Oatmeal: manfaat dan bahaya, komposisi, pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semakin banyak orang berbicara tentang nutrisi yang tepat. Properti yang berguna dari produk tertentu dipelajari, tip dan rekomendasi diberikan. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang oatmeal menir. Kita juga akan mengetahui manfaat dan bahaya produk ini bagi tubuh manusia.

Jenis sereal

Masalah utama yang muncul selama pemrosesan sereal adalah mendapatkan gandum utuh. Untuk mengurangi jumlah butiran yang dihancurkan, peralatan khusus dan perawatan hidrotermal digunakan. Yang terakhir mencakup beberapa tahap:

• pemanasan awal;
• mengukus dan mengeringkan.

Berkat proses ini, butiran menjadi kuat dan mempertahankan integritasnya.

Hanya ada dua jenis oatmeal:

• Tidak hancur. Biji-bijian dikukus, dikupas dan dipoles. Ada tiga varietas sereal jenis ini: yang tertinggi, yang pertama, yang kedua.
• Serpih. Menir diratakan dengan melewati windrows.

Jika kita berbicara tentang "Hercules", maka dihasilkan sebagai berikut: biji-bijian dibersihkan, dipisahkan dari kuman,dikukus, dipipihkan dan melewati windrows.

Apa perbedaan antara oatmeal Hercules dan hanya oatmeal, kita akan mengetahuinya nanti.

Properti yang berguna

Kegunaan suatu produk tergantung pada komposisinya. Itu sebabnya, sebelum melanjutkan topik tentang manfaat dan bahaya oatmeal, Anda harus belajar tentang mereka yang meninggalkannya. Sejumlah besar antioksidan alami membantu tubuh manusia melawan efek iritasi. Metionin, ditemukan dalam sereal, memiliki efek positif pada sistem saraf.

Mineral membantu memulihkan dan memperkuat jaringan tulang, zat besi akan meredakan anemia.

Menir mengandung protein nabati berkualitas tinggi. Sangat penting untuk membangun sel. Serat makanan yang terkandung dalam produk tidak larut dalam saluran pencernaan. Mereka membengkak dan membantu membersihkan dinding usus dari limbah berbahaya.

Produk ini juga mengandung pati, kompleks asam amino, vitamin kelompok B. Semua komponen ini melindungi sel saraf, memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme, kondisi kulit dan rambut.

Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan sifat sereal seperti menstabilkan kadar gula darah.

Oatmeal

Kebanyakan orang berpikir oatmeal dan Hercules adalah hal yang sama. Seseorang dapat setuju dengan pendapat ini dan tidak.

Mulailah dengan oatmeal. Seperti apa bentuk oatmeal? Produknya adalah oatmeal utuh. Itu terlihat seperti sereal biasa, seperti jelai atau gandum. Produk sedang disiapkan setidaknya selama satu jam. Jika dia dalam bentukdipotong, maka dapat disiapkan dalam empat puluh menit.

Makanan alami tidak mengalami pemrosesan termal dan mekanis. Itu sebabnya, jika kita berbicara tentang manfaat dan bahaya oatmeal, jenis ini harus ditonjolkan. Ini mempertahankan semua manfaat dari biji-bijian yang tidak dimurnikan dan komposisi kimia yang kaya.

Mereka tidak dihapus darinya:

• endosperm;
• kuman;
• bran.

Yaitu, mereka mengandung jumlah maksimum vitamin alami, antioksidan, elemen pelacak, dan zat unik beta-glukan. Membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

Dari sini kita dapat menyimpulkan: jika Anda punya waktu untuk memasak, maka berikan preferensi untuk jenis produk ini.

Hercules

Untuk membuat perbandingan antara oatmeal dan oatmeal, Anda perlu mendapatkan beberapa informasi tentang produk.

"Hercules" adalah oatmeal. Mereka sangat populer. Alasannya adalah waktu memasak mereka antara tiga dan dua puluh menit.

