Brokoli: manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pasti semua orang pernah mendengar tentang manfaat brokoli. Kubis hijau ini mengandung banyak vitamin dan mikro yang penting untuk kesehatan manusia dan fungsi normal.

Tapi sebenarnya zat apa yang dikandungnya? Organ dan sistem apa yang mengharuskan mereka berfungsi? Nah, sekarang tentang hal itu juga perlu untuk memberitahu. Dan ini bukan hanya tentang manfaat brokoli. Bahaya dan konsekuensi negatif dari makan sayuran ini juga bisa, jadi topik ini juga patut mendapat perhatian.

Makro dan mikronutrien

Sebelum berbicara tentang manfaat dan bahaya brokoli, perlu diperhatikan nilai energi dari kubis ini. 100 gram sayur mengandung:

• 34 kalori.
• 6, 64 g karbohidrat.
• 2, 82 g protein.
• 0,37g lemak.

Ada banyak zat bermanfaat dengan kandungan kalori yang begitu rendah di dalam brokoli. Mengandung kalium (316 mg), kalsium (47 mg), magnesium (21 mg), natrium (33 mg), fosfor (66 mg), mangan (210 mcg), tembaga (49 mcg), selenium (2,5 mcg), besi (0,73 mg) dan seng (0,41 mg).

Semua zat gizi makro dan mikro ini, singkatnya, berkontribusi pada penghapusankelebihan garam dan air, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan sistem peredaran darah, memperkuat tulang, dan juga menjaga kekuatan jaringan.

vitamin B

Mereka adalah yang paling banyak dalam brokoli. Norma harian zat ini untuk seseorang adalah 60-100 mg. Tidak mungkin untuk sepenuhnya berbicara tentang pentingnya semua vitamin B yang membentuk brokoli, karena jumlahnya banyak. Tapi daftar singkat fitur-fiturnya adalah:

• Thiamin (B1). Per 100 gram - 0,071 g. Merangsang aktivitas otak dan meredakan depresi.
• Riboflavin (B2). Per 100 gram - 0,117 mg. Memperbaiki kondisi kulit, berpartisipasi dalam metabolisme dan pemecahan makanan.
• Niasin (B3). Per 100 gram - 0,639 mg. Menormalkan kolesterol, meningkatkan sekresi jus lambung dan mengambil bagian dalam proses redoks.
• Kolin (B4). Per 100 gram - 18,9 mg. Memastikan fungsi normal sistem saraf, memulihkan jaringan hati.
• asam pantotenat (B5). Per 100 gram - 0,573 mg. Mengaktifkan metabolisme asam lemak, memulihkan dan memelihara jaringan seluler, mensintesis hormon.
• Piridoksin (B6). Per 100 gram - 0,175 mg. Menstabilkan aktivitas saraf, berpartisipasi dalam penyerapan karbohidrat dan lipid.
• Asam folat (B9). Per 100 gram - 63 mcg. Berpartisipasi dalam sintesis enzim, asam amino dan bahkan rantai DNA, secara positif mempengaruhi fungsi sistem hematopoietik.

Vitamin C, E dan K

Mereka juga bagian darikubis hijau. Dan ini berapa banyak:

• Asam askorbat (C). Per 100 gram - 89,2 mg. Berpartisipasi dalam sintesis serat kolagen, dalam proses hematopoiesis, dalam metabolisme, dalam meningkatkan kekebalan.
• Tokoferol (E). Per 100 gram - 0,78 mg. Antioksidan kuat yang mencegah peroksidasi patologis.
• Filokuinon (K). Per 100 gram - 101,6 mcg. Menormalkan pembekuan darah, mencegah masuknya bakteri dan virus ke dalam luka, membantu penyerapan kalsium, mencegah osteoporosis.

Seperti yang Anda lihat, brokoli memiliki banyak manfaat kesehatan. Dan bahayanya bisa, tentu saja, jika Anda makan kubis sendirian sepanjang hari, tetapi ini bisa dimengerti. Ukuran penting dalam segala hal.

