Salad "Petrovsky" dengan daging ayam dan jamur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad "Petrovsky" adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Itu tidak hanya dapat dimasukkan dalam makanan sehari-hari, tetapi juga disajikan di meja pesta. Komposisi produk termasuk daging unggas, jamur dan sayuran panggang. Ini adalah camilan dingin yang hangat. Salad harus disajikan di meja sebagai tambahan makanan ringan, karena kandungan kalorinya cukup tinggi. Nilai energi produk adalah sekitar 270 kkal.

Bahan Salad

Untuk menyiapkan produk, Anda membutuhkan 200 g daging unggas. Lebih baik mengambil fillet atau dada ayam. Dalam beberapa resep salad Petrovsky, daging ayam direkomendasikan untuk diganti dengan daging sapi. Namun, dalam hal ini, hidangannya akan menjadi kasar dan berkalori tinggi. Karena itu, pilihan ideal adalah fillet unggas. Selanjutnya, resep salad Petrovsky dengan ayam akan dipertimbangkan.

Penting untuk memilih jamur yang tepat untuk dimasak. Anda dapat menggunakan champignon kalengan, tetapi lebih baik mengambil produk segar. Jamur tiram atau jamur juga cocok. Secara total, 200 g jamur akan dibutuhkan.

Untuk salad, Anda perlu menyiapkan 1 potong wortel dan bawang bombay, serta 3 butir telur ayam dan sepotong kecil keju (100 g). Anda juga akan membutuhkan beberapa sayuranminyak untuk menggoreng sayur dan mayonaise untuk saus masakan.

Dalam salad "Petrovsky" dengan jamur, akar daikon (1 buah) digunakan. Ini adalah hibrida dari lobak dan lobak. Daikon tidak memiliki aroma yang menonjol dan tidak memiliki rasa pahit. Dalam beberapa resep, sayuran akar ini disarankan untuk menggantikan lobak hijau biasa. Namun, ini tidak boleh dilakukan. Sangat sulit untuk mengatasi bau dan kepahitan spesifik dari lobak, sebagai akibatnya, salad dapat memperoleh rasa yang tidak menyenangkan. Daikon cukup terjangkau dan dapat ditemukan di banyak supermarket besar.

Penyiapan daging, jamur, dan sayuran

Persiapan salad "Petrovsky" harus dimulai dengan perlakuan panas terhadap daging unggas. Dada ayam atau fillet harus direbus dalam air asin ringan. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan akar ke dalam kaldu. Kemudian daging harus didinginkan.

Jika jamur segar digunakan dalam hidangan, maka mereka harus dicuci bersih, dipotong menjadi piring, digoreng dengan minyak sayur. Produk jadi untuk salad diletakkan dalam mangkuk dan didinginkan. Selanjutnya, Anda perlu membersihkan sayuran. Wortel dihancurkan dengan parutan kasar, digoreng dalam wajan dan ditempatkan di mangkuk terpisah atau piring yang dalam. Kemudian bawang dipotong menjadi setengah cincin dan diproses dengan cara yang sama. Telur sudah direbus dan didinginkan.

Daikon, telur dan sepotong keju dan parut. Sebelum merakit salad, bahannya tidak dicampur. Setiap komponen salad harus berada dalam mangkuk atau piring terpisah.

Cara membuat salad

SetelahSetelah semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai merakit salad Petrovsky. Untuk melakukan ini, ambil piring silinder dan letakkan semua lapisan piring dalam urutan berikut:

• ayam;
• jamur;
• busur;
• wortel;
• daikon;
• telur;
• keju.

Setiap lapisan selada (kecuali bagian atas) harus ditutup dengan mayones. Namun, jangan terlalu banyak memakai dressing agar salad tidak menjadi terlalu berlemak.

Setelah dimasak, hidangan dimasukkan ke dalam lemari es. Salad berlapis harus direndam dalam saus. Setelah 2-3 jam, snack bisa disajikan.

Dekorasi salad

Jika salad "Petrovsky" disajikan di meja pesta, maka itu harus didekorasi. Bagian atas salad bisa dihias dengan setangkai sayuran hijau, wortel atau telur yang diiris cantik.

Anda dapat menghias hidangan dalam bentuk rawa hutan. Untuk melakukan ini, bagian atas salad diolesi dengan mayones, ditaburi bumbu dan dihiasi dengan jamur utuh. Anda juga bisa membuat pola dari kacang hijau dan jagung kalengan. Salah satu pilihan untuk mendekorasi hidangan bisa dilihat pada foto di bawah ini.

Resep lainnya

Ada banyak variasi hidangan ini. Anda dapat menambahkan bahan berikut ke salad dengan ayam, jamur, dan sayuran goreng:

• ham;
• tomat segar;
• jagung kalengan;
• kubis segar;
• nasi;
• kentang.

Produk ini semua berjalan dengan baik bersama-samasecukupnya dengan daging unggas dan jamur.

Penggantian beberapa bahannya akan membantu mengurangi kandungan kalori produk. Untuk mendapatkan hidangan diet, Anda harus menolak menggoreng jamur dan sayuran untuk salad. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan champignon kalengan, wortel rebus, dan bawang mentah. Mayones bisa diganti dengan saus rendah kalori. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur 150 - 180 g bio-yogurt dengan 3 sendok makan minyak zaitun. Kemudian tambahkan sesendok kecil mustard dan jus lemon ke dalam campuran. Potong bumbu dan kacang pinus dan tambahkan ke saus. Membuat saus salad yang lezat dan bergizi. Campuran ini bisa digunakan untuk melapisi lapisan masakan saat memasak.

Pada musim semi, salad disiapkan dengan kubis putih, ham, tomat, dan daun bawang. Gunakan hanya sayuran segar tanpa digoreng. Ayam juga bisa diganti dengan tuna. Ikan ini mengandung banyak nutrisi. Anda bisa menambahkan roti panggang ke salad ini. goreng dengan minyak mustard dan sedikit nasi.