Bagaimana cara membuat kue chocopai? Menggabungkan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sejarah biskuit Chocopie kembali ke awal abad ke-20. Judul asli - Moon Pie.

Sejarah

Kue ini pertama kali dibuat sebagai camilan untuk penambang Tennessee di AS pada tahun 1929. Sudah pada tahun 1958, sebuah perusahaan Jepang membeli resep kue ini. Kemudian produksi massal dimulai. Dan pada tahun 1974, di Korea Selatan, mereka mulai memproduksi cookies dengan resep yang sama dengan nama terkenal Orion Chocopie.

Di Korea, kue mulai dibagikan untuk sarapan kepada tentara di bulan pertama dinas mereka. Bahkan sebelum 1999, kue Chocopie adalah merek terkenal. Tetapi karena kue menjadi sangat populer, berbagai perusahaan mulai menggunakan nama itu dalam produksi mereka. Pada tahun 1999, pengadilan memutuskan bahwa kata chocopie telah kehilangan status merek dagangnya.

Komposisi

Komposisi biskuit chocopai meliputi air minum, dua jenis emulsifier, perasa, gula, tepung, susu bubuk. Ada juga gelatin, xanthan gum, garam dapur, produk telur, glukosa, lemak confectionery, natrium bikarbonat, kalsium ortofosfat.

Biskuit Chocopai adalah produk berkalori cukup tinggi. Ada 430 kkal per seratus gram, 70,9 karbohidrat. Lemak dalam komposisinya termasuk jumlah yang cukup - 16, 1gram. Ada protein dalam komposisi - 3,6 gram.

Apa yang terjadi jika makanan penutup dipanaskan?

Chocopie punya rahasia. Sebelum dimakan, kue harus dipanaskan dalam microwave. Kue chocopai microwave tumbuh dalam ukuran.

Faktanya adalah bahwa produsen dalam pembuatan produk ini tidak tahu bahwa ketika dipanaskan, makanan penutup memperoleh kualitas rasa lainnya. Dan setelah informasi ini diketahui massa, pabrikan sendiri memutuskan untuk melakukan percobaan dan memeriksa apakah kue benar-benar berubah rasanya setelah dipanaskan dalam microwave. Dan kami menemukan bahwa ini hanyalah mitos yang menyebar dengan sangat sukses. Saat dipanaskan, chocopai mengembang dalam ukuran karena marshmallow, yang terletak di antara dua kue. Plus, cokelat menyebar di seluruh piring. Dan setelah Anda mengeluarkannya dari microwave, suhunya berubah, dan bentuknya kembali seperti semula. Memanaskan kue tidak mengubah rasanya sama sekali. Dan perlu dicatat bahwa setelah Anda memutuskan untuk menghangatkannya, disarankan untuk makan hanya dengan sendok. Karena kue menjadi rapuh dan sangat hancur.

Setelah membaca komposisi produk ini, banyak ibu akan berpikir, apakah mungkin untuk memberikannya kepada anak Anda? Dalam kasus seperti itu, ada baiknya beralih ke masakan rumah dengan semua kue favorit Anda. Anda dapat membuat kue chocopai di rumah dalam 40-50 menit. Bahan-bahannya bisa ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga.

Kue coklat. Apa yang Anda butuhkan untuk memasak?

Untuk mempersiapkannya, kamiAnda perlu mengambil sekitar 150 gram gula, satu telur ayam, setengah sendok teh soda, empat sendok makan krim asam. Tepung terigu membutuhkan tidak lebih dari 169 g, mentega (40 g). Untuk krim, Anda membutuhkan gula bubuk, sekitar 100 gram, satu sendok makan gelatin, dua protein ayam, dan satu sendok makan minyak sayur. Opsional, jika Anda ingin krim menjadi cokelat, Anda bisa menambahkan 100 gram cokelat hitam. Resep ini untuk delapan porsi. Ada 349 kkal per 100 g kue buatan sendiri, yaitu 81 kkal. kurang dari kue chocopai yang dibeli di toko. Banyak yang tidak suka memperumit tugas mereka dan lebih suka membeli produk jadi yang sama. Tapi tidak ada yang bisa dibandingkan dengan membuat kue buatan sendiri, terutama karena jauh lebih sehat.

