Blanche de Bruxelles adalah mahakarya pembuat bir Belgia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bir Belgia terkenal jauh melampaui batas negara. Pilihannya sangat luar biasa, menurut data terbaru, lebih dari 900 varietas. Minuman untuk setiap selera, dan kebanyakan dari mereka memiliki sejarah 500 tahun. Perkembangan baru seperti Blanche de Bruxelles dibuat dari resep lama yang disimpan dalam kerahasiaan terdalam.

Sejarah

Desa Kenast di tepi Sungai Seine (Brabant, bagian Belgia yang berbahasa Prancis) sejak zaman kuno terkenal tidak hanya karena hutannya. Di sekitarnya terdapat deposit porfiri terbesar di Eropa. Batu berwarna merah tua itu banyak digunakan untuk membuat patung, barang mewah, sarkofagus, dan banyak lagi.

Penduduk lokal yang giat Jules Lefebvre menemukan cara menghasilkan uang dari tambang. Dia memiliki beberapa hotel, terlibat dalam kehutanan dan pertanian, dan yang paling penting, dia adalah pembuat bir turun temurun. Setelah membangun tempat pembuatan bir, Lefebvre meluncurkan jaringan luas perusahaan bir murah - pub. Hal-hal dengan cepat diangkat. 1876 adalah tahun pendirian tempat pembuatan bir Lefebvre yang terkenal. Hari ini, yang keenamgenerasi keluarga.

Pada tahun 1983, perwakilan keluarga perempuan diterima bekerja di perusahaan. Ini memberikan hasilnya - desain produk telah berubah menjadi lebih baik, jangkauannya telah berkembang. Pada tahun 1989, bir putih la Student diperkenalkan kepada konsumen. Popularitas minuman yang luar biasa menyebabkan penggantian namanya menjadi Blanche de Bruxelles. Dengan nama ini dikenal di seluruh dunia. Perusahaan lebih fokus pada konsumen asing, 80% barangnya diekspor.

Produksi

Teknologi produksi bir gandum telah dikenal orang Belgia sejak abad kedelapan belas. Dengan menggunakan rahasianya, varietas Blanche de Brussels juga dibuat. Itu termasuk dalam kategori fermentasi teratas tanpa filter. Proses brewingnya sendiri lambat, termasuk juga proses infus.

Setelah fermentasi ganda, produk dibotolkan, di mana secara bertahap difermentasi. Hal ini dicapai dengan penambahan berulang gula dan ragi. Teknologi ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan rasa unik Blanche de Bruxelles selama lebih dari satu tahun. Pada label - "Manneken Pis" yang terkenal, simbol Brussel.

Bir dikemas dalam botol 0,33 dan 0,75 liter dan dalam tong (15 dan 30 liter). Wadah kecil ditutup dengan tutup mahkota biasa (crown cap). Proses fermentasi menciptakan tekanan serius pada dinding botol. Makanya kaca untuk bejana 0,75 liter terbuat dari kaca yang ditebalkan.

Korps juga tidak sederhana - mereka terbuat dari kulit kayu ek,diperbaiki seperti sampanye (mereka bisa "menembak") atau dengan klip khusus. Hadiah Blanche de Bruxelles set dengan gelas sangat populer. Kemasan warna-warni menarik perhatian. Setelah mengosongkan botol, wadah yang sangat baik akan tetap ada. Bergaya, tinggi, dengan hasil akhir matte, gelas akan mengingatkan Anda akan rasa bir yang luar biasa. Nama tidak akan dilupakan, karena logo merek diterapkan pada kaca.

Deskripsi

Blanche de Brussels bir memiliki penggemar di banyak negara di dunia. Deskripsi Minuman:

• unfiltered;
• gandum ringan;
• benteng - 4, 5%;
• densitas - 10%;
• kabur;
• tidak ada draf;
• busa kuat, seputih salju;
• warna kuning bagus;
• aroma halus pedas, dengan sentuhan jeruk;
• rasa asam, menyegarkan.

Kekeruhan alami minuman ini disebabkan oleh kandungan gandum yang tinggi - 40%. Berisi ketumbar, kulit jeruk, barley, hop, gula, ragi.

Fitur

Bir Blanche de Bruxelles menonjol di antara rekan-rekannya di lini minuman gandum ringan. Bahan-bahannya cukup bikin penasaran:

• Gandum. Kandungannya mencapai 40%. Bagian timur Brabant telah dianggap sebagai lumbung negara selama berabad-abad. Kondisi iklim regional yang unik memungkinkan untuk menanam varietas khusus gandum lunak, yang tidak ditemukan di tempat lain. Ini memberi minuman warna kuning muda dan sedikit kabut, tanpa sedimen.



• jeruk. Curacao terletak di Laut Karibia selatan. Tumbuh varietas jeruk larah yang tidak biasa. Pemukim pertama mencoba menanam jeruk biasa, tetapi kondisi cuaca buruk tidak memberikan hasil yang diinginkan. Rendahnya hasil buah-buahan kecil asam memaksa orang-orang Spanyol untuk meninggalkan upaya mereka untuk terlibat dalam budidaya buah di pulau itu. Secara tidak sengaja ditemukan bahwa kulit jeruk larah yang dikeringkan dengan sinar matahari kaya akan minyak esensial dengan aroma lembut yang menyenangkan. Mereka mulai digunakan sebagai bumbu. Buah dipetik hijau, yang matang memiliki kulit yang terlalu tipis. Jeruk tumbuh terutama di bagian timur pulau di pohon-pohon tinggi (hingga 3 meter). Potongan kulit jeruk ini ditambahkan ke Blanche de Bruxelles. Mereka memberikan rasa asam-manis yang unik, dengan nada halus dari rasa jeruk dan rempah-rempah ringan. Minuman seperti ini sangat menyegarkan di cuaca panas.

Aroma bir yang unik dan rasanya banyak digunakan dalam masakan. Minumannya adalah bagian dari saus, saus putih untuk ikan sangat populer.