Tea Da Hong Pao: bagaimana cara menyeduh yang benar?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Da Hong Pao adalah salah satu varietas teh paling populer yang ditanam di barat laut Provinsi Funjian. Minuman ini termasuk dalam golongan oolong. Fermentasi teh sebagian besar rata-rata. Rasanya dalam dan hangat. Memberikan kejernihan pikiran dan keceriaan.

Sejarah teh

Da Hong Pao berarti jubah merah besar. Legenda kuno mengatakan bahwa pada akhir abad ke-14, seorang musafir pergi untuk mengikuti ujian penting, tetapi dalam perjalanan ia kepanasan dan kehilangan kesadaran.

Seorang biksu di dekatnya memberinya minuman ini. Akibatnya, pemuda itu dengan cepat pulih, menerima jubah merah karena lulus ujian, dan ingin berterima kasih kepada biksu dengan memberinya penghargaan ini sebagai hadiah. Tapi ditolak. Pria itu memutuskan untuk memberikan hadiahnya ke semak-semak teh.

Fakta tentang minuman yang tidak biasa

Hanya sedikit orang yang tahu cara menyeduh Da Hong Pao, dan bahkan ada lebih sedikit teh asli di dunia. Tumbuh hanya di empat semak di Pegunungan Wuyi. Jika sudah dicicipi, maka hanya orang kuat yang bisa membayar harga yang tepat untuk minuman yang sesungguhnya. Pada tahun 1972, Presiden Amerika Serikat menerimasebagai hadiah, hanya 50 gram teh ini, yang diperkirakan 250 ribu dolar.

Produksi teh

Untuk mendapatkan teh yang tepat, daunnya perlu dipelintir menggunakan mesin atau dengan tangan. Oleh karena itu, lembaran Da Hong Pao diregangkan dan dipelintir. Selanjutnya, teh dipanggang. Akibatnya, daun teh menjadi gelap dan mendapatkan variasi warna gelap yang berbeda.

Menariknya, permintaan teh jenis ini selalu lebih tinggi dari pasokannya. Meskipun, selain itu, beberapa jenis teh lain memiliki efek serupa. Tidak hanya mereka tidak kalah dalam kekuatan, tetapi kadang-kadang mereka bahkan merangsang seseorang lebih baik daripada Da Hong Pao.

Fitur Teh

Teh ini dikenal karena efeknya pada jiwa manusia. Ini mengurangi perasaan cemas dan panik, memberikan relaksasi. Ia juga dikenal karena efek toniknya. Teh ini juga masuk ke dalam keadaan "keracunan teh". Orang yang sering minum teh seperti ini sering disebut peminum teh.

Minuman ini tidak langsung dibuka. Setiap cangkir baru memberikan rasa baru, sementara keadaan kesadaran yang berubah memungkinkan Anda untuk terus-menerus mendapatkan sensasi yang tidak biasa dari prosedur meminum minuman tersebut.

Cara Menyeduh Da Hong Pao

Ada banyak pilihan untuk menyeduh minuman unik ini. Tetapi untuk merasakan kedalaman rasa yang penuh, sejumlah kecil variasi digunakan. Resep cara menyeduh Da Hong Pao dijelaskan di bawah ini.

Memerlukan gerabah atau barang pecah belah untuk menyeduh. Teh ini memurnikan air dengan baik, tetapi lebih baik untukpembuatan bir menggunakan air bersih tanpa kotoran. Langkah-langkah pembuatan bir:

• Panaskan air sampai mendidih, tapi jangan sampai mendidih. Suhu sekitar 90 derajat.
• Panaskan terlebih dahulu hidangan di mana teh akan disajikan.
• Tambahkan sekitar 20 gram teh ke dalam mangkuk 200 ml.
• Basuh teh dengan air panas dan tuangkan.
• Tuang air lagi, tunggu beberapa detik dan minuman akan siap.
• Setiap minuman berikutnya layak untuk menunggu beberapa detik lebih lama.
• Anda dapat mulai mencicipi teh.