Jenis sereal ini sedikit kehilangan kegunaannya dibandingkan oatmeal, karena biji-bijian dibersihkan dan diratakan selama produksi. Proses ini mengurangi persentase beberapa bahan berharga.

Kalau bicara soal biaya, maka produk ini lebih mahal, karena untuk mendapatkan flakes, grain dikupas, sisik-sisik yang keras dihilangkan. Setelah itu dikukus dengan suhu tinggi.

Sereal membengkak, melewati rol. Itu berubah menjadi serpihan. Perawatan ini mengurangi waktu memasak. Tergantung padadia "Hercules" dibagi menjadi beberapa tipe berikut:

• memasak cepat: waktu merebus - dua hingga lima menit;
• medium: lima hingga lima belas menit untuk mempersiapkan;
• lama: lima belas hingga dua puluh lima menit.

Jenis yang paling berguna adalah yang terakhir. Ini adalah yang paling sedikit diproses, yang berarti mempertahankan properti utama.

Untuk meringkas semua hal di atas, mari pelajari tabelnya.

Kriteria	"Hercules"	Oatmeal
Seperti apa bentuk oatmeal	serpihan	butir utuh atau pecah
Rasa	lembut dan lembut	merasakan gandum
Kalori (per seratus gram)	85	delapan puluh
Indeks glikemik (satuan)	enam puluh	empat puluh

Seperti yang Anda lihat, tidak ada perbedaan besar. Ahli gizi merekomendasikan kompromi - sereal yang dimasak lama.

Poin bagus

Kami melanjutkan percakapan tentang oatmeal, manfaat dan bahaya produk.

Memulai percakapan ini, saya harus mengatakan bahwa oatmeal adalah sumber kesehatan, kecantikan, dan awet muda.

• Membungkus perut dengan sempurna.
• Meningkatkan proses pencernaan.
• Hidangan enak untuksarapan. Jenuh dengan cepat dan untuk waktu yang lama.
• Memulihkan kekuatan setelah kerja mental dan fisik.
• Melawan detoksifikasi tubuh. Meningkatkan perist altik usus, membersihkannya.
• Membuat kulit lebih sehat dan sehat secara keseluruhan. Meremajakan tubuh manusia dari dalam dan luar (dengan pemakaian teratur).
• Meringankan darah dan pembuluh darah dari timbunan kolesterol.
• Memperkuat sistem kerangka dan meningkatkan aktivitas otak.
• Profilaksis yang sangat baik terhadap edema.
• Hidangan oatmeal memperkuat sistem saraf, menormalkan tidur dan ketenangan.

• Produk ini juga digunakan untuk tujuan kosmetik: masker pembersih dan peremajaan disiapkan darinya.
• Oatmeal yang baik untuk ibu hamil dan menyusui.
• Gunakan dan selama periode penurunan berat badan - ini adalah alat yang efektif.

Hidangan Oatmeal - untuk mereka yang peduli dengan kesehatannya.

Tapi kalau ada plus, pasti ada minusnya. Jangan membeli sereal dengan aditif dan jangan menyalahgunakan produk ini. Jika tidak, kekurangan kalsium dapat terjadi.

Lebih lanjut tentang sifat penyembuhan

Manfaat oatmeal untuk kesehatan telah disebutkan di atas. Mari kita bicarakan ini lebih detail.

• Membungkus properti adalah salah satu karakteristik hidangan oat. Berkat dia, bubur dari oatmeal dalam air atau susu baik untuk penyakit pencernaan. Mereka dimakan dengan gastritis, tukak lambung duodenum, lambung. Bantuan decoctionsmengatasi sembelit, diare, perut kembung.
• Membantu gandum dan hidangan darinya dengan kelelahan saraf, gangguan tidur, kelelahan, migrain dan sakit kepala.
• Serat menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Membantu kerja usus dan melawan obesitas. Serat beta-glukan mengembalikan mikroflora usus yang bermanfaat, menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.
• Oatmeal membantu orang yang menderita diabetes dan penyakit pankreas. Berkat dia, saluran empedu dan hati menjadi bersih.
• Oatmeal digunakan untuk menambah massa otot.
• Untuk orang tua, produk ini digunakan sebagai profilaksis terhadap osteoporosis, penyakit sendi.

