Jamur tiram: foto dan cara memasaknya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jamur tiram adalah kerabat dekat jamur tiram, termasuk dalam subspesies yang sama. Ini juga disebut erinji, abalon almond, tanduk Prancis, jamur stepa porcini. Karena rasa dan aromanya, jamur ini dianggap sebagai kelezatan. Di negara kita, tidak mungkin untuk mendeteksinya dalam kondisi alami, tetapi Anda dapat membelinya di supermarket dan toko.

Deskripsi produk

Jamur tiram kerajaan, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Mediterania, dibedakan oleh kaki berdaging tebal dan topi kecil elegan dengan bentuk tidak beraturan. Untuk rasa, itu menyerupai moluska laut, itulah sebabnya ia mendapatkan namanya. Juga dibudidayakan di Australia dan Asia. Dan di Prancis ditanam di gua-gua gelap khusus. Rasa dan khasiat jamur ini tidak lebih buruk dari jamur putih.

Jamur tiram, foto-fotonya dapat dilihat di artikel, tumbuh secara eksklusif di tanah. Kamu tidak akan menemukannya di batang pohon.

Orang Mesir kuno percaya bahwa makan jamur tiram bisa membuat Anda lebih pintar. Di TiongkokDiyakini bahwa jamur adalah sumber kekuatan heroik. Dan di antara orang Mesir kuno, hanya orang-orang terkemuka yang dapat menggunakan produk tersebut.

Komposisi jamur

Jamur mengandung banyak protein. Karena ini dan tidak adanya lemak dan kolesterol, mereka direkomendasikan untuk digunakan dalam diet rendah kalori. Selain itu, jamur tiram memiliki kandungan asam amino, vitamin E, C, kelompok B, asam nikotinat, dan serat yang tinggi. Produk ini juga dihargai karena kandungan unsur mikro dan makro (kalium, fosfor, besi, magnesium, seng).

Ada 43 kalori dalam 100 g produk.

Apa manfaat jamur tiram

Komposisi jamur yang berharga memastikan khasiatnya yang bermanfaat:

• karena kandungan enzim, tubuh dibersihkan dari racun dengan lembut, garam logam berat dihilangkan;
• protein meningkatkan pertahanan tubuh;
• dengan bantuan vitamin dan asam amino, tubuh dibersihkan dan diremajakan, kondisi kulit, kuku dan rambut membaik;
• berkat kalsium dan fosfor, sistem kerangka diperkuat;
• sejumlah besar asam amino dan kalsium memberikan nilai gizi yang tinggi dari produk;
• besi membantu meningkatkan kadar hemoglobin;
• karena kandungan antioksidan, perlindungan terhadap perkembangan patologi onkologi disediakan, pertumbuhan sel kanker terhambat, jamur direkomendasikan untuk mereka yang menjalani kemoterapi;
• asam lemak dalam komposisi produk membantu menurunkan kadar kolesterol darah.

Selain itu, penggunaan jamur membantu menormalkan tekanan darah, membantu memperkuat pembuluh darah, meningkatkan pembekuan darah. Mereka juga direkomendasikan untuk pria untuk meningkatkan potensi.

Kontraindikasi penggunaan dan kemungkinan kerusakan pada tubuh

Karena produk ini mengandung kitin, lebih baik bagi anak-anak di bawah 14 tahun dan mereka yang menderita penyakit saluran pencernaan untuk berhenti makan jenis jamur ini.

Karena jamur tiram tumbuh dalam kondisi buatan, racun tidak menumpuk di dalamnya, yang berarti tidak dapat membahayakan kesehatan tubuh.

Cara memasak jamur tiram

Karena aromanya yang kaya, rasa yang enak dan kandungan kalori yang rendah, jamur dianggap sebagai produk makanan yang berharga. Hidangan darinya disiapkan di banyak restoran terkenal di dunia. Jamur raja disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dengan berbagai lauk pauk. Juga, produk ini digunakan untuk persiapan gado-gado, termasuk dalam komposisi semur sayuran dan daging. Saus untuk hidangan daging dan sayuran disiapkan dari jamur tiram kerajaan. Mereka juga bisa diasinkan, direbus dan diasinkan. Pada saat yang sama, semua kualitas menguntungkan dari jamur tiram dipertahankan. Anda dapat menggunakan berbagai resep, tetapi disarankan untuk merendam jamur selama delapan jam sebelum dimasak. Produk disimpan di lemari es tidak lebih dari tujuh hari. Sebaiknya masukkan jamur ke dalam kantong kertas.

Jamur goreng dengan krim asam dan sayuran

Hidangan semacam itu bisa menjadi produk mandiri atau dimakan dengan lauk. Ini berbedaaroma yang menyenangkan dan rasa yang lembut.

Anda akan membutuhkan:

• jamur - 300 g;
• krim asam - 50 g;
• wortel - 1 pc.;
• satu bohlam;
• bawang putih - 1 siung;
• garam.

Urutan tindakan:

1. Cuci jamur, potong kecil-kecil, buang kakinya.
2. parut wortel yang sudah dikupas, potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng sampai empuk.
3. Tambahkan jamur tiram ke sayuran, bawang putih cincang, garam secukupnya. Masak dengan api kecil hingga cairan jamur menguap.
4. Taburkan hidangan dengan krim asam dan didihkan sampai massa mengental.

jamur tiram goreng dengan bumbu

Perlu mengambil:

• kilogram jamur;
• bawang putih - 4 siung;
• bawang - 4 buah;
• garam, merica;
• sedikit peterseli, adas, daun bawang.

Cara memasak:

1. Iris kasar jamur yang sudah dicuci. Bawang - setengah cincin.
2. Tuang makanan ke dalam wajan dengan minyak panas. Masak sekitar seperempat jam.
3. Beberapa menit sebelum siap, bumbui dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah.

Kentang dengan jamur

Hidangan hangat ini sangat cocok untuk makan siang.

Perlu mengambil:

• setengah kilo jamur;
• 1 kg kentang;
• satu bawang bombay;
• sedikit garam, penyedap rasa;
• minyak sayur.

Memasak hidangan:

1. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus.
2. Jamur dicuci dan diiris dengan hati-hati, taruh di wajan panas. Masak hingga airnya menguap.
3. Taruh kentang di wajan lain, goreng dengan bawang bombay sampai muncul kerak yang enak.
4. Campur jamur dan kentang, biarkan api beberapa menit lagi.

Salad meriah dengan jamur

Salad dengan jamur tiram sangat cocok untuk meja pesta. Hidangan ini mudah disiapkan dan tamu Anda akan menyukainya.

Perlu mengambil:

• 100 gram masing-masing jamur dan stik kepiting;
• telur rebus - 2 buah;
• selada - 50g;
• keju keras parut - 2 sdm. l.;
• mayones;
• beberapa tanaman hijau.

Urutan memasak:

1. Goreng jamur yang sudah dicuci dan dikeringkan hingga empuk menggunakan minyak sayur.
2. Tambahkan telur potong dadu dan stik kepiting, mayones ke jamur goreng. Aduk rata.
3. Daun selada yang sudah dicuci agak kering, taruh di dasar piring saji.
4. Taruh massa jamur di atas daun selada, hiasi dengan keju parut dan bumbu cincang.

Jamur tiram bisa dimasak dengan berbagai cara. Itu semua tergantung selera Anda. Hidangan seperti itu akan membantu mendiversifikasi menu harian, dan juga cocok untuk meja pesta.