Restoran Yulia Vysotskaya di Moskow: foto dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Restoran-bar dengan nama unik "Yornik" mulai beroperasi pada tahun 2011. Restoran Yulia Vysotskaya di Moskow dibuka di persimpangan jalan Brestskaya dan B. Gruzinskaya - dan ini bukan kebetulan: area ini dianggap paling sukses untuk membuka restoran gastronomi. Dapur restoran dijalankan oleh koki yang diundang oleh Julia dari London. Chef Daniel Phippard memiliki pengalaman luas di perusahaan Inggris dan Amerika. Moto Chef: "Memasak itu sederhana, tapi kreatif." Dengan pilihan kepala restoran, aktris Rusia itu tidak gagal - dia ternyata sangat baik sehingga sekarang dia secara bersamaan mengepalai dua restoran: restoran Yulia Vysotskaya di Prospekt Mira dan restoran di Bolshaya Gruzinskaya.

Apa itu "Yornik"?

Menurut interpretasi Ozhegov, "Ernik" adalah orang yang suka bercanda, bercanda. Ini semacam nakal. Bukan kebetulan bahwa penulis mahakarya kuliner memilih nama seperti itu untuk restorannya: di antara banyak teman aktris ada banyak "yurnik" semacam itu. Dan dinding restoran dihiasi dengan potret orang-orang terkenal."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco dan lainnya.

Restoran baru oleh Yulia Vysotskaya

Restoran buka setiap hari mulai pukul 12 siang hingga 12 pagi. Restorannya menawarkan hidangan Eropa, serta masakan penulis. Harga di sini demokratis: tagihan rata-rata sekitar 1.500 rubel.

Lokasi restoran

Area di mana restoran berada dianggap paling sukses untuk membuka usaha gastronomi: ada banyak restoran di sekitar, dan yang sangat bagus. Persaingan di sini luar biasa! Namun, restoran Yulia Vysotskaya di Belorusskaya tidak kalah dalam persaingan yang begitu ketat: orang-orang mengenal dan menyukai institusi ini, banyak yang datang ke sini dari sisi lain kota untuk menikmati makanan lezat dan bersenang-senang.

Alamat tempat restoran berada: st. B. Gruzinskaya, rumah 69 (di sebelah stasiun metro Belorusskaya).

Restoran Yulia Vysotskaya di Jalan Bolshaya Gruzinskaya sebenarnya terletak hampir di Jalan Tverskaya, yaitu di belakang gedung tempat Bekhetle dan kedai kopi Starbucks berada.

Banyak yang mengatakan bahwa restoran memiliki kekurangan kecil - tandanya. Jika seseorang pada awalnya tidak tahu di mana restoran Yulia Vysotskaya berada, maka dia akan mencarinya untuk waktu yang sangat lama.

Desain restoran

Restoran Yulia Vysotskaya di Moskow didekorasi dengan gaya vintage sebelum perang Amerika. Furnitur berbingkai ebony dan perunggu didominasi. Seseorang berpikir bahwa itu terlalu suram di sini, tetapi sebagian besar datang kesenang dengan ide untuk mendekorasi restoran Moskow.

Ruang di sini kecil: ada cukup ruang untuk 50 orang, yang tampaknya akan membuat orang duduk berdekatan (seperti yang mereka katakan, "siku ke siku"). Namun, meja-meja di sini terletak sangat baik sehingga sama sekali tidak ada perasaan "keramaian".

Seperti yang disebutkan sebelumnya, pencipta restoran memutuskan untuk memberikan preferensi mereka kepada perwakilan lelucon yang terkenal: di dinding ada foto-foto selebriti yang dipilih secara pribadi oleh Konchalovsky. Di sini Anda dapat melihat Vladimir Mayakovsky, dan William Burroughs, dan Jean Genet, dan Anton Chekhov, dan Ferdinand Selin, dan banyak lagi yernik terkenal.

Menu restoran

Menu restorannya sedikit. Hanya ada tiga bagian di sini: makanan pembuka, hidangan panas, dan makanan penutup. Itu dikembangkan, tentu saja, di bawah kendali ketat pemilik restoran, chef Daniel Phippard. Para tamu terkejut dengan harga hidangan yang begitu terjangkau: di sini Anda dapat memesan tuna tartare hanya dengan 510 rubel, sup bit - seharga 270 rubel, chanterelle greccotto - seharga 450 rubel, dan pangsit di atas bantal kubis hanya berharga 420 rubel. Para tamu memperhatikan rasa kopi yang luar biasa yang disajikan.

