Resep pai berry dengan isian krim asam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai berry dengan isian krim asam adalah hidangan universal, karena, pertama, dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun, karena buah beri dapat diambil baik segar maupun beku, karena sekarang dijual dalam jumlah besar, dan kedua, isian krim asam memungkinkan Anda menggunakan buah apa pun, bahkan yang sedikit asam.

Deskripsi Umum

Adonan berry pie isi krim asam juga bisa apa saja. Anda bisa mengambil shortbread dan tidak takut kuenya akan kering. Krim asam akan memberikan kelembutan dan kesegaran. Anda dapat mengambil adonan manis dan kue akan menjadi sangat luar biasa. Selain itu, puff atau bahkan keju cottage cocok. Secara umum, pai berry dengan isian krim asam akan menjadi sangat lezat dengan segala jenis adonan.

Perlu diperhatikan bahwa kesulitan membuat pai adalah sedang. Ini, tentu saja, bukan hidangan yang paling tidak biasa, tetapi membutuhkan keterampilan tertentu dalam memasak, karena Anda harus mengolah adonan.

Waktu memasak sekitar satu setengah jam. Tapi jangan lupa bahwa Anda tidak bisa makan kue panas. Karena itu, di sini Anda juga perlu menambahkan waktu di mana kelezatannya mendingin atau, seperti yang mereka katakan dalamorang, "istirahat", dan itu bisa disajikan di meja.

Sebuah resep untuk 8 porsi dianggap universal. Ini adalah volume rata-rata wajan atau loyang, yang pasti ada di setiap dapur. Untuk alasan ini, di bawah ini adalah resep yang dirancang untuk jumlah ini.

Khusus bagi pecinta shortcrust pastry, diberikan step by step pembuatan shortbread berry pie dengan isian krim asam.

Bahan

Untuk isian yang dibutuhkan:

• beri;
• pati - satu sendok makan;
• gelas gula;
• krim asam - sekitar 400 gram;
• satu telur.

Terlepas dari buah beri mana yang digunakan, mereka harus diminum sekitar 1 cangkir. Tentu saja, lebih mungkin, itu tergantung pada buah itu sendiri dan selera nyonya rumah. Jika buahnya kecil, seperti kismis atau lingonberry, Anda bisa mengambil lebih dari satu gelas.

Basuh buah, buang semua sisa - ekor kuda atau daun, dan sebarkan di atas handuk kertas dalam satu lapisan hingga kering.

Untuk adonan yang perlu Anda ambil: beberapa butir telur, setengah gelas gula, satu bungkus mentega, satu setengah gelas tepung.

Pai berry dengan isian krim asam

Langkah pertama adalah menguleni adonan. Pertama, minyak harus dikeluarkan dari lemari es dan dipanaskan selama 20-30 menit. Ini diperlukan agar meleleh dan menjadi lunak. Dalam mangkuk besar, untuk membuatnya nyaman, Anda perlu menggiling mentega dengan tepung sampairemah-remah kecil.

Tambahkan telur ke dalam campuran yang dihasilkan dan giling lagi dengan baik. Setelah pembentukan massa yang homogen, gula dapat ditambahkan. Sekarang Anda harus menguleni adonan. Karena, menurut resep ini, gula ditambahkan terakhir, Anda harus dengan sabar dan lama menguleni massa. Lalu masukkan adonan ke dalam kulkas. Tidak perlu menentukan waktu yang tepat untuk mempertahankannya. Kami hanya bisa melakukan isian untuk saat ini.

Berry sudah kering pada saat ini. Mereka sudah bisa dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan pati dengan dua atau tiga sendok makan gula. Campur semuanya dengan seksama dan lembut. Pastikan setiap buah beri dibungkus dengan gula, tetapi pada saat yang sama penting untuk tidak menghancurkan atau menghancurkan buahnya. Inilah alasan lain mengapa resep pai berry dengan isian krim asam tidak bisa dibilang sederhana. Ini membutuhkan beberapa keterampilan.

