Ayam jahe: resep dengan deskripsi dan foto, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jahe adalah ramuan abadi yang akarnya banyak digunakan dalam masakan. Itu ditambahkan ke kue-kue, minuman, semur dan hidangan daging. Dalam materi hari ini, resep ayam paling populer dan menarik dengan jahe akan dibahas secara rinci.

Tips Praktis

Untuk membuat hidangan seperti itu, tidak hanya seluruh burung yang digunakan, tetapi juga bagian-bagian dari bangkai. Sebelum memulai proses, ayam harus dibilas di bawah keran, dikeringkan dengan handuk kertas sekali pakai, dan baru kemudian melanjutkan ke tahap berikutnya. Itu direndam dalam saus buatan sendiri. Selain jahe parut, madu, kari, kunyit, cuka beras, jus jeruk, bawang putih, kunyit, kecap, cabai, paprika bubuk, atau bumbu apa pun yang cocok ditambahkan ke dalamnya.

Sesuai keinginan, bangkai burung utuh diisi dengan apel atau isian lainnya, lalu dikirim ke oven. Hidangan ayam dipanggang pada suhu sedang. Durasi perlakuan panas tidak hanya tergantung pada ukuran potongan, tetapi juga pada apakah buatan sendiri atauburung belanja. Sajikan ayam dengan jahe dengan lauk apa pun. Tapi kentang tumbuk, pasta, nasi remah, salad sayuran, atau bubur adalah yang terbaik.

Dengan bumbu

Resep ayam jahe ini dipinjam dari ibu rumah tangga Malaysia. Hidangan yang dibuat sesuai dengannya dapat dianggap sebagai makanan dengan aman. Ini hanya mengandung bahan-bahan yang bermanfaat, yang berarti tidak akan luput dari perhatian penggemar makanan sehat. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 0,6kg fillet ayam dingin.
• 3 siung bawang putih.
• 2 kemenangan.
• 1 cangkir nasi basmati.
• 1 ruas jahe, panjangnya sekitar 3 cm.
• 1 sdt biji wijen.
• 1/3 cangkir kecap.
• Garam, air minum dan merica.

Pertama-tama, Anda perlu merawat ayam. Itu dicuci, ditempatkan dalam panci, dituangkan dengan air dingin dan direbus selama setengah jam sejak mendidih, tidak lupa menambahkan merica dan daun salam. Daging yang sudah jadi dikeluarkan dengan hati-hati dari kaldu panas, dipindahkan ke piring dan dibiarkan dingin. Kemudian dipotong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis, diasinkan, dibumbui dengan jahe dan bawang putih yang dihancurkan, dituangkan dengan sisa kaldu dan direbus selama sekitar sepuluh menit. Ayam yang sudah jadi diletakkan di piring porsi yang diisi dengan nasi yang sudah dimasak sebelumnya. Disajikan dengan kecap asin yang dicampur dengan biji wijen. Jika diinginkan, hidangan ini dihiasi dengan irisan tomat dan irisan mentimun.

Dengan sayuran

Resep ayam jahe inipasti ada di celengan kuliner pribadi setiap pecinta makanan pedas. Hidangan yang disiapkan sesuai dengannya memiliki rasa asam, manis, dan berpadu harmonis dengan kentang tumbuk atau nasi yang rapuh. Untuk memberi makan mereka kepada kerabat Anda, Anda pasti membutuhkan:

• 1 bangkai ayam dengan berat hingga 1,5 kg.
• 1 kepala bawang putih sedang.
• 1 wortel berair.
• 1 bawang.
• 3 sdm. l. kecap.
• 1 sdm l. gula biasa.
• 1 sdt parutan jahe.
• 1 cangkir air mendidih.
• Garam, rempah-rempah harum dan minyak penghilang bau.

Ayam yang sudah dicuci dipotong-potong dan dilumuri dengan campuran jahe parut, bawang putih yang dihaluskan, gula dan kecap. Jika diinginkan, itu juga ditaburi garam dan rempah-rempah yang harum, lalu sisihkan. Secara harfiah setelah tiga puluh menit, potongan-potongan unggas digoreng dalam minyak sayur, dilengkapi dengan bawang merah dan wortel, dituangkan dengan sisa-sisa rendaman dan air mendidih, dan kemudian direbus di bawah tutupnya selama lebih dari setengah jam.

