Resep okroshka sederhana dan cepat dengan kefir dan air mineral

2025 Pengarang: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Resep okroshka dengan kefir dan air mineral adalah cara mudah untuk menyiapkan sup dingin yang dapat disajikan baik untuk makan siang maupun makan malam. Perlu dicatat bahwa hidangan seperti itu dibuat dengan cara yang hampir sama seperti menggunakan kvass. Tapi tetap saja, ada beberapa perbedaan di antara mereka.

Resep lengkap okroshka dengan kefir dan air mineral

Bahan yang dibutuhkan:

• kentang muda kecil - 2 pcs.;
• daging sapi tanpa lemak atau sosis rebus - 100g;
• telur ayam besar - 2 pcs.;
• daun bawang segar - 1 ikat;
• wortel sedang - 3 buah;
• kefir kental 3% - 200 ml;
• mentimun segar ukuran sedang - 2 pcs.;
• air mineral berkarbonasi (mungkin tanpa gas) - 2,5 l;
• lobak segar - 8 buah;
• adas dan peterseli yang baru dipetik - 1 ikat;
• garam meja - atas kebijaksanaan Anda sendiri;
• lemon matang - 1-2 buah

Mengolah bahan utama

Resep okroshka dengan kefir dan air mineralsangat mudah disiapkan, jadi jangan takut karena bahannya banyak.

Untuk membuat sup dingin yang lezat dan memuaskan, Anda harus hati-hati memproses semua produk di atas. Untuk melakukan ini, rebus dan kupas kentang, wortel, telur ayam, lalu potong dadu bersama dengan mentimun segar, lobak, sosis rebus, daun bawang, peterseli, dan adas. Setelah itu, sayuran harus dipindahkan ke mangkuk terpisah, diasinkan dengan baik dan dibumbui dengan jus segar dari 1 atau 2 lemon dalam jumlah yang cukup. Masukkan produk ini sebaiknya di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam.

Membentuk hidangan

Resep okroshka dengan kefir dan air mineral menyediakan metode memasak langkah demi langkah. Jadi, sayuran hijau dengan jus lemon perlu dimasukkan ke dalam wajan berenamel, dan kemudian ditambahkan sosis rebus, wortel, lobak, kentang, telur ayam, dan mentimun cincang ke dalamnya. Semua bahan harus dicampur dengan sendok besar dan dibiarkan di bawah tutup tertutup untuk sementara waktu.

Proses berpakaian

Okroshka yang lezat pada kefir membutuhkan penggunaan minuman susu yang berlemak dan kental (sebaiknya lebih dari 3%). Itu harus dicampur dengan air mineral, dan jika perlu, tambahkan sedikit krim asam 30% atau mayones berkalori tinggi. Setelah itu, disarankan untuk mendinginkan saus di lemari es atau freezer, lalu tuangkan di atas campuran sayuran dan sosis.

Penyajian yang tepat

Sekarang Anda tahu cara memasak okroshka dengan air mineral dan kefir. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam hal ini. Sajikan sup dingin untuk makan siang atau makan malam dengan gandum hitam atau roti gandum. Jika perlu, okroshka juga bisa diasinkan dan dibumbui dengan lada merah.

Tips bermanfaat

1. Jika Anda menyukai hidangan pedas, maka disarankan untuk merendam rempah segar bukan dengan jus lemon, tetapi dengan cuka sari apel biasa. Omong-omong, produk seperti itu sering ditambahkan ke okroshka sebelum digunakan.

2. Sup dingin akan jauh lebih sehat jika Anda menambahkan daging sapi rebus tanpa lemak daripada sosis rebus.