Kue Chokopai. Resep buatan sendiri

Kemudian lanjutkan ke proses memasak. Pertama, kita siapkan biskuit biskuit biasa. Untuk melakukan ini, kocok gula dengan telur sampai massa mengembang. Bisa dikocok dengan whisk. Tapi masih lebih baik melakukannya dengan mixer.

Setelah itu, kami membuang mentega cair ke dalam massa yang dihasilkan dan terus mengocok. Selanjutnya, tambahkan krim asam dan juga terus kocok tanpa henti. Pada akhirnya, tuangkan tepung dan soda ke dalam mangkuk. Adonan harus kental. Tetapi pada saat yang sama, ia harus mempertahankan kesegarannya dan menjadi lembut. Dengan menggunakan tas kue, sebarkan adonan di atas loyang, olesi sedikit sebelum minyak ini, atau Anda bisa meletakkan kertas roti. Panggang kue chocopailebih dari 180 derajat sampai agak coklat keemasan. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkannya dari oven dan mendinginkannya sedikit. Kemudian, dengan menggunakan gelas dua ratus gram, rapikan kue-kue tersebut hingga bentuknya sama.

Menyiapkan krim

Untuk menyiapkan krim, Anda harus terlebih dahulu merendam gelatin (bungkus) dalam 50 ml air. Larutkan gelatin dalam penangas air dengan api kecil. Tetapi dalam kasus apa pun Anda tidak boleh merebusnya. Kemudian tambahkan gula bubuk ke putih. Kemudian kita mulai mengocok juga dalam bak air sampai massa putih kental. Di sini, setelah pembentukan massa konsistensi yang kita butuhkan, perlahan tuangkan gelatin. Sambil terus diaduk. Jika massa menjadi lebih cair, maka ada baiknya mengirimnya ke lemari es selama lima belas menit.

Mengumpulkan kue

Selanjutnya, kami mengeluarkan krim dari lemari es dan mengoleskannya dengan sendok di setiap kue, dan tutup dengan yang kedua di atasnya, seperti hamburger. Dan masukkan kembali ke dalam lemari es.

Langkah selanjutnya adalah melelehkan cokelat dalam penangas air. Kami meletakkan wadah kecil di atas panci berisi air. Parut coklat ke dalam wadah dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya, jangan lupa diaduk. Krim cokelat harus mengental sepenuhnya.

Sekarang kue chocopie perlu dikeluarkan dari lemari es. Kemudian masing-masing harus dicelupkan ke dalam krim cokelat.

Kemudian oles dengan lembut dengan kuas di bagian atas dan samping. Dan sekali lagi kami mengirimnya ke lemari es sampai benar-benar dingin. Semuanya, kue buatan sendiri sudah siapchokopay. Ternyata sangat lembut dan lapang.

Resep kedua

Resep lain untuk membuat cookies terkenal di rumah tidak jauh berbeda dengan yang sudah dibahas di atas. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa dua sendok makan susu ditambahkan ke adonan, dan setengah sendok teh baking powder ditambahkan ke tepung. Proses menyiapkan adonan sama seperti pada kasus pertama. Hanya dengan mengaduk setelah menambahkan kuning telur, perlu untuk menuangkan susu, tetapi hanya hangat. Saat adonan sudah siap, itu diletakkan di atas cling film, dipelintir menjadi sosis. Kemudian dikirim ke freezer selama 50 menit. Setelah itu, adonan harus dikeluarkan dari freezer.

Maka Anda perlu memotong lingkaran genap yang identik. Letakkan di atas loyang yang seharusnya sudah dialasi kertas roti. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang kue tidak lebih dari 20 menit. Isi untuk tes semacam itu disiapkan sama seperti pada resep pertama. Hanya Anda yang bisa menggunakan bukan hitam, tapi cokelat susu.

Kesimpulan

Artikel kami menyajikan foto kue chocopai. Ini akan membantu setiap gadis untuk memahami seperti apa kue buatan sendiri sebagai hasilnya. Dalam artikel tersebut, kami melihat dua resep untuk membuat makanan penutup.