Dengan anggur

Ayam jahe yang enak ini cocok dipadukan dengan sayuran segar. Ini sama-sama cocok untuk makanan anak-anak dan orang dewasa, yang berarti Anda dapat memberi makan seluruh keluarga besar dengannya. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

• 1 bangkai ayam seberat 1 kg.
• 50g jahe segar.
• 2 cangkir anggur putih kering.
• 2 siung bawang putih.
• 4 merica hitam.
• Garam, rempah-rempah harum dan tanpa lemakminyak.

Bangkai burung yang sudah dicuci dikeringkan dan dipotong menjadi dua. Ayam yang disiapkan dengan cara ini direndam dalam campuran anggur, bawang putih yang dihancurkan, jahe parut, merica, dan 2 sendok makan besar minyak zaitun. Tiga jam kemudian, dipindahkan ke loyang dan mengalami perlakuan panas. Panggang ayam dengan jahe dalam oven, panaskan hingga 200 oC, sedikit lebih dari enam puluh menit. Dalam prosesnya, harus disiram dengan jus yang menonjol.

Dengan santan

Ini adalah salah satu masakan Thailand yang paling terkenal. Biasanya disajikan dengan nasi rebus, ditambah dengan kunyit. Untuk memasak Ayam Pedas dengan Bawang Putih, Jahe dan Susu Kedelai, Anda pasti membutuhkan:

• 500g fillet unggas dingin.
• 500 ml santan.
• 1 ruas jahe segar, panjang 5 cm.
• 2 daun salam.
• 1 cabai.
• 3 siung bawang putih.
• 1 bawang putih.
• ½ sdt kunyit.
• Garam, minyak penghilang bau, dan merica bubuk.

Fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong tidak terlalu besar dan digoreng dengan jusnya sendiri, tidak lupa diaduk. Santan, kunyit, cabai cincang dan lavrushka ditambahkan ke ayam yang disiapkan dengan cara ini. Semua ini dididihkan, dan setelah lima menit dilengkapi dengan panggang yang terbuat dari bawang, bawang putih dan jahe parut. Hidangan yang hampir siap dihangatkan sebentar di bawah tutupnya dan dikeluarkan dari kompor.

Dengan minyak wijen

Resep ayam inidengan jahe dan madu akan dihargai oleh pecinta daging panggang. Untuk membuatnya untuk diri sendiri dan keluarga, Anda memerlukan:

• 2 dada burung (tanpa kulit atau tulang).
• 2 siung bawang putih.
• 1 ruas jahe segar, panjang 3 cm.
• 4 sdt minyak wijen.
• 2 sdm. l. bunga madu berair.
• 2 sdt biji wijen.
• Garam dan daun bawang.

Disarankan untuk memulai proses dengan persiapan bumbu untuk ayam dengan jahe. Untuk melakukan ini, madu, bawang putih yang dihancurkan, kecap dan minyak wijen digabungkan dalam mangkuk kecil. Semua ini dilengkapi dengan jahe parut, dicampur dan dioleskan secara merata ke fillet yang dicuci dan dikeringkan. Lima belas menit kemudian, ayam digoreng di atas panggangan yang dilumuri minyak, secara berkala diolesi dengan rendaman rebus. Daging yang sudah jadi ditaburi biji wijen dan bawang bombay cincang.

Dengan cuka beras

Ayam lezat dengan jahe, kecap, dan rempah-rempah ini akan menjadi penemuan nyata bagi pecinta hidangan oriental pedas. Ini memiliki aroma yang jelas dan selaras dengan nasi rebus. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 600 g fillet ayam.
• 150g jahe segar.
• 2 siung bawang putih.
• 1 bawang putih.
• 3 sdm. l. kecap.
• 2 sdm masing-masing l. gula pasir dan cuka beras biasa.
• Air dan minyak sulingan.

Pertama Anda perlu mengolah jahe. Itu dibersihkan, dipotong-potong tipis dan dituangkan dengan air dingin. Menit melaluisepuluh di antaranya dibuang ke saringan, lalu ditumis bersama bawang merah dan bawang putih. Setelah waktu yang singkat, gula, cuka beras dan kecap ditambahkan ke dalamnya. Semua ini direbus sampai mengental, dilengkapi dengan potongan ayam goreng dan setelah beberapa menit dikeluarkan dari kompor.

kari

Ayam dengan kecap dan jahe, dibuat sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, memiliki rasa yang cerah, kaya dan akan menjadi tambahan yang layak untuk lauk paling sederhana. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• 450 g fillet burung.
• 3 siung bawang putih.
• 2 bawang putih.
• 1 sdt kari.
• 2 sdm masing-masing l. jahe cincang dan kecap.
• Garam, minyak penghilang bau, lada merah dan hitam.

