Diet untuk penyakit ginjal polikistik: menu, resep, dan fitur diet

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hampir separuh penduduk dunia yang berusia di atas 50 tahun dapat didiagnosis menderita kista ginjal. Ini adalah botol tunggal dengan cairan di dalamnya, yang tumbuh di pulp ginjal. Formasi jinak ini bersifat bawaan atau turun temurun. Kista memiliki kekhasan "bergerak" ke organ tetangga, terutama ke hati. Agar ini terjadi tidak begitu cepat, Anda harus mematuhi jadwal nutrisi dan diet yang benar untuk penyakit ginjal polikistik. Fokus utama diet untuk PCOS adalah menjaga tekanan darah dalam kisaran normal.

Aturan umum

Dengan penyakit ginjal polikistik, dokter menyarankan untuk mengikuti prinsip umum nutrisi makanan dan pembatasan diet standar. Mereka harus meminimalkan asupan makanan berlemak dan makanan berprotein, karena mereka keras pada ginjal dan hati dan sangat membebani mereka. Penting untuk benar-benar meninggalkan cokelat, kopi, dan teh, sehingga tidak termasuk kafein dari makanan. Air mengikutikonsumsi kira-kira 1,5 liter, karena kelebihan cairan meningkatkan beban ginjal. Pada saat yang sama, cairan termasuk kaldu, decoctions, jus, minuman buah, teh dan hidangan dan minuman cair lainnya.

Diet hemat untuk penyakit ginjal polikistik harus mencakup 5-8 kali makan dalam porsi yang sangat sederhana. Pada saat yang sama, amati penolakan total terhadap minuman beralkohol dan konsumsi vitamin kompleks, khususnya kelompok B, yang terlibat dalam merangsang proses metabolisme dan meningkatkan kekebalan. Selain itu, diet untuk penyakit ginjal polikistik melibatkan pantangan merokok dan minum obat nefrotoksik yang merupakan bagian dari beberapa antibiotik, serta membatasi obat hormonal. Pada saat yang sama, bahkan dekat dengan perokok tidak dianjurkan. Sebagai bagian dari diet, Anda perlu memantau tekanan secara teratur dan menjaganya dalam nilai rata-rata dari 120/80 hingga 130/90 mm. rt. st.

Orang sakit boleh makan apa?

Penggunaan diet dalam pengobatan penyakit ginjal polikistik meningkatkan efek dan memungkinkan pencegahan organ penting ini. Selama periode tersebut, hanya produk tertentu yang diperbolehkan yang tidak akan membahayakan ginjal dan hati, serta organ dalam lainnya yang terkena cystosis. Dalam menu harian diet untuk ginjal dan hati polikistik, mungkin dan disarankan untuk memasukkan makanan berikut:

• sayuran dan buah-buahan adalah yang paling segar;
• roti baru kemarin, agak basi dan tidak mengandung protein;
• sup didominasi sayuran - kaldu daging dan ikan tidak termasuk;
• rampingikan dan daging - dalam jumlah terkecil;
• produk susu rendah lemak;
• semua jenis sereal;
• sayuran apa saja;
• keju - rendah lemak dan segar, tanpa garam;
• teh konsentrasi lemah.

Apa yang dilarang untuk digunakan pada pasien penyakit ginjal polikistik?

Ketika seorang pasien diresepkan diet untuk penyakit ginjal polikistik, ia dilarang keras untuk makan makanan berikut:

• roti putih segar dan makanan panggang manis;
• kaldu kuat untuk daging dan ikan, bahkan varietas tanpa lemak;
• alkohol apa saja;
• produk asap;
• produk cokelat dan cokelat murni;
• kopi alami dan instan;
• semua jenis sosis;
• makanan kaleng;
• kacang polong dan buncis;
• keju berlemak dan asin;
• acar;
• minuman berkarbonasi.

Tergantung gejalanya

Jika seorang pasien didiagnosis dengan patologi sistem ekskresi, ia harus segera mengubah pola makan menjadi lebih setia. Pasien tersebut adalah diet yang cocok untuk penyakit ginjal polikistik. Ini meminimalkan asupan zat berbahaya ke dalam tubuh yang memicu organ yang terkena dan mengganggu fungsi normalnya. Membatasi kandungan makanan tertentu dalam diet dapat mengurangi beban pada ginjal dan hati, yang memperpanjang kerja mereka. Ada beberapa jenis diet terapeutik yang memungkinkan Anda memberikan kondisi yang nyaman bagi ginjal dan hati dan meringankan gejala penyakit yang parah.

