Krambambulya - minuman Belarusia dengan sejarahnya sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap negara memiliki simbol yang dengannya mereka diakui di seluruh dunia. Dan ini berlaku untuk semua bidang kehidupan: memasak, pakaian, menari, dan bahkan minuman beralkohol. Dan jika Rusia terkenal di seluruh dunia dengan vodka berkualitas tinggi, maka krambambula dianggap sebagai simbol alkohol Belarusia. Minuman ini sangat menarik dan tidak biasa sehingga Anda perlu mempelajarinya lebih lanjut.

Apa itu Krambambula?

Di balik nama yang tidak biasa ini terdapat minuman beralkohol nasional Belarusia, yang didasarkan pada etil alkohol atau vodka yang diresapi dengan madu dan campuran herbal.

Krambambula adalah minuman yang resepnya tidak ketat, dan setiap orang yang menyiapkannya memiliki kesempatan untuk menyesuaikan rasanya. Madu dalam komposisi tingtur memberikan rasa dan warna yang manis dan unik. Satu set bumbu dan rempah-rempah biasanya digunakan standar, perubahan rasa dapat dicapai dengan mengubah rasio beberapa dari mereka.

Konsistensi transparan, kekuatan sedang dan rona madu - seperti inilah krambambula yang baik seharusnya. Minuman, foto yang diposting di bawah, adalah tingtur Belarusia yang terkenal.

Sedikit sejarah

Ini alkoholikminuman ini cukup berumur - sejarahnya kembali lebih dari tiga abad. Penyebutan krambambula pertama kali dalam kronik dimulai pada abad ke-18.

Pada masa itu, krambambula dipercaya sebagai minuman orang kaya dan saudagar. Itu tidak dapat diakses oleh orang biasa. Masalahnya adalah bahwa untuk persiapan tingtur ini, selain madu, sejumlah besar rempah-rempah dan rempah-rempah digunakan. Dan pada awal abad kedelapan belas, harganya sama dengan harga bulu dan emas. Makanya krambambulya keluar benar-benar "emas".

Tingtur juga memiliki nama yang tidak biasa karena akar sejarahnya. Pada hari-hari ketika resep itu ditemukan, wilayah Belarus modern adalah bagian dari kerajaan Lituania. Di sanalah minuman keras Jerman "Krambambuli" dibawa dari Danzig, dari mana mereka meminjam nama untuk minuman nasional.

Fitur penggunaan

Krammbambula secara tradisional dianggap sebagai minuman yang disajikan hangat. Suhu tingtur harus sekitar 37-40 derajat. Dalam bentuk inilah aroma rempah-rempah dan rempah-rempah paling baik terungkap, dan rasa madu membuat kepahitan alkohol hampir tidak terlihat.

Namun seiring waktu, tingtur dingin juga mendapatkan popularitas. Krambambula dingin adalah alternatif yang bagus untuk vodka atau cognac. Ini jauh lebih lembut dan meninggalkan rasa yang menyenangkan.

Untuk menyajikan tingtur dingin, Anda perlu mendinginkannya setidaknya 14 derajat dan tuangkan ke dalam gelas.

Resep masakan

Jika tidak mungkin mengunjungi yang ramahBelarusia dan cicipi minuman di tanah air bersejarahnya, lalu Anda bisa memasaknya di rumah.

• Untuk menyiapkan krambambuli, tuangkan 500 ml air dan 500 ml vodka ke dalam panci bersih. Tambahkan 2 batang kayu manis, 1 sejumput pala, 4-5 merica dan 4-6 tangkai cengkeh kering ke dalam campuran yang dihasilkan, campur dan didihkan selama 10 menit.
• Setelah waktu ini, matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan campuran mendingin hingga suhu 55 derajat.
• Langkah selanjutnya adalah menambahkan 6 sendok makan madu dan 500 ml vodka lagi. Campur semuanya hingga tercampur rata, tutup kembali dan biarkan diseduh selama 10-15 menit.
• Setelah itu, minuman yang dihasilkan harus disaring. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menggunakan kain kasa bersih, dilipat menjadi beberapa lapisan. Melalui filter seperti itu, perlu untuk menuangkan tingtur ke dalam stoples kaca dan menutupnya rapat dengan penutup.
• Sekarang giliran tahap bersikeras telah tiba: toples dengan krambambula masa depan harus ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk di mana tidak ada akses ke sinar matahari langsung. Sempurna untuk pantry atau lemari dapur. Agar campuran meresap, dibutuhkan 10 hingga 14 hari. Sebelum diminum, minuman tersebut harus disaring kembali, dituangkan ke dalam wadah kaca untuk penyimpanan.

Kehalusan dan nuansa resep

Krambambulya adalah minuman, ulasan yang sangat bertentangan: antusias dan negatif. Konsumen merespon positif tentang rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkanminum. Kesan negatif dari tingtur dapat menyebabkan persiapan yang tidak tepat, yang akan menyebabkan rasa rusak.

Untuk menyiapkan tingtur, yang terbaik adalah mengambil air mineral kemasan tanpa gas. Ini akan memastikan bahwa air biasa tidak merusak rasa produk jadi.

Untuk komponen alkohol, Anda tidak boleh berhemat dan membeli vodka berkualitas tinggi. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh menggantinya dengan nabati - ini dapat berdampak negatif tidak hanya pada rasa minuman, tetapi juga bagaimana krambambula akan terlihat. Minumannya harus bening, berwarna kuning-madu.

Yang terbaik adalah menambahkan bunga madu atau linden. Soba madu lebih spesifik dan cocok untuk mereka yang menyukainya.

Perbandingan bumbu dalam resep dapat disesuaikan dengan keinginan Anda selama proses pencicipan. Perhatian harus dilakukan hanya dengan cengkeh kering - jumlah maksimumnya tidak boleh melebihi 6 cabang.

Tingtur krambambul Belarusia tradisional adalah minuman beralkohol yang tidak terlalu kuat dengan rasa yang tidak biasa. Tidak sulit untuk memasaknya sendiri di rumah dan mengejutkan tamu Anda dengan senang hati.