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, penyakit pada sistem pernapasan dan sistem ekskresi, rebusan gandum digunakan.

Memasak

Banyak tidak hanya sehat, tetapi juga hidangan lezat yang dapat dibuat dari oatmeal. Bubur susu adalah salah satunya. Dia dicintai dan dihargai. Buah, madu, kismis, beberapa bumbu ditambahkan ke dalamnya.

Orang dengan masalah pada saluran pencernaan direkomendasikan sup dan jeli dari produk ini. Anda dapat memanggang kue, pai, dan banyak lagi yang lezat. Roti yang sehat dan harum juga dimasak dari oatmeal.

Produk yang tidak dihancurkan dituangkan ke dalam sup (tidak mendidih untuk waktu yang lama). Pemakan sehat suka memadukan oatmeal dengan buah dan yogurt.

Bahan ini enak untuk salad dan hidangan kedua. Gunakan sebagai isian untuk isian. Dibuat dari serealirisan daging dan bakso.

Makanan oatmeal mana yang akan menjadi menu tergantung pada imajinasi Anda.

Sekarang tentang bubur

Dia sangat membantu. Banyak yang telah dikatakan tentang ini. Komposisi oatmeal juga menjadi buktinya. Hidangan ini cocok untuk mereka yang suka makan enak dan memperhatikan berat badan mereka.

Bilas kacang dengan baik sebelum dimasak. Tuang ke dalam air mendidih atau susu (proporsinya satu banding tiga). Selama memasak, itu harus terus diaduk dan tidak ditutup dengan penutup. Berapa lama memasak oatmeal? Sekitar empat puluh menit.

Mari kita beralih ke bubur sereal. Pilih produk dengan pengkondisian minimal. Hidangan ini membutuhkan waktu lima belas hingga dua puluh menit untuk disiapkan.

Selama memasak, biji-bijian mengeluarkan lendir - menyelimuti dinding perut. Semakin lama produk dimasak, semakin sehat hidangannya.

Menurut resep lama: bubur oatmeal

Ini akan membutuhkan satu liter air, dua ratus lima puluh gram gandum, satu sendok makan gula, lima puluh gram mentega dan garam.

• Sereal dicuci, dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup.
• Membengkak sepanjang malam (setidaknya delapan jam).
• Kemudian gula dan garam ditambahkan ke dalam adonan. Dia diaduk dan dipindahkan ke panci.
• Masukkan ke dalam oven. Suhunya seratus derajat. Itu mendekam selama dua jam.
• Setelah itu, panci diangkat, minyak ditambahkan ke dalam bubur. Diaduk.

Oatmeal plus buah kering

Buah-buahan kering akan mengubah rasa masakan, membuatnya lebih sehat dan kaya. Kemasak sarapan lebih cepat, ambil sereal yang dihancurkan. Untuk membuat camilan, Anda membutuhkan:

• dua ratus gram oatmeal pipih;
• enam ratus lima puluh mililiter air;
• aprikot kering - lima potong;
• dua sendok makan kismis;
• gula dan garam secukupnya.

Memasak:

• Kismis dan aprikot kering dicuci dan dituangkan dengan air mendidih selama dua puluh menit.
• Pilih bubur jagung dan bilas dengan air hangat.
• Masukkan oatmeal ke dalam panci, isi dengan air. Tambahkan kismis, aprikot kering potong kecil-kecil.
• Rebus campuran hingga mendidih dengan api sedang. Kecilkan api seminimal mungkin.
• Masak dua puluh lima menit, aduk sesekali.
• Tambahkan gula, garam.

Makanan seperti itu di pagi hari akan membantu Anda mengisi ulang energi dan energi Anda sepanjang hari.

