Bayam: sifat dan kontraindikasi yang berguna, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bayam telah digunakan oleh berbagai budaya sepanjang sejarah, khususnya masakan Mediterania, Timur Tengah dan Asia Tenggara. Ini dapat dengan mudah dimasukkan dalam banyak diet. Karena beragamnya manfaat sayuran ini, maka dianjurkan untuk mengkonsumsi bayam secara rutin. Salah satu alasan utama mengapa bayam sangat penting dan dihargai di seluruh dunia adalah karena sangat kuat. Dia bahkan mungkin bertahan di musim dingin dan sehat kembali di musim semi.

Apa itu bayam?

Bayam adalah anggota dari keluarga Amaranthaceae, dan nama ilmiahnya adalah Spinacia oleracea. Ini adalah sayuran berdaun hijau yang tersedia untuk semua orang. Ini adalah sumber yang kaya mineral, vitamin, fitonutrien. Semua ini bersama-sama membuat khasiat daun bayam berguna untuk sejumlah proses vital.

Bayam bisa dimakan mentah sebagai bagian dari banyak salad dan bisajuga merebus atau menggoreng. Ini dapat dimakan sebagai lauk sayuran atau ditambahkan ke beberapa resep sup dan rebusan biasa. Ini berasal dari Timur Tengah dan dibudidayakan di Persia ribuan tahun yang lalu. Dari sana dibawa ke Cina sekitar 1500 tahun yang lalu. Itu membuat jalan ke Eropa setelah beberapa abad dan dengan cepat menjadi makanan pokok di sejumlah masakan.

Sifat bermanfaat dari bayam digunakan dalam resep di berbagai belahan dunia sebagai tanaman obat. Ini secara khusus termasuk dalam memasak untuk membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Mari kita lihat lebih dekat khasiat bayam yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Fakta Bayam

Berbagai manfaat kesehatan bayam dikaitkan dengan keberadaan mineral, vitamin, pigmen dan fitonutrien, termasuk kalium, mangan, seng, magnesium, zat besi dan kalsium. Bayam merupakan sayuran hijau yang memiliki persebaran yang sangat luas. Itu dapat ditanam dalam kualitas di dalam negeri atau dibeli di pasar. Ini adalah sumber vitamin seperti asam folat, niasin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C dan mengandung sisa vitamin esensial lainnya.

Elemen penting lainnya, termasuk tiamin dan riboflavin, yang digunakan dalam berbagai reaksi dalam tubuh, juga ditemukan dalam bayam. Ini juga kaya akan pigmen seperti beta-karoten, lutein, xanthene, dan klorofilin. Bagian terbaiknya adalah bayam rendah lemak. Bayam menawarkan berbagai manfaat kesehatan untuk sebagian besar proses fisiologis, baik dikonsumsi mentah atau dimasak.lihat.

Manfaat kesehatan

Makan sayuran ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Berbagai manfaat kesehatan dari bayam (foto adalah salad vitamin dengan bayam) antara lain sebagai berikut.

Meningkatkan penglihatan

Bayam adalah sumber yang kaya akan beta-karoten, lutein dan xanthene, yang semuanya baik untuk penglihatan. Mengkonsumsi sayuran ini dapat mencegah kekurangan vitamin A, gatal-gatal, dan sindrom mata kering. Ini juga karena beberapa sifat anti-inflamasi bayam, yang dapat mengurangi bengkak atau iritasi mata.

Manfaat neurologis

Beberapa komponen bayam, seperti potasium, asam folat, dan berbagai antioksidan, diketahui memberikan manfaat neurologis bagi orang yang rutin mengonsumsinya. Menurut ilmu saraf, folat mengurangi kejadian Alzheimer, jadi bayam adalah ide yang sangat bagus untuk orang yang berisiko tinggi mengembangkan gangguan neurologis atau kognitif. Kalium juga merupakan bagian integral dari kesehatan otak dan telah dikaitkan dengan peningkatan aliran darah ke otak dan peningkatan konsentrasi dan aktivitas saraf.

