2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Jika Anda ingin mendiversifikasi menu Anda, yang telah menjadi membosankan dan sepele, maka Anda harus beralih ke hidangan masakan nasional lainnya. Makanan dari Kaukasus sangat dirasakan oleh orang-orang Rusia. Makanan lezat lokal mudah disiapkan, memiliki rasa yang menarik, dan termasuk dalam perbendaharaan keterampilan dan preferensi ibu rumah tangga.
Hari ini kita akan berbicara tentang hidangan chashushuli yang menarik. Ini adalah hati ayam ala Georgia, yang disiapkan dengan cara khusus dengan tambahan bawang, anggur putih, dan rempah-rempah pedas. Dimakan panas, sedangkan varietas tomat, sebaliknya, lebih disukai dimakan dingin. Kedua opsi akan dipertimbangkan.
Fitur masakan Georgia
Masakan Georgia adalah salah satu yang tertua di dunia. Ciri khasnya adalah kontras pedas dan pedas. Ini banyak menggunakan sayuran, baik sebagai tambahan hidangan daging, dan sebagai komponen independen. Sup kharcho, chicken tabaka, khachapuri, dan banyak lainnya telah menjadi internasional, dan muncul begitu lama sehingga bahkan menakutkan untuk dibayangkan.
Selain itu, tidak seperti banyak masakan nasional, resep Georgia tidak banyak berubah selama berabad-abad terakhir. Ini memungkinkan Anda untuk mengejutkan reseptor Anda dengan selera yang benar-benar tidak sepele.
Kita akan membutuhkan
Untuk menyiapkan tiga atau empat porsi hati ayam panas Georgia, Anda memerlukan seperangkat produk dan rempah-rempah sederhana yang dapat dibeli di pasar atau toko mana pun:
- 500 gram hati ayam.
- 2 bawang putih besar.
- bawang merah kecil.
- Minyak zaitun.
- 100 mililiter anggur putih.
- 2 sendok makan cuka anggur.
- 0, 5 sendok teh ketumbar dan barberry.
- 3 daun salam.
- Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Ayo mulai memasak
Resep hati Georgia cukup sederhana. Bahkan seorang amatir dapat menangani memasak. Defrost hati ayam, bilas sampai bersih dan, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk kecil yang dalam. Maka Anda harus menuangkannya dengan anggur, cuka, tambahkan daun salam dan barberry. Setelah itu, wadah harus ditutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar dua jam.
Jika waktu berlalu, tuangkan hati bersama dengan bumbunya ke dalam wajan kecil dan mulai didihkan dengan api sedang, tutup dengan tutupnya. Secara berkala, hidangan harus diaduk. Ketika semua cairan telah menguap, masukkan bawang putih yang dipotong menjadi cincin ke dalam wajan, tambahkan lima sendok makan minyak zaitun, ketumbar, garam danlada. Tambahkan sedikit api, goreng hati selama tujuh sampai sepuluh menit, aduk terus.
Lepaskan wajan dari api, angkat daun salam dan taruh hati ala Georgia di piring, hiasi setiap porsi dengan cincin bawang merah. Makanan harus disajikan dengan lavash Georgia, dibeli di tandyr.
Pembuka Dingin
Ini memiliki rasa ketumbar yang nyata dan rasa tomat yang manis dan asam. Resep hati Georgia ini pasti akan menyenangkan, dan membuat dua porsi yang besar dan kuat.
Setengah kilo hati ayam dicuci dan dipotong-potong besar. Gulingkan masing-masing dalam tepung asin dan goreng dalam wajan selama sepuluh menit, balikkan saat melakukannya. Ketika hati memperoleh kerak emas, api dapat dikurangi, dan wajan ditutup dengan penutup dan dipegang di atas kompor selama lima menit lagi. Hal utama adalah jangan terlalu kering. Letakkan hati yang sudah jadi di atas tisu untuk mendinginkan dan menghilangkan minyak berlebih.
Potong tomat besar menjadi kubus, bawang merah menjadi setengah lingkaran tipis, dan potong ketumbar secara tradisional. Kami membumbui campuran harum dengan satu sendok teh cuka sari apel 6% dan sedikit bumbu hop-suneli. Jika hati sudah dingin, bahan bisa digabungkan, tambahkan bawang putih cincang halus, sedikit garam jika perlu, aduk rata, taburi minyak sayur. Seperti disebutkan di atas, hidangan ini disajikan dingin.
Saya berharap resep hati Georgia dengan foto ini membuat Anda penasaran. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan ayam. Makan malam ayam dan kentang. Cara memasak makan malam ayam yang sehat
Makan apa untuk makan malam dengan ayam? Pertanyaan ini diajukan oleh jutaan wanita yang ingin menyenangkan orang yang mereka cintai dengan hidangan yang lezat dan bergizi, tetapi pada saat yang sama ringan dan sehat. Lagi pula, tidak disarankan untuk memasak kreasi kuliner berat untuk makan malam, karena pada akhirnya tubuh manusia membutuhkan kalori dalam jumlah minimum. Prinsip inilah yang akan kami pegang dalam artikel ini
Sup Georgia: resep dengan foto. Sup chikhirtma ayam Georgia
Mereka yang telah mengunjungi Georgia setidaknya sekali dalam hidup mereka akan selamanya menyimpan kenangan paling menyenangkan dari negara ini. Mereka menyangkut, antara lain, masakan nasionalnya, yang memiliki sejarah seribu tahun. Ini berisi banyak hidangan asli daging dan sayuran, yang kaya akan tanah Georgia. Dan mereka semua memiliki rasa yang luar biasa yang sulit untuk dilupakan
Restoran Georgia terbaik di Moskow. Tinjauan restoran Moskow dengan masakan Georgia dan ulasan gourmet
Ulasan restoran Moskow dengan masakan Georgia ini akan menceritakan tentang dua restoran paling populer - "Kuvshin" dan "Darbazi". Mereka mewakili pendekatan yang berbeda untuk hidangan yang sama, tetapi inilah yang membuat mereka menarik
Lavash Georgia: resep. Bagaimana cara memasak lavash Georgia di rumah?
Produk masakan nasional Georgia ini berbeda dalam rasa dan penampilan dari rekan Armenia yang lebih halus. Lavash Georgia, tentu saja, tentang dia! Hidangan nasional ini adalah semacam ciri khas Kaukasus. Dimasak dengan terampil, lavash Georgia ternyata subur dan tebal, dengan kerak renyah dan remah harum. Haruskah kita mencoba?
Isi ayam: resep dengan ayam, jamur, dan kentang. Rahasia memasak ayam
Kurnik adalah kue liburan Rusia, resepnya datang kepada kami sejak dahulu kala. Ada banyak versi asal usul namanya. Jadi, beberapa peneliti percaya bahwa itu mendapatkan namanya karena lubang pusat pada "tutup", dari mana uap keluar (asap). Isi untuk ayam bisa sangat berbeda. Misalnya, daging babi, kentang, fillet ayam, jamur, asinan kubis, dan bahkan beri
