Food court di pusat perbelanjaan, desain dan fotonya. Foodcourt - apa itu?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk waktu yang lama, pusat perbelanjaan besar telah menjadi tempat hiburan yang menyenangkan bagi seluruh keluarga. Setelah berjalan melalui banyak butik, membeli banyak barang berguna, Anda ingin beristirahat dengan baik. Di sini siap membantu Anda - bioskop, mesin slot, dan untuk anak-anak - kereta api atau mobil listrik.

Cukup lapar, lelah dengan emosi yang meluap-luap, pengunjung pusat perbelanjaan langsung menuju ke tempat mereka bisa makan enak. Namun banyak yang bahkan tidak menyadari bahwa area seperti itu disebut food court. Dan melihat tanda berwarna-warni, mereka bertanya pada diri sendiri: “Pusat makanan - apa itu? Anda pasti harus pergi ke sana!”

Apa itu food court?

Food court di pusat perbelanjaan merupakan gabungan dari beberapa gerai makanan cepat saji dalam satu area umum. Sebagai aturan, mereka milik perusahaan yang berbeda. Masing-masing memiliki menu, harga, dan tingkat layanannya sendiri. Gerai makanan cepat saji tersebut dirancang sesuai dengan citra umum perusahaan. Setiap food court pasti dilengkapi dengan lightbox desainer. Apa itu juga, banyak yang tidak tahu, meski mungkin semua orang pernah melihatnya. Lightbox adalah papan bercahaya dengan gambar promosi yang menggoda selera.

Meskipunfakta bahwa beberapa perusahaan bekerja berdampingan dalam satu ruangan besar, area akomodasi pengunjung adalah hal biasa. Seluruh area bebas food court dipenuhi dengan sejumlah besar area makan. Ciri khas lain dari restoran semacam itu adalah layanan mandiri. Dengan satu pengecualian kecil: piring dibersihkan setelah pengunjung oleh staf lokal.

Desainer modern melengkapi keseluruhan interior food court senyaman dan senyaman mungkin, sehingga pengunjung ingin kembali ke sini setiap saat. Salah satu perwakilan paling cerdas dari gerai makanan cepat saji tersebut adalah food court "Eropa". Terletak di pusat perbelanjaan dengan nama yang sama di Moskow. Dan Eropa terkenal dengan banyaknya restoran di dalamnya dan area makan yang sangat nyaman.

Fungsi food court

Makanan cepat saji dan lezat - ini adalah prinsip utama dari zona makanan cepat saji, seperti yang terlihat pada pandangan pertama oleh kebanyakan orang di jalan. Tapi tidak demikian. Yang utama adalah memiliki food court di lantai paling atas. Apa yang diberikannya? Semuanya sangat sederhana. Untuk sampai ke ruang makan sebuah mall besar, pembelanja harus melewati banyak toko dengan etalase yang menggoda. Dalam hal ini, peluang peningkatan keuntungan gerai meningkat. Lagi pula, banyak orang datang ke pusat perbelanjaan bukan untuk berbelanja, tetapi untuk menikmati kelezatan makanan cepat saji modern.

Fungsi kedua yang tidak kalah pentingnya dari mengatur arus pengunjung adalah waktu kerja. Adalah penting bahwa food court di pusat perbelanjaan tetap buka bahkan setelahnyapenutupan paviliun perbelanjaan dan dapat melayani pengunjung ke kompleks hiburan.

Lokasi Food Court

Lokasi di lantai atas food court juga dijelaskan dengan banyaknya jumlah pintu darurat dan ventilasi yang diatur khusus. Tapi di tempat yang luas di lantai terakhir akan ada kafe di food court juga penting. Lokasinya yang paling menguntungkan adalah di mana pemandangan terbaik dari semua jendela toko paviliun perdagangan berada. Tempat roti seperti itu disewakan oleh pemilik pusat perbelanjaan pada saat-saat terakhir, karena permintaannya sangat tinggi setiap saat.

Pilihan yang paling menguntungkan adalah menempatkan food court di tengah lantai perdagangan. Apa yang akan dibawanya sudah jelas: tampilan 360 derajat penuh dari semua etalase. Dan pengunjung butik mana pun pasti akan tergiur dengan aroma menggoda yang menyebar ke seluruh lantai.

Oleh karena itu, lokasi food court di lantai dasar, serta pintu masuk yang terpisah, tidak tepat. Jika pusat perbelanjaan berlantai satu, maka food court dilengkapi di bagian paling ujung lantai perdagangan, sehingga pengunjung membawa sesuatu dalam perjalanan ke sana.

Foodhall - generasi baru food court

Cepat, enak, dan yang terpenting, murah - ini adalah kriteria utama nutrisi rekan kita. Banyak yang tidak memperdulikan bahwa semua kelezatan ini terbuat dari produk setengah jadi yang tidak berkualitas dan mengutamakan kesegaran. Tetapi situasi ini terjadi di negara kita, tetapi di Eropa orang telah merevisi pandangan mereka tentang diet. Dan aula makanan menggantikan yang sudah akrab danfoodcourt favorit. Apa itu, banyak dari kita tidak tahu.