Menstabilkan tekanan darah

Bayam sangat tinggi potasium dan rendah sodium. Komposisi mineral ini sangat bermanfaat bagi pasien dengan tekanan darah tinggi karena kalium menurunkan dan natrium meningkatkan tekanan darah. Folat dalam bayam juga membantu mengurangi tekanan darah tinggi dan melemaskan pembuluh darah.pembuluh darah sambil mempertahankan aliran darah yang tepat. Dengan menurunkan tekanan darah dan merelaksasi ketegangan pembuluh darah dan arteri, Anda dapat mengurangi beban pada sistem kardiovaskular dan meningkatkan oksigenasi organ dan sistem tubuh untuk fungsi yang optimal.

Membantu mineralisasi tulang

Bayam adalah sumber vitamin K yang baik, yang membantu mempertahankan kalsium dalam matriks tulang, yang mengarah pada mineralisasi tulang. Selain itu, zat bermanfaat lainnya seperti mangan, tembaga, magnesium, seng dan fosfor juga membantu membangun tulang yang kuat dan mencegah osteoporosis.

Mengurangi risiko katarak

Lutein dan zeaxanthin yang ada dalam bayam bertindak sebagai antioksidan kuat, sehingga mencegah paparan sinar ultraviolet yang dapat menyebabkan katarak. Mereka juga mengurangi efek radikal bebas, yang dapat menjadi penyebab utama katarak dan penyakit mata lainnya.

Mempercepat metabolisme

Ada alasan mengapa dokter merekomendasikan menambahkan bayam ke dalam diet Anda. Jumlah protein yang ditemukan dalam bayam sangat mengesankan untuk sayuran apa pun, dan mereka mudah dipecah oleh enzim menjadi asam amino yang dibutuhkan manusia. Mereka juga meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyembuhkan luka dan memberikan dorongan untuk seluruh metabolisme, menjaga semua organ berfungsi pada tingkat yang optimal. Selain itu, sebuah penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa tilakoid, yang ditemukan dalam bayam, dapat mengurangi nafsu makan dan rasa lapar, yang selanjutnya dapat membantu menurunkan berat badan.berat.

Melawan maag

Bayam dan beberapa sayuran lainnya telah ditemukan memiliki kemampuan untuk melindungi lapisan lambung, sehingga mengurangi terjadinya sakit maag. Selain itu, glikogliserolipid yang ditemukan dalam duri dapat meningkatkan kekuatan saluran pencernaan, sehingga mencegah peradangan yang tidak diinginkan di bagian tubuh ini.

Membantu perkembangan janin

Folat yang ditemukan dalam bayam sangat penting bagi janin yang sedang tumbuh untuk mengembangkan sistem sarafnya dengan baik. Cacat seperti langit-langit mulut sumbing atau sumsum tulang belakang dapat terjadi karena kekurangan folat. Vitamin A yang terkandung dalam bayam dianjurkan untuk dikonsumsi ibu hamil dalam jumlah banyak. Vitamin A sangat penting untuk perkembangan paru-paru janin. Itulah beberapa manfaat bayam bagi kesehatan wanita.

Mengurangi peradangan

Bayam memiliki banyak senyawa anti inflamasi, lebih dari selusin. Mereka diklasifikasikan ke dalam kategori methylenedioxy-flavonoid glucuronide, dan bayam adalah salah satu sayuran paling kuat untuk mengurangi peradangan di seluruh tubuh. Ini tidak hanya melindungi jantung dari peradangan berbahaya dan mencegah kanker, tetapi juga mengurangi peradangan dan rasa sakit yang terkait dengan kondisi seperti radang sendi dan asam urat, yang mempengaruhi jutaan orang di seluruh dunia. Ini dia manfaat penting bayam bagi tubuh.

Mengobati dan mencegah kanker

Bayam terdiri dari berbagai komponen penting yang terbukti menjanjikan dalam pengobatan dan pencegahan berbagai jeniskanker. Studi terbaru menunjukkan bahwa bayam sangat efektif melawan kanker prostat agresif, dan ini karena epoksixanthophylls, yang merupakan karotenoid unik, bersama dengan neoxanthin dan violaxanthin, yang secara langsung mengurangi aktivitas tumor dan penyebaran kanker ke seluruh tubuh.

Protein untuk pertumbuhan bayi

Bayi didorong untuk memberi makan bayam, yang akan memberi mereka protein, vitamin, mineral, dan fitonutrien. Nutrisi ini mengarah pada perkembangan proporsional pada tahap utama pertumbuhan.

