Coffee Americano: resep, komposisi, kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu resep kopi americano? Bagaimana menerapkannya? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Americano tonik yang kuat dengan susu saat ini dianggap sebagai klasik hari itu. Banyak pecinta kopi meminumnya di pagi hari.

Resep untuk membuat minuman yang menyegarkan ini membutuhkan keterampilan dari barista yang belum berpengalaman. Tetapi upaya didorong oleh minuman yang menarik, yang nilai energinya memungkinkan Anda untuk langsung bergabung dengan hari kerja. Di bawah ini adalah beberapa resep kopi Americano yang menarik.

Mulai dari mana?

Tidak banyak yang tahu resep kopi Americano. Pertama, mari kita cari tahu bagaimana espresso dibuat. Perlu dicatat bahwa resep dasar kopi ala Amerika yang harum dapat dikuasai oleh setiap pemilik perangkat tetes kopi. Pilihan jatuh pada pembuat kopi ini, karena air disuplai di dalamnya tanpa tekanan dan minuman tidak keluar dengan kuat. Espresso disiapkan tidak lebih dari 25 detik pada 85 ° C. Resepnya dalam versi konvensional Amerika terlihat seperti ini. Ambil:

• 220 ml air murni;
• biji kopi - 2 sdm. l.

Proses produksi:

1. Hancurkan biji-bijian. Anda harus mendapatkan 15-16 g bahan baku yang digiling halus.
2. Tambahkan air dan seduh espresso.

Anda juga bisa membuat espresso dalam bahasa Turki. Kandungan kalori minuman ini rendah (sekitar 2 kkal), jika Anda tidak menambahkan madu atau gula. Karena pengenceran minuman, kepahitan yang kuat hilang, benteng berkurang. Karena minuman utama dilengkapi dengan air, busa putih menghilang. Omong-omong, saat mengencerkan espresso dengan air, jumlah kafeinnya tetap sama.

resep Italia

Kami hadir untuk perhatian Anda resep kopi Americano Italia. Komposisi utama minumannya sama, hanya metode penambahan airnya yang berubah. Kalori mungkin sedikit lebih tinggi karena beberapa barista menambahkan susu atau minuman keras mint.

Lakukan hal berikut:

1. Pertama buat espresso dengan 100-120 ml air dan 16 g kopi bubuk.
2. Selanjutnya, encerkan bahan dasar dengan air yang dipanaskan hingga 92 ° C, dengan perbandingan 1:1. Artinya, bawa volume minuman menjadi 220 ml.

Saat membuat Italian Americano, air ditambahkan ke espresso, yang berarti busanya hancur. Tapi di sini Anda bisa menggunakan sedikit trik, yaitu menuangkan air dengan hati-hati tanpa merusak busa. Untuk tujuan ini, Anda dapat mengambil kendi dengan cerat sempit, dari mana air akan mengalir di sepanjang sisi cangkir.

Busa yang diawetkan akan memberikan tampilan yang menarik dan menjaga aroma kopi yang baru diseduh.

resep Swedia

Bagaimana cara membuat kopi Americano Swedia?Minuman ini dibedakan oleh detail yang tidak penting. Pertama, Anda perlu membuat espresso yang kuat. Tidak ada komponen baru yang perlu ditambahkan ke komposisi. Sepanjang jalan, panaskan air, yang seharusnya bersuhu 92°C pada saat pencampuran.

Minuman siap pakai yang jenuh diam-diam campur dengan segelas air. Resep sebelumnya berbeda dalam air yang dituangkan ke dalam espresso. Variasi baru melibatkan penambahan minuman ke dalam air. Dalam hal ini, busa dipertahankan. Kandungan kalorinya akan sama, karena tidak ada aditif. Beberapa barista menambahkan krim dengan menambahkan susu hangat atau krim.

Opsi ketiga

Ada cara lain untuk menyajikan americano. Espresso disajikan secara terpisah dengan air panas pada suhu yang diinginkan. Selanjutnya, setiap klien memutuskan sendiri opsi kreasi mana dan dalam proporsi apa yang lebih disukai. Dan untuk americano dingin disajikan air es.

Perasa dan susu

Apakah Anda suka kopi Americano dengan atau tanpa susu? Pertimbangkan perasa untuk minuman yang luar biasa ini. Diketahui bahwa kualitas rasa kopi yang akrab bagi kita semua tergantung pada berbagai faktor. Jika minuman dibuat terlalu kuat atau dari bahan mentah yang terlalu matang, maka akan dihasilkan rasa pahit dan tajam. Anda dapat menghilangkan faktor yang tidak menyenangkan ini dengan bantuan berbagai aditif.

Resep khas americano membutuhkan air dan biji-bijian. Tapi banyak penikmat membawa catatan keragaman dengan unsur-unsur seperti:

• Mint liqueur - menyegarkan persepsi tentang buket dasar.
• Krim, susu - rasa krimnya tajampelembut wewangian.
• Cinnamon - menambahkan rempah-rempah, menambahkan catatan variasi.
• Minuman buah - selain manis, mereka menambahkan nuansa berbeda.

Dimasukkannya berbagai aditif mengubah rasa yang tajam. Bagaimanapun, mereka menyoroti nada-nada yang diredam dari varietas kopi. Namun, pada saat yang sama, kandungan kalori Americano meningkat, yang harus diperhitungkan oleh mereka yang melindungi sosok mereka.

