2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Kentang menempati salah satu tempat terkemuka di banyak masakan nasional di planet ini. Dan terlebih lagi dalam bahasa Slavia. Tampaknya tidak mungkin melakukannya tanpanya. Dan ini tidak mengherankan, karena sebenarnya kentang tidak memiliki rasa yang menonjol, dan Anda bisa memasaknya dari sup dan kentang tumbuk hingga makanan penutup dan roti. Ini mengandung berbagai mineral yang cukup bermanfaat.
Dalam hal rasa, kentang adalah ahli mimikri. Tergantung pada rempah-rempah yang ditambahkan dan bagaimana hal itu disiapkan, berbagai macam komposisi rasa diperoleh. Kadang-kadang bahkan sulit untuk mengatakan terbuat dari apa hidangan itu.
Kentang itu sendiri tidak setinggi kalori seperti yang dipikirkan semua orang. Masalahnya adalah pati. Tetapi Anda bahkan bisa memakannya saat diet, yang utama adalah memilih aditif dan bumbu yang tepat untuk kentang. Misalnya kunyit, jahe dan kayu manis alami"penghancur lemak". Dill, thyme dan jinten meningkatkan pencernaan. Dan bawang putih, bawang bombay dan herba kering membunuh bakteri yang mengganggu, meredakan peradangan dan memperkuat pembuluh darah. Secara umum, makan kentang dengan bumbu tidak hanya menyenangkan, tetapi juga baik untuk kesehatan.
Kentang rebus
Saat memasak umbi kentang kupas, daun salam, kunyit, adas dan bawang putih telah digunakan sejak zaman kuno. Aroma semua hal di atas ditransfer ke umbi itu sendiri dan memuaskan selera.
Jika Anda memutuskan untuk merebus kentang saja, tambahkan dua atau tiga daun salam ke dalam air. Atau batang adas kering - bahkan bijinya pun bisa. Aromanya tidak akan terlupakan.
Ibu rumah tangga yang cerdik selalu menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam kentang rebus, yang dipotong sedikit. Ini tidak hanya memberi sayuran rasa gurih, tetapi juga mencegah umbinya terlalu matang. Dan kemudian akan lebih mudah untuk menghancurkannya menjadi salad atau menggunakannya untuk isian dengan ayam, jamur atau daging.
Kunyit memberikan rasa yang halus. Bumbu untuk kentang ini lebih banyak digunakan sebagai pewarna. Lagi pula, jika Anda menambahkan sedikit bumbu, kentang akan menjadi kuning yang menggugah selera. Haluskan terlihat sangat indah, alih-alih massa pucat, kelezatan emas diperoleh.
Kentang rebus cocok dengan dill segar, daun ketumbar, peterseli, dan basil saat disajikan. Dan Anda hanya ingin menuangkan umbi muda panas dengan bawang putih atau minyak sayur mentah.
Kentang goreng dan rebus
Untuk panggang kemerahankentang adalah lada hitam, kari, dan paprika yang enak. Secara umum, kentang goreng atau rebus sulit dirusak dengan sesuatu. Itu bisa dibumbui dengan hampir semua bumbu yang ada, dan itu akan tetap bekerja.
Namun, untuk menggoreng dan merebus, masih lebih baik menggunakan bumbu siap pakai untuk kentang, yang sudah mencakup selusin bahan yang memberi sayuran itu rasa asin, rasa gurih, warna, dan aroma. Biasanya terbuat dari campuran paprika, kunyit, kari, suneli hop, lada hitam, allspice, ketumbar, bawang putih, dill dan peterseli. Banyak produsen menambahkan penguat rasa monosodium glutamat ke bumbu kentang mereka. Hal ini membuat campuran lebih asin, sehingga sayuran tidak perlu diasinkan saat dimasak.
Bagi mereka yang alergi terhadap enhancer, dan itu tidak terlalu berguna, kami merekomendasikan membeli campuran di berbagai toko di mana rempah-rempah dijual berdasarkan beratnya. Lebih murah dan lebih sehat.
Kentang gaya pedesaan
Irisan kentang berkulit harum ini telah menjadi hit nyata. Beginilah cara mereka mulai memanggang kentang di barat, dan baru kemudian resepnya sampai kepada kami. Di banyak restoran cepat saji, kentang Idaho merupakan bagian integral dari menu. Di restoran, kentang yang disiapkan dengan cara ini berfungsi sebagai lauk dan disajikan dengan hidangan daging.
"Idaho" berasal dari Amerika ketika kentang menjadi tanaman pangan utama di sebagian besar negara bagian pada pertengahan abad ke-20.
Bumbu untuk kentang dengan cara pedesaan, karena masih diterimadimaksud di Rusia, termasuk bawang putih, kemangi, dill, peterseli dan bawang hijau. Semua ini dikeringkan dengan benar dan digiling menjadi bubuk hijau tua. Mereka dengan murah hati dilumasi dengan irisan dan dikirim ke oven. Kentang panggang yang dibumbui ini bahkan bisa menjadi makanan sendiri dan alternatif yang bagus untuk kentang goreng dan tidak terlalu sehat.
