Bagaimana cara memasak lobak tomat untuk musim dingin?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara memasak lobak agar bisa diawetkan hingga akhir musim dingin? Anda akan menemukan jawaban untuk pertanyaan ini di bawah ini. Perlu dicatat bahwa persiapan ini adalah saus pedas tradisional Rusia, yang tidak memerlukan produk aneh dan banyak waktu untuk menyiapkannya.

Cara memasak lobak tomat untuk musim dingin: resep langkah demi langkah

Komponen yang diperlukan untuk benda kerja:

• akar lobak - 1 atau 2 pcs. (tergantung kepedasan saus yang diinginkan);
• tomat merah matang - 1 kg;
• gula pasir - 2 sendok besar;
• bawang putih besar - 1,5 kepala;
• garam meja kecil - 3 sendok pencuci mulut.

Pilihan sayuran yang tepat

Sebelum memasak lobak, Anda harus membeli semua produk yang diperlukan. Tomat paling baik diambil dari kebun Anda sendiri. Tetapi jika tidak ada yang Anda inginkan, maka mereka juga dapat dibeli dari tukang kebun. Hal utama adalah memberi perhatian khusus pada kondisi sayuran. Mereka harus lembututuh dan setajam mungkin.

Jika Anda berpikir tentang cara memasak lobak untuk musim dingin, muncul pertanyaan tentang bagaimana memilih akar lobak yang tepat. Para ibu rumah tangga yang sering membuat saus seperti itu berpendapat bahwa produk yang disebutkan harus muda, keras dan putih. Jika Anda memiliki akar lobak kuning dan longgar, maka Anda tidak boleh menggunakannya, jika tidak, benda kerja tidak akan menjadi kuat dan enak.

Mengolah sayuran

Untuk memahami cara memasak lobak, Anda harus ingat bahwa saus seperti itu tidak mengalami perlakuan panas, yang berarti dibuat dengan cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendam akar lobak dalam air minum biasa (selama 20 menit), lalu kupas dan potong menjadi batangan yang dapat dengan mudah melewati penggiling daging. Selanjutnya, produk yang disiapkan harus melewati perangkat dapur yang disebutkan, dan setelah itu, potong kepala bawang putih dan tomat matang dengan cara yang persis sama.

Setelah Anda mendapatkan massa cair yang homogen dengan aroma yang jelas dari komponen yang kuat, gula dan garam meja harus ditambahkan ke dalamnya. Setelah semua bahan tercampur dengan sendok, harus ditutup rapat dan dibiarkan sampai keesokan harinya.

Langkah terakhir dalam membuat saus

Setelah 24 jam, lobak harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup sekrup logam. Saus yang enak dan pedas seperti itu harus disimpan di lemari es atau di tempat lain yang sejuk.

Sekarang Anda tahu cara memasak lobak dari tomat matang sehingga Anda bisa menikmatinya sepanjang musim dingin. Perlu dicatat bahwa beberapa ibu rumah tangga lebih suka mensterilkan saus ini langsung di stoples kaca. Namun, kami tidak menyarankan melakukan ini, karena dalam kasus ini, vitamin dan zat bermanfaat yang ditemukan dalam produk segar mungkin hilang begitu saja karena terpapar suhu tinggi.

Cara melayani dengan benar

Hrenovina disajikan dengan makan siang sebagai saus hangat yang hanya dingin. Produk seperti itu harus disajikan bersama pangsit, manti, dan hidangan lainnya.