Pizza Yunani: resep memasak dengan foto, bahan, bumbu, pilihan isian, kalori, tip dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

pizza Yunani adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat yang pasti akan dihargai oleh para pecinta kuliner tradisional. Cara pembuatannya tidak jauh berbeda dengan pizza tradisional Italia, namun tetap ada perbedaannya. Hidangan ini akan menarik bagi mereka yang suka memanjakan diri dengan makanan berkalori tinggi dari waktu ke waktu.

Pizza asli Italia atau Yunani?

Tahukah Anda di negara mana pizza pertama kali muncul? Siapa yang datang dengan ide untuk membuat kue roti dengan isian? Harus saya katakan, orang Italia dan Yunani masih berdebat tentang siapa di antara mereka yang pertama kali menemukan pizza.

Omong-omong, orang Yunani punya banyak alasan untuk percaya bahwa merekalah pencipta resepnya. Ini dibuktikan dengan jelas oleh fakta bahwa plakunto roti pipih tradisional mereka telah dikenal selama berabad-abad. Selain itu, masakan Yunani nasional berakar pada masa lalu.

Tidak diragukan lagi bahwa orang Yunanilah yang menemukan pizzaberarti. Negara ini memiliki semua yang Anda butuhkan untuk pizza Yunani asli. Foto-resep menunjukkan betapa menggugah selera makanan pembuka ini.

Iklim yang menguntungkan dan posisi geografis memungkinkan penduduk Yunani untuk terlibat dalam pertanian dan menciptakan mahakarya kuliner. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika komposisi pizza Yunani hanya mengandung produk tradisional: minyak zaitun dan zaitun, tomat, dan paprika.

Berasal dari negeri yang indah dan ajaib

Pizza Yunani disiapkan di atas adonan padat dengan tambahan tomat ceri, daun bayam segar dan berair, paprika, dan, tentu saja, buah zaitun. Untuk mendapatkan rasa yang kaya dan pedas, perlu menambahkan keju. Ini adalah Feta dan Mozzarella Yunani tradisional.

Komposisi pizza Yunani dalam banyak hal mirip dengan resep salad tradisional dengan nama yang sama, yang disajikan di restoran mana pun. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Tidak ada daging asap atau goreng di sini - hanya sayuran dan keju. Dan fakta bahwa ada sedikit adonan tidak menjadi penghalang untuk gambar tersebut.

Baru-baru ini, pizza Yunani memiliki beberapa variasi. Jadi, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jamur atau daging, bacon atau salami. Ini hanya akan terasa lebih enak.

Namun, kami menyimpang. Ayo cepat belajar cara membuat pizza Yunani asli.

Resep dengan foto langkah demi langkah

Mari kita mulai dengan pembelian bahan-bahan. Sebelumpergi berbelanja, Anda perlu mencari tahu apa yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan lezat, memuaskan, dan sehat ini.

Jadi kalau ke toko jangan lupa beli:

• Adonan ragi siap pakai jika tidak ingin repot membuatnya sendiri.
• Keju mozzarella (paket harus mengandung setidaknya 180 gram).
• Bahan tradisional lain untuk pizza Yunani adalah keju Feta (dibutuhkan lebih sedikit - sekitar 50 gram).
• Tomat ceri (secara harfiah 8-10 buah).
• paprika Bulgaria (satu potong saja sudah cukup).
• Daun selada atau bayam.
• zaitun hitam diadu (akan ada banyak toples utuh - mereka diperlukan untuk dekorasi).
• Mentimun segar.
• Minyak zaitun (untuk melumasi loyang).
• Saus pizza gurih (Anda dapat menemukan campuran siap pakai di supermarket mana pun).

Jika Anda telah membeli semua yang Anda butuhkan untuk pizza Yunani, yang fotonya menyebabkan peningkatan air liur, Anda dapat mulai menyiapkan bahan-bahannya.

Menyiapkan adonan

Seperti pizza lainnya, pizza Yunani dimulai dengan persiapan adonan. Jika Anda belum menemukan produk beku, Anda bisa memasaknya sendiri. Untuk melakukannya, campurkan satu sendok teh ragi instan kering, seperempat cangkir air hangat, satu sendok teh garam dan sekitar dua cangkir gandum dan satu cangkir tepung roti.

Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan dua jenis tepung. Dalam wadah terpisah, encerkan ragi dengan air hangatdan diamkan sebentar agar bubar. Setelah itu, tambahkan garam dan aduk rata campuran yang dihasilkan. Sekarang Anda bisa mencampur, secara bertahap mencampurkan tepung. Hasilnya harus berupa massa elastis homogen tanpa gumpalan, yang harus diletakkan di atas permukaan yang rata, ditaburi tepung. Uleni adonan ragi selama lima menit. Kemudian bagi menjadi dua bagian yang sama, masukkan ke dalam piring yang dalam, diolesi dengan minyak zaitun. Jadi itu akan berbohong selama beberapa jam.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, setelah tiga jam volume tes akan berlipat ganda.

Menyiapkan saus dan isian

Paprika dan mentimun Bulgaria harus dicuci bersih dan dipotong menjadi kubus kecil. Cuci bayam dan daun selada dengan baik, keringkan dan sobek menjadi potongan-potongan kecil. Dengan tomat ceri, ulangi manipulasi yang sama, hanya Anda perlu membuang tangkai dan menggunakan pisau tajam untuk memotong sayuran menjadi lingkaran yang cukup tipis.

Sekarang Anda bisa menggulung adonan. Basis untuk pizza Yunani harus tipis. Diameter piring sekitar 30 cm, panekuk ini harus diolesi dengan minyak zaitun dan dioleskan ke permukaannya. Anda dapat melakukannya dengan sikat masak atau dengan tangan Anda (jangan lupa untuk mencucinya dengan baik sebelum melakukannya). Setelah tomat atau saus khusus untuk pizza, olesi adonan. Juga hati-hati, tanpa meninggalkan tempat yang kering. Hati-hati dengan tepi pancake - paling sering mereka yang tetap kering.

Tidak menemukan saus spesialnya? Tzatziki dibuat dengan mayones atau yogurt rendah lemak, bawang putih danmentimun segar, jadi mudah membuatnya sendiri.

Manipulasi lebih lanjut

Tuangkan keju Mozzarella cincang ke dasar yang diolesi, tomat, dan paprika dalam lapisan yang rata. Sekarang Anda dapat menyalakan oven dan memanggang alasnya. Secara tradisional, pizza Yunani dipanggang dalam anglo, yang suhunya mencapai 400 derajat. Di gudang ibu rumah tangga modern, oven biasa. Tapi kemampuannya akan cukup untuk menyiapkan hidangan yang lezat.

Jadi, alasnya sudah matang - Anda bisa mengeluarkannya. Sekarang Anda bisa meletakkan mentimun cincang, zaitun, dan daun selada. Hiasi seluruh bagian dengan keju Feta cincang.

Selamat makan!

Tips & Trik

Jangan pelit dengan minyak zaitun untuk pizza Yunani. Mereka dibuat untuk satu sama lain. Seperti Sirtaki dan Yunani sendiri. Cara memasak hidangan tradisional yang disajikan paling cocok untuk mereka yang menjaga bentuk tubuhnya atau tidak makan daging, karena kandungan kalori pizza Yunani hanya 380 kkal.

Ingin membuat resepnya sedikit lebih memuaskan? Jangan ragu untuk menambahkan ayam rebus atau daging sapi. Bahan-bahan yang membentuk pizza Yunani berpasangan sempurna dengan makanan laut. Mereka juga bisa menjadi bagian dari ansambel kuliner yang luar biasa ini.

Tapi kembali ke Plakuntos kita. Sebuah sumber telah ditemukan di mana pizza pertama kali disebutkan. Ini adalah buku masakan Yunaniberasal dari abad ke-1 Masehi. Ini berisi resep untuk berbagai macam isian. Kemudian pizza dimasak dengan kacang, keju, sayuran dan rempah-rempah, bawang putih dan ayam - secara umum, dengan apa yang ada di tangan.

Sekarang Anda tahu cara memasak pizza Yunani asli, dan Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan tradisional.