Pancake Prapaskah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake Lenten, resep yang akan kita bahas di bawah ini, ternyata sama enak dan memuaskannya dengan produk-produk yang dibuat menggunakan produk hewani (telur, kefir, susu, dll.).

Hari ini kami akan menyajikan cara paling populer dan termudah untuk membuat pancake ini. Direkomendasikan untuk mempraktikkan resep-resep tersebut selama Masa Prapaskah Agung Kristen atau jika Anda seorang vegetarian.

Pancake tanpa lemak yang lezat: resep tanpa ragi (dengan air mineral dengan gas)

Bukan rahasia lagi bahwa air mineral berkarbonasi membuat kue-kue menjadi lembut dan enak. Dalam hal ini, kami merekomendasikan memasak pancake tanpa lemak dengan minuman ini.

Jadi, untuk menyiapkan alas panekuk kita perlu:

• tepung ringan yang diayak - 1 gelas penuh;
• air mineral dengan gas - 1 gelas penuh;
• baking powder - sendok penuh makanan penutup (Anda dapat mengganti sendok makan soda kue dan beberapa tetes jus lemon);
• gula dan garam - sesuai selera (bisa pakai madu opsional);
• minyak halus - gunakan untuk menggoreng pancake.

Uleni adonan pancake dengan air soda

Pancake Prapaskah tidak hanya sangat enak, tetapi juga relatif murah. Lagi pula, untuk persiapannya kita hanya membutuhkan air dan tepung, yang tidak dapat dikatakan tentang pancake biasa, yang dibuat menggunakan susu, telur, kefir, minyak goreng, dll.

Untuk membuat panekuk tanpa lemak yang subur dan lezat, Anda perlu menuangkan air soda ke dalam wadah yang dalam, lalu tambahkan baking powder atau soda meja, yang sebelumnya telah didinginkan dengan jus lemon, ke dalamnya. Setelah menambahkan garam dan gula ke cairan secukupnya, tuangkan tepung yang diayak ke dalam mangkuk yang sama. Setelah mencampur komponen, Anda harus mendapatkan alas, yang konsistensinya menyerupai kefir kental dan berlemak. Dari adonan inilah Anda akan mendapatkan pancake yang sangat empuk dan lembut, dan bukan pancake yang tipis berlubang.

Menggoreng produk dalam wajan

Seperti pancake biasa, pancake tanpa lemak harus dimasak dalam wajan besi atau wajan khusus. Wadah yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas api besar dan dihangatkan dengan baik. Kemudian Anda perlu menuangkan minyak olahan ke dalamnya (sekitar 4 sendok besar), Anda harus menunggu sampai asap tipis keluar dari wajan. Setelah itu, adonan pancake harus diletakkan di piring panas. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menggunakan sendok besar (1 sendok - 1 pancake).

Jika bagian bawah pancake sudah kecoklatan, balikkan dengan spatula dan masak dengan cara yang sama untuk waktu yang sama.

Pancake goreng harus diletakkan di atas piring,dan masukkan produk baru ke dalam panci. Pada saat yang sama, disarankan untuk melumasi makanan penutup yang sudah jadi dengan minyak sayur panas.

Sajikan ke meja

Pancake Prapaskah harus disajikan panas saja. Selain itu, mereka dapat ditaburi gula bubuk, dan juga dihiasi dengan aliran madu cair segar, beri atau buah-buahan. Dianjurkan untuk menyajikan panekuk berkilau kepada para tamu bersama dengan secangkir teh hitam.

Pancake Prapaskah: resep menggunakan ragi "cepat"

Jika Anda seorang vegetarian atau Kristen Prapaskah, Anda pasti harus tahu cara menyiapkan makanan penutup buatan sendiri tanpa produk hewani. Informasi ini akan memungkinkan Anda untuk membuat makanan panggang yang lezat dan beraroma tanpa menggunakan telur, susu, atau minyak goreng.

Sangat sering, panekuk tanpa lemak disiapkan menggunakan bahan dasar ragi. Dengan itu, pancake buatan sendiri sangat subur, lembut dan memuaskan. Selain itu, produk semacam itu memiliki rasa asam yang tidak biasa, yang hanya ada pada pancake yang dibuat dengan kefir.

Dengan demikian, dengan menggunakan ragi, Anda dapat membuat pancake yang rasanya hampir tidak ada bedanya dengan dessert standar dengan produk yang sudah dikenal.

