Kopi hijau: manfaat dan bahaya, sifat bermanfaat dan kontraindikasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak ada yang menyegarkan di pagi hari seperti secangkir kopi aromatik yang segar. Dia berhak menempati posisi terdepan di antara minuman lainnya. Ini karena efek tonik pada tubuh. Dan jika hampir semua orang tahu tentang kopi hitam, maka beberapa orang mendengar tentang kacang hijau untuk pertama kalinya. Kami akan mencoba mengisi kekosongan ini dan memberi tahu Anda sebanyak mungkin tentang bahaya dan manfaat kopi hijau.

Perbedaan antara minuman hitam dan hijau

Hampir semua orang telah mendengar tentang manfaat kesehatan dari teh hijau. Tapi bagaimana dengan saudaranya, kopi hijau? Dan tentang apa dia?

Sebenarnya ini adalah biji kopi biasa yang belum disangrai atau dipanaskan. Varietas yang paling umum digunakan adalah Robusta dan Arabica. Opsi kedua lebih unggul dalam kualitas daripada Robusta, dan, karenanya, dalam harga. Arabika rasanya lebih ringan dan mengandung lebih sedikit lemak dan kafein.

Manfaat kopi hijau (bahayanyadibahas nanti) adalah karena kurangnya pemanggangan. Berkat inilah semua vitamin dan elemen mikro disimpan dalam biji-bijian. Selain itu, pembeli dalam hal ini memiliki kesempatan untuk mengontrol proses pemanggangan sendiri, sehingga mempengaruhi rasa minuman.

Hal utama yang harus diperhatikan saat membeli biji-bijian eksotis adalah area di mana mereka ditanam. Hanya produk ramah lingkungan yang bernilai nyata.

Cara membedakan kacang yang baik dari yang buruk

Tidak akan sulit untuk menebak bahwa jenis kopi ini disebut hijau karena karakteristik luarnya yang dapat diamati dengan mata telanjang. Memang, ciri pembeda utama dari minuman hijau adalah warnanya - zaitun keruh. Banyak orang bertanya: apakah kopi hijau berbahaya? Jawaban atas pertanyaan ini terutama tergantung pada kualitas produk.

Untuk memilih kopi yang berkualitas, perhatikan bijinya sendiri: bijinya harus utuh, padat, tanpa noda atau inklusi warna lain, tanpa jamur dan bekas serangga. Aroma khas kopi harus dirasakan. Jika setidaknya salah satu dari faktor ini dilanggar, ini mungkin mengindikasikan pelanggaran kondisi penyimpanan atau transportasi.

Seperti apa rasanya?

Di sini harus segera diperingatkan bahwa kopi hijau jauh lebih rendah rasa, aroma, dan kekayaannya dibandingkan saudaranya yang hitam. Tetapi ini tidak berarti bahwa itu harus ditinggalkan hanya berdasarkan karakteristik eksternal. Ingat, yang utama ada di dalam. Dan di dalamnya -harta karun nutrisi. Dan jika kita berbicara tentang apa yang lebih - bahaya atau manfaat - dalam kopi hijau, itu masih akan lebih besar daripada khasiatnya.

Untuk rasanya, ada semburat asam. Bau minuman itu diucapkan berumput, dengan bagian astringency. Jika Anda dapat membandingkan rasanya dengan beberapa produk, maka, kemungkinan besar, dengan kesemek mentah. Untuk alasan ini, hanya sedikit orang yang menyukai kacang hijau. Saat dipanggang, warnanya berubah menjadi coklat.

Jadi apa komposisi kopi hijau? Manfaat atau bahaya - apa yang berlaku? Mari kita lihat lebih jauh.

Apa kandungan kopi hijau

Bukan tanpa alasan bahwa pohon kopi disebut sebagai laboratorium untuk produksi zat-zat bermanfaat, di antaranya ada lebih dari 1000 vitamin, unsur makro dan mikro. Sangat menarik bahwa segera setelah biji dipetik dan proses pengolahan dimulai, komposisi kimia dari biji juga berubah. Untuk menjawab pertanyaan, apa bahaya dan manfaat kopi hijau, mari kita cari tahu dulu apa saja kandungannya:

1. Kafein. Dibandingkan dengan minuman hitam, jumlah zat ini dalam kopi hijau jauh lebih sedikit. Semua orang sudah terbiasa dengan anggapan bahwa kafein hanyalah ancaman bagi tubuh. Bahkan, manfaatnya jauh lebih signifikan. Efek menguntungkan utamanya:

• lelah lelah;
• peningkatan proses berpikir;
• kemampuan untuk meredakan kejang;
• peningkatan proses metabolisme;
• kemampuan memecah lemak dan lain-lain.

2. Tanin. Dialah yang memberi minuman hijau rasa asam.rasa. Dan jika Anda bertanya pada diri sendiri tentang manfaat dan bahaya kopi hijau bagi kesehatan manusia, maka berkat tanin, Anda dapat secara signifikan meningkatkan kondisi umum seluruh organisme. Zat yang mampu:

• melawan dan melawan multiplikasi berbagai bakteri (termasuk stafilokokus);
• meredakan atau meredakan gatal pada penyakit kulit (cacar air, eksim, reaksi alergi, dll);
• menghentikan peradangan.

3. Satu set asam amino yang memastikan berfungsinya seluruh organisme.

4. Asam klorogenat, yang secara aktif melawan radikal bebas, dan karenanya mampu melawan kanker dan memperpanjang usia muda. Penting untuk dicatat di sini bahwa itu hanya ditemukan dalam biji kopi hijau.

