2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Mungkin di dunia sekarang ini hanya sedikit orang yang tidak tahu hidangan Italia yang paling terkenal - pizza. Pada zaman kuno, hidangan ini dianggap sebagai makanan rakyat jelata dan terlihat sangat primitif. Itu adalah roti sederhana, di mana isian yang cukup sederhana diletakkan - berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah, bawang putih dan minyak zaitun. Di desa-desa, metode memasaknya agak disederhanakan, dan kue pipih dipanggang dengan tambahan minyak zaitun dan bawang putih ke dalam adonan. Roti seperti itu menjadi prototipe hidangan Italia lain yang sama terkenalnya - roti focaccia. Lihat resepnya di bawah ini.
Focaccia adalah roti tradisional dalam masakan Italia, seperti lavash di Kaukasus, chapati di India dan schelpek di Kazakhstan. Ada banyak pilihan untuk membuat roti focaccia, yang resepnya tergantung pada adonan. Ini bisa berbasis ragi atau segar atau kaya. Satu-satunya bahan konstan untuk focaccia adalah minyak zaitun, tepung dan air.
Mengenai penampilan - bentuk atau ketebalan kue - tidak ada aturan khusus yang jelas. Karena itu, semuanya tergantung pada imajinasi pribadi sang koki. Kue bisa berbentuk bulat, lonjong atau persegi, tergantung penambahan adonan tambahan ke dalam adonan.bahan (susu dan ragi) akan menghasilkan roti yang cukup mengembang dan banyak, dan jika ragi tidak digunakan, maka kue yang keluar akan tipis.
Isi internal - keju, rempah-rempah Mediterania yang harum (kemangi, rosemary, oregano, thyme), tomat ceri, dan lainnya memberikan semangat khusus. Hasilnya bukan hanya roti, tetapi sesuatu yang terlihat seperti pizza. Itulah sebabnya perbedaan antara dua hidangan masakan nasional Italia ini cukup kecil. Dipercaya bahwa untuk pizza yang utama adalah isiannya, dan untuk membuat focaccia - adonannya.
Focaccia dengan keju paling umum di provinsi Liguria, yang terletak di Italia utara. Bahan-bahan seperti daun bawang, peterseli dan lada hitam juga ditambahkan untuk rasa yang lebih kaya.
Untuk menikmati focaccia Italia, resep ini dapat disederhanakan dan digunakan untuk membuat adonan pizza dan bahan-bahan berikut:
- dua jenis keju (parmesan, keju feta atau jenis keju keras lainnya) (100 g);
- bumbu rempah Italia (sesuai selera);
- bawang putih (1 siung);
- minyak zaitun (100 ml);
- lada hitam.
Mari kita lihat cara membuat focaccia.
Masukkan 8 g ragi ke dalam air hangat dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian tuangkan 750 g tepung yang sudah diayak sebelumnya ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan air dengan ragi ke dalamnya, tambahkan 1 sendok makan gula dan sedikit garam. Massa yang dihasilkan mulai diremas dengan menambahkansedikit minyak zaitun. Setelah itu diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
Setelah adonan meresap, taruh adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan bentuk persegi dengan tangan.
Taburkan kue yang dihasilkan dengan lada hitam, bumbu, keju keras (potong dadu dan parut) dan bawang putih (dihancurkan melalui mesin press) dicampur dengan minyak zaitun.
Kemudian Anda perlu menekan isian dengan lembut dengan telapak tangan Anda, dan biarkan adonan selama 15 menit. Saat Anda melihat bahwa adonan naik, itu dapat dikirim selama 20 menit di oven, dipanaskan hingga 200 derajat.
Ketika focaccia sudah siap, resep yang telah kami jelaskan di artikel ini, Anda dapat memecahkannya dengan tangan Anda dan menyajikannya di meja. Nikmati makanan Anda!
Direkomendasikan:
Roti dedak: resep di mesin roti dan di oven. Roti mana yang lebih sehat?
Dalam beberapa tahun terakhir, orang-orang mulai menunjukkan peningkatan perhatian pada segala sesuatu yang berhubungan dengan makan sehat. Karena itu, cukup logis jika banyak ibu rumah tangga cepat atau lambat mempertanyakan roti mana yang lebih sehat. Setelah mempelajari semua informasi yang tersedia dengan cermat, mereka semakin menyukai informasi yang mengandung dedak. Produk semacam itu mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Selain itu, Anda tidak hanya dapat membelinya di toko mana pun, tetapi juga memanggangnya sendiri
Bagaimana dan mengapa membekukan roti? Semua rahasia tentang roti dan roti beku
Produk seperti roti dan garam selalu ada di setiap rumah. Namun, jika garam dapat disimpan selama bertahun-tahun dalam kondisi tertentu, roti tetap segar dan hanya dapat digunakan beberapa hari. Mungkinkah menyimpannya untuk masa depan, tanpa membiarkannya basi dan berjamur? Roti beku bersama ikan, daging, atau beri akan menunggu giliran di freezer tanpa kehilangan rasanya
Membuat roti di mesin pembuat roti. Resep untuk mesin roti yang berbeda
Membuat roti buatan sendiri itu repot. Pertama, Anda perlu menguleni adonan, biarkan mengembang, lalu potong dan baru setelah itu memanggangnya. Satu kesalahan - dan hasilnya akan jauh dari ideal. Hal lain adalah memanggang roti di mesin roti. Resep untuk itu dapat ditemukan dengan mudah bahkan dalam instruksi. Namun, tukang roti berpengalaman telah memasak untuk waktu yang lama tanpa menggunakan mereka
Roti untuk penderita diabetes di mesin roti: resep memasak. Indeks glikemik roti dari berbagai jenis tepung
Artikel ini akan berbicara tentang jenis roti apa yang berguna untuk dimakan dengan adanya diabetes mellitus 1 dan 2 derajat. Berbagai resep mesin pembuat roti akan diberikan, yang dapat dengan mudah diterapkan di rumah
Roti anggur. Apa perbedaan antara vodka dan anggur roti? Anggur roti di rumah
Bagi banyak orang Rusia modern, dan terlebih lagi bagi orang asing, kata "polugar" tidak berarti apa-apa. Itulah sebabnya beberapa orang mengambil nama minuman yang dihidupkan kembali ini sebagai taktik pemasaran, karena setiap enam bulan beberapa minuman beralkohol kuat baru muncul di rak