Jadi, untuk membuat pancake ragi tanpa lemak, Anda perlu membeli produk berikut:

• tepung terigu yang diayak - sekitar 2 cangkir;
• air hangat (rebus) - sekitar 1,5 gelas;
• ragi "cepat" - sendok pencuci mulut;
• gula putih - sendok besar;
• garam laut - sendok pencuci mulut;
• minyak bunga matahari tanpa rasa - untuk menggoreng produk dalam wajan.

Membuat adonan ragi

Sudahkah Anda memutuskan untuk membuat pancake tanpa lemak dengan ragi? Hal ini diperlukan untuk menguleni dasar yang luar biasa. Untuk melakukan ini, gunakan hanya air minum hangat. Saat menciptakan kondisi yang nyaman untuk ragi, Anda akan mendapatkan adonan yang sangat enak dan keropos.

Jadi, untuk menguleni dasar pancake, gula putih dan garam laut harus dilarutkan dalam air matang hangat biasa. Setelah menggabungkan tepung yang diayak dengan ragi "cepat" dalam mangkuk terpisah, Anda harus menuangkan massa ke dalam cairan manis dan aduk rata dengan sendok besar. Dalam hal ini, Anda harus mendapatkan adonan yang kental, tetapi tidak matang. Itu harus ditutup dengan handuk dan dibiarkan hangat selama 25 menit. Selama waktu ini, alasnya harus menjadi subur dan kental. Aroma asam yang menyenangkan (tanda fermentasi) biasanya berasal dari adonan yang didekati.

Perlu diperhatikan bahwa semakin lama adonan panekuk ragi dimasukkan ke dalam panas, semakin asam jadinya. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk mengeksposnya secara berlebihan.

Memasak pancake dalam wajan

Seperti resep sebelumnya, pancake ragi harus dimasak di wajan tebal atau pembuat pancake khusus. Itu harus dipanaskan dengan kuat bersama dengan minyak sulingan, dan kemudian taruh di atasnya 1 sendok besar adonan harum.

Memasak produk ragi diperlukan dengan api sedang sampai bagian bawah pancake berwarna kecokelatan, dan bagian atasnya membengkak dan tertutupbeberapa gelembung. Setelah itu, pancake harus dibalik dengan hati-hati dan digoreng dengan cara yang sama.

Tahap akhir

Setelah menyiapkan batch pertama pancake ragi, mereka harus dikeluarkan dan diletakkan di atas piring. Adapun wajan kosong, lalu tuangkan sedikit minyak olahan ke dalamnya lagi, lalu tata alasnya (1 sendok - 1 panekuk). Pelumasan tambahan untuk produk jadi dengan minyak sayur panas tidak diperlukan.

Menyajikan pancake tanpa lemak ke meja

Setelah membuat banyak pancake berbahan dasar ragi yang lembut dan lezat, Anda harus menumpuknya di atas piring, lalu taburi dengan gula bubuk. Rasa produk tersebut sangat mengingatkan pada pancake di kefir. Mereka sama harumnya, asamnya dan memiliki semacam "kelembaban".

Menyajikan panekuk ragi ke meja keluarga direkomendasikan bersama dengan secangkir teh panas. Juga, mereka harus disajikan dengan selai, susu kental, selai atau madu segar. Jika diinginkan, produk dapat didekorasi dengan buah beri segar, krim kocok, atau potongan buah.

Ringkasan

Dalam artikel ini, dua resep paling populer untuk pancake buatan sendiri tanpa lemak disajikan kepada Anda. Dengan mempraktikkannya, Anda akan memberi makan semua anggota keluarga Anda dengan sangat lezat dan memuaskan.

Omong-omong, beberapa ibu rumah tangga memasak pancake tanpa lemak bukan dengan air berkarbonasi atau berbasis ragi, tetapi menggunakan jus alami dan menambahkan berbagai sayuran dan buah-buahan. Misalnya, panekuk dengan jus jeruk atau apel, serta dengan parutanwortel, pisang lunak, kiwi, dll.

Jika Anda bukan vegetarian atau tidak menganut Prapaskah, maka disarankan untuk memasak panekuk buatan sendiri menggunakan telur dan produk susu. Selain itu, setelah digoreng, pancake klasik harus dilumasi dengan mentega yang dilunakkan atau dilelehkan. Dalam hal ini, kandungan kalori produk tepung meningkat beberapa kali lipat.