Fillet yang sudah dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong direndam dalam campuran jahe, rempah-rempah dan kecap. Setelah lima belas menit, daging dikirim ke wajan yang diminyaki, di mana sudah ada bawang dan bawang putih. Semua ini digoreng hingga matang, tidak lupa diberi garam. Anda dapat menggunakan hidangan ini tidak hanya dengan lauk sederhana, tetapi juga dengan saus tomat atau krim kental.

Dengan jeruk dan apel

Ayam jahe renyah ini memiliki rasa jeruk yang enak dan terlihat lezat. Karena itu, dapat disiapkan dengan aman untuk liburan keluarga yang tenang. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

• 1 bangkai burung.
• 2 apel.
• 1 jeruk.
• 1 ruas jahe, panjang 3 cm.
• 2 siung bawang putih.
• ½ lemon.
• 2 sdm. l. kecap.
• ½ sdtkunyit.
• Garam dan minyak penghilang bau.

Karkas yang sudah dicuci dan dikeringkan diisi dengan irisan bawang putih. Kemudian diseka dari semua sisi dengan garam dan diisi dengan irisan apel dan satu lingkaran jeruk. Boneka burung dijahit dengan tali dapur dan direndam dalam campuran kunyit, jahe parut, kecap, jus jeruk, dan 1 sendok makan minyak sayur. Satu jam kemudian, ayam itu dikemas dalam selongsong kue dan dikirim untuk perlakuan panas. Masak pada suhu 200 oC selama sekitar sembilan puluh menit.

Dengan saus krim asam tomat

Ayam jahe yang enak ini memiliki aroma yang menonjol dan rasa pedas yang sangat menarik. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 1 bangkai burung.
• 1 kaleng tomat dalam jus mereka sendiri.
• 1 bawang putih.
• 1 ruas jahe segar, panjang 2-3 cm.
• 1 lada manis berdaging.
• ½ cangkir krim asam.
• Garam, bawang putih, rempah-rempah, bumbu kering dan minyak sayur.

Menyiapkan ayam seperti itu dengan jahe dalam saus krim asam dan tomat kalengan cukup sederhana dan cepat. Pertama, Anda perlu merawat burung itu. Itu dicuci, dikeringkan, dipotong-potong, diasinkan, dibumbui dan dikirim ke wajan yang diminyaki, yang sudah berisi bawang putih yang dihancurkan, jahe parut, bawang merah dan paprika cincang. Sepuluh menit kemudian, semua ini dituangkan dengan krim asam, ditambah dengan tomat kalengan dan direbus di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

Dengan nanas

Ayam gourmet dengan jahe ini pasti akan menyenangkan para pecintaeksotis apapun. Ini memiliki rasa yang menyenangkan, agak pedas dan penampilan yang rapi. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 1 kg fillet unggas.
• 1 nanas segar.
• 4 siung bawang putih.
• 1 jeruk nipis.
• 1 sdm l. parutan jahe.
• 2 sdm. l. gula merah.
• ½ sdt cabai merah.
• Garam dan minyak penghilang bau.

Fillet yang sudah dicuci dipotong-potong tipis memanjang dan dipadukan dengan parutan jahe, bawang putih yang dihaluskan, dan cabai. Semua ini ditutupi dengan cling film dan dikirim selama setengah jam di lemari es. Gula dituangkan ke dalam wajan berminyak yang sudah dipanaskan dan air jeruk nipis diperas. Setelah beberapa waktu, ayam yang diasinkan digoreng dalam karamel yang dihasilkan. Setelah sekitar tiga menit, nanas cincang ditambahkan ke wajan biasa dan dicokelatkan bersama-sama sampai dagingnya siap.

Dengan rosemary dan jeruk

Hidangan yang menggugah selera dan harum ini sama-sama cocok untuk santap siang hari raya dan sehari-hari. Untuk memperlakukan mereka untuk keluarga Anda, Anda akan membutuhkan:

• 1 kg kaki ayam dingin.
• 2 jeruk.
• 1 ruas jahe, panjang 2-3 cm.
• 1 sdt sayang.
• ¼ Seni. l. rosemary kering.
• Garam, campuran merica dan minyak sayur.

