Teh hijau Pu-erh: fitur produksi, khasiat dan kontraindikasi yang berguna, cara menyeduh dengan benar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam artikel ini, kami terutama akan menjelaskan pu-erh hijau. Pertimbangkan sifat-sifatnya yang bermanfaat, serta kontraindikasi. Kita akan belajar cara menyeduh teh hijau Cina "Shen Puer" dengan kompeten. Dan pelajari banyak hal menarik tentang dia.

"Puer Shen" - teh hijau

Teh yang terkenal di dunia, ditanam dan diproses dengan cara khusus di pedalaman Yunnan di China. Ini adalah varietas teh Cina asli yang elit dan kuno. Pu-erh adalah teh hitam atau teh hijau yang telah mengalami tahap fermentasi tertentu. Kumpulkan teh dari pohon yang tumbuh di provinsi ini. Itu dikirim ke meja para pecinta sejati dalam bentuk yang ditekan. Ada juga teh putih, yang tidak seperti dua jenis teh sebelumnya, yang dibuat bukan dari daun pohon teh, tetapi dari pucuknya.

Dari mana asalnya?

Teh hijau terbuat dari daun pohon teh besar yang berair. Dianggap sebagai teh mentah. Biasanya teh hijau Cina Pu-erh ditekan, seperti varietas lainnya (hitam dan putih). Daun teh ditekan dalam bentuk pancake atau batu bata. Kebetulan bertemu teh yang ditekan dalam bentuk kotak dan dalam bentuk labu. Prosespengepresan dilakukan secara manual dan dengan bantuan mesin pengepres modern. Bisa juga longgar.

Jika Anda membuat teh dari varietas hijau mentah yang tidak difermentasi, infusnya akan memiliki warna kehijauan atau kuning dan aroma yang mengingatkan pada sesuatu antara apel dan asap. Tetapi paling sering rasanya memiliki nada buah dan hutan. Jika Anda memberi bahan baku lima tahun untuk matang, maka sebagai hasilnya, rasa infus akan melunak dan dilengkapi dengan rasa melon dan kenari. "Puer Shen", memiliki kualitas yang layak, pasti akan memberikan rasa manis yang lama. Teh hijau pu-erh dianggap yang paling terjangkau dari semua varietasnya. Sebelumnya, minuman tersebut dikonsumsi oleh masyarakat nomaden Cina.

Fitur produksi pu-erh hijau

Teh terbaik dianggap bukan dari semaknya, tetapi dari pohonnya. Semakin tua pohonnya, semakin elit minuman yang dibuat dari daunnya. Ranting dengan tiga hingga empat daun ideal untuk dipetik. Ranting kecil dengan beberapa daun sukulen dihancurkan setelah dipetik untuk melepaskan jus dan enzim. Kemudian varietas dibiarkan matang untuk waktu yang lama. Selama proses ini, fermentasi berlangsung dengan partisipasi jus yang muncul ke permukaan selama penghancuran daun teh.

Prosesnya harus berlangsung setidaknya selama lima bulan. Nah, untuk mempercepatnya, terkadang mereka menggunakan cara tertentu: bahan baku teh disimpan di tumpukan dan disemprot air untuk mempercepat prosesnya. Setelah fermentasi, warna dan aroma minuman berubah menjadi lebih baik. Teh juga kehilangan rasa pahit yang berlebihan,dan rasanya menjadi lebih halus. Ketika fermentasi selesai, pu-erh ditekan dan dikemas. Pu-erh sekarang harus ditekan setidaknya selama satu tahun.

Teh olahan khusus memiliki rasa yang berbeda dari teh hijau biasa. "Puer Sheng" dikeringkan langsung di bawah sinar matahari, dan fermentasinya terjadi sedikit berbeda dari teh hijau rata-rata, yang daunnya dikeringkan dalam oven khusus.

Rasa pu-erh semakin baik setiap tahun. Semakin banyak waktu teh yang sudah jadi, semakin halus infus yang dihasilkan. Penyimpanan pu-erh nyata selama beberapa dekade bukanlah batasnya.

Sifatnya yang bermanfaat

Sifat teh hijau Pu-erh berkontribusi pada fakta bahwa mereka mencoba menggunakan minuman seperti itu hanya di paruh pertama hari itu. Ini menyegarkan dan mengencangkan seluruh tubuh secara keseluruhan. Jenuh dengan elemen yang diperlukan, infus teh akan memberi Anda kesehatan yang sangat baik dan, yang tidak kalah pentingnya, penampilan yang cantik. Pu-erh hijau akan menghilangkan akumulasi racun dari hati dan membersihkannya. Teh yang tidak terlalu lama dapat membantu tubuh mengatasi situasi stres dan bahkan meredakan stres psikologis. Minuman ini juga memiliki sifat menghangatkan.

