Kandungan kalori: lavash tipis. Manfaat dan bahaya roti pita

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lavash adalah roti pipih panggang. Produk tepung ini menggantikan roti dalam makanan masyarakat Timur Tengah dan Kaukasus. Lavash pada dasarnya berbeda dari roti yang biasa kita makan, termasuk dalam komposisinya. Produk ini bisa disebut universal, karena dimakan tidak hanya secara terpisah, tetapi juga dengan berbagai isian. Ini berbeda dari roti biasa dan kandungan kalorinya. Lavash tipis direkomendasikan bahkan oleh ahli gizi. Anda akan belajar tentang khasiat yang bermanfaat dari jenis roti ini dan kemungkinan bahaya kesehatannya nanti di artikel ini.

Apa itu lavash dan bagaimana persiapannya

Lavash adalah produk tidak beragi yang terbuat dari tepung terigu. Itu dipanggang dalam bentuk kue dengan ketebalan 2-4 mm. Kemudian digantung untuk didinginkan. Kue-kue tersebut kemudian ditumpuk dan dikeringkan di udara. Pengeringan memungkinkan Anda untuk meningkatkan umur simpan produk, sebagai hasilnya, ini secara signifikan melebihi umur simpan produk Rusia yang biasa.orang-orang roti.

Roti pita dipanggang dalam oven tradisional khusus. Di negara-negara Timur Tengah mereka disebut "tandoor". Menurut kebiasaan rakyat, wanita tertua dari semua yang tinggal di rumah harus menguleni adonan untuk produk. Adonan digulung, kemudian diregangkan di atas bantal khusus dan ditempelkan di dinding oven. Tandoor harus panas. Lavash dipanggang selama sekitar setengah jam, ditarik keluar dengan batang logam.

Sebelum digunakan, roti pita kering harus ditaburi air. Setelah beberapa saat, itu akan jenuh dengan kelembaban dan menjadi kue yang lezat.

Hanya mengandung tiga bahan: air, tepung terigu, dan garam. Tidak ada aditif khusus, semuanya sangat sederhana. Terkadang poppy panggang atau biji wijen ditambahkan ke adonan. Roti pipih lavash tradisional digulung dengan lebar 40 cm dan panjang 100 cm.

Lavash tipis kalori

Ada berbagai jenis lavash, tetapi di rak supermarket di negara kami Anda hanya dapat menemukan Georgia dan Armenia. Lavash Armenia paling sering disebut tipis. Topik yang agak menarik tentang produk ini adalah kandungan kalorinya. Lavash tipis, misalnya, dianjurkan untuk dimakan bahkan saat diet. Ditambah lagi, dia sangat membantu.

Kandungan kalori lavash Armenia tipis seberat 100 gram adalah sekitar 275 kalori. Nilai energi seperti itu tidak kalah dengan kandungan kalori roti putih biasa, yang sangat ditakuti oleh setiap orang yang mengikuti gambar tersebut. Tapi mengapa lavash dianggap diet?

Masalahnya adalahroti pipih standar memiliki berat 250 g, tetapi untuk menyiapkan porsi untuk satu orang, hanya sebagian yang diambil - 60 g Oleh karena itu, roti pita memiliki kandungan kalori tipis 100-130 kkal, kira-kira - ini adalah seluruh nilai energinya. Selain itu, lavash tidak mengandung setetes lemak, khususnya lemak hewani, yang juga sesuai dengan prinsip nutrisi makanan.

Secara umum, pada kemasan produk apa pun kandungan kalorinya ditunjukkan. Mereka juga menunjukkan berapa banyak kalori yang terkandung dalam roti pita tipis. Kandungan kalori dalam 100 gram dapat menakuti orang yang tidak berpengalaman. Hal utama yang harus dipahami adalah Anda masih tidak bisa makan semuanya dalam sekali makan, tidak seperti roti putih biasa, yang lebih berat.

Perbandingan lavash Armenia dan Georgia

Tidak seperti bahasa Armenia, lavash Georgia memiliki lebih banyak kalori. Selain itu, berbeda dalam komposisi, dan dalam metode memanggang, dan dalam penampilan.

Lavash Georgia ternyata tidak tipis, tetapi subur, berkat ragi yang menjadi bagiannya. Dan umur simpannya jauh lebih pendek daripada yang ada di Armenia.

Kesamaannya adalah keduanya tidak mengandung lemak. Ada banyak kontroversi tentang ragi, tetapi saat ini, ahli gizi menyarankan untuk menghilangkannya dari makanan. Oleh karena itu, lavash Georgia bukanlah produk makanan.

