Sup dalam oven: resep memasak dengan foto, bahan, bumbu, kalori, tips dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Memasak sup dalam oven bukanlah teknik kuliner yang sangat umum, yang, bagaimanapun, membantu untuk mendapatkan hasil yang sangat baik. Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan pertama yang lezat yang akan disukai keluarga Anda. Metode ini melibatkan persiapan simultan semua bahan dalam satu wadah. Itulah mengapa metode ini adalah cara yang sangat sederhana untuk memasak makanan lezat dengan rasa yang kompleks.

Sup daging dengan kacang polong

Tidak perlu memanggang sayuran atau daging terlebih dahulu untuk membuat sup hangat dan beraroma ini di dalam oven. Anda cukup menambahkan semua bahan menjadi satu. Anda hanya perlu menempatkan semua komponen sup ke dalam panci tahan api keramik atau kaca dan memasukkan semuanya ke dalam oven. Jadi, Anda akan membutuhkan:

• 3 cangkir daging sapi potong dadu;
• 1 gelas air;
• ½ segelas anggur merah;
• 400 gram tomat cincang;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• 2 sendok makan gula merah lembut;
• 4 batang seledri,kubus kecil;
• 2 wortel besar, cincang halus;
• 1 bawang merah, potong dadu kecil;
• 4 siung bawang putih, cincang kasar;
• garam dan merica laut;
• 425 gram kacang polong;
• 1 genggam daun ketumbar, cincang.

Bagaimana cara membuat sup daging kacang polong?

Sup kacang polong dalam oven disiapkan sebagai berikut. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Letakkan panci keramik di atas kompor dengan api besar. Tambahkan daging sapi, air, anggur, tomat cincang, pasta tomat, gula merah, seledri, wortel, bawang bombay, dan bawang putih. Bumbui dan aduk rata. Tutup dan didihkan sebelum dimasukkan ke dalam oven. Kemudian panggang selama 1 jam 45 menit, atau sampai daging sapi cukup empuk sehingga mudah diiris dengan sendok. Keluarkan dari oven dan tambahkan baby pea dan daun ketumbar cincang. Aduk dan periksa apakah bumbunya cukup. Diamkan 5-10 menit sebelum disajikan.

Sup krim mentimun

Memasak dengan oven memungkinkan Anda membawa semua bahan masakan menjadi konsistensi yang lembut dan lembut. Oleh karena itu, sayuran dengan daging yang berdaging dan empuk, seperti labu dan zucchini, sangat cocok untuk hidangan seperti itu. Di bawah ini adalah resep untuk sup zucchini dalam oven, yang Anda perlukan:

• 2 kg zucchini matang, belah dua, buang bijinya;
• 2 sendok makan mentega tawar;
• 1 apel Granny Smith ukuran sedang (sekitar 250 gram);
• setengah bawang kuning sedang;
• 8 daun sage segar;
• 2, 5 cangkir kaldu sayuran atau ayam rendah garam;
• 2, 5 gelas air;
• satu setengah sendok teh garam halal, ditambah lagi jika perlu;
• 1/4 sendok teh lada hitam segar;
• 1/3 cangkir krim kental;
• 0, 5 cangkir biji labu panggang, untuk hiasan (opsional).

Bagaimana melakukannya?

Kandungan kalori dari hidangan ini rendah - hanya 281 kkal per porsi. Bagaimana cara membuat sup dalam oven sesuai resep ini? Anda perlu mempersiapkannya sebagai berikut. Panaskan oven hingga 220 derajat. Lapisi loyang dengan selembar aluminium foil. Potong zucchini menjadi dua memanjang, letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Lelehkan satu sendok makan mentega dan olesi sayuran dengan itu, terutama dengan hati-hati di titik potong. Bumbui dengan banyak garam dan merica. Panggang 50 menit hingga 1 jam.

Sementara itu, kupas dan buang inti apelnya. Potong buah menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Potong bawang menjadi kubus sedang. Lelehkan sisa sendok makan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng bawang untuk aroma dan rona kemerahan. Tambahkan apel dan sage, bumbui dengan merica dan garam, dan terus goreng, aduk sesekali, sampai semua bahan lunak. Ini akan memakan waktu sekitar tujuh menit. Angkat wajan dari api dan sisihkan. Selanjutnya, resep sop di oven (bisa lihat foto masakan di atas) berikut langkah-langkahnya:

• Saat zucchini mausiap, letakkan loyang di rak kawat sampai sayuran cukup dingin untuk diproses.
• Menggunakan sendok besar, ambil ampasnya ke dalam wajan dengan apel dan bawang yang ditumis, buang kulitnya.