Dengan patologi ini, dianjurkandiet nomor 7. Diet seperti itu untuk penyakit ginjal polikistik manusia berkontribusi pada fungsi normal ginjal, memungkinkan Anda menghilangkan pembengkakan jaringan dan menurunkan tekanan darah. Tidak diragukan lagi, itu diresepkan oleh dokter setelah mempelajari hasil tes pasien. Karena tanpa sarannya tidak mungkin menemukan pilihan diet terbaik. Faktanya adalah bahwa pilihan salah satu opsi untuk diet nomor 7 tergantung pada gejala yang diamati, di antaranya ada beberapa:

• Diet No. 7-A diresepkan untuk pasien dengan penyakit ginjal polikistik dengan disfungsi organ ekskresi. Fiturnya adalah mengurangi makanan berprotein dan menghilangkan garam. Agar masakan tidak terkesan terlalu hambar, Anda bisa menggunakan jus lemon untuk bumbu. Selain itu, dengan diet ini, Anda harus membatasi cairan hingga setengah liter per hari dan Anda tidak boleh makan makanan laut, ikan, dan polong-polongan - kacang polong, lentil, buncis.
• Diet No. 7-B - tidak terlalu ketat - boleh mengisi protein dengan makan ikan tanpa lemak dan cairan sudah bisa 600 ml.
• Diet No. 7-B - diindikasikan untuk mereka yang memiliki banyak protein dalam urin. Untuk mencapai keseimbangan, lemak hewani dan sedikit garam (hingga 2 g per hari) dimasukkan ke dalam makanan. Cairan bisa diminum 800 ml.
• Diet No. 7-G - diresepkan untuk pemurnian darah. Dengan diet ini, makanan yang mengandung kalium dikecualikan, jumlah protein yang dikonsumsi harus dalam 60 g, garam minimum, vitamin kompleks.

Prinsip umum untuk merumuskan diet untuk seseorang yang didiagnosis dengan penyakit ginjal polikistik

Prinsip umum untuk merumuskan diet untuk pasien dengan penyakit polikistik harus didasarkan pada aturan berikut:

• asupan protein minimum - rata-rata 1 g protein per kilogram berat orang sakit;
• mengganti lemak hewani dengan lemak nabati;
• penurunan asupan kalium dan fosfor, karena terlalu banyak membebani sistem ekskresi;
• kursus penurunan berat badan untuk obesitas;
• makan makanan hangat rendah lemak;
• makanan pecahan lima-enam sehari dengan porsi kecil;
• menghindari karbohidrat sederhana berupa kue-kue manis.

Asupan kalori harian harus minimal 2.200 kkal untuk diet sehat dan efektif untuk penyakit ginjal polikistik. Menu untuk setiap hari memungkinkan Anda untuk memastikan kondisi ini dan membuat nutrisi pasien seimbang mungkin.

Apa yang harus diperhatikan saat menyiapkan menu untuk orang sakit?

Pemilihan produk yang tepat untuk patologi hati adalah kunci keberhasilan pengobatan. Nutrisi makanan mengurangi organ yang sakit sebanyak mungkin dan memungkinkan mereka pulih dengan baik. Pilihan menu pada diet untuk ginjal dan hati polikistik dipikirkan oleh ahli gizi. Pasien harus mengikuti semua instruksi dengan jelas dan akurat untuk mencapai hasil terbaik. Menu perawatan untuk pasien tersebut meliputi hidangan:

• dari sayuran - segar, direbus dan dikukus;
• dari buah-buahan - segar, terutama pir, kiwi, stroberi dan buah jeruk;
• dari daging dan ikan - tanpa lemak;
• dari produk susu asam rendah lemak;
• dari sereal, terutama gandum hitam dan jelai;
• kursus pertama kaldu sayuran;
• dari jamur.

Memastikan pasienmenu untuk setiap hari pada diet untuk penyakit ginjal polikistik harus dipandu oleh daftar yang disediakan dan bervariasi sedemikian rupa untuk memastikan asupan kalori harian minimal 2.200 kkal. Ini sangat penting dalam nutrisi klinis, sehingga diet memungkinkan Anda mendapatkan kalori yang cukup untuk fungsi normal tubuh.

