Black Sea goby: foto, resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Selain rasanya yang enak, ikan goby Laut Hitam memiliki komposisi mineral dan vitamin yang baik. Dalam hal ini, goby kering atau kering sangat populer. Meski bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan yang tidak kalah rasanya. Dari mereka, misalnya, Anda bisa membuat bakso, makanan kaleng, dan banyak lagi. Ikan kecil seperti itu akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Cara membersihkan sapi yang benar

Pertama, ikan goby Laut Hitam, yang fotonya terlampir, dicuci bersih dengan air dingin. Kemudian kulitnya dikeluarkan darinya dan dimusnahkan. Pada saat yang sama, beberapa juru masak secara terpisah mengumpulkan susu dengan kaviar dan hati, yang cukup besar. Mereka dapat digoreng lebih lanjut atau ditambahkan ke telinga. Ikan dicuci dan diasinkan. Tinggalkan sebentar. Kemudian dicuci lagi, dibuang kembali ke saringan dan diletakkan di atas handuk kertas. Kepala, sirip, dan ekor dapat dilepas jika diinginkan.

Gobi panggang

Ikan seperti ikan goby Laut Hitam Azov yang dimasak sesuai resep ini empuk. Dagingnya menjadi rapuh. Makanan pembuka ini cocok dengan bir dan beberapa hidangan.

Bahan:

• 700g sapi jantan;
• tepung;
• 10 ml anggur putih;
• garam danrempah-rempah;
• minyak sayur.

Memasak

Ikan sudah disiapkan sebelumnya dengan cara di atas. Kemudian diasinkan. Taburi dengan rempah-rempah favorit Anda dan tuangkan anggur. Benda kerja dikirim ke tempat yang dingin selama setengah jam. Jika anggur putih tidak tersedia, maka asam sitrat atau jus dapat digunakan sebagai gantinya. Panaskan pan dengan menambahkan minyak. Ikan dicelupkan ke dalam tepung di semua sisi dan ditata untuk digoreng. Wadah tidak ditutup dengan penutup. Ikan goby Laut Hitam digoreng sampai muncul kerak yang renyah. Hidangan yang sudah jadi disajikan dingin dengan kentang atau sayuran.

Potongan daging goby

Bahan:

• 1 kg ikan gobi (bisa dibekukan);
• 500g bawang bombay;
• 2 telur;
• 50 gr gulung rendam susu;
• garam dan bumbu;
• minyak sayur;
• remah roti, jika perlu bisa diganti dengan tepung terigu.

Memasak

Jika ikan goby Laut Hitam dibekukan, maka dibiarkan mencair pada suhu kamar dan kemudian dicuci. Bawang dicincang dan direbus. Kepala, sirip, ekor dipotong dari ikan dan bangkai melewati penggiling daging setidaknya tiga kali. Roti dimasukkan ke dalam blender dan dicincang bersama bawang. Massa ini dipindahkan ke daging cincang, semuanya dicampur. Kemudian telur, garam dan bumbu ditambahkan. Campur lagi dan bentuk irisan daging. Celupkan ke dalam remah roti atau tepung dan goreng di semua sisi. Irisan daging yang sudah jadi dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah, sedikit air dituangkan dan direbus selama sekitarsetengah jam dengan api kecil. Hidangannya empuk, berair, dan sedikit manis.

goby kering

Bahan:

• Goby Laut Hitam;
• garam.

Memasak

Anda bisa mengasinkan ikan dalam jumlah berapa pun. Itu ditempatkan di piring plastik. Wadah logam tidak cocok dalam kasus ini. Ikan itu tidak dicuci karena diasinkan dengan lendir lautnya. Goby sangat banyak ditutupi dengan garam, diaduk sehingga setiap ikan terendam. Air tidak ditambahkan ke dalamnya. Anda dapat menempatkan penindasan pada ikan. Ikan gobi yang sudah jadi disisihkan untuk satu hari, tanpa menutupi piring dengan apa pun. Jika tidak, ikan bisa hilang.

