Kacang dengan bawang dan wortel: salad untuk setiap hari dan untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan ini memecahkan semua rekor yang mungkin terjadi dalam hal kejenuhan dengan protein nabati, vitamin, dan daya cerna yang sangat baik. Kacang lezat dan hangat dengan bawang dan wortel dapat mendiversifikasi meja Anda sehari-hari, melengkapi hidangan pesta dengan sempurna. Nah, mari kita coba memasak? Pembuatannya sangat mudah, tidak memerlukan bahan kuliner khusus - semuanya dibeli di toko makanan atau supermarket terdekat dan harganya murah. Puasa akan segera datang, dan kacang dengan bawang dan wortel adalah hidangan yang sangat baik untuk puasa. Tapi, omong-omong, selain kacang, wortel, bawang, daging, dan bahan susu asam, dan jamur dengan kacang bisa dimasukkan ke dalam hidangan. Serta sayuran hijau dan semua jenis rempah-rempah yang biasa Anda gunakan.

Prinsip umum memasak

Anda bisa memasak sendiri kacang untuk hidangan ini. Anda juga bisa menggunakan kalengan. Dalam kasus pertama, tugas utama adalah memasak kacang dengan cara yang benar,agar buncis dengan bawang bombay dan wortel menjadi enak, tidak empuk, tidak menyebabkan gangguan usus.

1. Tuang kacang kering dengan air hangat, rendam, ganti cairan beberapa kali. Jika buncis membengkak, maka harus dicuci dan diisi kembali dengan air agar bijinya terpisah dari permukaan air sejauh 5 sentimeter (kurang lebih sepanjang jari tengah telapak tangan).
2. Ini akan memakan waktu satu setengah jam untuk memasak. Saat busa muncul, itu harus dihilangkan dengan sendok berlubang. Dan garam hanya 10 menit sebelum akhir memasak, jika tidak produk akan menjadi sangat keras.

Untuk salad, omong-omong, kacang apa pun digunakan: merah dan putih. Saat Anda memasak dari makanan kaleng, dan Anda memiliki, misalnya, kacang dalam saus tomat, Anda dapat memasukkannya ke dalam saringan, membilasnya dengan air mengalir, bukan panas, dari keran. Wortel bisa digunakan segar atau direbus. Pra-cuci, kupas, lalu parut atau potong-potong.

Kacang dengan bawang dan wortel. Resep salad

Ini salad pedas yang sangat sederhana, cukup memuaskan. Kacang dengan bawang dan wortel, tentu saja, hampir tidak cocok untuk pesta meriah, tetapi mereka sangat baik sebagai hidangan keluarga biasa. Kita membutuhkan: segelas kacang merah (kering atau sebotol makanan kaleng); wortel besar; bola lampu besar; beberapa siung bawang putih; dill atau herbal lain pilihan Anda; minyak goreng; mayones dan sedikit garam.

Memasak mudah

1. Masak dan dinginkan kacang. Dalam hal kalengan, masukkan isinyadalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
2. Iris bawang bombay hingga halus.
3. Panaskan wajan dengan baik. Goreng bawang dan wortel parut di dalamnya. Garam dan dinginkan sayuran.
4. Potong adas dan cincang bawang putih.
5. Pada adonan terakhir campur semua bahan. Kami mengisi dengan sedikit mayones (sendok - tidak lebih). Campur semuanya dan sajikan.

Dalam slow cooker

Anda bisa memasak - dan ini cukup cepat - kacang pedas dengan bawang dan wortel dalam slow cooker. Lebih baik mengambil kacang putih besar. Saladnya cukup pedas karena menggunakan merica dengan cuka.

Kita membutuhkan: sebotol kacang kalengan; beberapa wortel sedang; umbi bawang; setengah sendok cuka (lebih baik mengambil apel atau balsamic); beberapa siung bawang putih; sedikit minyak zaitun tanpa lemak; campuran merica dan garam.

Bagaimana cara memasaknya?

1. Kacang kalengan dibuang ke saringan, dicuci. Jika kita membuatnya dari mentah, maka kita lanjutkan sesuai dengan skema yang ditunjukkan pada resep pertama.
2. parut wortel hingga kasar, lalu tuang dengan cuka, taburi dengan campuran paprika, aduk.
3. Iris bawang bombay secara kasar atau potong setengah lingkaran - sesuai selera.
4. Memotong bawang putih.
5. Goreng bawang dalam multicooker dalam mode "Menggoreng".
6. Taburkan wortel di sana juga.
7. Tambahkan kacang dengan bawang putih. Campur, pindahkan ke mode "Pemanasan" selama 30 menit untuk memasukkan salad.

Kacang dengan bawang dan wortel dalam tomat untuk musim dingin

Salad pedas, pedas, dan sederhana dapat disajikan untuk musim dingin. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menggunakan kacang mentah berukuran sedang, putih atau merah. Dan karena kita menggulung lebih dari satu toples, kita perlu mengambilnya dalam jumlah yang cukup. Berapa terserah Anda, yang utama adalah proporsinya diperhatikan. Misalnya, untuk setiap kilogram kacang polong - satu pon bawang dan jumlah wortel yang sama. Tetapi pasta tomat paling baik dikonsumsi secara alami, tanpa bahan tambahan apa pun (bahkan lebih baik - masak sendiri dari tomat segar, terutama karena harganya murah di musimnya). Bisa dilakukan di slow cooker. Pertama, goreng sayuran, dan tambahkan kacang rebus di akhir, tuangkan semua bahan ini dengan tomat. Rebus sedikit dan segera gulingkan ke stoples yang sudah disterilkan.