Aula makanan pertama di Italia muncul. Menurut prinsip perangkat, ini sangat mirip dengan food court tradisional. Tetapi menu aula makanan memiliki gudang senjata yang cepat dan enak, tetapi pada saat yang sama, hidangan paling sehat. Mereka adalah analog dari mahakarya restoran. Tentu saja, harganya beberapa kali lebih tinggi daripada makanan cepat saji, tetapi orang Italia mengutamakan kesehatan. Itulah sebabnya aula makanan menjadi tersebar luas dan lebih populer daripada restoran cepat saji yang terkenal.

Tentu saja, kami tidak dapat menyelenggarakan katering makanan sehat seperti itu. Lagi pula, produk alami akan menaikkan harga hidangan sedemikian rupa sehingga banyak yang akan berhenti mengunjungi food court di pusat perbelanjaan dan beralih ke makanan yang tidak diketahui asalnya - shawarma dan kios belyashi. Namun, jika Anda menemukan pemasok produk segar yang akomodatif, maka tidak akan ada habisnya pelanggan di aula makanan. Tapi hari ini di negara kita itu hanya mimpi…

Bisnis makanan cepat saji untuk pemula

Ide yang cukup menggiurkan dan menguntungkan adalah mengatur restoran Anda sendiri di area umum food court. Tapi apa yang harus diperhatikan dan di mana untuk memulai seorang pemula dalam bisnis ini? Dan apakah ada peluang untuk menerobos di antara para pesaing terhormat? Mari kita coba memahami semua nuansa kasus ini.

Membuat Koneksi

Jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam bisnis restoran dan kenalan yang baik di antara manajemen pusat perbelanjaan, maka ide untuk mendirikan restoran cepat saji tidak akan menguntungkan. Karena selama seleksi kompetitif untuk lokasi titik difood court mendukung perusahaan bermerek. Tetapi seringkali, jika ada tempat, dan ada kekurangan pemilik restoran, ada kesempatan untuk membuktikan diri. Dan jika Anda memiliki teman baik di lingkaran manajemen pusat perbelanjaan, maka peluang mendapatkan tempat roti berlipat ganda.

Presentasi

Bahkan jika Anda adalah pemilik restoran yang berpengalaman, membuat presentasi yang kompeten tentang gerai masa depan Anda hanya akan menjadi nilai tambah. Ini harus mencakup menu yang dikembangkan hingga detail terkecil, desain tempat, harga hidangan, serta proyek komunikasi yang nyaman dan bermanfaat hanya untuk Anda.

Memeriksa

Setelah mendapatkan lokasi yang diinginkan dan menandatangani perjanjian dengan manajemen pusat perbelanjaan, Anda harus mulai mendaftarkan restoran cepat saji. Ini membutuhkan izin khusus dari otoritas tertentu.

Namun selain mengizinkan pengelola pusat perbelanjaan untuk bekerja di food court, diperlukan dana yang cukup besar. Meskipun ide bisnis itu sendiri hampir sama-sama menguntungkan, itu bisa menjadi tidak menguntungkan pada awalnya. Oleh karena itu, akan lebih bijaksana untuk membuka beberapa outlet.

Berdasarkan hal ini, pengaturan makanan cepat saji di food court sebuah pusat perbelanjaan besar lebih menguntungkan bagi operator rantai yang telah bekerja di area ini selama lebih dari satu tahun. Ya, dan preferensi dalam 96% kasus diberikan kepada mereka, dan bukan untuk pemula, bahkan dengan rencana bisnis yang sangat menguntungkan.

Interior foodcourt

Desain dan lokasi umumlah yang menentukan seberapa menguntungkan food court tersebut. Foto-foto di bawah ini menunjukkan beberapa desain food court yang paling menarik.

Ide desain itu sendirimenyiratkan kombinasi singkat kesenangan dan kenyamanan dengan fungsionalitas dan estetika. Pada saat yang sama, desain food court berbeda dari suasana umum pusat perbelanjaan, itu menarik perhatian, mengundang Anda untuk datang.

Furniture memainkan peran penting dalam dekorasi food court. Pujasera pertama diselenggarakan dengan prinsip "makan cepat dan pergi", sehingga ruang makan tidak nyaman dan hanya membawa beban fungsional. Namun, hari ini konsep tersebut telah berubah. Dan pencipta interior secara keseluruhan harus mengatur segalanya agar pengunjung tinggal di sini lebih lama dan lain kali dia pasti akan datang ke sini.

Perabotan dipilih berdasarkan prinsip ini - kursi plastik atau lembut yang nyaman, dan di banyak restoran dan sofa mini. Mereka dilengkapi dengan sempurna oleh meja yang nyaman, dibuat sedemikian rupa sehingga camilan biasa menjadi pesta makan malam. Dan jalur paling otomatis untuk menerima dan mengeluarkan pesanan secara signifikan meningkatkan kecepatan layanan pelanggan.

Aturan utama desain food court adalah kenyamanan maksimal dan ruang makan. Dan jangan lupa orisinalitas. Bagaimanapun, tampilannyalah yang memikat pengunjung untuk mengenal menu, dan kenyamanannya menaklukkan dan membuat mereka datang ke sini lagi dan lagi.