Akar jahe parut, madu, kulit jeruk, dan jus jeruk digabungkan dalam mangkuk yang dalam. Kaki ayam yang dicuci, diasinkan dan dibumbui direndam dalam rendaman yang dihasilkan. Semua ini ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Tidak lebih awal dari satu jam kemudian dagingolesi di loyang yang sudah diolesi mentega, taburi dengan rosemary dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Salad alpukat

Hidangan ayam, acar jahe, dan sayuran ini memiliki tampilan yang cerah, warna-warni, dan rasa yang sangat menyenangkan. Ternyata cukup mudah, bermanfaat dan luar biasa enak. Untuk menyiapkannya di dapur Anda sendiri, Anda pasti membutuhkan:

• 200 g fillet ayam rebus.
• 8 buah zaitun.
• 4 tomat ceri.
• ½ lampu.
• ½ alpukat.
• 2 sdm. l. minyak sayur olahan.
• 1,5 sdt acar jahe.
• 1 sdt masing-masing kecap dan biji wijen.
• Campuran garam dan merica bubuk (sesuai selera).

Menyiapkan salad ayam, jahe, dan kecap seperti itu sangat sederhana. Dalam wadah yang dalam, bawang cincang halus dan potongan fillet rebus digabungkan. Buah zaitun dan ceri juga dikirim ke sana. Pada tahap selanjutnya, semua ini dilengkapi dengan irisan alpukat dan acar jahe cincang. Salad yang sudah jadi diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan kecap dan minyak sayur, lalu dicampur dengan lembut. Sebelum disajikan harus ditaburi wijen.

Salad lada manis

Hidangan ringan dan rendah kalori ini sangat cocok untuk mereka yang menjaga nutrisinya sendiri. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 230g fillet ayam dingin.
• 150 g salad hijau segar.
• 130g tomat ceri.
• 40 g diasinkanjahe.
• 1 paprika gemuk.
• 1 sdm l. bunga madu berair.
• 1 sdm l. biji wijen.
• 2 sdm. l. kecap.
• ½ sdt bumbu untuk daging ayam.
• 4 sdm. l. minyak sulingan.

Anda harus mulai memasak salad seperti itu dengan jahe dan ayam dengan mengolah filletnya. Itu dicuci, dikeringkan, dipotong, dibumbui dan kecokelatan dalam wajan yang dipanaskan. Segera setelah dingin, dikirim ke mangkuk salad, yang sudah berisi bagian ceri, paprika cincang, jahe cincang, dan sayuran sobek. Semua ini dibumbui dengan campuran madu, minyak sayur dan kecap, lalu ditaburi biji wijen.

Dengan kunyit

Hidangan gurih dan lembut ini, dilapisi dengan kulit renyah yang lezat, cocok dengan sereal, salad, dan kentang tumbuk. Oleh karena itu, akan membantu untuk menghadirkan beberapa variasi pada menu tradisional. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 1 kg ayam dingin.
• 10g jahe segar.
• 5g kunyit.
• 5 g lada putih halus.
• 100 ml kecap.
• 1 sdm l. cairan madu ringan.

Ayam yang sudah dicuci dipotong-potong, lalu diolesi dengan kunyit dan jahe cincang. Pada tahap selanjutnya, semua ini dilengkapi dengan madu, lada putih dan kecap, ditutup dengan cling film dan dibiarkan selama lima jam di lemari es. Pada akhir waktu yang ditentukan, ayam yang diasinkan diletakkan dalam bentuk tahan panas yang dalam, dituangkan dengan sisa cairan harum dan dipanggang pada suhu sedang.

Sbawang putih dan biji wijen

Hidangan yang menggugah selera dan cukup pedas ini memiliki rasa manis yang menyenangkan dan aroma madu yang ringan. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

• 10 kaki ayam dingin.
• 2 siung bawang putih.
• 100 ml madu cair.
• 100 ml kecap.
• sdt masing-masing jahe cincang dan biji wijen.
• Garam dan campuran cabai.

Pertama kita perlu membuat ayamnya. Kaki dicuci, dikeringkan, diasinkan, dibumbui dan dilipat menjadi bentuk yang dalam. Tahap selanjutnya disiram dengan bumbu marinasi yang terdiri dari biji wijen, parutan jahe, bawang putih yang dihaluskan, kecap dan madu cair. Setelah itu, mereka dikirim ke oven dengan suhu sedang. Dua puluh menit kemudian mereka dibalik dan kembali ke perlakuan panas. Hidangan jadi disajikan dengan saus pedas, sayuran, atau lauk sereal. Tetapi jika diinginkan, dapat dikonsumsi hanya dengan sepotong roti gandum yang baru dipanggang.