Beta-karoten

Ini adalah antioksidan kuat yang melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas, yang paling berbahaya adalah oksigen singlet dan asam tak jenuh ganda. Berkat zat ini, seseorang melewati banyak penyakit serius. Ini juga mencegah penuaan dini.

Beta-karoten ditemukan dalam jumlah besar dalam brokoli, manfaat dan bahaya yang sekarang sedang dibahas. Secara singkat, sifat-sifatnya dapat dibedakan dalam daftar berikut:

• Meningkatkan kesehatan kuku, rambut dan kulit.
• Mencegah kerutan.
• Perlindungan tubuh dari radiasi UV.
• Pencegahan plak aterosklerotik yang menyumbat pembuluh darah.
• Efek positif pada penglihatan dan kesehatanmata.

Kebutuhan beta-karoten harian adalah 5 mg. 100 gram brokoli mengandung sekitar 0,36 mg.

Serat

Serat makanan merupakan kebutuhan bagi tubuh kita. Jika mereka tidak datang dengan makanan, maka Anda seharusnya tidak mengharapkan apa pun selain bahaya. Dan manfaat brokoli dalam banyak hal justru terletak pada kandungan seratnya yang tinggi. Nominal harian untuk seseorang adalah 25-40 gram, tergantung pada berat badan. Dan untuk 100 gram brokoli ada 2,41 gram. Dan inilah mengapa penting untuk mengkonsumsi serat dalam sayuran ini:

• Ini mengontrol kadar gula darah dengan memperlambat proses penyerapan.
• Asupan serat harian pada tingkat yang ditunjukkan mengurangi risiko penyakit jantung, divertikulitis, dan wasir hingga 40%.
• Serat mengontrol nafsu makan dan mendorong penurunan berat badan karena membuat Anda merasa kenyang.
• Serat makanan menghilangkan jamur dan ragi patogen dari tubuh.
• Serat meminimalkan risiko sindrom iritasi usus besar dan ginjal serta batu empedu.

Tapi mungkin, selain manfaat dan bahaya brokoli bagi kesehatan, jika kita berbicara tentang serat makanan. Kelebihan jumlah serat yang dikonsumsi secara teratur dan signifikan dapat menyebabkan perut kembung, diare, alergi makanan. Dan Anda tidak boleh terlibat di dalamnya untuk orang dengan penyakit usus kronis. Jika tidak, kelebihan serat dalam hal ini akan berfungsi sebagai "dasar" untuk perkembangan bakteri patogen yang ada di perut yang sakit.

Manfaat bagi wanita

Anak perempuan disarankan untuk mendiversifikasi makanan mereka dengan brokoli, karena sayuran ini memiliki karakteristik sebagai berikut:

• Manfaat nutrisi dan rendah kalori. Produk ideal untuk menurunkan berat badan.
• Perlindungan terhadap kanker. Senyawa kompleks yang terdapat dalam brokoli mencegah munculnya kanker rahim atau kelenjar susu.
• Efek positif pada sistem saraf pusat, perlindungan terhadap stres yang sangat rentan terhadap wanita.
• Memperkuat sistem rangka. Wanita rentan terhadap osteoporosis, yang berkembang baik di usia tua atau setelah kehamilan. Dan brokoli adalah sumber kalsium pelindung tulang yang kaya.
• Perbaikan kulit. Vitamin E, yang merupakan bagian dari brokoli, meningkatkan produksi kolagen, yang menjaga kulit tetap kencang dan sehat. Antioksidan mencegah perubahan terkait usia yang dimulai sejak dini pada wanita.