5. Lipid yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.

6. Serat, yang tanpanya sulit membayangkan fungsi normal saluran pencernaan.

7. Minyak esensial. Kehadiran mereka akan membantu mengatasi batuk, proses inflamasi dalam tubuh, menormalkan kerja jantung, melawan berbagai bakteri, dll.

Setelah daftar seperti itu, coba jawab sendiri pertanyaannya, apa yang lebih besar dari manfaat atau bahaya kopi hijau. Manfaat kesehatan dari produk ini sangat banyak.

Seberapa efektif minuman hijau

Seperti disebutkan di atas, kopi hijau mengandung asam klorogenat. Keuntungan utamanya dalam hal efeknya pada tubuh adalah kemampuan untuk memecah lemak. Terimakasih untukfenomena ini dicatat oleh ahli gizi dalam biji-bijian yang tidak dipanggang.

Jika kita berbicara tentang kopi hijau, manfaat dan bahayanya untuk menurunkan berat badan, maka, tidak diragukan lagi, ia memiliki semua kualitas produk makanan yang unik. Mengapa semuanya terjadi seperti ini?

1. Kapasitas pemecahan lemak adalah 45%, tiga kali lipat dari kopi hitam.
2. Kehadiran antioksidan dalam minuman hijau membantu melawan penuaan secara efektif, menghilangkan radikal bebas dari tubuh.
3. Saat proses penurunan berat badan dimulai, tidak mempengaruhi kondisi epidermis. Biasanya, dengan kelebihan berat badan, kekencangan dan elastisitas kulit juga hilang. Dalam hal ini, sebaliknya, kulit menjadi bersih dan sehat.
4. Karena kandungan kafein dalam biji-bijian minuman hijau, dimungkinkan untuk mempertahankan nada keseluruhan tubuh sepanjang hari. Tapi ini hanya dalam kasus asupan moderat. Dalam dosis besar, kafein merugikan kesehatan.
5. Jika kita berbicara tentang kopi hijau - manfaat dan bahaya - pendapat dokter bermuara pada fakta bahwa kopi hijau dapat memiliki efek menguntungkan pada aktivitas otak, dan karenanya meningkatkan kinerja secara signifikan.

Jenis utama minuman hijau

Seperti yang Anda ketahui, negara-negara yang menanam dan mengekspor kopi hijau di seluruh dunia adalah Ethiopia, Kolombia, India, dan Brasil. Dan setiap tahun produknya semakin banyak diminati.

Persediaan adalah monosort dan campuran - varietas campurankopi. Ini dilakukan untuk mendapatkan rasa dan aroma minuman yang halus. Hingga 13 varietas biji-bijian dapat digunakan untuk pencampuran. Penting untuk menggunakan biji-bijian dengan tingkat pemrosesan yang sama, jika tidak campuran akan menjadi heterogen selama proses pemanggangan. Selain itu, perhatian diberikan pada kepadatan butir, serta ukurannya.

Biji kopi hijau mentah

Jika kita berbicara tentang bahaya dan manfaat kopi hijau, maka varietas ini mengandung jumlah zat paling banyak dengan sifat bermanfaat. Biji-bijian adalah dari kelas pertama, kedua, premium dan lebih tinggi (khusus). Yang paling mahal, tentu saja, adalah kelas tertinggi, disajikan di restoran dan kedai kopi di luar negeri. Di Rusia, aturan GOST memungkinkan penjualan semua jenis. Jadi pilihlah dengan hati-hati, perhatikan kualitas bijinya.

Biji kopi hijau panggang

Minuman hijau jenis ini agak kalah dengan kopi yang terbuat dari biji mentah. Ini disebabkan oleh fakta bahwa selama perlakuan panas, senyawa dari beberapa unsur kimia yang berguna, termasuk asam klorogenat, dihancurkan. Berkat dia, kopi hijau telah mengambil posisi terdepan dalam daftar produk makanan. Tapi tetap saja, banyak zat bermanfaat lainnya tetap ada di biji-bijian panggang.

Saat memanggang kopi hijau di rumah, Anda perlu memantau kondisi bijinya. Yang penting jangan sampai hangus.

Kopi giling dan bubuk

Di pasaran, Anda bisa membeli biji-bijian yang sudah digiling atau digranulasi. Jika pada awalnyaDalam hal teknologi, semuanya jelas, kemudian dengan yang kedua, segalanya agak lebih rumit. Untuk mendapatkan butiran, biji kopi disangrai, kemudian direbus, dikeringkan, lalu dikukus kembali. Hasilnya adalah produk instan beku-kering.

Anda telah belajar banyak tentang manfaat kopi hijau. Namun seperti produk lainnya, minuman ini memiliki sejumlah peringatan yang sesuai untuk penyakit tertentu. Semua kontraindikasi lain hanya relevan jika terjadi hasrat yang berlebihan terhadap minuman. Ini karena adanya kafein dalam komposisi. Secara khusus, penyalahgunaan kopi hijau mengakibatkan:

• kecanduan kafein;
• kelelahan sistem saraf;
• perkembangan psikosis, paranoia;
• tekanan darah meningkat, dll.

Selengkapnya tentang bahaya dan manfaat kopi hijau dapat Anda lihat pada video di bawah ini:

Kopi hijau adalah minuman sehat luar biasa yang dapat membantu Anda meningkatkan kesehatan, mengencangkan tubuh, dan hanya menikmati rasanya yang unik. Hal utama adalah untuk tetap berpegang pada mean emas dan menggunakannya dalam jumlah sedang.