. Setelah menggulung stoples, mereka harus didinginkan dan disimpan pada suhu kamar selama sekitar 3 hari. Dianjurkan untuk mengkonsumsi acar jamur setelah 2-3 minggu.

Bumbui paprika

Bagaimana cara membuat paprika dalam rendaman (isian)? Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan produk seperti:

• air minum yang disaring - 1 l;
• cuka meja apel (ambil 9%) - sekitar 100 ml;
• minyak sayur olahan - 2 cangkir;
• garam meja kecil - 3 sendok besar;
• pasir-gula berukuran sedang - 7 sendok besar;
• daun salam - 5 lembar;
• lada hitam - 7 buah;
• cengkeh harum - 3 buah

Proses Memasak

Untuk acarpaprika manis, isi minyak harus digunakan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus air, lalu melarutkan gula dan garam di dalamnya. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan daun salam, cengkeh dan merica hitam ke dalam cairan. Setelah merebus komponen selama 5 menit, mereka harus dituangkan dengan minyak sulingan. Setelah jam lagi, cuka sari apel perlu ditambahkan ke bahan.

Kapan digunakan?

Setelah rendaman benar-benar siap, mereka perlu mengisi produk yang diproses dan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan. Setelah menggulung wadah, mereka harus dibiarkan selama beberapa minggu. Setelah waktu ini, sayuran dapat digunakan dengan aman untuk dimakan.