Kubis hijau juga membantu memperbaiki kondisi rambut, merangsang pertumbuhannya, mencegah rambut rontok dan memberikan kilau. Oleh karena itu, bahkan di bidang kecantikan pun digunakan.

minyak kosmetik brokoli

Mereka harus digunakan oleh wanita yang peduli dengan masalah kecantikan. Ini adalah ramuan rambut asli yang memperkuat folikel, secara efektif memelihara dan melembabkannya sepanjang rambut, melindungi terhadap pengaruh eksternal, mempercepat pertumbuhan, memberi mereka kelembutan, kekuatan dan kilau.

Minyak diserap dengan sempurna ke dalam kulit dan rambut, yang memberikan efek penyembuhan cepat dari komponennya dan efek yang mengesankan. Selain itu, baik sentuhan danvisual.

Untuk ibu hamil

Wanita yang akan menjadi ibu memiliki kebutuhan nutrisi yang jauh lebih besar daripada orang normal. Dan brokoli, seperti yang disebutkan sebelumnya, kaya akan mereka.

Kadar kalori rendah dari kubis hijau berperan penting bagi ibu hamil. Dengan makan brokoli, berat badan mereka tidak bertambah.

Pada saat yang sama, sayuran mengandung protein. Dan protein adalah bahan pembangun terpenting, sangat diperlukan dalam pembentukan sistem organ janin.

Vitamin C dan klorofil memiliki efek yang baik pada komposisi darah dan kekebalan calon ibu yang melemah karena kehamilan. Secara signifikan mengurangi risiko sakit dalam 9 bulan penting ini.

Asam folat dan vitamin B mempengaruhi perkembangan yang tepat dari organ hematopoietik dan sistem saraf bayi yang belum lahir.

Catatan untuk ibu hamil

Penting untuk memperhatikan beberapa nuansa yang terkait dengan brokoli. Manfaat dan kerugian, seperti yang Anda tahu, adalah konsep yang tidak dapat dipisahkan. Dan meskipun konsekuensi negatif dari makan sayuran ini jarang terjadi, mereka tidak dapat diabaikan.

Tidak dianjurkan makan brokoli mentah. Ada risiko infeksi E. coli. Ini akan memicu gangguan pada sistem pencernaan (tidak hanya berlaku untuk wanita hamil), dan ini, bersama dengan sistem kekebalan yang melemah, dapat menginfeksi janin. Juga, Anda tidak boleh makan brokoli dengan keasaman lambung yang tinggi.

Nuansa kedua adalah alergi. Siapa pun dapat memilikinya, tetapi wanita hamil harus lebih takut. Setiap reaksi meningkatkan risikotransmisi alergen ke janin, yang mengarah ke masalah kesehatan lebih lanjut untuk anak yang belum lahir.

Dan, tentu saja, Anda tidak bisa minum rebusan brokoli. Ini memiliki kandungan senyawa purin yang tinggi yang berdampak negatif pada tubuh.

Pengaruh kubis hijau pada pria

Topik ini juga patut dipertimbangkan, karena dikatakan tentang manfaat dan bahaya brokoli bagi wanita. Sayuran ini memiliki efek positif pada kesehatan pria. Yaitu:

• Makan brokoli menurunkan kadar estradiol, hormon wanita.
• Kubis hijau kaya akan glukoraphanin, yang diperlukan tubuh pria, karena mengurangi risiko kanker prostat.
• Beta-karoten yang terkandung dalam brokoli mempengaruhi peningkatan jumlah sperma. Ini meningkatkan kinerja reproduksi.

Inilah tentang sifat positif dan manfaat brokoli. Sayuran juga bisa berbahaya bagi pria, dan nuansa ini tidak bisa diabaikan.

Jika kubis yang buruk dipilih, ditanam bukan dalam kondisi ekologis, maka kubis tersebut akan mengandung sejumlah besar zat goitrogenik, pestisida, dan gas. Akibatnya, masalah dengan kelenjar tiroid, saluran pencernaan dan, mungkin, dengan ereksi.