Memasak dalam oven

Masukkan semua bahan ke dalam panci keramik, tambahkan air, kaldu dan garam. Aduk rata, masak dengan api kecil. Tutup, pindahkan ke oven dan panggang selama 15-20 menit, atau sampai zucchini dan apel menjadi bubur.

Kemudian giling hidangan yang dihasilkan dalam blender sehingga semua bahan dapat membentuk satu massa krim. Tuang krim dan aduk rata. Untuk mempercantik sup Anda dan menambahkan sentuhan renyah, tambahkan biji labu panggang.

Dinginkan hidangan yang sudah jadi ke suhu kamar, tutup dan masukkan ke dalam lemari es. Jadi bisa tahan sampai 3 hari.

remah roti Prancis dan sup bawang

Metode tradisional untuk menyiapkan bawang karamel bisa memakan waktu beberapa jam untuk memberikan rasa manis dan rasa yang kompleks. Pressure cooker mengurangi waktu ini menjadi 30 menit. Memasak lebih lanjut dalam oven menghasilkan sup bawang yang lezat, hidangan Prancis klasik yang terkenal. Yang Anda butuhkan hanyalah:

• 6 sendok makan mentega tawar, ditambah lagi untuk membuat roti (sekitar 90 gram);
• 1.5kg iris tipis bawang kuning atau bawang merah campur;
• 0, 5 sendok tehsoda kue;
• garam halal dan lada hitam giling;
• setengah cangkir sherry kering;
• sekitar 2 liter kaldu rendah garam buatan sendiri atau kalengan;
• 2 tangkai thyme;
• 1 daun salam;
• 1 sendok teh saus ikan Asia (opsional);
• 1 sendok teh cuka sari apel;
• 8 iris roti tawar, panggang garing;
• 1 siung bawang putih sedang;
• 450 gram keju Gruyere, parut;
• bawang bombay cincang segar, untuk hiasan.

Memasak Sup Prancis Klasik

Lelehkan mentega dalam panci bertekanan listrik atau manual dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan soda kue, lalu aduk. Bumbui dengan garam dan merica halal. Masak, aduk, sampai bawang sedikit melunak dan mulai mengeluarkan cairan. Ini akan memakan waktu sekitar tiga menit. Tutup pressure cooker dan atur panas ke tekanan tinggi. Goreng dalam mode ini selama 20 menit. Lepaskan tekanan, biarkan uap keluar, lalu lepaskan tutupnya. Lanjutkan memasak dengan tutupnya tertutup, aduk terus, sampai cairannya benar-benar menguap dan bawangnya berwarna coklat tua dan lengket. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.

Tambahkan sherry dan didihkan, singkirkan potongan cokelat dari sisinya. Masak hingga bau alkohol hilang, sekitar 3 menit. Tambahkan kaldu, thyme dan daun salam, kecilkan api sedikit dan didihkan. Rebus selama 10 menit dengan api kecil.

Tambahkecap ikan, jika menggunakan, dan cuka sari apel, dan bumbui dengan garam dan merica (jika perlu). Buang tangkai thyme dan daun salam.

Panaskan oven terlebih dahulu dan pindahkan rak ke posisi teratas. Mentega irisan roti panggang dan olesi siung bawang putih di atasnya untuk menyerap rasanya.

Selanjutnya, resep sup dilakukan di oven dalam pot atau mangkuk keramik. Tuang sedikit kaldu ke dalam 4 mangkuk atau panci tahan panas, lalu tambahkan kerupuk, pecah menjadi dua (satu per satu). Taburkan beberapa parutan Gruyère di atas roti, lalu tuangkan lebih banyak sup dan bawang di atasnya, hampir mengisi mangkuk. Susun empat kerupuk yang tersisa di atasnya, hampir menenggelamkannya ke dalam cairan. Tempatkan mangkuk atau pot di atas loyang. Panggang hingga keju meleleh dan menghitam. Hiasi dengan bawang putih dan sajikan. Seperti yang Anda lihat dari resep foto ini, sup pot terlihat sangat menggugah selera di dalam oven.