Permen

Ini tentang pancake oatmeal. Anda bisa memasaknya dengan atau tanpa gula. Jika bahan ini tidak digunakan, maka kelezatannya bisa disajikan dengan salad sebagai lauk.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

• Telur dikocok. Jika Anda sedang diet, maka konsumsilah protein saja.
• Tambahkan sereal (lembut terbaik).
• Masukkan kefir atau yogurt.
• Kalahkan semuanya dengan seksama.
• Memanaskan wajan anti lengket.
• Jangan tambahkan minyak. Tuang adonan ke dalam loyang.
• goreng dengan api sedang. Pertama di satu sisi, lalu di sisi lain.

Pancake Gula:

• Campur oatmeal dengan air. Garam dan tambahkan gula.
• Campuran yang dihasilkan diinfuskan selama lima belas menit.
• Tambahkan tepung dan panggang pancake.

Berikut adalah dua resep oatmeal yang lezat. Sekarang satu lagi - bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka.

Diet mengobati kefir

Pancake oatmeal menurut resep ini cocok untuk orang yang menganut nutrisi yang tepat, tetapi tidak bisa mentolerir rasa oatmeal. Dengan menambahkan buah, Anda mengubahnya. Kualitas yang berguna dipertahankan.

Masuk ke proses memasak.

• Dengan bantuan penggiling kopi atau blender, serpihan kopi digiling menjadi bubuk. Berikan perhatian khusus pada kualitas serpihan. Jika tidak, panekuk akan terasa pahit.
• Dalam mangkuk yang dalam, dengan menggunakan blender, ubah pisang menjadi bubur. Yang terbaik adalah menggunakan buah yang terlalu matang. Dalam hal ini tidak ada gula yang ditambahkan.
• Tambahkan kefir, baking powder, sesendok minyak ke pisang.
• Tambahkan sereal dan tepung ke dalam massa yang dihasilkan. Ternyata adonan biasa.
• Panaskan penggorengan. Masukkan sedikit mentega dan lelehkan. Sebarkan adonan dalam porsi kecil.

Makanan yang sudah jadi bisa ditaburi madu

Kue pipih tidak hanya enak, tapi juga sehat.

Memasak oatmeal dalam slow cooker dengan cokelat

Di banyak keluarga, item ini telah menjadi asisten yang sangat diperlukan. Bubur oatmeal dalam slow cooker juga ternyata enak, dan yang paling penting - sehat. Dan untuk ini Anda tidak perlu berdiri lama di depan kompor. Semua produk yang diperlukan ditempatkan di mangkuk. Mode "Susu susu" diaktifkan.bubur". Waktu memasak diatur - dua puluh menit. Setelah waktu ini, hidangan sudah siap.

Makanan sehat itu enak, tapi lebih enak lagi kalau rasanya enak. Itu sebabnya sekarang mari kita bicara tentang oatmeal dengan cokelat. Itu dibuat dari sereal instan. Ternyata bubur enak di atas air. Ini akan membutuhkan dua ratus gram bahan utama, air - empat ratus lima puluh mililiter. Satu sendok makan kakao, Anda bisa menambahkan kacang atau pisang. Gula, garam - secukupnya.

Kelezatannya disiapkan sebagai berikut:

• Nat dituangkan dengan air dingin.
• Aduk dan bakar.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan selama dua menit.
• Kemudian tambahkan gula, garam, kakao. Aduk dan masak selama tiga menit lagi.
• Setelah itu tambahkan pisang atau kacang.

Hidangan ini akan menyenangkan semua orang. Bahkan bagi yang tidak suka oatmeal.

Kesimpulan

Di bagian ini, mari kita bicara tentang kontraindikasi. Tidak disarankan untuk makan hidangan yang menggunakan gandum untuk kategori orang berikut:

• pasien dengan insufisiensi ginjal;
• untuk kolelitiasis;
• dengan eksaserbasi penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan.

Dan satu hal lagi: jangan berlebihan. Semuanya harus dalam jumlah sedang.