Ada variasi dengan paprika, lalu warnanya menjadi kemerahan dan lebih pedas. Kentang siap pakai "Idaho" ditaburi dengan rempah segar. Selain itu, irisan panggang sangat nyaman dikonsumsi dengan saus: saus tomat, barbekyu, krim asam, bawang putih atau keju.
Makanan manis
Di Rusia, hidangan ubi jalar tidak terlalu umum. Tapi di Barat, sangat banyak. Misalnya, pangsit Ceko. Isi buah dibungkus dengan adonan kentang tidak beragi - aprikot, persik, beri, dan kemudian bola direbus dan ditaburi remah roti, yang sebelumnya digoreng dengan mentega dengan kayu manis. Ternyata sangat luar biasa dan harum.
Bumbu yang paling umum untuk kentang dalam makanan panggang manis adalah kayu manis, pala, kapulaga, dan vanila. Campuran kulit lemon dan vanila biasanya dibumbui dengan keju cottage dan casserole kentang, kue keju goreng dengan kentang, dan donat kentang. Taburi donat tersebut dengan gula bubuk dengan kayu manis atau gula vanila.
rasa Italia
Kentang sering dipanggang dalam oven dengan bumbu khas Italia. Oregano digunakan untuk menaburkan pizza, herbes de Provence untuk daging, dan sejumput marjoram memberi rasa pedas pada makanan.memukul.
Campuran rempah-rempah ini, ditambah bumbu untuk kentang di oven, memungkinkan ibu rumah tangga untuk mendiversifikasi menu. Kentangnya banyak diolesi minyak zaitun dan ditaburi bumbu-bumbu di atas. Dan, tentu saja, tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari ditambahkan, yang mengungkapkan sifat yang belum pernah terjadi sebelumnya di dalam oven. Rasa dan aromanya otentik dan tidak biasa, karena rempah-rempah ini tidak populer dalam masakan Rusia, hanya karena mereka tidak tumbuh di sini, dan pengaruh Italia pada budaya gastronomi domestik dapat diabaikan.
rempah-rempah buatan sendiri
Bahkan, membuat bumbu sendiri jauh lebih menyenangkan dan menguntungkan. Cincang halus adas, kemangi, peterseli, ketumbar, paprika dan tidak sulit untuk mengeringkan semuanya.
Bagi yang malas, ada toko yang menjual rempah-rempah harum berdasarkan beratnya. Anda dapat membeli semua jenis bahan secara terpisah dan menggabungkannya sesuai keinginan Anda dalam semua campuran baru.
Direkomendasikan:
Apa yang mereka minum dengan sushi dan roti gulung? Minuman apa yang cocok dengan makanan Jepang?
Masakan Jepang telah lama memenangkan hati para pecinta kuliner dari seluruh dunia. Bagi sebagian orang, hidangan Asia adalah makanan sehari-hari, bagi yang lain mereka adalah tamu kehormatan di meja pesta. Apa yang mereka minum dengan sushi dan roti gulung? Minuman apa yang paling cocok dengan mereka? Bagaimana membuat pilihan yang tepat dan mendapatkan kesenangan nyata?
Bumbu untuk pasta: bumbu dan resep masakan yang cocok
Bumbu apa yang paling enak untuk pasta? Daftar bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah yang secara tradisional digunakan untuk menyiapkan saus pasta. Cara memasak pasta dalam saus dengan bumbu Maggi yang sudah jadi. Cara membuat saus pasta Italia klasik
Kami memasak sendiri. Bumbu yang cocok untuk ayam
Bumbu yang dipilih dengan benar dapat mengubah rasa hidangan yang tidak bisa dikenali. Tidak mengherankan bahwa seluruh perang terjadi karena rempah-rempah dan rempah-rempah, dan biaya satu gram beberapa di antaranya sebanding dengan harga logam mulia. Tetapi kesalahan dalam pilihan mereka bisa berakibat fatal dan merusak seluruh hidangan. Semua ini berlaku untuk resep dari daging unggas. Jadi, Anda perlu tahu bumbu apa yang ideal untuk ayam
Apa yang bisa dimasak dari kentang? Apa yang harus dimasak dengan cepat dari kentang? Apa yang harus dimasak dari kentang dan daging cincang?
Setiap hari banyak ibu rumah tangga memikirkan apa yang bisa dimasak dari kentang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagi pula, sayuran yang disajikan memiliki biaya yang relatif murah dan sangat diminati di negara kita. Apalagi hidangan dari umbi-umbian seperti itu selalu menjadi enak dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa Anda masak dari kentang di rumah
Katyk: apa itu, bagaimana cara memasaknya, apa yang bermanfaat dan apa yang bisa merugikan
Produk susu fermentasi populer di seluruh dunia. Semua orang tahu yogurt, kefir, krim asam atau susu panggang yang difermentasi. Namun, ada juga produk yang lebih eksotis - misalnya, katyk. Apa itu, hanya orang Asia dan Bulgaria yang tahu