Simpan benda kerja di tempat yang sejuk. Seiring waktu, cairan yang dihasilkan dikeringkan. Ikan gobi Laut Hitam, resepnya sangat sederhana, dicuci dari garam. Jika ikan asin, direndam tidak lebih dari satu jam dalam air dingin. Anda dapat mengubah air sekali. Kemudian ikan diletakkan di atas handuk wafel hingga kering. Kemudian ikan gobi dijemur di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung. Anda bisa menutupinya dengan kain kasa agar lalat tidak hinggap.

Daging sapi yang diasinkan

Bahan:

• 1 kg sapi jantan;
• garam dan merica;
• jus lemon;
• tepung;
• minyak sayur.

Bumbu:

• 1/2 cangkir minyak tempat ikan digoreng;
• 3 siung bawang putih; rosemary;
• 1 sdt cuka;
• 1 kg tomat;
• gula dangaram;
• 1 sdm l. tepung terigu.

Memasak

Resep ini menghasilkan ikan goby Laut Hitam yang sangat lezat. Cara memasaknya, simak di bawah ini. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan ikan. Bagaimana melakukan ini, kami pertimbangkan di atas. Banteng yang sudah dikupas dituangkan dengan jus lemon dan diamkan selama 15 menit. Kemudian di kedua sisinya dicelupkan ke dalam tepung, yang sudah dicampur sebelumnya dengan garam dan rempah-rempah. Setiap ikan digoreng.

Membuat saus marinade

Minyak nabati, tempat ikan goby Laut Hitam digoreng, disaring, lalu dipanaskan dalam wajan. Mereka juga menaruh tepung di sana dan menggorengnya sedikit. Kemudian parutan tomat, cuka, bawang putih cincang dan rosemary, garam, bumbu ditambahkan dan saus direbus sampai mulai mengental, aduk sesekali. Kompor dimatikan dan campuran dibawa ke kesiapan. Ikan yang sempat mendingin selama waktu ini, diletakkan di atas piring dan disajikan dengan saus marinade.

Ikan laut dalam saus tomat

Makanan kaleng paling terkenal yang diingat semua orang adalah ikan goby Laut Hitam dalam saus tomat. Hampir setiap orang telah mencobanya setidaknya sekali dalam hidup mereka. Anda bisa memasak kelezatan seperti itu di rumah, menyajikannya sebagai hidangan kedua.

Bahan:

• 400g steer;
• dua bawang,
• 70g tepung;
• 100g saus tomat atau pasta;
• garam dan bumbu;
• 3 daun salam kecil;
• minyak nabati.

Tips

Anda harus menggunakan ikan dalam hidangan inisegar saja, sedangkan perut tidak boleh bengkak. Saus tomat bisa diganti dengan jus tomat. Bumbu yang digunakan bisa khusus, yang cocok untuk masakan ikan. Bisa berupa, misalnya, daun ketumbar, rosemary atau thyme, serta oregano atau basil.

Memasak

Pertama siapkan ikan dengan cara yang kita ketahui. Kepala dan ekornya dipotong, ikan gobi dicelupkan ke dalam serbet agar kelebihan cairannya hilang. Ikan digulung dalam tepung dan digoreng dalam wajan, setelah diasinkan. Ikan gobi yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan didinginkan.

Saus masak

Bawang dipotong kasar, wortel diparut di parutan kasar. Semua ini digoreng selama 10 menit, aduk dengan spatula. Kemudian tambahkan garam dan daun salam. Beberapa saat kemudian, saus tomat dimasukkan, dicampur dan direbus selama 5 menit. Cabai cincang halus atau tiga iris lemon juga ditambahkan di sini untuk rasa. Pindahkan ikan ke dalam wajan ke dalam campuran sayuran, campur dan didihkan selama 6 menit, tutup wadah dengan penutup. Hidangan yang sudah jadi disajikan panas dan dingin.

Jadi, ada banyak resep memasak ikan laut. Produk ini memiliki kandungan yodium yang tinggi, serta vitamin dan elemen bermanfaat lainnya. Ikan goby Laut Hitam dapat digunakan dalam nutrisi makanan dan anak-anak. Kursus pertama yang sangat lezat diperoleh darinya. Ikan goby kering mungkin disukai oleh semua orang. Itu dikonsumsi dengan bir dan minuman beralkohol lainnya. Memasak ikan laut di rumah tidak sulit dan tidak memakan banyak waktu. TETAPIAnda dapat membeli produk ini di supermarket manapun, baik beku maupun mentah.