Marmalade bawang: resep, bahan

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:04

Banyak dari kita yang mewaspadai pasangan makanan yang tidak konvensional. Tetapi mereka yang telah mencoba selai bawang setidaknya sekali, yang resepnya akan disajikan dalam artikel hari ini, menjadi penikmat sejati hidangan ini.

Opsi satu: daftar bahan

Untuk menyiapkan camilan lezat dan sehat ini, Anda harus membeli semua produk terlebih dahulu. Dapur Anda harus memiliki item berikut:

• Kilogram bawang putih berair.
• Setengah liter anggur Muscat.
• Dua sendok teh garam laut.
• 250 gram gula pasir.
• Empat sendok makan minyak zaitun.

Selain itu, Anda perlu menyiapkan satu set bumbu yang terdiri dari daun salam, thyme, lada hitam, dan rosemary. Anda juga harus memiliki seledri dan daun bawang.

Deskripsi Proses

Tuang anggur ke dalam panci kecil dan taruh di atas kompor. Saat sedang memanas, Anda bisa mengupas bawang, membaginya menjadi dua dan memotongnya menjadi setengah cincin tipis. Minyak zaitun dituangkan ke dalam wajan terpisah, sayuran yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalamnya dan direbus sampai menjaditransparan dan lembut. Pada saat yang sama, penting untuk selalu mengaduk isi piring agar tidak gosong.

Alkohol flambé. Mereka yang takut membakar alkohol dapat merebusnya selama sepuluh menit. Kali ini cukup untuk penguapan alkohol. Lada, gula, dan garam ditambahkan ke bawang yang akhirnya mekar.

Untuk membuat karangan bunga hiasan, Anda membutuhkan rempah segar. Semua komponen dikumpulkan bersama, dibungkus dengan tangkai daun bawang yang sudah disiapkan sebelumnya dan diikat. Jika perlu, herba segar dapat diganti dengan herba kering.

Pada tahap ini, pala dituangkan ke dalam selai bawang yang akan datang dan direbus setidaknya selama dua atau tiga jam. Itu adalah berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengentalkan hidangan. Jika perlu, tingkatkan durasi pemadaman. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa seperti jeli yang lembut. Anda bisa menyimpannya di lemari es dalam toples kaca. Biasanya makanan pembuka ini disajikan dengan daging, pâtés dan terrine, tapi bisa juga dimakan begitu saja.

Opsi dua: satu set produk

Untuk menyiapkan kelezatan non-standar, tetapi sangat sehat ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Lemari dapur Anda harus memiliki:

• Kilogram bawang merah.
• 75 mililiter minyak zaitun.
• 50 gram gula pasir.
• Kucai bawang putih.
• 100 ml anggur merah kering.
• 50 gram madu.
• 100 mililiter cuka balsamic.
• 50 gram mentega.

Selain itu, di gudang senjata Anda harus ada satu set rempah-rempah, yang terdiri dari garam, thyme, marjoram, lada hitam, dan oregano. Jika diinginkan, yang terakhir dapat diganti dengan rosemary. Jumlah rempah-rempah tergantung pada preferensi pribadi si juru masak. Penting bahwa semua bahan segar dan berkualitas tinggi, karena rasa dari hidangan akhir bergantung pada ini.

resep selai bawang

Dalam wajan panas yang diisi dengan minyak zaitun, oleskan mentega dan lelehkan. Setelah itu, bawang putih dan bawang bombay cincang, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin tipis, dikirim ke sana. Setelah lima menit, api di bawah panci dikurangi seminimal mungkin, ditutup dengan penutup dan dibiarkan mendidih.

Penting untuk menggoreng bawang agar tidak gosong. Jika tidak, hidangan yang sudah jadi akan terasa pahit. Delapan menit kemudian, cuka, anggur, merica, garam, rempah-rempah, gula dan madu ditambahkan ke dalam panci. Semuanya tercampur rata, didihkan, ditutup dengan penutup dan dibiarkan dengan api kecil.

Setelah setengah jam, hidangan Anda sudah siap. Itu dipindahkan ke wadah kaca dan dikirim ke lemari es. Di sana dapat disimpan selama satu setengah bulan. Selai bawang bombay ini adalah pelengkap sempurna untuk daging yang dipanggang, direbus, atau digoreng.

Opsi tiga: daftar bahan

Resep ini unik karena tidak menggunakan kompor biasa, melainkan slow cooker. Untuk menyiapkan lima belas porsi hidangan, Anda perlu:

• Kilogrambawang putih.
• 150 mililiter cuka balsamic.
• Kilogram gula pasir.
• 250 mililiter cuka sari apel.
• 40 gram garam.
• Empat anyelir.
• Satu batang kayu manis.
• Setengah sendok teh jinten.

Urutan tindakan

Untuk membuat selai bawang yang benar-benar enak dan sehat, Anda perlu menyiapkan bahan utamanya terlebih dahulu. Itu dicuci, dikupas, dipotong menjadi setengah cincin tipis, diasinkan dan dibiarkan selama lima jam.

Setelah waktu ini, bawang dicuci bersih di bawah air dingin yang mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian diletakkan di mangkuk multicooker. Gula, rempah-rempah dan dua jenis cuka juga dikirim ke sana. Perangkat diatur ke mode "Jam" dan dibiarkan selama dua jam dua puluh dua menit. Setelah selai bawang memperoleh konsistensi seperti jeli yang kental, itu diletakkan dalam wadah kaca, didinginkan dan dikirim ke lemari es.

Resep tidak biasa

Hidangan ini akan berbeda dari yang dijelaskan di atas karena persiapannya membutuhkan tiga jenis bawang sekaligus (Y alta, bawang merah, dan daun bawang). Mereka diambil dalam proporsi yang sama. Selain itu, dapur Anda harus memiliki gula, anggur merah kering, dan beberapa tetes grenadine.

Pertama Anda perlu berurusan dengan bahan utama. Bawang dicuci di bawah air mengalir yang dingin, dikupas, dicincang dan digoreng ringan bersama gula selama beberapa menit. Penting untuk terus mengaduk isinyaperalatan masak agar tidak gosong. Jika tidak, selai jeruk siap pakai dari tiga jenis bawang akan menghasilkan rasa pahit yang tidak enak.

Setelah itu, anggur merah kering berkualitas tinggi dituangkan ke dalam wadah dan, setelah menunggu menguap, beberapa tetes grenadine ditambahkan di sana. Perlu dicatat bahwa jumlah semua bahan yang diperlukan tergantung pada preferensi rasa juru masak. Selai yang dihasilkan akan menjadi hiasan nyata tidak hanya untuk sehari-hari, tetapi juga untuk menu pesta. Ini unik karena dapat disajikan sebagai hidangan terpisah yang benar-benar independen atau sebagai tambahan yang menyenangkan untuk permainan panggang, bebek domestik, daging sapi muda atau crouton.