Permen chamomile: komposisi, kalori, harga, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cokelat lembut "Romashka" dengan isian praline dari pabrikan "Rot Front" dikenang sejak penggunaan pertama dan sangat disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Jadi apa saja makanan manis yang lezat ini, berapa kandungan kalorinya dan perbedaan harganya di berbagai daerah di negara ini? Mari kita cari tahu bersama.

Komposisi

Komposisi bahan baku pembuatan manisan:

• gula pasir;
• chocolate icing (gula, massa kakao, setara cocoa butter), bubuk kakao, pengemulsi (E322, E476), identik dengan rasa alami - "Vanila");
• susu kental manis;
• tetes tebu;
• pengganti lemak susu (sayur);
• cognac;
• rasa identik alami: "Rum", "Vanila".

Semua komponen dalam daftar dalam urutan menurun. Artinya, gula dan lapisan gula cokelat paling banyak terdapat pada permen, kemudian kakao dan bubuk kakao mengikuti penurunan berat badan. Produk ini memiliki rasa cognac dan "Rum" dan "Vanilla" paling sedikit.

Inilah yang terbuat dari permen Romashka. Komposisi tidak mengandung bahan kimia, kecuali pengemulsi tidak jelas E322 dan E476.

Bahkan, komponen di atas adalah lesitin (kedelai - E476 atau bunga matahari E322). Mereka adalah pengemulsi dan antioksidan. Zat ini ditambahkan ke semua pelapis untuk makanan penutup dan gula-gula di industri makanan untuk mencegah penuaan cokelat.

Omong-omong, zat yang sama (lesitin) ditambahkan ke vitamin untuk anak-anak untuk meningkatkan memori dan reaksi terhadap informasi baru (terutama berguna untuk anak sekolah). Artinya, manfaat E322 dan E476 sangat berharga.

Tapi ada satu "tetapi" di sini. Faktanya adalah untuk mengurangi biaya produk mereka, produsen dapat menggunakan kedelai yang dimodifikasi secara genetik. Untuk menghindari manisan berbahaya seperti itu, jangan membeli manisan dari outlet yang tidak terverifikasi.

Kontraindikasi

Anehnya, permen "Chamomile" juga memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Mereka tidak boleh dimakan oleh orang-orang dengan intoleransi individu terhadap protein susu - kasein.

Kalori

Mari kita perhatikan nilai gizi dari permen "Chamomile". Kandungan kalori dihitung per 100 g produk.

	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Nilai energi, kkal
per 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
dari jatah harian	4 %	18 %	27 %	20 %

Harga

Berapa harga permen "Romashka"? Harga tergantung pada banyak faktor. Di antara mereka - margin jaringan perdagangan dan wilayah penjualan tertentu. Namun seringkali harganya tidak melebihi 340 rubel per kilogram manisan ini.

Resep permen buatan sendiri

Cokelat buatan sendiri dengan praline di dalamnya sama enaknya dengan cokelat yang dibeli di toko. Dan Anda akan tahu persis apa komposisi permen. Namun, kondisi dan masa simpan permen Chamomile akan berbeda dari versi toko. Mereka hanya boleh disimpan di lemari es, sebaiknya di dalam kantong kertas (tapi plastik tidak masalah).

Permen buatan sendiri "Chamomile" memiliki komposisi sebagai berikut:

• 100g cokelat hitam;
• 100g cokelat susu;
• 20g mentega;
• 50g gula;
• 100 g kenari atau pecan.

Memasak:

1. Keringkan kenari dalam wajan tanpa minyak. Tidak perlu digoreng, cukup untuk mengelupas kulit yang gelap. Kemudian dinginkan dan pisahkan kacang dengan tangan Anda, buang kulitnya.
2. Potong kacang sedikit dengan pisau dan kirim ke wajan dengan gula. Masak dengan api kecil hingga gula menjadi karamel. Dinginkan massa, lalu giling menjadi bubur dengan blender.
3. Lelehkan kedua jenis cokelat secara terpisah, tetapi dalam penangas air. Tambahkan ke setiap tampilansetengah dari mentega yang ditunjukkan dalam daftar bahan. Aduk massa cokelat sampai tidak ada gumpalan yang tersisa.
4. Tambahkan cokelat susu ke dalam massa kacang-gula dan aduk hingga rata. Boleh dikocok dengan blender atau mixer.
5. Selanjutnya, ambil cetakan es bentuk apa saja, tapi kecil. Lebih baik memilih keriting. Dengan sikat gula-gula, olesi setiap cetakan dengan lembut dengan cokelat hitam - lapisannya tidak boleh tebal, tetapi tidak tembus cahaya. Masukkan ke dalam kulkas agar set selama setengah jam.
6. Kemudian masukkan isian kacang praline ke dalam masing-masing cetakan, tapi jangan ke atas. Anda harus meninggalkan ruang untuk lapisan bawah cokelat. Sementara itu, dinginkan lagi selama setengah jam berikutnya.
7. Keluarkan cetakan dari suhu dingin dan tutupi dengan sisa dark chocolate icing. Pastikan untuk meratakan lapisan ini - Anda dapat menggambarnya di seluruh formulir dengan penggaris plastik atau tumpukan kembang gula.
8. Hapus formulir dalam keadaan dingin. Dan dalam setengah jam permen buatan Anda "Chamomile" sudah siap! Perlu mengeluarkannya dari cetakan.

Pilihan memasak lainnya

Jika cokelat meleleh dengan baik dalam penangas air, Anda tidak dapat menambahkan mentega ke dalamnya. Jadi lebih cepat mengeras di kulkas.

Alih-alih praline kacang, isiannya disiapkan dengan cokelat pedas, menambahkan rempah-rempah atau rempah-rempah secukupnya. Misalnya, untuk kekasih, Anda bisa mengambil cabai rawit, cengkeh atau kayu manis.

Kacang cocok untuk apa saja. Hanya preprocessing mereka yang berbeda. Misalnya, almond perlu direbus dengan air mendidih untukmenghilangkan kulit gelap yang berbahaya. Ini mengandung asam hidrosianat. Tapi pecan tidak membutuhkan persiapan sama sekali. Kulitnya tidak berbahaya dan rasanya manis.

Bentuk untuk permen buatan sendiri cocok untuk apa saja, tetapi lebih nyaman untuk mengambil silikon. Sangat mudah untuk mengeluarkan permen yang sudah jadi dari mereka.