Acar mentimun: kandungan kalori dan metode untuk menghitungnya, serta sifat bermanfaat dari sayuran ini

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mentimun adalah salah satu tanaman pertanian tertua. Penduduk Semenanjung India adalah yang pertama menanamnya. Di kawasan ini, Anda masih bisa menemukan kerabat liar dari mentimun yang dibudidayakan. Buahnya kecil dan tidak dimakan karena rasanya yang pahit.

Dari mana mentimun itu berasal?

Orang Yunani adalah orang Eropa pertama yang menanam mentimun. Dari mereka, pengetahuan tentang tanaman pertanian yang berharga ini datang ke Romawi. Belakangan, sayuran itu mulai menyebar ke seluruh Eropa Tengah, dari sana dibawa ke Rusia.

Manfaat mentimun

Buah mentimun adalah produk makanan diet yang paling berharga, yang mengandung berbagai unsur mikro dan makro, vitamin B, C, dan PP, serta karnitin. Seperti sayuran lainnya, mentimun mengandung banyak serat. Penting bagi tubuh manusia sebagai pengatur fungsi usus dan sarana agar tubuh mampu membuang kelebihan kolesterol.

Mentimun mengandung berbagai macam senyawa kimia alami. Secara khusus, mereka mengandung yodium dalam bentuk yang mudah diakses oleh manusia. Para ilmuwan menemukanbahwa orang yang rutin makan mentimun memiliki sistem kardiovaskular dan kelenjar tiroid yang lebih sehat.

Jus sayuran ini kaya akan zat yang merangsang nafsu makan dan meningkatkan keasaman jus lambung. Kalium, yang juga berlimpah dalam produk ini, dapat memiliki efek menguntungkan pada fungsi ginjal dan otot jantung.

Akhirnya, kabar baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Mentimun mengandung 95-97% air, sehingga nilai energinya rendah. Manfaat yang didapat tubuh manusia dari zat yang terkandung dalam buah hijau tak ternilai harganya, dan kandungan kalori dalam 1 buah mentimun sangat minim.

Apa yang menentukan kandungan kalori dari acar mentimun?

Makanan yang cukup umum di negara kita adalah acar mentimun. Kandungan kalori dari sayuran semacam itu sedikit lebih tinggi daripada yang segar. Ini karena penambahan berbagai zat ke dalam air garam yang memperpanjang umur simpan produk - gula, cuka, dan lainnya. Tapi, bagaimanapun, kandungan kalori acar mentimun juga kecil. Anda harus menyadari bahwa selama perlakuan panas, beberapa nutrisi dihancurkan, sehingga sayuran segar lebih sehat daripada acar mentimun. Kandungan kalori dari sayuran segar adalah sekitar 13-15 kkal per 100 g produk.

Bagaimana cara mengetahui kandungan kalori satu sayuran?

Nilai energi acar mentimun tergantung pada apa tepatnya dan dalam jumlah berapa yang ditambahkan ke dalam rendaman. Berkaitan dengan hal tersebut, lebih mudah untuk mengetahui nilai energi dari produk industri pangan yang menghasilkan mentimun.diasinkan. Kandungan kalori dari seratus gram produk ditunjukkan pada paket, dan di sana Anda juga dapat menemukan informasi tentang massa produk yang dibeli. Dengan membagi berat total produk dengan jumlah mentimun, Anda bisa mendapatkan perkiraan berat satu mentimun, dan kemudian mencari tahu kandungan kalorinya menggunakan rumus:

X=(MogK100) / 100 g, di mana:

X adalah jumlah kalori dalam satu acar mentimun;

Mog adalah massa mentimun yang nilai energinya dihitung;

K100 - kandungan kalori 100 g produk yang tertera pada kemasan.

Dengan menggunakan rumus ini, Anda dapat menghitung kandungan kalori mentimun dan tomat. Ini juga dapat digunakan untuk menghitung kandungan energi dari sayuran lain.

Banyak ibu rumah tangga yang suka membuat produk sendiri seperti acar mentimun. Kandungan kalori juga dapat dihitung dalam hal ini, namun hal ini harus diperhatikan terlebih dahulu, pada tahap persiapan seaming. Anda harus menimbang semua produk yang digunakan untuk rendaman, termasuk mentimun itu sendiri, membiasakan diri dengan kandungan kalori yang tertera pada paket, dan berdasarkan ini, hitung nilai energi jahitan buatan sendiri.