Minuman ini dibedakan dari proses penciptaannya yang demokratis. Karena kekuatannya berkurang karena pengenceran, banyak yang memulai hari dengan secangkir minuman ini. Dengan sedikit latihan, Anda dapat dengan mudah menjadi ahli dalam membuatnya.

Sedikit sejarah

Nama minuman yang kami pertimbangkan ditemukan oleh orang Italia selama Perang Dunia II. Tentara AS sering mengunjungi bar di mana mereka meminta secangkir besar kopi. Barista di Italia terkejut karena mereka terbiasa makan dengan porsi kecil.

Orang-orang Italia yang sibuk itu cerdas dan mulai menambahkan air mendidih ke dalam espresso klasik biasa. Komposisi minuman tetap tidak berubah. Hanya konsentrasi kafein yang berubah. Nama "Americano" diciptakan sebagai ejekan terhadap orang Amerika yang tidak sopan.

Bagaimana para pengembang minuman bisa mengetahui bahwa kopi ini akan menjadi begitu populer? Kembali ke rumah, tentara AS membawa serta minuman yang mereka sukai. Benar, resepnya sedikit berubah: volume kopi Americano berkurang dari 250 ml menjadi 150 ml. Mengurangi porsi minuman membawa lebih banyak kecanggihan dan rasa.

Bahaya dan manfaat

Efek americano tidak berbeda dengan efek kopi alami yang sederhana. Kualitas bermanfaatnya adalah:

• aksi antioksidan;
• efek menyegarkan;
• meningkatkan fungsi paru-paru;
• pencegahan penyakit Alzheimer dan diabetes;
• normalisasi saluran pencernaan dan sistem kekebalan tubuh dan banyak lainnya.

Dalam bentuk dampak negatif, perlu disebutkan:

• tekanan darah meningkat;
• efek dehidrasi dan diuretik;
• Risiko overdosis kafein (tandanya kelelahan, kelelahan, mengantuk, tremor).

Namun, di atas secangkir kopi klasik, Americano memiliki satu keunggulan. Kita berbicara tentang akumulasi kafein yang jauh lebih kecil dalam satu porsi. Tetapi perlu diingat bahwa jumlah butir tetap sama, yang berarti bahwa tidak ada gunanya menyatakan Americano lebih berguna.

Perhitungan kalori

Perkiraan kalori americano. Saat menghitung, komponen tambahan diperhitungkan. Minuman klasik diperbolehkan bahkan selama diet, karena kandungan kalorinya hanya 2-3 kkal / 100 g. Di sini kita berbicara tentang kopi Americano tanpa gula.

Resep dengan susu akan memiliki kandungan kalori yang tinggi - sekitar 40 kkal. Jika Anda menambahkan gula ke dalam minuman, nilai energinya akan meningkat 10-15 kkal.

Perbedaan

Mari kita lihat perbedaan antara Americano dan kopi espresso lebih detail:

• Americano mengandung lebih banyak air daripada espresso. Tentu saja, rasa minuman ini benar-benarberbeda. Jadi, di espresso lebih terasa, sedangkan di Americano, konsentrasinya lebih rendah. Namun, ini tidak mempengaruhi kualitas yang menyegarkan. Kedua suguhan tersebut sama-sama memberi energi dan menyegarkan.
• Espresso memiliki busa yang sangat tebal, yang tidak khas untuk minuman kedua.
• Disajikan secara berbeda. Cangkir kecil digunakan untuk espresso dan cangkir besar untuk americano.
• Espresso biasanya diminum panas-panas, segera setelah disajikan. Tetapi dengan americano, Anda dapat menarik kesenangan lebih lama.

Setuju, kopi Americano dan espresso memiliki perbedaan yang signifikan.

Americano buatan sendiri

Masak Americano di rumah seperti ini:

1. Tuangkan 220 ml air ke dalam Turki. Rebus dan dinginkan sebentar.
2. Taburkan 1 sdt. kopi bubuk yang baik dan kirimkan kembali ke kompor. Didihkan dengan api kecil, tapi jangan sampai mendidih.
3. Keluarkan minuman yang sudah jadi dari kompor, sisihkan untuk berdiri.
4. Saat ampas kopi mengendap di dasar, tuangkan minuman ke dalam cangkir.

Jika Anda menyukai minuman dalam porsi besar, buatlah kopi Americano ganda. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menggandakan jumlah komponen (ini berlaku untuk kopi bubuk dan air).

Dengan marshmallow

Bagi pecinta minuman yang tidak biasa namun menggugah selera, Anda bisa membuat americano dengan marshmallow. Kelezatan ini akan menarik bagi mereka yang memiliki gigi manis yang akan meminumnya tanpa henti. Anda bisa memasaknya di rumah. Ambil:

• 200ml air;
• marshmallow - 50 g;
• tanah atau biji-bijian yang baikkopi - 2 sdt.

Gigi manis sejati terkadang menambahkan gula, tapi kebanyakan manisnya marshmallow sudah cukup. Untuk membuat minuman ini, sebaiknya ambil biji kopi yang harus segera digiling sebelum dimasak. Untuk membuat minuman menjadi kaya, penggilingan bahan baku harus halus.

Ikuti langkah berikut:

1. Pertama buat kopi Americano sesuai resep sebelumnya. Kemudian saring dan tuangkan ke dalam cangkir besar.
2. Letakkan marshmallow di atas minuman dan marshmallow akan segera meleleh. Makanya minumannya harus panas.

Begitu marshmallow meleleh, sajikan minuman ke meja.