Sifat penyembuhan dan manfaat lain dari teh hijau pu-erh adalah kemampuannya untuk memiliki efek yang baik pada penurunan berat badan. "Puer Shen" langsung menormalkan proses pencernaan dalam tubuh dan menurunkan konsentrasi kolesterol dalam pembuluh darah. Sedikit merangsang proses diuretik dalam tubuh. Ini adalah akselerator dari proses regenerasi di tingkat sel. Dalam memerangi mabuk, teh hijau pu-erh juga tidak ada bandingannya. Namun, juga dengan cepat menyembuhkan keracunan lain di dalam tubuh dengan menyerap dan mengeluarkan racun.

Seduh yang benar

Anda dapat menikmati rasa teh hijau Pu-erh hanya jika Anda mendekati pembuatan minuman dengan semua kebenaran. Saat menyeduh varietas hijau, kondisi dan tindakan tertentu harus selalu diperhatikan.

Teh apa pun dalam tradisi Tiongkok tidak mentolerir ketergesaan dan keributan. Dalam hal apapun jangan tuangkan air mendidih di atas teh hijau Cina Pu-erh. Ini adalah teh yang lembut, dan air untuk membuatnya harus antara delapan puluh dan delapan puluh lima derajat. Pecinta teh sejati dapat menentukan suhu air mendidih dengan mata. Dan untuk pecinta upacara minum teh Cina biasa, lebih baik membeli teko dengan termometer built-in.

Saat gelembung tipis muncul di ketel mendidih, saatnya untuk mulai menyeduh. Untuk melakukan ini, Anda perlu mematahkan sepotong kecil dari "roda" teh yang ditekan. Triknya adalah mengatur untuk tidak mematahkan satu daun pun dalam prosesnya. Dipercaya bahwa daun yang patah akan memberi infus teh dengan zat yang tidak perlu, yang sudah ditemukan dalam bahan mentah muda.

Seduh teh hijau Pu-erh selangkah demi selangkah

Apa itu?

1. Sekitar tiga sendok teh bahan mentah harus dimasukkan ke dalam teko. Perlu dihangatkan terlebih dahulu. Untuk iniwadah hanya perlu dibilas dengan air mendidih.
2. Tuang bahan mentah ke dalam teko yang sudah dipanaskan. Isi dengan air bersih panas. Kami menghitung dua puluh detik dan mengalirkan air dari teh. Prosedur ini membantu untuk "membangunkan" daun teh. Mereka akan terbuka dan keluar sedikit. Pada saat yang sama, mereka akan membilas debu.
3. Sekarang tuangkan air panas ke dalam teh kukus, tunggu selama dua menit. Kejenuhan infus akan tergantung pada durasi interaksi air dengan bahan baku teh. Oleh karena itu, setiap orang memilih rasa dan kekuatan pu-erh hijau untuk dirinya sendiri, serta waktu di mana minuman akan dimasukkan ke dalam teko. Dua menit adalah waktu terbaik untuk menyeduh. Teh dalam teko yang sama dapat diisi dengan air panas beberapa kali.

Kontraindikasi penggunaan

Minuman harum dan sehat ini praktis tidak memiliki kontraindikasi. Itu tidak menyebabkan konsekuensi berbahaya bagi orang yang meminumnya dan orang lain. Namun, penderita intoleransi kafein harus berhati-hati dalam mengonsumsi teh jenis ini. Anak-anak di bawah usia delapan tahun juga tidak dianjurkan untuk minum minuman seperti itu. Anda dapat minum pu-erh untuk orang dengan beberapa masalah kesehatan, tetapi Anda harus mengikuti takaran dalam kasus ini. Misalnya, jika ginjal sakit, maka sifat diuretik teh dapat memberikan banyak tekanan pada organ yang sakit dan memicu eksaserbasi.

Kondisi teh

Mari kita bicara tentang "keracunan teh" yang terkenal. Berkat dia pu-erh menjadi terkenal jauh melampaui perbatasan provinsi Cina. Jangan mencoba untuk mendapatkan keracunan nyata dari teh. Tentu saja, ada perdebatan sengit tentang "keracunan teh", dan banyak yang berani bersumpah bahwa mereka telah mengalaminya lebih dari sekali. Namun, masih lebih melek untuk menyebut keadaan setelah minum pu-erh bukan mabuk, tetapi "keadaan teh". Berapa banyak orang yang mencoba menjelaskan kondisi yang halus dan hampir tidak dapat dijelaskan ini.

Semua orang berhasil menceritakannya dengan caranya sendiri. Inti dari "keadaan teh" adalah bahwa seseorang yang telah meminum minuman tersebut menerima kebahagiaan dan ketenangan tertentu. Kejernihan pikiran, semangat yang baik dan bahkan gelombang kekuatan fisik. Jika Anda sendiri ingin tahu persis apa arti "keadaan teh", Anda tidak punya pilihan selain mencoba teh Puer secara langsung.