Minuman

Restoran hanya menyajikan minuman non-alkohol karena restoran tidak memiliki izin untuk menjual alkohol. Seseorang dengan nada mengejek mengatakan bahwa restoran tersebut tidak memiliki lisensi karena satu alasan sederhana: pemilik membuka restoran dengan tergesa-gesa, dan mereka sama sekali tidak punya waktu untuk melakukan ini.jenis perbuatan. Namun, baik pemilik restoran maupun pelayannya bereaksi dengan tenang terhadap komentar semacam itu. Selain itu, menurut data terakhir, diketahui bahwa restoran tersebut akan mendapatkan lisensi dalam waktu dekat.

Makanan

Menu di tempat ini cukup kecil. Sebenarnya, itu sangat bagus. Ini berarti bahwa restoran memiliki sedikit persiapan, dan bahan-bahan segar digunakan untuk memasak.

Dari semua hidangan di restoran, ada beberapa yang paling populer:

• Sup bit disajikan dengan roti gandum hitam. Selain itu, penyajian hidangannya cukup menarik: mentimun acar yang dipotong menjadi kubus rapi diletakkan di bagian bawah piring, kemudian bit dipotong menjadi lingkaran, sesendok krim asam ditambahkan di atasnya, di mana "keripik" roti gandum sudah diperbaiki. Saat disajikan, roti ini diberi topping pure bit.
• Terrine terbuat dari daging babi dan ayam, disajikan dengan yogurt dan saus asam manis. Hidangannya unik: tidak seperti aspic tradisional, ada lebih banyak daging daripada jeli. Hidangan ini dihiasi dengan acar sayuran dan daun chervil.
• Risotto ikan asap disajikan dengan bumbu (daun bawang dan peterseli) dan bottarga.
• Dessert adalah kombinasi es krim jahe dan muffin hangat, disajikan dengan pistachio dan irisan semangka dan melon. Perlu dicatat bahwa hidangan "dari koki" ini tidak ada dalam menu - hidangan ini disiapkan secara eksklusif untuk dipesan.

Pastikan untuk menyorotroti lokal, yang dipanggang di sini sendiri, daripada mengejarnya ke toko terdekat. Itu terbuat dari tepung yang tidak dikelantang, dengan ragi khusus. Para tamu mengatakan bahwa ternyata sangat lezat.

Pemeliharaan

Staf restoran ternyata sangat pemalu. Para pelayan belum terbiasa dengan serbuan pengunjung seperti itu. Namun, mereka tahu bisnis mereka: mereka dengan hati-hati mendengarkan permintaan para tamu dan berusaha memenuhinya secepat mungkin. Meskipun restoran tidak memiliki izin untuk menjual minuman beralkohol, para pelayan bereaksi dengan tenang terhadap lelucon seperti itu dari para tamu. Beberapa bahkan menertawakannya, menawarkan untuk "mengirim utusan ke toko terdekat" untuk alkohol, yang dijanjikan oleh para pelayan, tidak akan termasuk dalam tagihan.

Ulasan

Para tamu jatuh cinta dengan restoran Yornik seperti halnya restoran Yulia Vysotskaya di Prospekt Mira: ulasan kedua restoran sebagian besar positif. Bahkan tanda redup dan aula kecil restoran tidak dapat merusak kesan yang dimiliki para tamu setelah mengunjungi institusi ini: para tamu mencatat makanan yang sangat lezat dan pada saat yang sama murah, serta suasana yang tenang dan megah (yang bertentangan dengan "bisnis Yulina). "). Untuk mengulangi, para tamu juga merayakan kopi luar biasa yang diseduh di sini.

Restoran ini dikenal dan dicintai oleh banyak orang. Untuk memberi selamat kepada aktris Rusia pada pembukaan restoran datang sepertiperwakilan panggung yang terkenal, seperti Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite dan banyak lainnya.

Ngomong-ngomong, jika seseorang masih berpikir bahwa Yulia Vysotskaya memasak makanan sendiri, karena dia berhasil melakukannya di depan foto dan kamera TV, maka dia akan kecewa. Semua hidangan disiapkan tanpa partisipasi aktris: ini dia nyonya rumah. Para tamu mencatat porsi kecil, tapi porsi aslinya. Ya, memang, koki restoran Yornik mengikuti motonya: "Memasak itu sederhana, tapi kreatif." Daniel Phippard yang dianggap sebagai satu-satunya orang Inggris yang memutuskan untuk mengambil langkah berisiko besar: ia memutuskan untuk memikirkan kembali masakan Belarusia dan membuat ulang hidangan dengan caranya sendiri. Dan dia tidak salah: restoran ini sukses besar di antara orang Moskow dan tamu kota.