Penyakit ginjal polikistik. Contoh menu untuk yang sedang diet

Perkiraan menu diet untuk penyakit ginjal polikistik adalah:

• Sarapan - oatmeal (150 g) direbus dalam air, Anda bisa menambahkan satu sendok teh madu atau kacang-kacangan dan buah-buahan kering.
• Snack 1 - beberapa buah: pir, kiwi, pisang, apel, beberapa almond akan menambah kalori. Satu buah untuk dipilih.
• Makan Siang - protein dengan karbohidrat: satu bagian protein dan dua karbohidrat, misalnya, 200 g fillet ayam rebus atau kukus, dengan sayuran, hiasi dengan kacang hijau rebus, brokoli, kubis Brussel, atau sebagai sayuran salad segar.
• Snack dan snack 2 - lagi 1 buah, tapi bukan pisang dan bukan anggur.
• Makan malam - protein dan karbohidrat seimbang, misalnya, daging rebus (110 g) atau irisan daging kukus dengan lauk (170 g) sayuran atau keju cottage.

Menu selama tiga hari

Menu yang dipilih dengan baik selama seminggu pada diet untuk penyakit ginjal polikistik akan membantu menyeimbangkan jumlah protein dan karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh, yang akan memiliki efek menguntungkan pada fungsi organ yang rusak. Berikut adalah contoh diet 3 hari yang bisa diulang atau diubah haritempat - karena akan lebih nyaman bagi pasien. Yang utama adalah prinsip penerimaan tetap terjaga, dan urutan penerapan produk tidak berperan besar.

Hari pertama:

• sarapan - bubur nasi (150 g) dalam susu rendah lemak dan sepotong mentega, minum - rebusan akar chicory;
• sarapan kedua - 1 gelas yogurt dengan biskuit;
• makan siang - sup sayuran (150 g), soba rebus (100 g), hake panggang (100 g), salad sayuran (150 g) dan segelas jeli;
• snack - keju cottage (110 g) dengan buah;
• makan malam - daging sapi rebus (70 g) dengan pure labu (150 g), segelas teh lemah.

Hari kedua:

• sarapan - telur dadar kukus dari dua telur, salad sayuran (1 tomat + 1 mentimun), teh lemah;
• sarapan kedua - casserole keju cottage rendah lemak (150 g) dengan ceri segar atau beku;
• makan siang - daging sapi rebus (70 g), bubur gandum (150 g), segelas minuman buah dari beri;
• snack - buah dengan yogurt rendah lemak;
• makan malam - tombak rebus (100 g), kentang tumbuk (110 g), segelas kolak.

Hari Ketiga:

• sarapan - sandwich (2-3 pcs.) dari roti basi kemarin dengan keju tidak beragi rendah lemak, teh lemah;
• sarapan kedua - pure buah (210 g);
• makan siang - (250 g) borscht tanpa lemak, nasi rebus (100 g) dan cod panggang (100 g), agar-agar;
• snack - koktail buah dan dadih;
• makan malam - souffle ayam (170 g), salad sayuran (150 g), kefir rendah lemak (1 gelas).

Mengatur ulang hari atau makan, dan menciptakansalah satu makanan yang direkomendasikan untuk makan tertentu, Anda cukup nyaman mengatasi pembatasan yang disebabkan oleh diet. Selain itu, ada banyak resep hidangan diet yang akan membuat makan menjadi menyenangkan dan lezat. Berkat mereka, Anda akan mengerti bahwa ini bukan hal yang tidak menyenangkan - diet untuk penyakit ginjal polikistik. Resep masakan lezat dan aman diberikan di bawah ini.

Prapaskah borscht

Untuk memasaknya, Anda membutuhkan 2 unit kentang, wortel, tomat, bawang, 1 bit, 150 g kol, dan satu sendok makan pasta tomat. Kupas dan potong sayuran, goreng wortel dan bit sampai setengah matang, tambahkan bawang, goreng sedikit lagi dan tambahkan pasta tomat, campur semuanya dan nyalakan selama 5 menit. Tuang segelas air ke dalam panci dengan saus dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Rebus kentang sampai hampir matang dan tambahkan kubis cincang dan saus dari wajan ke dalamnya, masak di bawah tutupnya selama 10 menit, lalu tambahkan tomat cincang halus dan biarkan borscht di bawah tutupnya selama 3 menit. Taburi dengan peterseli sebelum disajikan.

