2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Salaka adalah sejenis ikan haring Atlantik yang ditemukan di Laut B altik dan beberapa danau di Swedia. Artikel ini menjelaskan ikan herring - manfaat dan bahayanya bagi manusia, kandungan kalori.
Deskripsi
Panjang ikan mencapai 20 cm, beratnya 25-50 g, tetapi ada juga individu raksasa hingga 37,5 cm dan beratnya mencapai 100 g. Ikan herring terbesar dengan berat 1,5 kg ditangkap oleh nelayan setempat di Teluk Finlandia pada tahun 1959.
Secara penampilan, sangat mirip dengan ikan haring Atlantik, mereka dibedakan oleh jumlah tulang belakang dan ukuran ikan itu sendiri. Ikan haring memiliki tubuh memanjang berwarna perak, punggung berwarna gelap.
Sumber makanan utamanya adalah krustasea kecil, zooplakton, larva ikan, dan benih. Ikan hering B altik hidup hingga 11 tahun (rata-rata 7-8), membentuk kawanan kecil di lapisan atas air.
Mencapai pubertas pada usia 2-3 tahun. Mereka berkembang biak di musim semi, musim panas dan musim gugur, bertelur 10,5 ribu telur kecil di tanah padat dekat pantai. Setelah pemijahan, ikan haring berenang jauh ke laut, jauh dari pantai.
Tangkap ikan haring sepanjang tahun. Ada ikan di jaring, berbagai jebakan dan jaring. Sebagian besar hasil tangkapanpergi ke pembuatan makanan kaleng (ikan ini sering dianggap sebagai "sprat dalam minyak") dan diawetkan, sementara yang lain dijual dingin dan beku.
Cara memasak ikan haring
Ikan lezat - herring, manfaat dan bahayanya dijelaskan dalam artikel. Bisa digoreng, dipanggang dalam krim asam, diasap dan diasinkan.
Ikan biasa-biasa saja ini adalah hidangan nasional favorit masakan Swedia dan Finlandia. Di Swedia, pada akhir Agustus, musim surströmming dimulai - persiapan herring asam, yang mengalami fermentasi panjang. Kelezatan ini digulung dalam kaleng yang membengkak seiring waktu, kemudian dibuka di udara segar dan dimakan dengan roti, mentega, kentang, dan bawang. Di Belanda, rasanya sangat dihargai sehingga diadakan festival tahunan di mana mereka menawarkan untuk mencicipi ikan yang tampak biasa ini. Di Rusia, mereka lebih suka menggunakan ikan haring asap.
The herring dapat dimasak dengan cara yang berbeda. Manfaat dan bahayanya tergantung pada metode memasaknya. Untuk mempertahankan nutrisi dan nutrisi sebanyak mungkin dalam ikan, Anda perlu mengukusnya atau memanggangnya di dalam oven. Saat makan ikan asap, kering atau asin, penting untuk diketahui bahwa nilai gizinya dalam bentuk ini berkurang secara signifikan, tetapi manfaatnya tetap sama.
Salaka: kalori, manfaat
Nilai energi 100 g ikan haring adalah sekitar 125 kalori, yang membuatnya rendah kalori. 25,3% dari diaadalah lemak, 74,2% adalah protein, sisanya 0,5% adalah karbohidrat.
Meskipun ikannya berukuran kecil, ikan haring mengandung banyak vitamin dan asam amino yang diperlukan untuk tubuh kita, asam lemak omega-3, yang hanya menegaskan kualitas manfaatnya.
Salaka: manfaat dan bahaya bagi tubuh
Asam lemak omega-3, seperti zat lainnya, membawa manfaat dan bahaya tertentu. Khasiatnya yang bermanfaat dapat didaftar tanpa henti, berikut adalah beberapa di antaranya: meningkatkan kekebalan, menormalkan fungsi sistem saraf, menurunkan tekanan, memberikan efek anti-inflamasi dan analgesik, meningkatkan ketahanan terhadap stres, memori dan perhatian. Selain itu, asam-asam ini sudah memainkan peran penting di awal perkembangan janin selama kehamilan ibu, karena mereka mengurangi risiko penyakit saraf pada anak. Remaja juga perlu mengonsumsi makanan yang mengandung asam ini, karena akan membantu mengatasi gangguan hormonal (jerawat, kuku rapuh, dan rambut). Sangat penting bagi orang dengan masalah persendian untuk mendapatkan jumlah omega-3 yang tepat.