Sifat nutrisi

Satu cangkir daun bayam mengandung:

• 27 kalori
• 0,86g protein;
• 30 miligram kalsium;
• 0.81g besi;
• 24 miligram magnesium;
• 167 miligram kalium;
• 2, 813 mcg vitamin A;
• 58 mikrogram folat.

Bayam juga mengandung vitamin K, serat, fosfor dan thiamin. Sebagian besar kalorinya berasal dari protein dan karbohidrat.

Bayam adalah sayuran yang sangat serbaguna dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Ini tersedia segar, beku atau kalengan

Bayam adalah salah satu sayuran paling sehat untuk dimasukkan sebagai makanan pokok dalam diet Anda. Ini kaya nutrisi dan menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Tetapi bayam memiliki khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Konsumsi berlebihan ramuan ini bisa berbahaya karena memiliki beberapa efek samping yang potensial.

Penyerapan mineral buruk

Makan bayam dapat mengganggu penyerapan mineral tubuh. Ini mengandung banyak asam oksalat, yang diketahui mengikat beberapa senyawa mineral penting seperti kalsium, magnesium, seng, dll. Karena itu, tubuh tidak mendapatkan cukup unsur-unsur ini. Ini dapat mengganggu fungsi normal sistem kita dan menyebabkan berbagai penyakit yang berhubungan dengan kekurangan mineral. Dalam hal ini, khasiat bayam yang bermanfaat dan kontraindikasi bagi wanita khususnya sedang diperjuangkan.

Gangguan Pencernaan

Bayam adalah sumber serat yang kaya. Makan hanya secangkir bayam matang menyediakan hampir 6g nutrisi ini. Meski asupan serat baik untuk kesehatan pencernaan, tubuh kita membutuhkan waktu untuk membiasakannya. Inilah sebabnya mengapa bayam dapat menyebabkan sejumlah gangguan perut seperti gas perut, kembung, kram, dan bahkan sembelit. Untuk menghindarinya, cobalah memasukkannya ke dalam diet rutin Anda secara perlahan.

Diare

Dalam kasus terburuk gangguan pencernaan yang disebabkan oleh bayam, diare ringan hingga sedang dapat dialami. Ini sebagian besar terjadi ketika Anda mengonsumsi makanan berserat tinggi secara berlebihan. Oleh karena itu, jika bayam dikonsumsi bersamaan dengan makanan berserat tinggi lainnya, kemungkinan akan muncul demam dan sakit perut.

Anemia

Salah satu efek samping bayam juga menyebabkan anemia. Ya,bayam terkadang dapat mempersulit tubuh untuk menyerap jumlah zat besi yang dibutuhkan dari makanan yang dicerna. Sayuran berdaun itu sendiri sarat dengan zat besi non-kimia atau nabati yang tidak mudah diserap tubuh. Hal ini dapat menyebabkan kekurangan zat besi.

Batu ginjal

Bayam mengandung purin yang tinggi. Ini adalah kelompok senyawa organik tertentu yang masuk ke tubuh kita secara berlebihan, berubah menjadi asam urat. Hal ini sangat buruk bagi kesehatan ginjal karena adanya asam urat yang berlebihan dapat meningkatkan pengendapan kalsium di ginjal. Akibatnya, batu ginjal berukuran kecil dan sedang berkembang. Kandungan asam oksalat bayam juga bertanggung jawab karena bergabung dengan kalsium dari makanan dan membentuk pengendapan kalsium oksalat.

Gout

Seperti yang dinyatakan sebelumnya, bayam kaya akan purin, yang dimetabolisme di dalam tubuh kita dan pada akhirnya meningkatkan asam urat. Jadi, jika orang sudah rentan terhadap penyakit seperti gout arthritis, maka perlu untuk menghentikan konsumsi bayam yang berlebihan.

Reaksi alergi

Meskipun jarang, bayam terkadang bisa menyebabkan reaksi alergi. Bahan tanaman mengandung histamin, yang dapat menyebabkan beberapa efek alergi semu kecil. Alergi terhadap imunoglobulin E (IgE) pada tanaman juga cukup umum.

Kesimpulan

Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang bergizi. Bayam telah terbuktimanfaat, mengandung sejumlah besar semua jenis nutrisi yang kuat.

Namun sebelum menggunakannya, ada baiknya mempertimbangkan khasiat dan kontraindikasi bayam yang bermanfaat, terutama bagi wanita. Namun, tanpa diragukan lagi, bayam adalah makanan yang sangat sehat.