bakso wortel-apel

Parut dua wortel di parutan kasar, masukkan ke dalam panci dan tambahkan susu rendah lemak. Masak hingga setengah matang, lalu tambahkan semolina 2 sdm. l., aduk rata dan masak di bawah tutupnya selama 15 menit. Kupas dan potong dua apel, campur semuanya dengan campuran rebus, maniskan sedikit dan tambahkan telur mentah. Campur dengan baik,buat bakso, tuangkan di atas krim asam dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Salad keju pedas

Yang Anda butuhkan: 300 g keju Belanda dan 70 g keju keras, daging tanpa lemak rebus (daging sapi, dada ayam atau kalkun, daging sapi muda) - 100 g, krim asam - 100 g, krim - 100 g. bahan menjadi kubus, campur, tuangkan krim asam, aduk rata dan aduk krim kocok dengan hati-hati.

Cod panggang

Untuk memasak, Anda membutuhkan: fillet ikan cod (700 g), satu paprika, satu bawang. Proses memasaknya sangat sederhana, semua orang bisa mengatasinya. Pertama, Anda perlu membilas fillet dan dipotong-potong. Cuci sayuran, potong bawang menjadi cincin, dan merica menjadi potongan-potongan. Ambil kertas timah, pertama taruh bawang di atasnya, lalu ikan, taruh lada di lapisan terakhir. Bungkus produk dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama setengah jam.

Salad daging diet

Ini harus disiapkan: daging rebus - 150 g, kentang rebus - 200 g, tomat segar - 150 g, telur rebus, merica, peterseli. Potong semuanya dan sebarkan berlapis-lapis: tomat-kentang-daging, isi dengan saus. Untuk saus - 3 telur rebus, 20 g mustard, 50 g bawang, merica, garam, cuka anggur 3% - 30 g, minyak zaitun - 30 g, adas cincang. Untuk hiasan, Anda membutuhkan irisan telur dan peterseli.

Salad ikan dengan wortel

Ikan rebus atau kukus rendah lemak 250 g, 3-4 wortel, 2-3 sendok makan akar lobak parut, minyak zaitun, rempah-rempah. Potong ikan tanpa lemak dan wortel rebus, tuangkan minyak dengan lobak, taburi dengan bumbu. Wortel bisa mentahhanya kemudian perlu diparut dengan sel besar.

Salad "Timur Jauh"

Produk yang dibutuhkan: fillet cod rebus - 160 g, kentang rebus - 80 g, wortel - 30 g, tomat segar - 30 g, telur rebus, cranberry - 40 g, bawang hijau, minyak sayur - 40 g, saus tomat - 20 g, peterseli, merica. Sayuran, potong tipis-tipis, campur dengan cranberry, tambahkan potongan fillet cod, campur, bumbui semua ini dengan minyak dan saus tomat. Hiasi dengan telur dan irisan tomat, bumbu dan cranberry.

Salad ayam diet

Bahan: ayam rebus 500 gr, kentang rebus 2 pcs, 3 pcs. mentimun dan telur rebus, minyak zaitun, jus lemon, pasta tomat - 1 sdm. l., hijau. Kupas ayam dan buang tulangnya, potong dadu kecil, lakukan hal yang sama dengan kentang dan telur, campur. Campur minyak zaitun dengan jus lemon dan tuangkan di atas salad. Hiasi dengan tanaman hijau.

casserole keju

Ini adalah makanan penutup yang bagus untuk mereka yang menderita PCKD. Untuk memasak, Anda membutuhkan: setengah kilogram keju cottage rendah lemak, 2 sdm. sendok madu dan 2 sdm. sendok semolina, beri (opsional, sesuai selera Anda), 1 sdm. l. krim asam rendah lemak. Pertama, gabungkan semolina dengan krim asam, biarkan selama 10 menit. Di wadah lain, kocok telur, masukkan keju cottage, aduk. Pindahkan massa dadih ke semolina, campur. Tambahkan beri, aduk. Kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu apa yang mewakilidiet untuk penyakit ginjal polikistik. Menu dan resep disajikan di atas. Materi yang disajikan dalam artikel ini dengan jelas menunjukkan bahwa tidak begitu sulit untuk mengikuti diet ketat jika hidangan yang disiapkan enak dan kalorinya optimal.