Kue keju coklat: resep dasar dan pilihannya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Keju cottage adalah produk yang sangat berguna. Ini termasuk dalam daftar hidangan tradisional untuk sarapan. Tetapi bagaimana jika anggota keluarga Anda tidak menyukai keju cottage? Kemudian hibur mereka dengan kue keju yang lezat dan panas.

Kerak renyah, massa dadih lembut, dan di bagian paling tengah - kejutan. Pada artikel ini Anda akan menemukan resep sederhana untuk kue keju dengan cokelat. Berdasarkan mereka, dengan menghubungkan fantasi kuliner Anda, Anda dapat membuat produk serupa lainnya “dengan kejutan”. Bagaimanapun, massa dadih cocok dengan beri dan selai. Semoga dengan resep-resep ini sarapan Anda menjadi lebih enak dan bervariasi.

Prinsip membuat kue keju dengan cokelat

Beberapa juru masak pemula kecewa dengan hidangan ini. Syrniki mereka pecah dalam wajan dengan massa cair, atau tanpa malu menempel di bagian bawah. Tetapi, jika Anda mengetahui beberapa rahasia memasak, maka seluruh prosesnya tidak akan memakan waktu lama atauusaha.

Penting untuk memiliki wajan besi cor yang dapat dipanaskan dengan baik. Juga, jangan membuat adonan untuk cheesecake terlalu manis. Gula, larut dalam adonan, membuatnya lebih cair. Ini juga menyebabkan pembakaran produk. Lebih baik mempermanis kue keju yang sudah jadi dengan krim asam dengan gula, madu atau susu kental.

Jika Anda menggunakan semolina dalam tes, berikan waktu untuk bertindak. Menir di lingkungan yang lembab akan membengkak.

Cheesecake dengan coklat di dalamnya dibuat sama persis dengan cheesecake biasa. Hanya langkah terakhir yang berbeda. Sebelum kita memasukkan kue keju ke dalam loyang, kita harus menggulung sepotong cokelat di dalamnya.

Ini akan meleleh saat menggoreng, tetapi tidak akan punya waktu untuk merendam adonan. Jadi Anda mendapat kejutan - cokelat panas cair di dalam kue keju. Makanan penutup seperti itu tidak akan mengesankan orang dewasa maupun anak-anak.

Resep dasar kue keju dengan bagian dalam cokelat

1. Tuangkan 400 gram keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam. Sebaiknya kering dan tidak mengandung banyak cairan.
2. Masukkan telur ke dalam keju cottage, tuangkan 2-3 sendok makan gula. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan vanili, parutan kulit atau kayu manis sebagai penyedap rasa.
3. Ayak tiga sendok makan tepung di atas mangkuk. Kami menguleni adonan. Itu harus lembut, sangat elastis.
4. Letakkan wajan besi di atas api, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.
5. Pecahkan sebatang cokelat (apa saja) menjadi irisan.
6. Celupkan telapak tangan ke dalam tepung.
7. Ambil sepotong adonan di tangan. Mari kita beri bentuk kue. Di dalam diaLetakkan sepotong cokelat di tengahnya. Lipat kue, tutup ujungnya.
8. Ayo lakukan ini dengan semua adonan.
9. Ayo masukkan kue keju ke dalam wajan. Tutup dan goreng selama tiga menit.
10. Gunakan spatula kayu, balikkan syrniki ke sisi yang lain.
11. Tutup lagi dan goreng selama 3 menit.

kue keju semolina

Jika dadih terlalu basah, juru masak mungkin mengalami masalah dengan adonan. Untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, Anda harus menambahkan tepung. Dan ini akan berdampak buruk pada rasa cheesecake dengan coklat.

Dalam hal ini, lebih baik menggunakan semolina. Bubur jagung akan menyerap kelembapan berlebih, membengkak, dan kue keju akan menjadi lebih lapang. Selain itu, semolina, tidak seperti tepung, tidak menghitam dan tidak gosong dalam wajan.

Ini juga dapat digunakan sebagai produk breading. Resep kue keju semolina sama dengan resep klasik: untuk 400 g keju cottage, Anda membutuhkan satu telur besar atau dua telur kecil, 2-3 sendok makan gula, sedikit garam.

Hanya sebagai pengganti tepung, kami menambahkan sereal. Jumlah yang sama - tiga sendok makan. Satu-satunya perbedaan dalam resepnya adalah kita diamkan adonan sebentar - sepuluh menit - sebelum dibentuk.

Ternyata sangat elastis. Akan mudah bagi Anda untuk menggulung sepotong cokelat di dalamnya. Goreng kue keju seperti itu juga harus tiga menit di setiap sisinya.

Dalam remah roti

Apakah Anda ingin produk Anda renyah dengan baik? Kemudian tambahkan bukan tepung terigu, tetapi tepung jagung ke dalam adonan kue keju dengan cokelat. Proporsi produk dalam hal ini sedikit berubah.

Untuk 400 gram keju cottage, Anda harus mengambil dua telur kecil, atau protein dan 2 kuning telur.

1. Uleni keju buatan sendiri dengan gula (dua sendok makan) dan sedikit garam.
2. Tambahkan telur. Kami menggosok semuanya dengan baik.
3. Masukkan tepung jagung secara bertahap - 2-3 sendok makan. Perlu diperhatikan agar adonan tetap elastis, empuk, dan cheesecake tidak menjadi “mampet”.
4. Kemudian semuanya seperti pada resep klasik. Sesaat sebelum memasukkan produk ke dalam wajan dengan minyak sayur panas, Anda perlu menggulungnya di remah roti.

Kue keju dengan pisang dan coklat

Dalam 400 gram keju cottage, tambahkan telur, empat sendok makan gula dan tepung, sedikit garam dan kayu manis.

1. Campur semuanya untuk mendapatkan massa yang homogen.
2. Karena kami menambahkan lebih banyak tepung daripada resep sebelumnya, adonan menjadi lebih curam. Itu bisa digulung menjadi sosis. Jika masih menempel di tangan, tambahkan tepung.
3. Potong sosis menjadi beberapa bagian. Dari mereka kami membuat kue lonjong.
4. Potong satu pisang besar atau dua kecil menjadi lingkaran. Oleskan pada setengah bagian kue.
5. Letakkan sepotong cokelat di atas pisang. Tutup bagian kedua kue.
6. Tutup ujungnya dengan hati-hati agar cokelat leleh tidak bocor.
7. Apikan api dalam oven hingga 180 derajat.
8. Panggang kue keju dengan cokelat dan pisang dalam cetakan selama sekitar setengah jam.

Selamat makan!