Perhatikan kalori! Cheesecake dan variasinya dalam menu diet

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Cheesecake dianggap sebagai salah satu makanan penutup yang paling sehat, karena resepnya mengandung bahan dasar keju, dan sering kali dilengkapi dengan buah beri dan buah-buahan alami. Namun, jangan berpikir bahwa Anda dapat dengan aman menikmati bagian yang mengesankan dari kelezatan ini tanpa merusak sosoknya. Mereka yang mengikuti diet dan memantau kalori dengan ketat harus memahami bahwa kelezatan ini cukup bergizi. Berapa kandungan kalorinya? Cheesecake dapat memiliki nilai energi dan kandungan lemak yang berbeda, semuanya tergantung pada resepnya. Pertimbangkan yang paling populer dan umum.

Kalori Cheesecake Klasik

Selama persiapan makanan penutup yang lembut, berbagai jenis keju digunakan. Berikut ini sangat populer:

• mascarpone;
• philadelphia;
• ricotta;
• "massa keju";
• keju cottage buatan sendiri.

Ini adalah kandungan keju yang tinggi dalam makanan penutup yang menentukan kandungan kalorinya yang tinggi. Cheesecake mengandung rata-rata 350 hingga 700 kilokalori per 100 gram produk. Ini secara langsung tergantung pada kandungan lemak keju cottage dan komponen makanan penutup lainnya. Jika Anda benar-benar memperhatikan sosok Anda dan mencoba makan kalori sesedikit mungkin, cukuppilih jenis keju rendah kalori atau keju cottage untuk memasak. Hal yang sama berlaku untuk biskuit: pilih yang lebih ramping.

Jika Anda membuat resep cheesecake klasik dari keju rendah lemak, Anda akan mendapatkan makanan penutup dengan kandungan kalori 300 kkal / 100 gr. Nilai gizi suguhan rata-rata adalah sebagai berikut: lemak - 15 g, karbohidrat - 30 g, protein - 60 g.

Cokelat dan kalori

Cheesecake dengan kakao, tentu saja, akan sedikit "lebih berat". Tambahkan kalori dan cokelat alami. Tentu saja, makanan penutup akan menjadi sangat mewah, tetapi jangan menyanjung diri sendiri tentang fakta bahwa "satu gigitan tidak akan mengubah apa pun." Bahkan dengan penggunaan keju rendah lemak, 100 gram kue keju coklat sudah mengandung setidaknya 380 kkal. Jumlah minimum lemak akan meningkat menjadi 22 g. Anda dapat mengurangi kandungan kalori tinggi dari cheesecake yang terbuat dari keju atau keju cottage hanya dengan menggunakan bahan-bahan yang benar-benar bebas lemak.

Kue Keju New York

Makanan penutup ini melibatkan pemanggangan dalam oven. Selain lemak yang membentuk produk, lemak yang melumasi bentuk juga mempengaruhi kandungan kalori.

Ya, dan komposisi "New York" cukup berat. Ini berisi krim asam atau krim, mentega, keju, telur. Cheesecake "New York", yang kandungan kalorinya adalah 267,5 kkal per 100 gram, memiliki nilai gizi berikut: protein - 5, 6; gemuk - 18, 9; karbohidrat - 20, 7.

Tambahkan buah beri matang

Kombinasi adonan renyah, isian keju yang lembut, dan buah-buahan atau apel menghasilkansangat harmonis dan enak. Dalam makanan penutup seperti itu, bahkan gula ditambahkan dalam jumlah minimal, karena buahnya enak sendiri. Pastikan untuk memasak kue keju seperti itu di musim semi atau musim panas. Kalori per 100 gram akan menjadi 323 kkal jika Anda menggunakan stroberi. Berry dan buah-buahan lainnya dapat menambahkan kalori yang berbeda ke hidangan.

Cara membuat kue keju rendah kalori

Resep ini harus menggunakan makanan rendah kalori atau rendah lemak. Untuk memasak kita membutuhkan:

• kue (biskuit atau roti pendek) - 150 g;
• jus, sebaiknya apel - 50 g;
• yogurt (1,5%) - 320 ml;
• keju cottage rendah lemak - 400g;
• telur - 1 kecil;
• kulit dan jus setengah lemon;
• pati jagung - 1,5 sdm. l.;
• gula - 3 sdm. l.

Hancurkan biskuit menjadi remah-remah, tuang jus, uleni hingga rata, olesi bagian bawah dalam bentuk yang bisa dilepas. Kocok keju cottage dengan yogurt, gula, dan zest. Tambahkan telur, lalu tepung maizena, terus kocok. Tuang massa yang mengembang ke dalam cetakan dan ratakan bagian atasnya. Bungkus cetakan dengan kertas timah - kue keju akan matang dalam penangas air.

Pasang cetakan di mangkuk yang lebih besar dan kirim ke oven, panaskan hingga 180oC. Panggang selama 50 menit, lalu matikan api dan biarkan kue keju selama 2 jam lagi. Mempertimbangkan produk apa yang kami gunakan dan berapa kandungan kalorinya, kue keju seharusnya menjadi sangat ringan. Jadi, 100 gram produk hanya mengandung 160 kkal.