Manfaat untuk anak

Orang tua muda sangat disarankan untuk mendiversifikasi makanan bayi mereka dengan kubis hijau. Hanya terlebih dahulu Anda perlu berkonsultasi dengan dokter anak agar tidak ada konsekuensi negatif dan bahaya. Manfaat brokoli untuk tubuh anak adalah sebagai berikut:

• Serat yang terkandung dalam kubis hijau efektif membersihkan usus bayi dari zat berbahaya dan produk berlebih. Brokoli meningkatkan pergerakan usus dan mencegah sembelit.
• Vitamin kompleks kubis hijau merupakan sumber energi yang sangat baik untuk tubuh anak. Ini juga berkontribusi pada fungsi normal sistem saraf dan mencegah perkembangan anemia.
• Ada protein dalam brokoli. Jadi bisa diberikan kepada anak-anak yang tidak suka daging.
• Kubis hijau mencegah infeksi tubuh dengan bakteri Helicobacter. Oleh karena itu, penting untuk memberikan brokoli kepada anak-anak dengan kecenderungan penyakit perut yang diturunkan.

Dan, tentu saja, semua khasiat kubis hijau yang disebutkan sebelumnya juga berlaku untuk tubuh anak. Di masa kanak-kanak, Anda dapat membuat pure darinya untuk bayi, dan pada usia yang lebih tua, berikan potongan utuh.

Kontraindikasi

Di atas dikatakan tentang manfaat dan khasiat obat dari brokoli. Bahayanya, bagaimanapun, sayuran ini juga bisa menyebabkan. Jika Anda memakannya dalam jumlah yang tidak terkontrol! Berikut adalah konsekuensi yang mungkin terjadi:

• Gangguan sistem saraf. Insomnia, misalnya. Ini akibat kelebihan vitamin B.
• Pelanggaran komposisi darah. Dikatakan di atas bahwa kalium terlibat dalam proses pembaruan sel darah. Namun, kelebihannya dalam tubuh penuh dengan kegagalan dalam proses penggantian alami.
• Gangguan pencernaan. Serat kasar yang diambil dalam jumlah besar mengganggu mikroflora usus dan mengiritasiperut.
• Sakit. Jika Anda alergi terhadap karoten, kubis hijau tidak boleh dimakan. Khasiat brokoli tidak akan membawa manfaat apapun. Kerugian dan konsekuensi, di sisi lain, disediakan.
• Kerapuhan tulang. Kelebihan kalsium penuh dengan pembersihan awal dari tubuh.

Tetapi jika seseorang tidak alergi terhadap sayuran ini, maka brokoli hanya akan bermanfaat. Dan tentang bahayanya bagi tubuh, jika Anda tidak memantau jumlah makanan yang dimakan, Anda juga harus ingat.

Aturan penggunaan

Mempertimbangkan topik ini, saya ingin melengkapi cerita tentang manfaat dan bahaya brokoli. Kubis hijau beku dapat ditemukan di toko mana pun, tetapi yang terbaik adalah mencari yang segar. Rasanya lebih kaya dan lebih enak, selain itu, ada zat yang lebih bermanfaat. Dan membekukan sampai batas tertentu "membunuh" semua hal di atas.

Anda bisa makan brokoli dalam bentuk apa pun, tetapi yang terbaik adalah mengukusnya. Kubis mentah juga diperbolehkan untuk dimakan, tetapi ini bukan untuk semua orang. Selain itu, harus diproses dengan hati-hati dari zat berbahaya.

Pilihan paling enak tapi paling tidak sehat adalah menggoreng. Lima menit dengan api besar sudah cukup, dan hidangan lezat akan siap.

Namun, ini terlalu umum. Lebih baik membuat casserole brokoli. Bagilah kubis yang sudah dicuci menjadi perbungaan, masukkan ke dalam loyang yang dilumuri minyak, olesi dengan mayones dan taburi dengan keju. Dalam 15 menit, casserole yang sangat enak dan harum akan siap.

Itu saja yang ingin saya sampaikan tentang manfaat dan bahaya brokoli bagi tubuh.