Pasta lasagna dengan daging cincang: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana pasta dan lasagna daging cincang dibuat? Resep masakan yang enak dan mengenyangkan ini akan dijelaskan secara detail di artikel ini.

Informasi umum tentang hidangan Italia

Lasagna adalah masakan Italia yang terbuat dari pasta berbentuk persegi pipih, serta isian berupa daging cincang dan saus Bechamel. Tidak ada yang sulit dalam membuat makan malam seperti itu. Namun, perlu dicatat bahwa Anda akan membutuhkan waktu yang sangat lama untuk memasak. Ini karena semua komponen masakan disiapkan dengan hati-hati, secara terpisah.

Resep lasagna pasta buatan sendiri selangkah demi selangkah

Hidangan yang dimaksud adalah makanan yang sangat baik, termasuk bagi mereka yang menghargai makanan tidak hanya rasanya yang tak tertandingi, tetapi juga penampilan estetikanya.

Pasta lasagna bisa disiapkan dengan berbagai topping. Kami memutuskan untuk menggunakan daging babi cincang biasa. Tapi hal pertama yang pertama.

Bagaimana pasta lasagna dibuat di rumah? Resep masakan ini sangat sederhana. Tetapi untuk menerapkannya, Anda memerlukan banyak produk yang berbeda, termasuk:

• pasta dalam bentuk apa pun (dari varietas durumgandum) - 300 g;
• babi cincang siap pakai - sekitar 400 g;
• bawang besar - 1 kepala;
• wortel manis besar - 1 umbi;
• siung bawang putih - 4 siung;
• Lada merah atau kuning Bulgaria - 1 pc.;
• tomat matang dan berdaging - minimal 5 buah;
• sayuran segar - 1 ikat (termasuk basil, dill, dan peterseli);
• minyak zaitun tanpa rasa - oleskan sesuai selera Anda;
• gula pasir putih - sekitar 10 g;
• garam, allspice - sesuaikan selera Anda;
• tepung terigu ringan - kira-kira 50g;
• susu tinggi lemak - 2 cangkir;
• mentega segar - 2 sendok besar;
• keju keras - setidaknya 200g

Proses pembuatan isian daging babi cincang

Pasta lasagna buatan sendiri sangat lezat jika Anda menggunakan daging cincang buatan sendiri untuk persiapannya. Jika Anda tidak punya waktu untuk menggiling produk daging, Anda dapat membelinya yang sudah jadi di toko.

Jadi, untuk membuat isian daging, masukkan daging babi cincang ke dalam panci yang dalam, lalu goreng sebentar di atas api sedang. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan bawang cincang halus ke dalamnya dan memeras siung bawang putih menggunakan alat khusus.

Setelah mengasinkan dan membumbui bahan-bahan, mereka harus digoreng selama sekitar 10 menit. Dalam hal ini, daging cincang harus memperoleh rona agak keemasan.

Setelah tindakan yang dijelaskan, sejumlah besar ditambahkan ke produk dagingwortel parut dan tomat segar cincang berat. Komponen terakhir dapat digulung dalam penggiling daging atau dicincang dengan blender.

Setelah menambahkan cincang hijau ke daging cincang, tutup rapat dengan tutupnya dan direbus dalam jusnya sendiri selama sekitar 15-25 menit. Selama waktu ini, isian daging harus dimasak sepenuhnya. Itu dikeluarkan dari kompor dan didinginkan sepenuhnya.

Membuat Saus Krim Bechamel

Paling sering, pasta lasagna dibuat menggunakan saus di atas. Mereka memberikan hidangan rasa krim khusus dan nilai gizi yang tinggi.

Apa yang harus dimasak saus Bechamel sendiri, masukkan semua mentega yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan lelehkan perlahan. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan gula ke dalamnya, lalu aduk rata. Pada saat yang sama, mereka memastikan tidak ada gumpalan dalam saus.

Tambahkan susu berlemak ke bahan, mereka diasinkan dan dibumbui secukupnya. Dalam komposisi ini, saus Bechamel dimasak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.

Juga secara terpisah parut keju keras di parutan halus. Kami akan membutuhkan produk ini untuk memercikkan produk setengah jadi.

Rebus pasta

Pasta lasagna akan menjadi lebih enak dan sehat jika Anda menggunakan produk gandum durum untuk persiapannya. Mereka dituangkan ke dalam air asin mendidih dan dimasak sampai benar-benar lunak. Perlu diperhatikan bahwa berbagai bentuk dan jenis pasta dapat dimasak untuk waktu yang berbeda (sekitar 7-15 menit).

Begitu produk tepung menjadi lunak, dibuang ke saringan dan segera dicuci dengan air dingin. Setelah itu, sangat terguncang.

proses pembentukan Lasagna

Bagaimana cara membuat lasagna dengan pasta dan daging cincang dengan benar? Resep untuk hidangan Italia ini membutuhkan penggunaan peralatan oven dalam yang dirancang untuk oven. Itu dilumasi dengan sedikit minyak bunga matahari, dan kemudian dari saus Bemashel yang sudah disiapkan ditambahkan. Setelah itu, 1/3 dari pasta rebus diletakkan di piring dan diratakan dengan hati-hati dengan sendok. Selanjutnya, setengah dari daging cincang, digoreng dengan sayuran, ditambahkan ke bentuk yang dalam.

Setelah menumbuk produk dengan satu sendok makan, mereka kembali ditutup dengan pasta dan daging cincang secara bergantian. Di bagian paling akhir, seluruh produk setengah jadi dituangkan dengan sisa-sisa saus Bemashel.

Agar pasta lasagna lebih menggugah selera dan gurih, harus dilapisi dengan keju parut halus yang tebal. Omong-omong, beberapa ibu rumah tangga menambahkan produk ini di antara produk lainnya. Dalam hal ini, masakan Italia lebih bergizi dan beraroma.

Memasak dalam oven

Lasagna di rumah dari pasta dimasak dalam oven untuk waktu yang singkat. Setelah benar-benar ditaburi keju, dikirim ke oven yang sudah dipanaskan dan dipanggang pada suhu 205 derajat selama 20 menit. Sedikit waktu ini seharusnya cukup untuk membuat masakan Italia matang dengan baik.

Setelah waktulasagna harus tertutup rata dengan kepala emas dari keju leleh.

Bagaimana cara menyajikan untuk makan malam?

Setelah memasak lasagna dengan pasta, daging cincang, dan saus Bemashel di dalam oven, lasagna dikeluarkan dan dibiarkan dingin di dalam mangkuk. Hal ini diperlukan agar masakan Italia tidak berantakan saat diletakkan di atas piring.

Setelah lasagna hangat, lasagna dipotong menjadi beberapa bagian dan kemudian diletakkan dengan hati-hati di atas piring datar menggunakan spatula masak.

Anda dapat menggunakan hidangan ini tanpa roti, serta bahan tambahan lainnya. Tamu hanya boleh menyajikan garpu dan pisau.

Ringkasan

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan Italia seperti lasagna. Tetapi sampai makan siang tersebut disajikan, Anda harus berusaha sangat keras dan menerapkan semua pengetahuan dan keterampilan kuliner Anda.

Jika Anda ingin membuat lasagna klasik, maka untuk persiapannya kami sarankan membeli pasta dengan nama yang sama dalam bentuk lapisan persegi panjang atau persegi. Omong-omong, mereka bisa dibuat di rumah menggunakan adonan telur biasa (seperti untuk pangsit).