Lavash mana yang diet

Sekarang mari kita bandingkan nilai energi kedua jenis lavash secara lebih rinci.

Kandungan kalori lavash Armenia, seperti yang telah disebutkan, adalah 275 kalori. Georgia memiliki 290 kkal. Seperti yang Anda lihat, kandungan kalori dari roti pita tipis tidak jauh lebih rendah.

Berdasarkan perbedaan kalori, Anda bisapahami bahwa ragi ditambahkan ke kalori Georgia. Kandungan kalori roti pita tipis tanpa ragi adalah 20 kalori lebih sedikit. Meskipun ini tidak banyak, tetap lebih baik untuk memilih produk dengan nilai energi yang lebih rendah untuk makanan diet.

Cheese lavash

Lavash dengan isian keju adalah salah satu camilan paling favorit dan umum dalam masakan Armenia. Selain keju, isiannya juga ada sayurannya.

Untuk persiapan isian, keju apa pun cocok, tetapi lebih baik memberi preferensi pada varietas lunak - mereka lebih sedikit lemak. Ini termasuk suluguni, mozzarella, dan keju Adyghe yang terkenal. Hijau juga cocok apa saja, sesuai selera Anda. Ini bisa berupa peterseli, dan dill, dan bahkan coklat kemerah-merahan, tetapi perlu diingat bahwa itu akan menambah asam pada hidangan pembuka.

Untuk memasak roti pita keju, Anda perlu memotong kue menjadi beberapa bagian dan menaruh keju parut pada parutan yang tidak terlalu halus atau kasar. Taburi semuanya dengan sayuran. Isinya dibungkus dengan roti pita, seperti dalam amplop. Lelehkan sedikit mentega dalam wajan dan goreng amplop selama sekitar 3 menit. Inilah waktu yang dibutuhkan keju untuk meleleh dengan baik. Roti pita tipis kalori dengan keju dan sayuran, digoreng dengan mentega, adalah 210 kalori per 100 g.

Sifat berguna lavash dan bahayanya

Komposisi tes untuk roti pita sangat kaya akan vitamin. Lavash mengandung serat, mangan, fosfor, seng, tembaga, besi, magnesium, vitamin B, E, PP. Penggunaan teratur produk ini meningkatkan pencernaan, menormalkan tinja, memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia. Berkat magnesium, roti pita yang dimakan tidak hanya dapat memuaskan rasa lapar, tetapi juga menghibur, menenangkan saraf, dan menghilangkan rasa lelah.

Kue yang dijelaskan memiliki sifat menarik lainnya - mereka mengatur keseimbangan karbohidrat dalam tubuh. Produk tepung ini mengandung mineral - selenium dan kalsium, yang sangat diperlukan untuk tulang. Ini juga mengandung asam folat.

Secara keseluruhan, produk ini sangat bermanfaat. Hanya konsumsi berlebihan dan adonan yang tidak disiapkan dengan benar dapat membahayakan kesehatan. Karena fakta bahwa produk tepung ini memiliki kandungan kalori yang agak besar, roti pita tipis dan tebal harus dimakan dalam jumlah sedang. Namun, aturan ini juga berlaku untuk makanan lain.

Resep Diet Pizza dan Keripik

Saat berdiet, setiap orang menginginkan sesuatu yang lebih enak dibandingkan dengan diet biasa. Di saat-saat lemah, ketika Anda siap untuk menyerah pada godaan dan makan pai berminyak atau sebungkus keripik, resep diet untuk hidangan yang sudah dikenal, seperti keripik dan pizza, akan membantu.

Untuk membuat keripik diet, Anda membutuhkan: lavash Armenia, minyak zaitun, bumbu kering, merica, garam.

1. olesi lavash dengan minyak zaitun, lalu taburi dengan bumbu dan garam.
2. Potong kue menjadi kecil-kecil dan taruh di atas loyang, masukkan ke dalam oven.
3. Dapat diletakkan di atas piring dan microwave sebentar.
4. Setelah microwave, chip harus dikeluarkan danbiarkan mengering sebentar.

Sekarang tentang resep pizza diet. Anda membutuhkan: roti pita, fillet ayam, tomat, paprika manis, keju keras.

1. Alasi loyang dengan perkamen.
2. Sebarkan roti pita.
3. Taburkan sayuran cincang dan daging ayam di atas roti tawar.
4. Parut keju di atas segalanya.
5. Panggang dalam oven selama 7 menit dengan suhu 180 derajat.
6. Keluarkan hidangan dari oven.

Pizza sudah siap. Selamat makan!