Sup jamur dalam pot

Banyak orang lebih suka semangkuk sup hangat untuk makan siang. Pada saat yang sama, kursus pertama jamur sangat populer. Untuk memasak sup ini dalam panci di dalam oven, Anda membutuhkan:

• 2, 5 cangkir jamur, cincang (disarankan champignon);
• 1 l.st. minyak zaitun;
• 3 siung bawang putih cincang;
• 1 l.st. mentega tawar;
• 1 l.st. cincang thyme segar;
• 1 daun salam besar;
• 1 l.h. Saus Worcestershire;
• 1 cangkir ayam tanpa garamkaldu;
• 1 l. Seni. tepung dilarutkan dalam sesendok air;
• garam dan merica laut;
• setengah cangkir krim kental;
• setengah gelas susu;
• sedikit pala segar, opsional.

Bagaimana cara membuat sup jamur?

Resep sup dalam oven dengan jamur selanjutnya. Panaskan minyak zaitun dengan api sedang dalam wajan kering. Tambahkan mentega dan bawang putih dan tumis selama 2 menit sampai harum. Tambahkan jamur, thyme, daun salam, dan saus Worcestershire. Tumis selama 5-8 menit hingga jamur melunak dan sebagian besar cairan terserap. Sebarkan benda kerja dalam dua pot, tuangkan kaldu, aduk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit.

Kemudian keluarkan, masukkan campuran tepung di bagian yang sama dan aduk rata untuk mengentalkan cairan. Tempatkan dalam oven selama lima menit lagi. Angkat dan bumbui dengan garam, merica, dan pala. Tuang krim dan aduk. Buang daun salam. Sajikan sup yang sudah dimasak dalam panci di oven segera.

Sup dengan iga dan kacang

Ini adalah salah satu resep sup klasik. Kacang putih dan iga babi digabungkan di sini dengan bawang, wortel, bumbu dan beberapa bahan lainnya. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• 0,5kg kacang putih besar;
• air untuk menutupi kacang saat direndam;
• 4 cangkir kaldu ayam;
• 4 gelas air;
• 1, 5-2 kg iga babi;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sendok makan minyak mejamentega tawar;
• 1 bawang kuning manis, kupas dan potong dadu;
• 5 wortel, kupas dan iris tipis;
• 2 batang seledri, cincang halus;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh thyme kering;
• 1 sendok teh mustard kering;
• 1-2 sendok teh lada hitam;
• 1 sendok teh garam halal;
• 0, 5 sdt garam biasa;
• 0, 5 sendok teh paprika asap;
• 0, 25 sendok teh pala;
• 3 daun salam;
• 4-6 potongan daging asap.

Bagaimana cara memasak sup iga?

Bagaimana cara memasak sup di oven? Bilas kacang dan buang biji-bijian yang tidak dapat digunakan. Isi panci besar setengah dengan air dan didihkan. Angkat panci dari api dan tambahkan kacang ke dalamnya. Letakkan tutup di atasnya dan biarkan kacang selama dua jam, lalu buang airnya.

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dan 2 sendok makan mentega dalam panci keramik besar. Tambahkan wortel, bawang, seledri dan goreng sampai empuk. Tambahkan bawang putih dan goreng selama 30 detik lagi. Tambahkan semua bahan untuk sup, kecuali kacang, ke dalam panci dan didihkan, lalu tutup, atur ulang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama satu jam. Aduk sesekali.

Tiriskan kacang dan tambahkan ke sup. Didihkan di atas kompor, lalu pindahkan ke oven dan lanjutkan memasak selama dua jam. Saat sup siap di oven, daging akan mudah lepas dari tulangnya. Keluarkan semua iga dari kaldubuang semua tulang. Potong daging menjadi beberapa bagian dan kembalikan ke panci. Keluarkan daun salam. Dagingnya bisa dipotong-potong dan dimasukkan kembali ke dalam kaldu, atau dibuang seluruhnya, tergantung selera Anda.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit saus pedas. Sajikan dengan roti jagung, dan taburi mangkuk dengan daun ketumbar atau peterseli segar.