Untuk menyiapkan isian, masukkan krim asam ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan lima sendok makan gula dan sebutir telur. Anda bisa memasukkan bahan yang kurang manis, itu semua tergantung selera masing-masing keluarga. Kocok dengan baik, lebih baik menggunakan mixer atau blender. Gula harus benar-benar larut. Isi sudah siap.

Perakitan pai

Hal yang paling menyenangkan adalah menggabungkan semua bahan makanan penutup. Adonan yang sudah bisa dikeluarkan dari lemari es, digulung dengan diameter sedikit lebih besar dari bentuk, sekitar 5-7 sentimeter. Maka Anda harus hati-hati menggesernya ke dalam bentuk.

Bagi yang tidak suka menggulung, ada cara lain - taruh massa langsung di atas loyangdan mendistribusikannya dengan tangan. Dianjurkan untuk menusuk seluruh adonan dengan garpu, agar lebih matang dan lebih mengembang.

Sebarkan buah beri di atasnya dengan hati-hati. Anda harus mencoba untuk tidak menghancurkannya, jika tidak, selama proses memanggang, jus akan mengalir ke adonan, dan isinya akan menjadi terlalu cair. Kami mendistribusikan isian secara merata ke seluruh formulir. Tuang krim asam di atasnya. Itu harus menutupi buah beri dalam lapisan yang rata, tidak menumpuk di tengah atau di sekitar tepinya.

Fitur memanggang dan penyajian

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180-190 derajat. Masukkan kue ke dalamnya dan panggang setidaknya selama 30-40 menit. Biarkan dessert yang sudah jadi dalam bentuk sebentar, biarkan dingin. Jika Anda mencoba menarik pai berry dengan krim asam yang diisi panas keluar dari cetakan, isinya mungkin bocor. Lagi pula, hanya ketika dingin dengan baik akan berhenti menjadi terlalu cair.

Kemudian kue harus dimasukkan ke dalam lemari es. Jadi isian akhirnya akan dingin, dan akan lebih mudah untuk memotong makanan penutup menjadi beberapa bagian. Sajikan di piring cantik. Pai berry dapat didekorasi dengan daun mint. Ramuan harum ini cocok dengan hampir semua buah.

Pai berry dengan krim asam mengisi dalam slow cooker

Resepnya bisa digunakan sama. Perhitungan bahan dibuat untuk jumlah porsi yang sama. Dalam hal ini, lebih mudah untuk tidak menggulung adonan, tetapi segera taruh dalam cetakan multicooker dan distribusikan dengan tangan Anda. Kemudian masukkan beri dan tuangkan krim asam.

Ada pendapat bahwa karena suhu pemanasan multicooker yang rendah, Anda harus memanggang adonan terlebih dahulu, lalu menambahkan isian dan memanggang lagi. Ini tidak benar. Jangan memanggang adonan terlebih dahulu, karena kerak akan muncul di atasnya, baik di luar maupun di dalam. Saat menambahkan beri, kerak akan mencegah adonan meresap dalam jus dan krim asam. Rasa makanan penutup akan jauh dari yang diharapkan.

Proses

Anda perlu memasak kue dalam mode "Memanggang" selama 65 menit. Jika perlu, Anda dapat menambahkan lebih banyak waktu, tetapi tidak lebih dari 30 menit. Pai tidak boleh gosong, tetapi ada kemungkinan membuatnya terlalu kering.

Setelah sinyal memasak berakhir, jangan buka tutupnya, biarkan kelezatannya benar-benar dingin. Ini diperlukan agar saat dibalik tidak berubah bentuk dan, tentu saja, agar isian tidak bocor. Pai berry dengan isian krim asam adalah hidangan penutup yang sangat lezat. Tetapi untuk mempersiapkannya, Anda perlu menunjukkan keterampilan. Selamat makan!