Cara lain yang benar untuk menyeduh teh Da Hong Pao ditunjukkan di bawah ini:

• Anda perlu mengambil teko yang terbuat dari kaca tahan panas.
• Ambil satu setengah liter air. Untuk volume seperti itu, Anda perlu menggunakan 30 gram teh.
• Seduh teh selama dua menit dalam air dingin.
• Rebus air dalam ketel hingga hampir mendidih.
• Tuangkan teh ke dalam air ini.
• Setelah setengah menit, angkat ketel, masukkan larutan selama lima menit.

Minuman siap.

Di mana menemukan teh Da Hong Pao asli

Karena tingginya permintaan teh ini, diputuskan untuk menanam semak putri Da Hong Pao. Ini membantu mengatasi permintaan yang luar biasa untuk produk ini. Namun meskipun demikian, permintaan teh hanya meningkat, karena menjadi lebih terjangkau. Sejak saat itu, banyak orang muncul yang memahami masalah cara menyeduh Da Hong Pao, dan teh Cina lainnya.

Hingga tahun 2006, varietas teh ini hanya dipanen dari enam pohon induk, lebihmereka mengukir tulisan di batu: "Da Hong Pao". Selanjutnya, semak-semak ini diperbanyak dengan stek dan membuat teh lebih mudah diakses.

Menurut salah satu ilmuwan yang mengumpulkan informasi tentang Da Hong Pao, teh ini tidak ada, karena bahkan varietas yang tumbuh di sisi gunung dengan tulisan itu bukanlah nenek moyangnya. Ilmuwan Yao Yue Ming telah mencari jenis teh Da Hong Pao yang sebenarnya sejak pertengahan abad ke-20.

Dia tahu bahwa varietas asli dapat ditemukan di salah satu dari tiga tempat. Kemudian ilmuwan mengambil dua sampel dari satu tempat, serta beberapa sampel dari tempat lain. Namun saat itu sedang terjadi revolusi budaya di seluruh China, sehingga Yao meninggalkan laboratoriumnya. Sepuluh tahun kemudian, dia kembali ke tempat di mana, menurut pendapatnya, varietas asli dari Da Hong Pao harus tumbuh.

Tapi setibanya di sana, semua semak dalam keadaan menyedihkan. Kemudian Yao mengambil beberapa sampel pohon yang berusia hampir seribu tahun dan menanamnya di situsnya, dengan catatan bahwa klon ini memiliki sifat yang serupa. Dia menyebut varietas ini Bei Dou nomor satu, dan baru kemudian semak-semak ini menjadi induk dari semua teh Da Hong Pao.

Jadi varietas teh terselamatkan karena satu orang sangat gigih dan percaya pada tujuannya. Pria ini adalah orang pertama yang mengetahui cara menyeduh teh Da Hong Pao dengan benar.

Minum teh

Teh pertama dipanen pada hari-hari pertama bulan Mei. Daun, bersama dengan batangnya, dikumpulkan dengan hati-hati dan dijemur di udara agar uap airnya sedikit menguap. Kemudian semua ini dimasukkan ke dalam drum khusus untuk mengekstrak jus dan mempercepat fermentasi. Pengambilan membutuhkan waktu beberapa hari.

Tahap ketiga berlangsung dari Juni hingga Agustus. Selama tahap ini, teh dengan tumpukan disortir, daun dicabut dari setiap batang dan teh dicampur. Kemudian seluruh campuran dipanaskan di atas bara dan baru setelah itu teh tersebut dikemas dan dijual.

Bagi orang yang tertarik dengan topik ini, ada baiknya mengetahui apa perbedaan antara teh segar dan teh lama. Daun segar lebat, cerah dan hancur dengan susah payah. Tapi kalau saat digosok ada bola-bola, berarti daunnya belum kering, dan daun yang tua langsung berubah jadi bubuk.

Seringkali pemula tidak tahu berapa banyak untuk menyeduh Da Hong Pao. Jawaban atas pertanyaan ini adalah pada tingkat 20 gram per 200 ml. Ini cukup untuk brew awal, lalu volumenya bisa diubah-ubah sesuai selera.

Karena Da Hong Pao perlu diseduh dalam porselen dan gerabah, paling sering Anda harus mendapatkan satu set teh khusus dan melakukan upacara minum teh asli.