Namun sayangnya, asam lemak ini bisa berbahaya bagi kesehatan manusia jika digunakan secara berlebihan. Mereka dapat menyebabkan alergi parah dan kambuh pada orang dengan penyakit hati dan ginjal, dan juga dapat meningkatkan tekanan darah.
Juga, herring mengandung banyak unsur makro dan mikro, seperti belerang, kalsium, kalium, seng, fosfor, besi, yodium, mangan, kromium, natrium, magnesium. Secara besar-besaranjumlah kob alt, fluor dan tembaga. Dan vitamin A, B1, B2, C, D, E dan PP dalam jumlah besar.
Cara memasak ikan ini
Ahli gizi merekomendasikan makan herring seperti ikan lainnya, tetapi penting untuk mengetahui cara memasaknya dengan benar. Untuk pelaku diet, Anda bisa mencoba memanggang ikan dalam oven dengan sayuran dan rempah-rempah, makan dengan nasi. Atau Anda bisa merebus ikan haring dengan wortel, tomat, seledri, dan bawang bombay, yang juga akan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Pecinta makanan lezat lainnya dapat ditawari herring asin pedas, diasinkan atau hanya digoreng dengan minyak. Dan tentu saja, pecinta bir dapat dimanjakan dengan ikan asap dingin dan panas.
Cara memilih ikan haring yang tepat
Musim semi, manfaat dan bahaya yang dijelaskan dalam artikel, harus berwarna seragam, jika dihisap, maka dari semua sisi. Itu juga harus memiliki bau amis sendiri, jika hampir tidak berbau, itu berarti basi di atas meja. Penyegelan vakum untuk menjaga ikan lezat di dalamnya.
Musim semi, meskipun kecil dan terlihat sederhana, sangat berguna. Yang utama adalah membelinya segar dan memasaknya dengan benar.
Direkomendasikan:
Apakah minyak sawit berbahaya bagi manusia? Apa bahayanya minyak sawit?
Di Rusia, wartawan, pekerja industri makanan, deputi Duma Negara berpendapat bahwa minyak sawit tidak dicerna, membahayakan jantung dan menyebabkan tumor ganas. Pertimbangkan secara singkat bahaya minyak sawit bagi kesehatan manusia: apakah itu benar-benar ada atau hanya mitos?
Kismis mana yang berguna: terang atau gelap - perbandingan komposisi dan kandungan kalori. Manfaat dan bahaya kismis bagi tubuh
Kismis terbuat dari buah anggur. Buah kering ini banyak digunakan dalam masakan dan industri minuman. Pecinta berry bertanya-tanya kismis mana yang sehat - terang atau gelap. Buah kering harus dipilih sedemikian rupa agar bermanfaat bagi tubuh
Keju cottage: manfaat dan bahaya bagi tubuh, komposisi, kandungan kalori, cara memilih dan menyimpan
Di dunia modern, keju cottage juga dianggap sebagai produk makanan yang sangat populer. Ini mudah dicerna dan kompatibel dengan begitu banyak produk. Sifat menguntungkan dari keju cottage akan dengan sempurna mencerminkan kesehatan organisme yang sedang tumbuh dan orang tua. Hal ini juga sangat diperlukan dalam diet mereka yang mengontrol berat badan mereka
Kopi itu diuretik atau tidak: khasiat kopi, manfaat dan bahayanya, efeknya bagi tubuh
Jika Anda minum kopi dua kali sehari (pagi dan sore), maka tidak akan membahayakan tubuh. Namun sayang, mereka yang rutin meminum minuman ini, ada kemungkinan ketergantungan fisik. Apa artinya ini? Pasti Anda pernah mendengar pernyataan bahwa kopi adalah obat kuat. Ini benar sampai batas tertentu. Tetapi kebiasaan meminum minuman ini adalah karena keterikatan fisik, bukan psikologis (seperti dari rokok atau alkohol)
Pastila: manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia, kalori dan ulasan
Permen favorit banyak ditemukan oleh para biarawan dari Kolomna pada abad keempat belas yang jauh, dan itu disebut pastila. Bahaya dan manfaat produk ini adalah masalah yang dibahas di mana-mana. Beberapa orang mengatakan bahwa makanan penutup, yang ditemukan pada masa Ivan the Terrible, terlalu manis dan berbahaya bagi kesehatan. Yang lain mengatakan bahwa marshmallow adalah produk yang sangat berguna bagi tubuh kita. Siapa yang benar?
